Chleb francuski w wypiekaczu do chleba z prasowanymi drożdżami

[piekarnia]

Chleb francuski w wypiekaczu do chleba z prasowanymi drożdżami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	275 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Mąka pszenna	465 g
masło	30 g
Drożdże prasowane	8 g

Metoda gotowania

• Na dno wiadra wlej wodę, posiekaj drożdże, dodaj mąkę, sól i masło, pokrój na kawałki. Postawiliśmy na program 5 - „Chleb francuski” 750 g, skórka jest ciemna.
• W trakcie 2 i 3 ugniatania, w zależności od poprawności uformowania bułki, dodawałem wodę - po 1 łyżce.
• Z rezultatu - ona sama jest zachwycona - smak prawdziwej francuskiej bułki, z cienką chrupiącą skórką, z dużymi otworami.
• 
• 
• 
• Uwaga: na chleb tej jakości lepiej jest wziąć mąkę - piekarnia.
• A biorąc pod uwagę, że ta maszyna do chleba ma możliwość programowania, należy dodać czas na 1 i 2 ugniatanie - - po 5 minut, z 1 - 2 przerwami - również po 5 minut.

Czas na przygotowanie:

4 godziny 25 minut

Program gotowania:

Program 5

Podobne przepisy

Chleb francuski (wypiekacz do chleba) (Lera)

Francuski chleb ziołowy (MariS)

Chleb francuski z serem i cebulą w wypiekaczu do chleba (Sonadora)

Wow dziury! Fajnie, pomyślałem, że takie dziury można uzyskać tylko wtedy, gdy ciasto będzie ręcznie zagniatane

Dlaczego, kiedy pojawiła się taka technika!

A ja myślałem, że chleb „francuski” jest bez masła

Mamo, kochanie ... Pójdę teraz i włożę ten chleb.

[MariV]

MariVjakie powinno być ciasto? Musiałem dodać do bułki około 70 gram mąki, bo ciasto jest jak gęsta śmietana! 375 gramów wody i 30 gramów masła i 465 gramów mąki - okazuje się, że jest płynne. A może powinno być ???

A ja myślałem, że chleb „francuski” jest bez masła

Instrukcja do HP Pansonik str. 17 talerz poniżej "Chleb francuski" - masło -15 g. Ja i moi domowi zjadacze chleba bardziej lubimy ten przepis.

[MariV]

MariVjakie powinno być ciasto? Musiałem dodać do bułki około 70 gram mąki, bo ciasto jest jak gęsta śmietana! 375 gramów wody i 30 gramów masła i 465 gramów mąki - okazuje się, że jest płynne. A może powinno być ???

Obok HP stawiamy wiadro mąki i pojemnik z wodą i oglądamy koloboka - bajki o koloboku nikt nie odwołał. Dodaj łyżką, w zależności od pożądanego rezultatu. Lubię ciasto ślimakowe. Jak śmietana nie powinna. Jaki jest Twój model HP? Jak ona ugniata? To HP bardzo mocno ugniata!

Wszystkich przepraszam - to mój błąd - opisałem - potrzebuję 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, dziękuję za uwagę!

Wszystkich przepraszam - to mój błąd - opisałem - potrzebuję 275 ml !!!!!!!
Alina-Ukhova, dziękuję za uwagę!

Ol i suszone drożdże - 1 łyżeczka?

Ol i suszone drożdże - 1 łyżeczka?

Nie używam suchych drożdży - ale gdzie jest „suszone drożdże 1 łyżeczka”?

Nie używam suchych drożdży - ale gdzie jest „suszone drożdże 1 łyżeczka”?

Ol, Saf-moment, inaczej kładę chleb, ale nie wiem ile polać, od 100 lat nie piekłem na drożdżach.

Czy to przepis? Następnie z książki.

Olya, twój chleb jest taki piękny, rano próbowałem przeczytać przepis, ale nie działa, nie tekst, ale solidna abrakodabra. Czy ja sam widzę to w postaci kwadratów i symboli?

mój przepis jest w porządku.

Więc wszyscy byli zarażeni I piec Prawda, musiałem dodać trochę mąki. I jeszcze jedno: bałem się, że zapomniałeś podać w przepisie cukru i na wszelki wypadek dodałem 1 łyżeczkę. A teraz wątpię, może to nie było konieczne?

Witaj! Czy dobrze zrozumiałem - ciasto bez cukru? Byłem pewien, że drożdże działają tylko z cukrem.

Witaj! Czy dobrze zrozumiałem - ciasto bez cukru? Byłem pewien, że drożdże działają tylko z cukrem.

Nie, chleb rośnie normalnie bez cukru! Na drożdże większy wpływ ma sól, norma to 1,5-2% masy mąki

Dziękuję Administratorze za wsparcie - tak, bez cukru rośnie idealnie!

Dziękuję Administratorze za wsparcie - tak, bez cukru rośnie idealnie!

Tak, prawdopodobnie miałem za dużo cukru. Moja Skarlusha prawie zerwała wieko, okazała się taka wysoka! Ciasto przykleiło się do okna! Ale okazało się bardzo smaczne !!

Podziękować! Zrozumiałem o cukrze. Jeśli to możliwe, także o soli - co gorsza, podsoleniu czy przesoleniu?

Gdzie jest Admin, gdzie?
Człowiek tak dużo napisał i przepisał na forum - a kto czyta?
Komu zainwestowano tyle pracy? I o drożdżach, io mące, i ... o wszystkim w skrócie ...
Przejdź do tematu o chlebie, fie-e-z!

Przejdź do tematu o chlebie, fie-e-z!

To znaczy wynoś się to Tematy? Czy coś Cię obraziliśmy?

Tak, nie, dziewczyny - zostańcie. Teraz stwierdzę - "solone ciasto nie fermentuje dobrze, łatwo się wywietrza podczas garowania. Gotowe produkty bledną, z łzami po bokach" ...
... „Produkty z niewystarczającą ilością soli są rozmyte” ....
Podręcznik gotowania, 1955. autorów - jest wielu profesorów.

Ahhh, chodzi o sól, ale naprawdę pomyślałem, że to dlatego, że złamałem przepis i dodałem cukier

Gdzie jest Admin, gdzie?
Człowiek tak dużo napisał i przepisał na forum - a kto czyta?
Komu zainwestowano tyle pracy? I o drożdżach, io mące, i ... o wszystkim w skrócie ...
Przejdź do tematu o chlebie, fie-e-z!

Przeczytaj moją odpowiedź w tym wątku na temat soli https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0Mam nadzieję, że wszystko się wyjaśni

Proszę bardzo! A w połowie cyklu zgasło światło i musiałem upiec bochenek w piekarniku, wyszło cudownie. Jutro będą dwa ujęcia w wypiekaczu do chleba, na pewno zdam raport. Dzięki za przepis !!!

Dzięki za odpowiedzi. Nadal kiepsko kieruję się forum, przepraszam.

Instrukcja do HP Pansonik str. 17 talerz poniżej "Chleb francuski" - masło -15 g. Ja i moi domowi zjadacze chleba bardziej lubimy ten przepis.
Mamy Panasonic 2501 - w instrukcjach po francusku, jak we wszystkich przepisach, najpierw drożdże, w rezultacie pierwszy naleśnik nie upiekł grudkowato i nie wyrósł, w tym przepisie najpierw woda - czy to prawda?

Drożdże na górze lub na dole nie są tak ważne i nie zależą od modelu piekarnika, jeśli pieczenie rozpocznie się natychmiast.
Panasonic posiada tryb wyrównywania temperatury i do tego długi, więc dla tego modelu x / piecyk lepiej stosować się do zaleceń producenta.

A chleb jest surowy z innego powodu - uczymy się robić ciasto i piec chleb "Chleb znowu się nie sprawdził, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

cześć mam na imię Denis. Już trzeci raz próbuję upiec chleb według Twojego przepisu, ale okazuje się, że jest coś innego, ale też pysznego! Mam płonący piec. Używam naturalnych drożdży jodowanych, ustawiam wszystkie wskaźniki zgodnie ze wskazówkami. okazuje się biały, nie chrupiący i nie porowaty, ale pieczony. próbowałem wydłużyć czas, to samo. czy ktoś może mi powiedzieć, co się mylę. Używam mąki pszennej importowanej

Niestety Denis nie wie, jak działa Twój wypiekacz do chleba. W języku „francuskim” dość długie ugniatanie i garowanie. Jeśli Twój wypiekacz do chleba ma taki program?

Tutaj czytam, czytam ... nadal nie rozumiem ... Jaka jest różnica między prostym chlebem a francuskim? Tylko przez ugniatanie i sprawdzanie czasu? W tym przepisie nie zawiera cukru, w innych nie zawiera cukru. Więc jaka jest różnica? Albo jestem całkowicie

Tutaj czytam, czytam ... nadal nie rozumiem ... Jaka jest różnica między prostym chlebem a francuskim? Tylko przez ugniatanie i sprawdzanie czasu? W tym przepisie nie zawiera cukru, w innych nie zawiera cukru. Więc jaka jest różnica? Albo jestem całkowicie

Prosty chleb według którego przepisu iz jakiej książki kucharskiej dla którego HP?

Prosty chleb według którego przepisu iz jakiej książki kucharskiej dla którego HP?

HP Mam BOMANN.
Na przykład, oto przepis na „Zwykły chleb”

Suche drożdże szybko działające - 1 łyżeczka.
Mąka pszenna - 400 gramów.
Sól - 1 łyżeczka
Masło - 1 łyżka. l. (15 gramów.)
Woda - 300 ml

A oto przepis z tej temki:

Woda - 275 ml
Sól - 1,5 łyżeczki.
Mąka pszenna - 465 g
Masło - 30 g
Drożdże prasowane - 8 g
Nie ma różnicy w składnikach, drożdże suszone można zastąpić świeżymi drożdżami i odwrotnie… Czy mogę upiec chleb według któregokolwiek z tych przepisów zarówno w trybie zwykłego, jak i francuskiego? Co za różnica?

Różnica będzie polegała na czasie trwania programów - np. Dla Panasonic - „podstawowy” - 4 godziny, francuski - 6. Zgodnie z przepisem - jest głównie cukier - 1 łyżka. l., po francusku - bez cukru.

Dziewczyny, czy ktoś ma Bomann? Jaki program odpowiada chlebowi francuskiemu? Wydaje mi się, że jest drugi, jest najdłuższy.

Dziewczyny, czy ktoś ma Bomann? Jaki program odpowiada chlebowi francuskiemu? Wydaje mi się, że jest drugi, jest najdłuższy.

Tutaj możesz zadać pytanie o swój piec x / https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0, istnieje wiele podobnych modeli, pomoże ci znaleźć porównanie

Dzięki za szybką odpowiedź i link. Pójdę tam.

Piekłam chleb według tego przepisu, okazał się pyszny, ale kapelusz bardzo spadł. Piernikowy człowiek wyglądał, jakby był dobry, nie trzymał się rąk, to znaczy wody było dość, nie za dużo. I taka katastrofa się wydarzyła, powiedz mi, co mam robić?

Ach, przypomniałem sobie też, że zamiast świeżych drożdży użyłem saf-moment. W mojej książce z przepisami jest napisane, że 6g świeżego = 1 łyżeczka (5 ml) suchego, więc wziąłem 1,5 łyżeczki na sucho.

A jeśli bez książki, to 1 łyżeczka. miarka x / piekarnik zawiera 4 gramy drożdży, patrz tutaj Ilość głównych składników w jednej miarce i łyżce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0jest całkiem możliwe, że w ten sposób dostałeś za dużo drożdży w chlebie, przez co spadł na dach

Coś w mojej głowie nie pasuje .. Nie miałem dużych dziur, gdzie powinien spaść "dach" ?! I pomyślałem, że im więcej drożdży, tym lepiej, w tym sensie, że chleb unosi się wyżej A może "dach" opadnie, bo czas dojrzewania to za mało? Właśnie sam zaprogramowałem tryb ... na początku chciałem w ogóle ustawić ziarno, wzrost tam trwa dłużej, a potem zwątpiłem ...

[Administrator]

I dobrze rozumiem, że drożdże prasowane 8 g można zastąpić 1 łyżeczką. suchy? Wystarczająco dużo na ten przepis? Administrator napisał, że do takiej ilości mąki potrzebujesz 1,5 łyżeczki. suche drożdże.

Twój chleb stał się bardzo częstym gościem na naszym stole! Prawie za każdym razem, gdy go piec, zakochała się w nim cała rodzina! Dzięki za przepis!

Najczęściej robię ten chleb !! Moje dziury nie są tak duże, ale sam chleb jest bardzo smaczny !! A najwspanialszą rzeczą w gotowaniu jest idealna bułka !! Na żadnym innym pieczywie tak nie działa, musisz dodać wodę lub mąkę. I tutaj nie mam tego dość !! Dziękuję ci za przepis !!

Dobre zdrowie dla was dziewczyny!

[piekarnia]

... Uwaga: na chleb tej jakości lepiej jest wziąć mąkę - piekarnia.

A biorąc pod uwagę, że ten wypiekacz do chleba ma możliwość programowania, należy dodać czas na 1 i 2 ugniatanie - - po 5 minut, z 1-2 przerwami - również 5 minut ...

Przepraszam, nie mogłem znaleźć w poście jakiego rodzaju wypiekacza chleba mam na myśli? Podziękować!

Jest to wykonane w wypiekaczu do chleba Brand 3801.