Francuski chleb czosnkowy ze skórką

Francuski chleb czosnkowy ze skórką

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Francuski

Składniki
woda	400 ml
Sól	2 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
Specjalna mąka chlebowa	735 g
Szybko działające suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Drobno posiekane ząbki czosnku	3 szt.

Metoda gotowania

• Składniki wkładam do pojemnika w podanej kolejności, wszystko oprócz czosnku. Zamiast specjalnej mąki chlebowej użyłem zwykłej mąki pszennej. Po sygnale dodałem czosnek.

Naczynie jest przeznaczone do

1000 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny 39 minut

Uwaga

Chleb okazał się świetny, ale w ogóle nie było zapachu czosnku! Czy ktoś upiekł chleb według tego przepisu? Może dodać więcej czosnku?

Przepis z książki „Od chleba Borodino do francuskiej bagietki”

Podobne przepisy

Wiejski chleb francuski na zakwasie pszennym z serem feta (ang-kay)

Francuski chleb wiejski „Pain de Campagne” (Natali06)

Francuski krem ​​budyniowy (wypiekacz do chleba) (Wujek Sam)

Merri, ale oni ujawniają przepisy, które zostały opracowane, a ty pytasz "może ktoś tego próbował?" to nie rozumiem sensu jej rozstawiania i już w drugim przepisie przeczytałem "mąka specjalna", czy możesz zamieścić zdjęcie tej mąki?

Francuski chleb czosnkowy ze skórką

Co to znaczy „chrupiący”? - a jak bez skórki?

Nie jestem pewien, czy powinienem zmieniać oryginalne nazwy i składniki przepisów innych ludzi.

A wszystko, co zmieniam, staram się odzwierciedlić w przepisach.

Zrobiłem. Tę ilość czosnku nakładam na objętość 2 razy mniejszą. I jeszcze jedna mała sztuczka (jak nauczył Francuz) - najpierw trzeba złapać czosnek na łyżkę masła na patelni) I dodaję też drobno posiekany koperek. Próbować)

Zrobiłem. Tę ilość czosnku nakładam na objętość 2 razy mniejszą. I jeszcze jedna mała sztuczka (jak nauczył Francuz) - najpierw trzeba złapać czosnek na łyżkę masła na patelni) I dodaję też drobno posiekany koperek. Próbować)

Ja też upiekłam taki chleb, dodałam 10 gramów. czosnek, ale zapach znika. Spróbuję go usmażyć na oleju, tak jak cię uczono. Dzięki za radę!

[Merri]

Nie jestem pewien, czy powinienem zmieniać oryginalne nazwy i składniki przepisów innych ludzi.

Merrijeśli korzystasz z cudzego przepisu, to zgodnie z regulaminem naszej strony musisz wskazać źródło, z którego został pobrany.

[Merri]

Merrijeśli korzystasz z cudzego przepisu, to zgodnie z regulaminem naszej strony musisz wskazać źródło, z którego został pobrany.

Przepraszam, wszystko jest bardzo proste, przepis z książki „Od chleba Borodino do francuskiej bagietki”. Następnym razem wskażę.

[Merri]

Przepraszam, wszystko jest bardzo proste, przepis z książki „Od chleba Borodino do francuskiej bagietki”. Następnym razem wskażę.

Merri po co czekać na następny raz? Po prawej stronie nad recepturą nadal masz aktywny przycisk „Edytuj”. Możesz edytować swój przepis, klikając ten przycisk

[Merri]

Merri po co czekać na następny raz? Po prawej stronie nad recepturą nadal masz aktywny przycisk „Edytuj”. Możesz edytować swój przepis, klikając ten przycisk

Proszę powiedz mi, jak szybko ten przycisk znika?

Proszę powiedz mi, jak szybko ten przycisk znika?

Jest przeznaczony na miesiąc od daty opublikowania przepisu.

Nie jestem pewien, czy powinienem zmieniać oryginalne nazwy i składniki przepisów innych ludzi.

A wszystko, co zmieniam, staram się odzwierciedlić w przepisach.

Wystarczy w komentarzu do przepisu wskazać źródło przepisu, a można podać własne imię lub powtórzyć z książki. Ważne jest, aby upiec własny chleb, zrobić sobie zdjęcie, wszystko własnymi rękami.

TATIANA, dzięki za radę! Nie jest łatwo to rozgryźć od razu ... Moim zdaniem strona jest przeładowana niepotrzebnymi informacjami, szkoda ...

pieczony chleb z czosnkiem, tylko wziął francuski z instrukcji do Panasonic

mąka pszenna. 400 g
sól 1,5 łyżeczki
mleko w proszku 1,5 łyżki. l
opróżnianie. olej 15 g
woda 280 ml
dr. 1 łyżeczka

posiekane prawie 2 główki czosnku, smażone na oleju ...
ustawić tryb podstawowy z rodzynkami (po francusku nie ma dodatku z dozownika)
czosnek jest wyczuwalny, ale skórka nie jest chrupiąca jak po francusku (prawdopodobnie z powodu dodatkowego oleju lub reżimu ...)
Spróbuję zrobić twój, ale myślę, że jak się rozgrzeje, muszę jakoś posmarować czosnkiem))) i wtedy będzie więcej czosnku))))

zrobiłem ten sam przepis na francuskim smażonym czosnku (z ziołami prowansalskimi) natychmiast włożonym do partii. Dużo lepiej i chrupiąco i chrupiąco ... Tylko ja zdecydowałam polać czosnek z odrobiną wody ... Zepsułam całą skórkę ((((następnym razem otwieram pokrywkę za kilka minut i smaruję na wierzchu tak, że woda natychmiast odparowuje)))) jest posmak czosnku, ale zapach nie jest taki sam, jak tylko chleb zacznie się piec !!!! mmmm ... pyszne

[Virsaviya]

Virsaviyadzięki za komentarze! A któregoś dnia robiłam zupę czosnkową, więc tam czosnek jest lekko smażony na smalcu. Zapach z tego procesu jest boski! Od razu pomyślałem o pieczywie czosnkowym, jak tylko się przygotuję do pieczenia, powtórzę, tylko podgrzeję czosnek w minimalnej ilości oleju.
A smarowanie gotowego chleba czosnkiem to inna historia, prawie jak pączki z czosnkiem.

Czy mogę tutaj zamieścić zdjęcie francuskiego chleba?
Przepis zaczerpnięto z instrukcji wypiekacza do chleba SUPRA BMS-355.
Dodany tylko czosnek granulowany.

Pęknięcie bochenka wskazuje, że trzeba go było usunąć szpatułką.
Bochenek okazał się o 2 cm wyższy niż kształt.

Alexander, to całkiem niezły bochenek! Czy Twój przepis różni się od mojego?

Tak, prawie to samo:
Woda - 210 ml.
Sól - 1 łyżeczka.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Mąka - 2 filiżanki.
Drożdże - 1 łyżeczka
Czosnek - 1 łyżeczka
Tryb pieczenia - „Chleb francuski”

Waga bochenka wyjściowego: 555 gramów.

Oto widok przekroju:

Dzięki za szczegółowy raport! Zapach czosnku?

Dzięki za szczegółowy raport! Zapach czosnku?

Oczywiście. Niewiele. Jeśli włożysz więcej, aromat czosnku będzie silniejszy.

Jeśli włożysz więcej, aromat czosnku będzie silniejszy.

No tak, miara jest tutaj ważna, inaczej kto ją zje!

[Оxysss]

Zrobiłem. Tę ilość czosnku nakładam na objętość 2 razy mniejszą. I jeszcze jedna mała sztuczka (jak nauczył Francuz) - najpierw trzeba złapać czosnek na łyżkę masła na patelni) I dodaję też drobno posiekany koperek. Próbować)

ОxysssBardzo dziękuję za twoją poradę! Dzisiaj upiekłam ten chleb i przed ułożeniem rozgrzewałam czosnek na gorącym maśle przez kilka sekund. Cała rodzina jest zachwycona! Do testu upiekłam mały bochenek (750 g) i po obiedzie zdałem sobie sprawę, że przeliczyłem wagę chleba, muszę upiec 1500 g!
Okazało się dokładnie tak, jak chciałem - subtelny zapach czosnku i przyjemny smak, ale po zjedzeniu nikt ze złością nie pyta: „Kto zjadł czosnek?” Jak w czeskim czosnku - pyszna zupa!

[Irlandczyk,]

Irlandczyk, pyszny chleb z czosnkiem!
Wypatrzyłem też francuskiego triku - do smażenia czosnku na maśle i wykorzystania go w przepisie.
Dodam też zioła prowansalskie - aromat jest wart ...
Teraz spróbuję bez ziół lub z koperkiem. Są jakieś inne opcje?

[Irlandczyk,]

Irlandczyk, pyszny chleb z czosnkiem!
Wypatrzyłem też francuskiego triku - do smażenia czosnku na maśle i wykorzystania go w przepisie.
Dodam też zioła prowansalskie - aromat jest wart ...
Teraz spróbuję bez ziół lub z koperkiem. Są jakieś inne opcje?

Marina, wyobraźnia jest nieograniczona, więc opcji jest wiele!
A w tym chlebie szczególnie lubię skórkę - cienką i chrupiącą!

Dobry wieczór!
Jestem tu nową osobą, wypiekacz do chleba kupiłem 3 dni temu, ale już zacząłem tworzyć, oto efekt dzisiejszych starań dzięki topikasterowi)

Admin, gratulujemy zakupu! Robisz wspaniały chleb z nowym wypiekaczem do chleba!

Dziękuję Marina, boom do spróbowania)

Irina I

Przepraszam

Drobiazgi, z którymi to się nie dzieje!

Kiedyś piekłam biały chleb z suchą smażoną cebulą. Teraz rozpocząłem proces, dopiero po sygnale wraz z cebulą dodałem kilka lekko usmażonego szczypiorku. Teraz czekam na wynik. Zapach z pieca jest już odurzający. Ustawiłem skórkę na nr 3, smażoną. Mam HP Phillips.

[Helena]

Helena, przynajmniej idź cię odwiedzić!

[Merri]

Merripieczony chleb według Twojego przepisu. Oczywiście przeczytaj wskazówki dotyczące pieczenia czosnku na oleju. Chleb okazał się wspaniały. Dodano tylko trochę czosnku, ale można to naprawić. Na pewno upieczę. Nie żałuję, że z całej wyszukiwarki zacząłem od Twojego czosnku francuskiego. Podziękować. Przecież przy wypełnianiu swojego przepisu członkowie forum otrzymali dobrą radę dotyczącą pieczenia chleba czosnkowego.

[Natalia]

Nataliadziękuję dziewczęta za nauczenie mnie, jak najlepiej wykorzystać czosnek!

Bardzo dziękuję za przepis! Chleb okazał się pyszny i aromatyczny, dodałam trochę więcej czosnku i podgrzałam go na maśle, chcę spróbować z ziołami prowansalskimi.

[Chloe-I]

Chloe-Ieksperymentuj ze smakami!