Chleb francuski z serem i cebulą w wypiekaczu do chleba

[Smacznego!]

Chleb francuski z serem i cebulą w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
suche drożdże	1 łyżeczka
mąka pszenna	420 g
Sól	1,2 łyżeczki
mleko pełne (lub woda)	200 ml
twardy ser	50g
cebula (średniej wielkości)	1 szt
ghee	15 g
olej roślinny do smażenia	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Zetrzyj ser na drobnej tarce (miałem masam).
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta i miękka.
• Umieść wszystkie składniki w wiadrze wypiekacza do chleba w kolejności określonej w instrukcjach wypiekacza do chleba.
• Tryb - chleb francuski.
• 
• Gotowy chleb położyć na ruszcie i ostudzić.
• Smacznego!

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Uwaga

Bardzo lekkie, pachnące pieczywo z chrupiącą skórką i lekkim, przewiewnym miękiszem.

Podobne przepisy

Francuski chleb z "Bork" (wypiekacz do chleba lub piekarnik) (MariS)

Sarah Mansfield French Bread (Piekarnik) (Omela)

Chleb Francuski z Kefirem (wypiekacz do chleba) (Shishanti)

[Manechka]

Manechka, PIĘKNY !!!! Nie mogą znowu stać !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ten można. Zdjęcia sekcji w "formie stojącej" okazały się nieudane.

[ml]

mąka pszenna wysokiej jakości 420 ml

Sonadoradokładnie w ml? Czy to jest poprawne?

[Głęboki,]

Głęboki, podziękować! Oczywiście gram. Poprawione.

Manechka, przepis jest wspaniały !!!
Chcę tego spróbować, ale nie mam trybu 6-godzinnego (największy to 3h40min). Może lepiej spróbować w piekarniku?
Dziękuję Manyash!

[Marish]

Marish, a wypiekacz do chleba nie ma w ogóle reżimu na chleb francuski? Mój Panas czasami wyrównuje temperaturę przez 2 godziny w tym trybie, więc czasami pozostały tylko 4 godziny na cykl ugniatania-pieczenia. O ile rozumiem, główną ideą jest tutaj długotrwałe wyrastanie ciasta. Może spróbuj?
Jeśli upieczesz w piekarniku, weź trochę mniej wody, dla wypiekacza chleba robię bardziej miękką bułkę, myślę, że 180 ml będzie w sam raz. A także do piekarnika, zrobiłbym to na sposób gąbczasty Axioma w Yerevan saikah:
ciasto:
mąka - 200 g
woda - 150 ml
drożdże - 1 łyżeczka
Pozostaw na 3 godziny, aż ciasto się uspokoi, następnie dodaj pozostałe składniki, uformuj i odstaw na razorok na kolejną godzinę. W kształcie pieca. Wtedy ciasto dobrze się osadzi i nie wyskoczy za burtę.

Pyszne !!!!!!! Zjedliśmy bochenek na jednym posiedzeniu (nawet go nie wypijając !!!) Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, ale dach nie do końca sięgał chleba idealnego (((często mam to ... we wszystkich przepisach, płyn musi zostać zmniejszony ... chociaż za bułeczką patrzy ...

[martisha]

martisha, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb!

U mnie to się często zdarza… we wszystkich przepisach płyn trzeba zredukować

Wręcz przeciwnie, muszę zwiększyć. Mąka jest bardzo sucha.

Chleb upiekłam według tego przepisu. Wszystko będzie dobrze, ale za 10 minut !!! po rozpoczęciu pieczenia dach zaczął powoli opadać i opadał przez kolejne 30 minut prawie do końca pieczenia. Okazało się, że jest to krater pośrodku. Zauważyłem prawidłowość, że nigdy nie dostaję chleba w trybie FRANCUSKIM, chociaż z bułką i ilością składników wszystko jest w porządku (już upiekłam ponad 50 pieczywa według różnych przepisów, mam małe doświadczenie). Może mam małżeństwo w piecu (BORK-500)? Dobrze rośnie, może ciasto jest przesadzone? W trybie głównym nie ma takich problemów. Spróbuję jeszcze raz upiec w trybie PODSTAWOWYM.

Dobrze rośnie, może ciasto jest przesadzone? W trybie głównym nie ma takich problemów. Spróbuję jeszcze raz upiec w trybie PODSTAWOWYM.

Ta wersja jest bardziej odpowiednia, gdy ciasto może stać przez długi czas.Przerwij program i natychmiast przejdź do pieczenia lub piecz na krótszym programie podstawowym.

[O-l-g-a]

Może mam małżeństwo w piekarniku (BORK-500)?

O-l-g-a witamy na forum! Tak, Bork ma taką modę - po francusku dach opada z normalnym kolobokiem. Możesz spróbować zmniejszyć ilość drożdży lub wypiekać na Basicu.

Ta wersja jest bardziej odpowiednia, gdy ciasto może stać przez długi czas. Przerwij program i natychmiast przejdź do pieczenia lub piecz na krótszym programie podstawowym.

Dziękuję za odpowiedź. Ale chciałem chociaż raz spróbować upiec francuski chleb, jak mówią „przewiewny, trochę gumowaty z cienką miękką skórką”. Czy jakoś tak. I dostajesz każdy biały chleb - na wodzie, mleku, kefirze, z twarogiem, dynią, ziemniakami (bardzo mi się podoba), z różnymi dodatkami, nawet ciasta i chleb maślany, z wyjątkiem francuskiego. Najwyraźniej moja przyjaźń z nim nie wyszła.

[O-l-g-a]

O-l-g-a , upiecz chleb i zamieść go na forum jako autorka - będziemy czekać na Twoje pieczywo

[O-l-g-a,]

Ta wersja jest bardziej odpowiednia, gdy ciasto może stać przez długi czas.

Jak długo trwa „chleb francuski” Borka, jeśli ciasto ma czas na przesadzenie?

O-l-g-a, a jeśli robisz chleb na programie głównym ale biszkopt?

Dzień dobry! Odmawiam zrozumienia. Ze względu na to, co zostałeś wychowany. Tutaj potrzeba co najmniej 1,5 łyżki cukru, ale w przepisie tak nie jest.

W żadnym przepisie na chleb francuski nie ma cukru dla prawie każdego wypiekacza chleba. Wzrost i „dziury” powstają dzięki dłuższemu impregnacji bez dodatkowego ugniatania.

[evgstereo]

evgstereo, MariV- Olga ma całkowitą rację, chodzi o długie sprawdzanie. Francuzi nie lubią dodawać cukru do chleba, bagietki też piecze się bez niego.
Jeśli nie lubisz chleba bez cukru, możesz dodać go do swoich upodobań.

W moim przepisie na piekarnik mam chleb francuski z cukrem. Przekręć, te 2 łyżki prześcigną się, będą aktywnie uczestniczyć we wzroście, a chleb nie będzie słodki. Pozostaw na 4 godziny, po czym pierwsze 20 minut się nagrzeje. Ale to, co nie pasuje do chleba, to tłuszcze. Przepis jest surowo prosty, chleb powinien być przewiewny i chrupiący. Do rana taką bagietkę dostaje Francuz i nie ma znaczenia, czy po 3-4 godzinach wyschnie. Na kolację szykuje się nowe przyjęcie, a wieczorem kolejne ...

W przepisach na chleb dla mojego wypiekacza do chleba Panasonic SD-2501 przepis na chleb francuski również nie zawiera cukru i uważam, że nie jest tu potrzebny, chleb i bez niego okazuje się słodki. Chociaż jest to oczywiście kwestia gustu. Dziś na pewno spróbuję dodać do podstawowego przepisu smażoną cebulę i ser.

Spróbuj, spróbuj. Na początku dałem się ponieść, aby było grubsze i bardziej pożywne. To chleb - jako baza, a nawet na wierzchu można i szynka i skwarki ... A żeby zbliżyć się do francuskiej receptury, dodaj, jak to we Francji, Włoszech, koper włoski, suszoną bazylię i tylko trochę kminku.

[MarinaVladi,]

MarinaVladi, Mam nadzieję, że wynik nie zawiedzie i polubię chleb!

evgstereo, nie chodzi o to, że jest grubszy i grubszy (c), bardziej kolorowy. Czasami po prostu chcesz urozmaicić swoje ulubione przepisy.

Myślę, że tak, ale do eksperymentu można wziąć za podstawę PODSTAWOWE, SPECJALNE, TRADYCYJNE ... ale nigdy nie wiadomo, że mamy słowiańskie bochenki. Na przykład LG ma program o nazwie „Russian Chef” - to pole do kreatywności. I tam
SŁODKO, CEBULA, ZIEMNIAKI, PIWO ... Przepis można zmienić i uzupełnić, ale Francuzi tego nie zrozumieją i będzie się nazywać inaczej

[evgstereo]

evgstereo ,
Wiesz, w domu pieczemy chleb nie po to, żeby Francuzi-Włosi-Niemcy itd. Zrozumieli naszą pracę, ale żeby było przyjemnie i smacznie dla domowników!
A o wypiekaczu do chleba LG i dyskusja o jego pracy to temat specjalny -TUTAJ

[Ol!]

Ol!

evgstereo, Baba-Jaga jest przeciw! Nie zgadzam się!
Smak chleba (o tej samej podstawowej recepturze) wypiekanego w trybie głównym iw trybie chleba francuskiego jest bardzo różny, przynajmniej w Panas. Czas sprawdzania, liczba pociągnięć daje o sobie znać.

...i nie tylko w Panasonie, ale np. w marce. - chleb różni się „podstawowym” i „francuskim”.

Dzięki programowaniu procesorów firmy już osiągają doskonałe wyniki. Na początku było wiele eksperymentów. Teraz prawie wszystkie piece x \ mają ten sam mikroukład, nie bardziej skomplikowany niż płyta DVD. Oto kolejny ... Dwa bochenki z rzędu nie okażą się idealnie takie same. Wilgoć w mące, dodatkowa łyżeczka wilgoci, temperatura potrawy ... - wpływają na wynik

Na pewno nie w ten sposób!
Musisz także wziąć pod uwagę czas programu! W języku francuskim trwa to dłużej iw tym czasie ciasto może stać, co może doprowadzić do jego wypadnięcia podczas pieczenia.
Ciasto to żywy organizm, trzeba go monitorować, co nie zawsze jest możliwe w przypadku programowalnego x / piekarnika
I wiele zależy od składników, zgadzam się

Witam, bardzo fajny chleb, bardzo chcę go upiec, ale mój Francuz HP piecze 3 20 minut na 1 kg chleba, ile kosztuje Twój przepis? i czy można spróbować go upiec w tak krótkim czasie, czy też spróbować w trybie pełnoziarnistym z wyższym odstrojeniem.

[Helena]

Helenai o ile będzie więcej sprawdzania? Teraz jest ciepło, a program ma ponad 4 godziny - nie najlepsza opcja, może znieść, jak pisze Tatiana (Administrator).

Tryb pełnoziarnisty w moim piekarniku rozgrzewa się przez 5 minut dłużej i 2 rośnie na 5 minut dłużej, więc okazuje się, że 3 30 minut, a najdłuższy tryb jaki mam 3 55 jest bezglutenowy (podgrzewanie 20 minut, 1 partia 12 minut wzrostu 20 min, ugniatać 13 min, rosnąć 50 min, uwolnić gazy i wyrosnąć 50 min, piec 70 min Czy to nadal działa?

Wydaje mi się, że przy ostatniej opcji z wyrastaniem 50 minut przed pieczeniem może stać. A samo pieczenie 70 minut to za dużo.

wtedy tylko na osadzie pełnoziarnistym. ogrzewanie 15 min, ugniatanie 11 min, wzrost 40, uwolnienie gazów i 3 wzrosty 38 min, pieczenie 56 min. Teraz w tym programie podobny jest pieczenie z serem i czosnkiem. Zobaczmy co się stanie.

Wspaniały chleb. Po prostu nie mogę przestać - jeść i jeść
Okazało się, że tylko jeden krótki.

[Sonadora]

Sonadorapyszny, pyszny chleb! Dzięki za chleb! I moja relacja) Prawda, pokrywka trochę się wyczerpała, ale świetnie smakuje !!! Mam program francuskiej bułki w HP Mulinex, nie ma dodatkowej zakładki. produkty. W rezultacie od razu położyłem ser i cebulę, z tego powodu proces prawdopodobnie trochę wypadł. Piernikowy ludzik był płaski, bez szczeliny)