Ogórki Kiszone (Leniwe)

Ogórki Kiszone (Leniwe)
Kategoria: Puste
Składniki
mały ogórek 2 kg.
sól kamienna 2 łyżki przyssawki z góry
alkohol 1 łyżka. łyżka
lub wódka 2 łyżki. łyżki
liść chrzanu
łodyga kopru
liście porzeczki
liście wiśni
liście dębu
posiekane 8-9 ząbków czosnku
ostre ziarna pieprzu 10 szt.
liść laurowy 2 szt.
nasiona kolendry 5 szt.
goździki 2 szt. opcjonalny
ziele angielskie 2 szt. opcjonalny
woda źródlana lub z filtra 1,4-1,5 litra
Metoda gotowania

Dokładnie umyj ogórki i namocz przez 2-4 godziny, w zależności od ich świeżości, 3-litrowe czyste słoiki napełnij ziołami i przyprawami według uznania. Umieść ogórki na zieleninie. Dodać sól. Wlej alkohol lub wódkę. Wlej słoik zimną wodą, przykryj nylonową pokrywką i na zimno. Przechowywać w piwnicy lub lodówce. Ogórki będą powoli kwaśne, a nie kwaśne. Lepiej zacząć używać go w żywności w grudniu i później.

Naczynie jest przeznaczone do obliczania składników w 3-litrowym słoiku

Mój przepis, dodaję pod pokrywkę łyżkę musztardy.

Mój przepis, dodaję pod pokrywkę łyżkę musztardy.

Proszek?

[alba et atra]

alba et atratak wytrawne, łyżeczka.

[alba et atra]

alba et atratak wytrawne, łyżeczka.

Jasny.
Podziękować!

Wcześniej zawsze ważyłem sól, np. 100 g na litr, mieszałem i wlewałem na zimno. W tym roku - ulotka z przepisem zaginęła, a teraz wątpię - 100g czy mniej? Mając wątpliwości zrobiłem 7 puszek odmierzając łyżeczkami, ale jakoś niewygodnie, chcę wrócić do gramów, nikt nie wie?



Odmierzyłem sól, 2 łyżki zwykłym, średnim szkiełkiem - to 57 g. Zrobiłem 2 takie puszki, a resztę robię - 80 g soli. I rozpuszczam sól w zimnej wodzie.