Makaron (opcja z koncentratem pomidorowym i szpinakiem)

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Na ciasto czerwone:
Mąka / i	200 g
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
Jajko C0	2 szt (130 gr)
Sól	4 g
Oliwa z oliwek	15 gr (1 1/2 łyżki)
koncentrat pomidorowy	50g
Na zielone ciasto:
Mąka / i	250 g
Mąka pełnoziarnista	100 gramów
Jajko C0	2 szt (130 gr)
Sól	4 g
Oliwa z oliwek	15 gr (1 1/2 łyżki)
Mrożony szpinak	50g
woda	40 g
Sos do makaronu:
Pieczarki	300g
Seler	4 pióra
Podłoże z żółtej cebuli	2 szt
masło	40 g
Olej słonecznikowy	do smażenia warzyw
Sól	smak
Przyprawy (zioła prowansalskie)	2 łyżeczki
Śmietana 10%	150 ml
Suszone pomidory	1 garść

Metoda gotowania

1. Tworzenie pasty. Ciasto wyrabiamy tak, jak zwykle. Zrobiłem to w HP. Ciasto było kruche, więc silikonowa szpatułka pomogła uformować bułkę. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut.
2. Rozwałkowała ciasto na Lapsherezce. W tym przypadku końcowa grubość wynosiła 4 (moja krajarka do makaronu ma 6 pozycji grubości).
3. Pokrój makaron Pastabike na krótkie paski (długość odpowiada szerokości warstwy, która ma być rozwałkowana). Suchy. Gotować do połowy ugotowanego.
4. Sos: cebula + placek z selera, następnie dodać przyprawy + suszone pomidory i posiekane grzyby. Gotujemy grzyby i dodajemy masło - lekko podsmażyć i wlać śmietanę, trochę dusić i dodać makaron do sosu.