Placki z nadzieniem cebulowo-jajecznym

Placki z nadzieniem cebulowo-jajecznym
Kategoria: Piekarnia
Składniki
Mąka pszenna 1250 g
Mleko 300 ml
Żółtka 3 szt.
Cukier 150 g
Masło 70 g
Rast. olej 70 ml
Świeże drożdże 70 g
Szczypta soli
Nadzienie:
Cebula zielona 300 g
Masło 100 g
Jajko 8 szt.
Sól, mielony biały pieprz do smaku
Metoda gotowania

Połącz drożdże, 50 gr. cukier, 200 ml. ciepłe mleko i pół mąki. Mieszaj i podgrzewaj przez 3 godziny. Dodaj żółtka, rozcieńczone w 1 łyżeczce. sól wodna i pozostały cukier. Mieszać. Doda b masło warzywne i stopione. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając resztę mąki. Przykryj ręcznikiem i pozwól mu fermentować przez 1 godzinę. W tym czasie 1-2 razy zagniataj ciasto. Ciasto wyłożyć na stół, posypać mąką, podzielić na 30 części, przykryć ręcznikiem. Wytrzymaj do podwojenia rozmiaru. Po wyrastaniu uformuj placki.

Pokrój zieloną cebulę i smaż na maśle nie dłużej niż 5 minut. Jajka ugotować do twardości, drobno posiekać, wymieszać z cebulą, posolić, doprawić białym pieprzem.

Połóż kulkę ciasta na dłoni, drugą ręką lekko ugniataj. Umieść nadzienie na środku i uszczypnij ciasto. Ułóż ciasto na blasze pokrytej pergaminem. Pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło, posmaruj powierzchnię ciast żółtkiem i piecz przez 7-8 minut w piekarniku nagrzanym do 220 0 С

Uwaga
Ciasta z tego ciasta okazują się bardzo smaczne. polecam

Ilu piekarzy - tyle nadzień z cebuli i jajek!
Cebula + sól - sufit + jajko.

Krosh, czy ciasto jest smaczniejsze niż pieczenie lub smażenie?

[lina]

lina
Szczerze mówiąc, nie próbowałem smażyć tego ciasta, ale pieczone ciasta są niesamowite, szczerze!

w naszym miejscu pracy nazywali takie ciasta „Robin Hoodami”. bo „z cebulą… i jajkiem”)))