Ucho jagnięce w szybkowarze Brand 6051

Ucho jagnięce w szybkowarze Brand 6051

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Baranina	600 g
Biała cebula	2 szt.
Marchewka	2 szt.
Rzepa i rutabaga	fakultatywnie
czosnek	3 zęby

Metoda gotowania

• Jagnięcinę pokroić na kawałki po około 30 g, sól i pieprz. Cebula i marchew - pokrojone w kostkę.
• 
• Włączone „Ręcznie”
• Etap 1 - 130 stopni, 10 minut - smażyć na złoty kolor. Pokrywa jest otwarta.
• Etap 2100 stopni, 30 minut.
• Etap 3 - 95 stopni - 20 minut.
• Po zakończeniu dodaj drobno posiekany czosnek, zamknij pokrywkę i podgrzewaj przez 20 minut.
• Wszystko działało poprawnie!

Uwaga

USHNOE to stare danie kuchni rosyjskiej. Ucho przygotowywano najczęściej z jagnięciny. Zwykle gotowali w żeliwie, w rosyjskim piecu. Rzepa i rutabagi dodawano do sytości w czasach przed Piotrem; potem zaczęli dodawać ziemniaki. Do sosu dodano również mąkę.
Nie lubię duszonej rzepy, nie mam rutabagów, więc radzę sobie z marchewką. Nie jest zły! Nawet mój mąż lubił marchewki duszone z mięsem!