Weihnachten waffelhoernchen (noworoczne rożki waflowe)

Weihnachten waffelhoernchen (noworoczne rożki waflowe)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
do cienkiego gofrownicy:
Cukier	200 gr.
masło	200 gr.
jajko	2 szt.
Anyż mielony	1 łyżka. L. (wydawało mi się to trochę za dużo)
Mielony kardamon	1 łyżka. l.
Woda, wrząca woda	1 l.
Mąka pszenna	450 gr.
do zwykłej gofrownicy dodatkowo:
Skrobia kukurydziana	7h l.
Soda	na czubku noża

Metoda gotowania

• Gofry istnieją od XIII wieku. Po raz pierwszy ten cukierniczy przysmak pojawił się w Niemczech. Słowo „wafel” pochodzi od frankońskiego słowa Wabe, które oznacza „plaster miodu”, gdyż wrażenie z naczynia do pieczenia tego przysmaku przypominało plaster miodu. W XV-XVI wieku w Europie gofry stały się dostępne tylko dla ludzi z klasy szlacheckiej i królów. Receptury trzymano w ścisłej tajemnicy, za ich ujawnienie groziła surowa kara, aż do kary śmierci. Kilka wieków później gorące gofry sprzedawano na ulicach, każdy mógł zobaczyć, jak pachnące cienko warstwowe wyroby cukiernicze pieczono na jego oczach. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe i Sigmund Freud byli prawdziwymi fanami gofrów. Gofry to ulubiona uczta zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
• I tylko w Rosji Nowy Rok pachnie mandarynkami, aw Niemczech pachnie przyprawami i wypiekami! Kolejnym przepisem noworocznym jest rożek waflowy.
• Istnieją znane rodzaje wzorów gofrownic, ale są na przykład te interesujące:
• 
• Rozpuść wodę, cukier i masło, aż cukier się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej (na przykład w zlewie z wodą), dodaj wszystko inne. Jeśli nie ma gofrownicy do cienkich gofrów (ja nie), dodaj skrobię i sodę. Przepis mówi, że ciasto musi stać godzinę, czekamy. Rozprowadzamy 2 łyżki. l. ciasto i piec gofry, przekręcić w rożki lub rurki.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

900 gr, wyszło 50szt

Czas na przygotowanie:

1h

Program gotowania:

gofrownica

Po prostu dodaj zakładkę od razu !! Podziękować!:)

Wszystkiego najlepszego! niech to będzie mój prezent

[NataliARH]

NataliARHdziękuję!

Czy rogi są chrupiące?

Dzięki za przepis! Ciekawie będzie spróbować z przyprawami.
Podobne rogi piekę prawie co tydzień, ale nie dodaję przypraw, tylko wanilię.
Nie dolewam sody. Nie jest potrzebny do cienkich wafli.
Nie topię produktów, tylko wszystko mieszam na raz. Sam cukier rozpuszcza się podczas procesu ugniatania.
Rogi na pewno będą chrupiące, jeśli dodasz do nich skrobię - najlepiej kukurydzianą. Dodałem trochę mniej skrobi, około 2-3 łyżki stołowe, bo im więcej skrobi wrzucisz, tym szybciej zaczną „sztywnieć” po wyjęciu ich z powierzchni smażenia szpatułką.
Musisz bardzo szybko skręcać.

[Helena]

Helena, po 12 godzinach są chrupiące, ale nie kruche. Nie wiem, jakie będą bez skrobi i sody w cienkim gofrownicy, ale ciasto jest bardzo płynne, chciałem dodać mąkę, ale nie chciałem o tym mówić))) Wafle cynamonowe są chrupiące i kruchy jak piasek.

[CurlySue]

CurlySueElena, dzięki za przydatne informacje Elena i ja

Na pewno to zrobię, moja gofrownica jest dokładnie taka sama jak na zdjęciu, została odkupiona w czasach sowieckich. Piecze cienkie gofry.

jak na czyim zdjęciu?) ze zdjęciem które? jeśli już - nigdy nie jest za późno na dodanie skrobi, pozwól jej się rozproszyć przez co najmniej 30 minut

[NataliARH]

NataliARH, Nie napisalam ze BEZ krochmalu pisalem ze na lozku jest ok 2 razy mniej.
Co do sody - tam po prostu nie jest potrzebna, bo ciasto okazuje się chrupiące i, można rzec, wcale nie przewiewne - sody po prostu nie ma.
Te przepisy są nadal babci - wtedy też mieliśmy taką dużą starą gofrownicę elektryczną. A od dzieciństwa pamiętam ten smak i zapach… Zjadłam ciasto i tak prosto - łyżkami. ledwo mnie odepchnął.

Po prostu spróbuj bez sody oczyszczonej.
Mam je chrupiące i kruche nawet po 4-5 dniach. Średnio piekę porcję i jem przez 5 dni z rzędu,
oczywiście gotowane mleko skondensowane rozprowadziłem na tubce tuż przed podaniem.