Jogurt w kuchence do mleka

Jogurt w kuchence do mleka

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
gotowane mleko	2 l
gotowy jogurt	400 ml

Metoda gotowania

• Schłodzić gotowane mleko do 45 stopni, dodać gotowy jogurt jako przystawkę. Przykryj naczynia mlekiem i zawiń w ręcznik.
• Zagotować wodę między ściankami mlekowaru, odstawić na 10-15 minut, pojemnik z mlekiem wraz z ręcznikiem wstawić do gorącej kuchenki do mleka, na początku procesu temperatura między ściereczką a ścianką mleka kuchenka ma 70 stopni. Ciepła woda zamiast termosu stopniowo się ochładza. Wieczorem dostaliśmy 2,4 litra gęstego jogurtu naturalnego, absolutnie bez zasmarkania i bez serwatki, prawie nie wmieszano cukru.

Naczynie jest przeznaczone do

2,4 l

Czas na przygotowanie:

4-6 godzin

Uwaga

Mam gotowy jogurt na zakwasie Molokia, ale na tym zdjęciu użyłam już własnego jogurtu jako zakwasu, zamiast ręcznika wziąłem syntetyczną pikowaną szmatkę / z serii zakupionych szmat do czyszczenia podłogi, nową, o kierunek /
Jogurt domowy w takich ilościach jest dostępny dla całej rodziny, a także do wypieku.

Dzięki za przepis. Mam 2-litrową kuchenkę na mleko, więc 2,4 litra się nie sprawdzi, ale pomysł bardzo mi się spodobał. Czy pojemnik z mlekiem powinien być zamknięty, jak słoik z pokrywką?