Biszkopt w multicookerze Panasonic

Dwa razy upiekłam ten biszkopt.
Za pierwszym razem wziąłem 100% składników (jestem małą kuchenką). Został rozstrzygnięty. Ale umycie pokrywki zajęło dużo czasu. Okazuje się, że podniósł się do wieka, a potem spadł.
Za drugim razem wziąłem 50% składników. W każdym razie to osioł. Okazało się, że ma około 3 cm i jest bardzo gęsty.
Moim zdaniem mąkę i skrobię należy brać na MB10 jak na MB18, a resztę o połowę ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów
jeśli zrobisz wszystko dobrze, biszkopt na pewno zadziała. Gdzieś poszło zdjęcie o tym, jak pokonać białych, ale spójrz tutaj, jest 🔗 I zwróć uwagę na wielkość jaj, to, jak się wcześniej okazało, jest ważne.

[Andreevna]

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Andreevna! Możesz być dumny z moich białek. To nie jest jak szczyty, tam ... trzepaczka ze stojaka miksera !!!
Przeczytałem cały temat. Może już zapomniałem, ale ... Nie mam wątpliwości, że się uda. Jedzą to w ten sposób.
Właśnie napisałem post, żeby nie doprecyzować, czy ktoś to zrobił w MB10, żeby nie czekać aż mi się uda.
A szczyty, waga jajek, żółtka do bieli - oto jestem mądrą, inteligentną dziewczyną!
Wydaje się, że proporcja bezpośrednia nie zawsze działa ...

Spinka do włosów
Wygląda na to, że będę musiał go spasować w małym.

[Andreevna]

Andreevnabardzo dziękuję za przepis !!!

Biszkopt to trzecie danie, które spróbowałam w nowych kreskówkach po jęczmieniu i pieczonych ziemniakach z mięsem.
Dostałem go za pierwszym razem, do około 8 cm

Przed weekendem nie miałem czasu czytać całej branży o ciastkach, poszedłem w piątek jak najszybciej odebrać swojego multicookera, pomyślałem, jak to się skończy i okaże się, jak się da i ja spróbowałby.

Wziąłem 6 jajek tak, jak powinno i wcale nie były małe.
Mąka - 100 gramów (2/3 z 150)
Skrobia zdecydowała się ważyć tę 1/4 filiżanki - okazało się, że 40 gramów

Wiewiórki w tak ogromnej ilości trwały boleśnie długo, ale je obezwładniłem, szczyty zaczęły stać, bałem się wszystkiego bić, wiem, że to może zepsuć biszkopt.
W żółtkach ubijanych cukrem, nadal ubijanych mikserem, po cichu zasiałem mąkę zmieszaną ze skrobią (nawiasem mówiąc, produkcja krajowa, chociaż miałem na półce obok mnie nieotwartego Gustina od doktora Etkera na wypadek, gdybyś nigdy nie wiedział co).
Następnie w tę stosunkowo zwartą masę (czasami nawet mocniejszą), nie dzieląc jej na żadne części, po prostu zacząłem ingerować w białko.

Okazało się moim zdaniem bardzo płynne ciasto, myślałem, że się nie upiecze, zwłaszcza że w końcu dodane białka z samego dna nie były już w ogóle szczytami. Wypiekany w dużej kreskówce.

W efekcie pisnęłam z zachwytu, chciałam, żeby pierwszy szykowny biszkopt w moim życiu po prostu głupio posmarował go szokującą glazurą i od razu zjadł, co zrobiłem w połowie - czyli udało mi się posmarować szybkim polewą od dr. . Etker.

Ale mój tata uratował dzień, który przyszedł mnie odwiedzić na filiżankę kawy i wstydziłem się podać mu niedokończony tort i zacząłem go kroić na ciasta, już namaszczone, miałem cukier puder, wcześniej przygotowaną śmietanę, wymieszałem szybko łyżką, warstwami, posypałem kokosem i umyłem moje nabytki tatą

[julifera]

julifera
Super, że za pierwszym razem masz taki wynik, bardzo się cieszę! Teraz jestem pewien, że wszystkie przepisy będą dla Ciebie łatwe. Powodzenia !!!!

Andreevna
Dzięki za przepis, wszystko się udało - wspaniały cud !! puszysty. Jaja zważono - ustalenie prawdy zajęło dużo czasu, ale operacja „łamigłówki” powiodła się - zerwano 5 jaj o łącznej wadze 299 gramów
Zważono skorupkę dla zainteresowania - waży 39 g. Cukier został przypadkowo dodany do białek nie w połowie, ale 140 g, resztę cukru do żółtek i ubijaną ręczną trzepaczką do uzyskania jasnobiałej cytryny.Gdy białka były ubite - w połowie procesu dodano szczyptę kwasu cytrynowego, łyżeczką na 10 minut dodawano cukier. Białka - na kombajnie Bosch MUM 4655, najpierw przy 3 prędkościach, po dodaniu całego cukru - wydawało się, że białka nie są w dobrej kondycji, zwiększyły prędkość do 4. W efekcie białka nawet się nie otrząsnęły plastikową łyżkę, rondelek i zapomnieli wypoziomować, myśleli, że będzie herbatnik Everest. Cały czas siedzieli w pobliżu kreskówek, rozmawiając szeptem. Ledwie przeżyliśmy - czas płynął strasznie wolno. Piekli go przez 60 minut, potem wyłączyli, odcięli od sieci i przez kolejne 15 minut wąchali powietrze bez otwierania kreskówki.
Wyszedł wspaniały puszysty, bardzo delikatny jak puch! Wysokość mierzymy rano. Zdjęcia zamieścimy rano po zdobieniu.
Dzięki za przepis - to nasz pierwszy tort, dziś zrobili mamie na urodziny, serce mi podskakuje ze szczęścia. mąż mówi, że nigdy nie chciał wstawać rano, aby udekorować i wręczyć prezent. Głównym prezentem jest wypiekacz do chleba, ale w końcu wręczenie nam ciasta wydaje się jeszcze wspanialsze.
Dziękujemy wszystkim za znalezienie problemu jesienią - dzięki Wam tort nie spadł! PODZIĘKOWAĆ!!
Pozostaje jeszcze znaleźć ludzki przepis na krem ​​- w nocy, przy braku impregnacji czekoladą, polewaliśmy go wierzchnią warstwą i moczyliśmy w syropie agrestowym pomiędzy ciastami, patrz zdjęcie. Trzeba szybko, ale dobrze wymieszać - trochę niezmieszane żółtka pozostały nieco poniżej i nie pozwoliły na wyrównanie biszkoptu - samolot poszedł o 0,5 cm, ale nadal jesteśmy zadowoleni.
Wysokość 7-7,5 cm

[Shurshun]

Shurshun
I dziękuję za podziękowanie, teraz również uczę się od Tortyżki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8956.15 Jest prawdziwym cukiernikiem i prowadzi wspaniałe kursy mistrzowskie! Ale na naukę nigdy nie jest za późno, prawda? Nawiasem mówiąc, w tym samym miejscu podaje kilka przepisów na krem ​​i impregnację ciasta. A to, że zrobiłaś tak wspaniały prezent dla mamy, jest cudowne! Nie ma nic cenniejszego niż prezent wykonany własnymi rękami.

Wszystkim gościom podobało się rozmyte, nie próbowałem drugiego połączenia innych gości). Wcześniej tego nie zauważyłam - okazuje się, że biszkopt ma odwracalny efekt - warstwę łyżeczką dociskamy, dociskamy i unosi się z powrotem. Jak delikatnie, mmm. Mąż chwalił się wszystkim w pracy, jaki przepis znaleźliśmy, co udało się nawet początkującym. Wydrukowałem Twój przepis gościom i wszyscy w sklepie żartowali, szukając składników. A ja, za twoją radą, biegnę po przepis na krem, inaczej nie mógłbym dziś przetestować nowej strzykawki, ale chcieli przykręcić ciasto i namoczyć.).
I pytanie brzmi: czy będzie to możliwe, jeśli wszystkie składniki zostaną zwiększone o 1,5 raza? Bardzo interesujące.

I pytanie brzmi: czy będzie to możliwe, jeśli wszystkie składniki zostaną zwiększone o 1,5 raza? Bardzo interesujące.

Czy to się uda, ale czy okładka w kreskówce nie zerwie się? Czasami dorastałem do 9 cm wysokości. Ale poważnie, zrobiłem 3 jajka dla małej multi, ale jeszcze nie wypróbowałem 9 jajek. Jak mama to lubiła? Goście - to druga rzecz, główny bohater tej okazji!

Mam wielką kreskówkę, więc jestem zainteresowany
Mamie bardzo się podobało, z dumą informuje wszystkich, że dzieci (mój mąż i ja) upiekłyśmy w nocy niespodziankę.
Mój mąż śnił w nocy, że ciasto się ozdabia - mówił we śnie)) Popycha mnie we śnie i mamrocze we śnie: „Kotku, muszę postawić miskę, przesuń się” Zakopałem się w poduszkę ze śmiechu , Mówię: "Co jest w misce?" Odpowiada: „Krem na ciasto, musimy udekorować, nie zapominasz?”
Andreevna, to właśnie przyniosło biszkopt))
Nauczę się robić krem ​​- pieczę trzy takie wypychacze, potem jeden na jednego i dekoruję. Nazwę to Andreevna. Zdjęcie jest za mną.

[Shurshun]

Shurshun
Dziękuję bardzo, to takie miłe, jedno słowo! Zadowolony i jednocześnie rozbawiony. Specjalne podziękowania dla mojego męża za to, że był tak wspaniałym człowiekiem. Jest wspaniale, gdy wszystko jest załatwiane w rodzinie razem i po polubieniu !!! Na początku upiekłam ten biszkopt w dużej kreskówce, a kiedy kupiłam dziecko, też tam próbowałam ...ale jak!

Nie byłem zbyt leniwy i napisałem przepis podsumowujący wszystkie poprzednie strony. Jeśli masz jakieś problemy, przeczytaj ten wątek.
Sprawdź następujące posty, które mogą pomóc:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - sznurek do krojenia ciastek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - CU + zdjęcia ubijanych białek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - częsty błąd przy zdjęciach. Błąd - dużo jajek
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - teoria dla ciasta biszkoptowego. Informacyjny.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - możliwość zrobienia biszkoptu od profesjonalistów - nie próbowałem, ale na pewno spróbuję. oszczędza czas

Składniki
• 6 jajek lub 5 jajek po 60 g (ok. 300 g) (na zimno, z lodówki)
• 1 szklanka cukru 250 gramów
• 1/2 łyżeczki. kwas cytrynowy (bez tego)
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy (można odmierzyć łyżką multicooker)
• 2/3 szklanki mąki 110 g mąki
• 1/4 art. skrobia 80 ml (ja użyłam niebiesko-białej miarki) NIE CO!
Procedura:
Szklanka 250ml (nie multicooker!)

1. Białka ubić kwaskiem cytrynowym na wolnych obrotach, aż utworzy się pianka (około 3 minuty), stopniowo dodając połowę cukru. Zwiększyć prędkość i uderzać do twardych szczytów. Pokonaj nie dłużej niż 10 minut !!!
2. Żółtka ubić z pozostałym cukrem do uzyskania jasnożółtej, prawie białej masy, dodać wanilinę.
3. Ułożyć wszystkie ubite białka na pokruszone żółtka, a na nich przesianą mąkę i skrobię, dobrze wymieszać od dołu do góry, ostrożnie łyżką (jeśli pozostaną niezmieszane żółtka, ciasto może się osadzić)
4. Nasmaruj spód i boki multicookera olejem, posyp semoliną. Jeśli go nie posypiesz, biszkopt z trudem wyjdzie z formy. Ostrożnie rozłóż ciasto biszkoptowe, spłaszcz. Program pieczenia 60 minut, wyłącz i nie dotykaj przez 15 minut. Następnie otwórz pokrywkę, ostudź w rondlu i włóż naczynie.
5. Po wystudzeniu biszkoptu można pokroić w ciasto i dodać farsz, śmietanę - do smaku
6. Po wystudzeniu biszkopt można przykryć folią i odstawić na kilka godzin - wtedy nie kruszy się podczas krojenia. W przypadku braku sznurka do krojenia ciast użyj długiego noża
7. W zależności od wysokości biszkopt można podzielić na 4-6 ciastek. Wysokość biszkoptu wynosi od 5 do 9 cm w zależności od jakości składników i miejsca wypieku - piekarnik, wolnowar lub wypiekacz do chleba. W wypiekaczu do chleba biszkopt jest gęstszy i niższy. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni.

Krem
1. Bitą śmietanę - 24% (200 ml) + gotowane mleko skondensowane (gotowe sprzedawane jest w tych samych słoikach jak zwykle wydaje się 350 gr.) I posyp posiekanymi orzechami.
2. Maślanka: 150 gramów masła i 150 gramów gotowanego skondensowanego mleka)

Syrop do impregnacji:
1,150g. cukier + 150g. woda (zagotować i ostudzić).

Cieszę się, że 6 razy w końcu dostałem ciastko. Ale musiałem wprowadzić poprawki. na 1 fasetowaną szklankę mąki, 3 jajka. W przeciwnym razie biszkopt upadł. pieczone na 6 jajek. okazało się pod przykryciem

a tu jest cięcie

potem zrobiłam 3 jajka dla małej multi, ale jeszcze nie próbowałam dla 9 jajek.

Czy możesz określić proporcje dla małej multi?

Mam też małą kreskówkę.
6 jajek, 2 łyżki 250 ml cukru i 2 łyżki 250 ml mąki. I to wszystko. Szczypta soli.
technologia - oddzielamy białka od żółtek. 1 szklanka cukru, z żółtkami mielimy łyżką. W innej misce ubiła białka mikserem i wrzuciła do nich szczyptę soli, zanim je pobiła. Ubijam przez 3 minuty bez cukru, a następnie dodawałem cukier w ćwierć szklanki, stopniowo i okazały się „szczyty”. Następnie wymieszała łyżką (nie mikserem) !!!
białka i żółtka, a na koniec stopniowo dodawaj mąkę łyżką. I natychmiast w niewyraźną kreskówkę. Pieczone przez 60 + 50 minut. Okazało się to bardzo proste, ale nie działało przez bardzo długi czas, dopóki kolega nie przyszedł i powiedział: „pamiętaj, ze szklanki mąki idzie do biszkoptu na 3 jajka, jeśli mąki jest mniej, to będzie spadek."

[Shurshun]

ShurshunPodobał mi się twój mąż, musi się tak bardzo ponieść, że we śnie zajmie się ciastem

natamylove, wpadłeś na pomysł - spróbuję Twojego przepisu!
Przepis Andreevny zawiera znacznie mniej mąki, niż powiedział ci twój przyjaciel, a skrobia rekompensuje jej niedobór.

A więc o co mi chodzi - zdezorientował mnie smak biszkoptu podobny do jajka, chociaż w strukturze jest najbardziej puszysty ze wszystkich puszystych, a moja mama jest nim ogólnie zachwycona, powiedziała po 8 marca, że ​​miała nigdy w życiu nie jadłem tak pysznego ciastka!
I to powiedziała ta matka, która przez całe życie znajduje coś do krytykowania, której nie spodoba ci się, która jest uczciwa i prostolinijna !!! Możesz sobie wyobrazić moje zdziwienie
Wszystkie 4 ciasta w jej wersji zostały zaimpregnowane gęstą czekoladą i kwaśną śmietaną parzoną z kakao z paczką masła i cukru.

Teraz spróbuję więcej mąki i cukru bez skrobi, spójrz i porównaj, każdy ma inny gust

Wszystkie 4 ciastka w jej wersji zostały namoczone w gęstej czekoladzie gotowanej z kakao z paczką masła i cukru ze śmietaną

julifera, czy możesz nam powiedzieć więcej o tym kremie? zagotować i dodać śmietanę czy nadal trzeba zestrzelić?

Zawsze biorę też 1 szklankę mąki i 1 szklankę cukru na 3 jajka, pół łyżeczki proszku do pieczenia. A nie tak dawno na forum dobrej kuchni przeczytałem kolejną przydatną wskazówkę - na koniec ubijania masy do ciasta dodaj 3 stoliki. łyżki oleju roślinnego i 3 łyżki wrzącej wody. Wrząca woda gasi proszek do pieczenia iw jakiś magiczny sposób wpływa na gotowy biszkopt - okazuje się, że jest bardziej przewiewny i smaczniejszy niż bez wrzącej wody.

Anastazja. tutaj tajemnica smaku herbatnika polega na tym, że nie używa się ani rozpruwacza, ani sody. Ciasto rośnie dzięki białkom. A jeśli dodasz olej do ciasta bez zrywaka, nie wzrośnie. Ale dodają wrzącą wodę, ja wrzucałem 1 łyżkę wrzącej wody, tylko do żółtek, moim zdaniem nie pamiętam.

Anastazja. tutaj tajemnica smaku herbatnika polega na tym, że nie używa się ani rozpruwacza, ani sody. Ciasto rośnie dzięki białkom. A jeśli dodasz olej do ciasta bez zrywaka, nie wzrośnie. Ale dodają wrzącą wodę, ja wrzucałem 1 łyżkę wrzącej wody, tylko do żółtek, moim zdaniem nie pamiętam.

[Sofim]

julifera, czy możesz nam powiedzieć więcej o tym kremie? zagotować i dodać śmietanę czy nadal trzeba zestrzelić?

Sofim - Gotuję to absolutnie na oko, proporcji nie mogę powiedzieć na pewno.

Proces przebiega następująco:

1. Wlewam 5 łyżek. łyżki z górą cukru i 5 łyżkami. łyżki z górą ciemnego tłustego kakao

2. Dodaję tylko tyle wody, aby całe kakao się zagniotło, stopniowo dodając trochę.
Chyba środek, na którym nie będzie zbyt ciasno zacznie się palić i nie będzie płynny, żeby krem ​​w końcu nie spływał
- a wszystko to biorąc pod uwagę ile dodam masła, bo się rozpuści i śmietanka stanie się rzadsza.

3. Na dno rondla z masą kakaowo-cukrową wciskam kawałek masła, w moim przypadku jest to 200 gramów.

4. Stawiam na najmniejszy palnik i małą lampkę, jakbym nakłuł łyżką kawałek masła i dmuchnął nim po dnie, olej się rozgrzewa i masa staje się cieńsza, to w zasadzie po tym, jak wszystko się rozpuści, możesz trochę zwiększyć ogień, ale jeśli nie zgadniesz i nie dasz więcej, dno zacznie płonąć nawet przy ciągłym mieszaniu.

5. Próbuję na cukier, jeśli jest śmietana bez śmietany, to potrzebna jest mniej słodka mieszanka, jeśli ze śmietaną jest słodsza, trzeba ją kilka razy zagotować, aby złapać to, co lubisz. Musiałem dodać jeszcze 2 łyżki cukru ze szkiełkiem, szczególnie na przyszłą śmietanę, a smak masy czekoladowej stał się bardzo słodko-słodki

6. Mieszaj przy słabym świetle:
- lub aż cukier całkowicie się rozpuści - jeszcze raz trzeba spróbować, żeby nie chrupał na zębach;
- lub jeśli chcę gęstszą mieszankę, mogę ją zagotować, ale nie gotować

7. Chłodzę, jeśli mi się spieszy - rondelek wstaw do dużej miski z zimną wodą, mieszając co kilka minut, jeśli się nie spieszy to samo ostygnie
- do tego stopnia, że ​​można włożyć krem ​​do lodówki.

7. W zasadzie można go już posmarować na torcie, ale jeśli nie chcesz czekolady czekoladowej, ale chcesz kwaskowatości w cieście, to dodaję znowu śmietanę - smakuje dobrze, dodałem trochę, wymieszałem, spróbowałem itp.
Do tego ciasta zajęło mi około 300 gramów kwaśnej śmietany.

Śmietana wygląda inaczej, pysznie - najlepiej byłoby wziąć 30%, ale można też 25%
Jeśli masz szczęście i gęsta śmietana pozostaje gęsta po wymieszaniu ze śmietaną zwykłą łyżką, możesz od razu posmarować ją ciastem

Kiedyś natknąłem się na kwaśną śmietanę, z której śmietana nagle stała się bardzo płynna.
Musiałem ponownie ostudzić pod mikserem
A tutaj ilość masła zainwestowanego w masę kakaową już zaoszczędziła!
Im więcej oleju, tym grubsza śmietanka wyjdzie po mikserze.

A więc, jeśli widzisz, że dodanie kwaśnej śmietany jest coraz gorsze, po prostu dodaj mniej.

[julifera]

julifera, Podobną metodą używam do zrobienia kremówki czekoladowej na wierzchu ciasta, ale jakoś nie sądziłam, że śmietana będzie się sprawdzać ze śmietaną Dziękuję za pomysł i opis

[Shurshun]

ShurshunPodobał mi się twój mąż, musi się tak bardzo ponieść, że we śnie zajmie się ciastem

Dziękuję)) julifera, pod tym względem nasze gusta są podobne. Postanowiłem upiec ciasto i chleb dla tak troskliwej osoby na drodze. Okazało się, że w najwyższym miejscu ciasto o wysokości 3,5 i chleb tuż nad pudełkiem zapałek. Taki mini tort chlebowy) na drogę, żeby nie zajmował miejsca ani w plecaku, ani w żołądku))
Śliczne dziewczyny! Proszę powiedz mi nagłówek „Czy jesteś słaby?”
Ale byłem nie do zatrzymania, w końcu dostałem kolejny tort, który był naprawdę doskonały, a chleb był najlepszy w całym moim pieczeniu. Więc nie rozpaczaj, że to nie wyszło. Osobiście śmiałem się, gdy na dnie wypiekacza do chleba i multicookera znalazłem naleśnik))

Postanowiłem upiec ciasto i chleb dla tak troskliwej osoby na drodze. Okazało się, że w najwyższym miejscu ciasto o wysokości 3,5 i chleb tuż nad pudełkiem zapałek. Taki mini tort chlebowy) na drogę, żeby nie zajmował miejsca ani w plecaku, ani w żołądku))

Mogę sobie wyobrazić, co myślałeś o jego podróży służbowej, kiedy upiekłeś te prace

Chyba z góry za nim tęskniłem i martwiłem się, ale gdy tylko dostałem krokodylowy chleb i krucze śniadanie, od razu zdałem sobie sprawę, że nie mogę mu „tego” dać w drodze. A potem myślałem tylko, że wszystko będzie dobrze.

Och, byłem pod wrażeniem wielkości twojego chleba. Mam dokładnie taką miarkę. Pobiegłem nawet do kuchni. żeby zrozumieć, jaki to jest rozmiar, tak. nie każdy dostanie taką manunyę

Dzisiaj znowu go upieczę. Mam nadzieję, że więcej. W takim razie zdam relację: dla tych, którzy nie mają miarki - jest wysoko wzdłuż dłuższego boku pudełka zapałek.
I nie mogą zapomnieć mojego biszkoptu, ja też to zrobię. i piernik i kakao - nie. Chcemy ciastka. Yak Zhizh małe dzieci

a oto mój drugi biszkopt na 3 jajka. twarożek śmietankowy + cukier + kandyzowane owoce, bez grama tłuszczu (walka z kaloriami)

i polewa czekoladowa na wierzchu?

czyli dokładnie 2 łyżki kakao + 2 łyżki cukru + 1 łyżka oleju i wody do oka do pożądanej konsystencji i w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty okazuje się obficie

[Andreevna]

Po przeczytaniu, widząc wystarczająco lokalnych arcydzieł, pobiegłem przygotować herbatnik według przepisu Andreevna, ale znalazłem tylko 3 jajka w lodówce !!! Przełączono na przepis Elena Bo... To prawda, po dostosowaniu postanowiłem poeksperymentować, a mianowicie: nie oddzielaj jajek i nie dodawaj proszku do pieczenia. W efekcie z 3 jajek, 1 szklanki cukru i 1 szklanki mąki otrzymałem biszkopt 7,5 cm !!!

To prawda, że ​​ubijała jajka z cukrem przez długi czas, prawdopodobnie około 15-20 minut, i ręcznie mieszała mąkę. Położyła ciastka na 65 minut i otworzyła je od razu po „pikaniu” !!! Otrząsnęła się z zimna.

Levushka, masz najprawdziwsze klasyczne biszkopty .. ja właśnie piekę jajka, cukier i mąkę .. mąkę robioną ręcznie i schludnie. Jajka nigdy się nie dzielą.

Chłopaki, wczoraj stałem się szczęśliwym posiadaczem multi: D Postanowiłem zrobić biszkopt - 4 jajka, szklankę mąki, szklankę cukru, włożyłem ten biznes do kreskówki, położyłem jabłka na kawałki. Włączyłem tryb pieczenia na 45 minut, odczekałem 10 minut, otworzyłem - jeszcze na surowo, dodałem kolejne 25 minut - na surowo, kolejne 25 minut - niegotowe. Wyjąłem i wstawiłem do piekarnika na 30 minut - tam było ugotowane: czerwony: Co się stało? Czy chodzi o jabłka?

[Melnique]

Melnique
W multicookerze wierzch produktu jest pieczony, ale nie czerwienieje jak podczas pieczenia w piekarniku.
Pod koniec pieczenia, po 45 minutach, należało sprawdzić wykałaczką lub drewnianym szpikulcem.

Pod koniec pieczenia, po 45 minutach, należało sprawdzić wykałaczką lub drewnianym szpikulcem.

Tak i wykałaczka nie była potrzebna - ciasto było surowe - „płynne”!

Tak i wykałaczka nie była potrzebna - ciasto było surowe - „płynne”!

Więc to dziwne. Czy pokrywa była dobrze zamknięta, czy zawór był na miejscu?

Ciastka piekę według przepisu w multicookerze 🔗 ... Uzyskuję bardzo dobre i wysokie wyniki, ale za pierwszym razem ten sam wynik. Najpierw ustawiłem program pieczenia na 60 minut. i nie otwieraj po zakończeniu programu. Następnie wyłączam multicooker i nie otwieram go przez kolejne 15 minut. i dopiero potem otwieram i wyjmuję formularz. Odkładam na 5-10 minut, aby ostygło, a następnie odwracam foremkę na desce, aby ciastko wypadło. Jeśli jajka są duże, przeliczam mąkę, a wszystko inne jest takie, jak w przepisie.

Chłopaki, wczoraj stałem się szczęśliwym posiadaczem multi: D Postanowiłem zrobić biszkopt - 4 jajka, szklankę mąki, szklankę cukru, włożyłem ten biznes do kreskówki, położyłem jabłka na kawałki. Włączyłem tryb pieczenia na 45 minut, odczekałem 10 minut, otworzyłem - jeszcze na surowo, dodałem kolejne 25 minut - na surowo, kolejne 25 minut - niegotowe. Wyjąłem i wstawiłem do piekarnika na 30 minut - tam było ugotowane: czerwony: Co się stało? Czy chodzi o jabłka?

Jabłka nie mają z tym nic wspólnego. Zrozumiałem poprawnie, że włączyli tryb pieczenia, działało przez 45 minut, kreskówka zapiszczała, czy po kolejnych 10 minutach otworzyłeś wieko?
Ciasto nie podgrzewało się nawet w 45 minut? Czy wnętrze pokrywy było gorące (czy jest drugi element grzejny, który działa tylko w trybie pieczenia)?

Najpierw ustawiłem program pieczenia na 60 minut. i nie otwieraj po zakończeniu programu. Następnie wyłączam multicooker i nie otwieram go przez kolejne 15 minut. i dopiero potem otwieram i wyjmuję formularz. Odkładam na 5-10 minut, aby ostygło, a następnie odwracam foremkę na desce, aby ciastko wypadło. Jeśli jajka są duże, przeliczam mąkę, a wszystko inne jest takie, jak w przepisie.

Jeśli zrobisz klasyczne ciastko https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 i nie usuwaj go od razu, skropliny mogą kapać z zaworu w ciągu 15 minut, a biszkopt będzie bardzo delikatny z wgnieceniami. Zawór należy usunąć natychmiast po sygnale. W przypadku wersji przepisu Panasonic, bardziej jak Charlotte, to oczywiście nie jest przerażające.
Aby nie obracać go na desce, wygodnie jest wziąć wkładkę do podwójnego bojlera, włożyć do rondla, wyjąć wszystko razem i obrócić nawet jedną ręką. Wyjmij patelnię, biszkopt / ciasto / zapiekanka będzie na podwójnym bojlerze i dalej ostygnie.

Jabłka nie mają z tym nic wspólnego. Zrozumiałem poprawnie, że włączyli tryb pieczenia, działało przez 45 minut, kreskówka zapiszczała, czy po kolejnych 10 minutach otworzyłeś wieko?
Ciasto nie podgrzewało się nawet w 45 minut? Czy wnętrze pokrywy było gorące (czy jest drugi element grzejny, który działa tylko w trybie pieczenia)?

Zgadza się, pieczenie przez 45 minut, kreskówka pisnęła, stała jeszcze 10 minut, otwieram - ciasto jest szczerze surowe, podgrzane lub nie, nie mogę powiedzieć na pewno, wydaje mi się, że nie.
W tym czasie pokrywa została zamknięta, zawór był na miejscu

Zgadza się, wypieki na 45 minut

Jeśli zrobiłeś według przepisu z pierwszej strony, to nie ma słowa około 45 minut. Dlaczego pieczesz przez 45, a nie 60 minut?

Jeśli zrobiłeś według przepisu z pierwszej strony, to nie ma słowa około 45 minut. Dlaczego piekłeś 45, a nie 60 minut?

Zrobiłam to według własnego przepisu, który zawsze piekłam w piekarniku, ustawiłam na 45 minut, bo tak właśnie ustawiłam w piekarniku. Jeśli po 45 minutach ciasto nie jest upieczone, czy myślisz, że 15 minut odegrałoby decydującą rolę, biorąc pod uwagę, że po 45 minutach dodałem dwa razy 25 minut?

Jabłka nie mają z tym nic wspólnego. Zrozumiałem poprawnie, że włączyli tryb pieczenia, działało przez 45 minut, kreskówka zapiszczała, czy po kolejnych 10 minutach otworzyłeś wieko?
Ciasto nie podgrzewało się nawet w 45 minut? Czy wnętrze pokrywy było gorące (czy jest drugi element grzejny, który działa tylko w trybie pieczenia)?
Jeśli zrobisz klasyczne ciastko https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 i nie usuwaj go od razu, skropliny mogą kapać z zaworu w ciągu 15 minut, a biszkopt będzie bardzo delikatny z wgnieceniami. Zawór należy usunąć natychmiast po sygnale. W przypadku wersji przepisu Panasonic, bardziej jak Charlotte, to oczywiście nie jest przerażające.
Aby nie obracać go na desce, wygodnie jest wziąć wkładkę do podwójnego bojlera, włożyć do rondla, wyjąć wszystko razem i obrócić nawet jedną ręką. Wyjmij patelnię, biszkopt / ciasto / zapiekanka będzie na podwójnym bojlerze i dalej ostygnie.

Ciastka wypiekam od kwietnia tego roku prawie w każdą sobotę. Przesuwam go różnymi kremami i owocami, a z filtra nie kapała kondensacja i nie było wgnieceń. Kroję biszkopt na 4-5 ciastek. Bardzo podoba mi się ten przepis, a ciastko nie ma nic wspólnego z szarlotką

Zrobiłam to według własnego przepisu, który zawsze piekłam w piekarniku, ustawiłam na 45 minut, bo tak właśnie ustawiłam w piekarniku. Jeśli po 45 minutach ciasto nie jest upieczone, czy myślisz, że 15 minut odegrałoby decydującą rolę, biorąc pod uwagę, że po 45 minutach dodałem dwa razy 25 minut?

Oczywiście, że tak myślę.
1. Po pierwsze, w tłumie wszystkie wypieki pieczą się dłużej niż w piekarniku. Jeśli twoja kreskówka jest mała, to czas pieczenia również się nie zmniejsza (pomimo mniejszej ilości produktów), ponieważ moc małej multi jest mniejsza niż dużej.
2. Po drugie, podczas pieczenia biszkoptu w żadnym wypadku nie należy otwierać pokrywki i obserwować, jak jest gotowy czy nie, a następnie dodawać czasu. Jak rozumiem, właśnie to zrobiłeś. Po 45 minutach biszkopt po prostu aktywnie rośnie, a ty uderzasz i stresujesz, uspokoi się i teraz nie podniesie się, to na pewno. Spróbuj zrobić to tak, jak opisano w 1 poście: piec przez 60 minut, wyłącz ogrzewanie, nie otwieraj pokrywki przez 10 minut, następnie otwórz i ostudź biszkopt w rondelku multi, a następnie wyjmij. Powyżej Lika doradziła Ci bardzo wygodny sposób na wyjęcie biszkoptu (i nie tylko) z multiplikatora za pomocą wkładki parowej.
3. No cóż, jak pokazują doświadczenia członków forum, bardzo dużo zależy od napięcia w sieci (niektóre od razu, bez otwierania pokrywy, dodaj kolejne 20 minut)

Zgadza się, pieczenie przez 45 minut, kreskówka pisnęła, stała jeszcze 10 minut, otwieram - ciasto jest szczerze surowe, podgrzane lub nie, nie mogę powiedzieć na pewno, wydaje mi się, że nie.
W tym czasie pokrywa została zamknięta, zawór był na miejscu

Może nadal nie był surowy, tylko biały? Czy już wiesz, że pieczenie z multicookera musi być odwrócone do góry nogami, aby biały blat stał się dnem, a spód, który był na dole i odpowiednio dobrze zarumieniony, ponieważ stał się górą bliżej elementu grzejnego? Chociaż pokrywka multiplikatora nagrzewa się, jego podgrzanie nie wystarcza do zrumienienia wypieków.

Może nadal nie był surowy, tylko biały?

Nie, to było po prostu surowe. : (No dalej! Dziękuję wszystkim za pomoc, podjąłem próbę numer dwa i zrobiłem zapiekankę z twarogu - 60 min + 15 pod przykryciem. Wszystko było perfekcyjnie upieczone! Pierwszy naleśnik jest nierówny, cholera ...

Mój biszkopt urósł dobrze, a potem spadł. Zrobiłam wszystko według przepisu.

I upiekłam biszkopt w urządzeniu do gotowania ryżu, cięcie będzie jutro ...

I upiekłam biszkopt w urządzeniu do gotowania ryżu, cięcie będzie jutro ...

Ukka, jutro już minęło, gdzie jest cięcie? A co było tak piękne przykryte?