Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Cóż, dajesz, jak mogę nie ?? Musieć

Tak. 20 minut, dodam teraz!

Późno! : girl_haha: Tak zrobiłem. Są pieczone.

Krótko mówiąc, podajesz przepisy w gramach !!!!

i nie lubię przepisów w gramach
całe moje życie w pojemnikach pomiarowych było wygodne! dlatego, gdy musisz tłumaczyć w gramach, lub
(po pojawieniu się łusek) miara
ciasto musi być filcowane, ale waga nadal nie zawsze działa! początkowe są inne dla każdego!

i nie lubię przepisów w gramach
całe moje życie w pojemnikach pomiarowych było wygodne! dlatego, gdy musisz tłumaczyć w gramach, lub
(po pojawieniu się łusek) miara
ciasto musi być filcowane, ale waga nadal nie zawsze działa! początkowe są inne dla każdego!

Łatwiej mi też mierzyć pojemnością, mam ich kilka !!!
A co z czuciem ciasta, wtedy naprawdę mówisz !!!!
Któregoś dnia piekłem bułkę z makiem i ponieważ zdecydowałem się ją wystawić, włożyłem ją w gramach - w rezultacie ciasto przebiło się przez nadzienie, ale pękało, co nie jest tym samym, co nadr. Musiałem to zrobić po raz drugi, popraw to!
Ale jest srebrna podszewka - wszyscy członkowie mojej rodziny zjadali za dużo maku, chodzili jak śpiące muchy i wcześnie kładli się spać !!!
Ale czasami w przepisach na tłumaczenia trzeba zamienić uncje na gramy. Chociaż nie znoszę spieszyć się z ciężarami, ale nie mogę się doczekać, ale po raz drugi dla siebie mam oko - diament - radzę sobie bez ciężarków!

[Rada-dms]

Rada-dmsfajne bułeczki, też chciałem je ugotować!)))

Łatwiej mi też mierzyć pojemnością, mam ich kilka !!!
A co z czuciem ciasta, wtedy naprawdę mówisz !!!!

Rosnę nawet, kiedy tego potrzebuję. olej powiedzmy 80g, wiem już na pamięć, że to około 5 łyżek oleju,
t. do. 1 st. l. olej słonecznikowy to 17g.
Teraz zmieniłem mąkę i nie dodaję mąki do mojego zwykłego chleba, jak do poprzedniej mąki, którą musiałem dodać.
Po prostu widzę i czuję tyle, ile potrzeba. Oszalałbym, gdybym prawie każdej nocy bawił się ciężarkami !!!

[valushka-s]

valushka-sPoradzono mi kazachską mąkę, zabierają mnie do domu, na szlak. Zamówię na tydzień, wypiszę się, bo z dwoma ostatnimi paczkami chleba Makfa nie wypada zbyt dobrze, delikatnie mówiąc! Jaki masz rodzaj mąki?

Jaki masz rodzaj mąki?

Zwykle w domu i Makfa i Sokolnicheskaya, a czasami była najzwyklejsza Łukhovitskaya,
a teraz Bakery v. gatunek z Ryazanzernrproduct (coś w tym rodzaju), pakiety Bordeaux z groszkiem.
Lubiłem Ryazan! Dodaję też trochę mąki kukurydzianej.

Ogromne, ogromne dzięki! Te bułeczki to arcydzieło dla żołądka. Co za rozkosz, jaki rodzaj. Mmmmmmm

Świetny !!!!!!!!!!!

[barska]

barskaBardzo dziękujemy za ocenę! Naprawdę podobały mi się te bułeczki! Proces i smak!

Olga Szukam wariantu bułeczek. I oczywiście przede wszystkim patrzę na Twoje przepisy. Powiedz mi, czy możesz je upiec na zakwasie? Co myślisz? To małe zwierzątko mnie poniosło.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, dobrze mnie zdziwiło !!!!
Pomyślę o tym teraz!

Olga Szukam wariantu bułeczek. I oczywiście przede wszystkim patrzę na Twoje przepisy. Powiedz mi, czy możesz je upiec na zakwasie? Co myślisz? To małe zwierzątko mnie poniosło.

Irlandzka Jemioła ma wiele świetnych bułeczek!

Irlandzka Jemioła ma wiele świetnych bułeczek!

Nie chcę twojego. Będę piec w zawrotnym tempie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cieszę się, Olya!. więc czy możesz mi wyjaśnić, proszę

dla tych, którzy są w zbiorniku i nie mogą się wydostać

czy napełnianie olejem odbywa się tylko raz?
i będę narzekać .... jak zacząłem rozwałkować ciasto z masłem na warstwę, to spuchło i nadymało się prosto ... a masło wyślizgnęło się ...wsuń mnie w nos, gdzie trzeba, poaaal-sto

Toczyłem się cały czas od środka ... Nie wiem dlaczego, ale wtedy wydawało mi się słuszne ...

O! I ja też ... Wygląda na to, że w środku utworzyły się bąbelki powietrza? i powiedz mi, proszę, rozwałkuj ciasto w jednym kierunku? czy to wszystko jest takie samo? a jajko nie było rozmazane? Wybacz mi, właśnie zasnąłem z pytaniami tylko bułeczki wyraźnie w naszym guście, już pieczę i na pewno jeszcze upieczę! Dziękuję Ci bardzo

[Dlatego część ciasta z masłem jest najpierw pokryta tylko jedną trzecią ciasta zgodnie z odpowiednią klasyczną technologią. Łatwiejsze dociskanie bez bąbelków Spójrz na zdjęcie.]

Dziewczyny, kochanie! Jeśli chodzi o bąbelki, zdarza się to każdemu, kto po raz pierwszy robi ciasto francuskie. Oczywiście, że to miałem. Musisz się dostosować i wszystko się ułoży, zrób to kilka razy.
O bąbelkach. Postaraj się ułożyć ciasto na maśle w taki sposób, aby wypuścić całe powietrze, lekko wycisnąć, a następnie przed uszczypnięciem to samo wypuścić powietrze. Dlatego część ciasta z masłem jest najpierw pokryta tylko jedną trzecią ciasta zgodnie z odpowiednią klasyczną technologią. Łatwiejsze dociskanie bez bąbelków Spójrz na zdjęcie.... Jeśli bąbelki okażą się duże, można je doprowadzić do krawędzi, wyrzucić i ponownie uszczypnąć to miejsce.
Tocz się tylko w jednym kierunku!

a jajko nie było rozmazane?

Przepis mówi: „… zwilżyć wodą ręcznie, posypać cukrem i cynamonem”.
Życzę powodzenia, jeśli czegoś potrzebujesz, nie wahaj się zapytać! Zawsze chętnie pomogę, studiuję się i wiem, jak ważna jest terminowa porada. Trzymam pięści!

[Tocz się tylko w jednym kierunku!]

czy napełnianie olejem odbywa się tylko raz?
i będę narzekać .... kiedy zacząłem wałkować ciasto z masłem w warstwę, to spuchło i nadymało się prosto ... a masło się wyczołgało ... wetknij nos tam, gdzie trzeba, pohaaaal-sto

Toczyłem się cały czas od środka ... Nie wiem dlaczego, ale wtedy wydawało mi się słuszne ...
„Ostatnio edytowane: dzisiaj o 15:15 przez Vinokurova” Zgłoś błąd, wyjaśnienie lub naruszenie

Alyonushka! Mój drogi! Upiekłeś według przepisu Lerelé, jak zrozumiałem, czyli wziąłeś jego proporcje i technologię. Sprawdź też u autora. Dlaczego walczę tutaj sam !!
Cóż, to ja, chcę dziś narzekać! Teraz opowiem ci o moich przypuszczeniach.
Trudno mi to ocenić, mogę odpowiedzieć tylko za mój przepis. Ale w tym przepisie jest dużo drożdży, skoro wtedy ciasto się nie topi, może wyszły tak szybko, że ciasto nie było płaskie i trudno było rozwałkować je na maśle? Lub trochę ostudzić ciasto przed następnym wałowaniem. Chociaż technologia powinna być taka sama. Póki co tylko takie założenia ...
Naprawdę, bardzo chcę, żebyś kupił bułeczki, ponieważ są tak wygrywające i smaczne, a kiedy są równe, są proste, jak motyle. Teraz nauczyłem się, jak je wygładzać - rolkę można lekko spłaszczyć, a następnie zgnieść rączką łyżki.
Tocz się tylko w jednym kierunku!

[Olyushka]

Olyushka, Wyciągnąłem wnioski dla siebie… Miałem obok siebie dwa wydruki! ale spasowałem jak ty - najpierw jedna trzecia ... coś, czego nie nacisnąłem tej trzeciej, żeby uwolnić całe powietrze
i nie martw się, ze względu na formy zawsze mniej się martwię .. proces przyjemności sprawia mi przyjemność ..
Lapul, dzięki za wyjaśnienie ...
Spróbuję ... doświadczenie to syn błędów (no wiesz)

[Vinokurova]

Vinokurova, to prawda, bo bułki nadal się martwią!
Mam też ciekawy przepis na ptysie, więc w żaden sposób nie dojrzę, w końcu to niechlujne ciasto. Ale kilka razy okazało się, że jest tak pyszny, wręcz lepszy od gotowego, czyli jest wiele warstw, ale mało tłuszczu, co cały czas ciągnie do powtórzenia.

[Powiedziałbym, że szczęście nie polega na bułkach, ale na ich ilości!]

I ogólnie! Powiedziałbym, że szczęście nie polega na bułkach, ale na ich ilości!

cały czas ciągnie do powtórzenia.

Ol, coś cię w jakiś sposób nie ciągnie! Podzielmy się tym !!! mój własny jest lepszy ... zniknę na nim ... jestem taki ... i zjem jak twój pies)))) i podejdę bliżej

Powiedziałbym, że szczęście nie polega na bułkach, ale na ich ilości!

100%

[Vinokurova]

Ol, coś cię w jakiś sposób nie ciągnie! Podzielmy się tym !!! mój własny jest lepszy ... zniknę na nim ... jestem taki ... i zjem jak twój pies)))) i podejdę bliżej

Och, mój pies Rusya (Princess Patricia Trium Dream) ma praktycznie tyle, ile ja i nie dodaje! Zazdroszczę jej nawet!
Obiecuję, ale po Wielkanocy! : dziewczyna-tak: Ponieważ jestem teraz zajęty, a ten przepis również wymaga uwagi i wysiłku.

Vinokurova, jesteś pozytywną osobą, Alyonushka! Naprawdę miło jest porozumieć się z takim słońcem !!

[Antonovka]

Antonovkaty też tak myślisz? HURRA!!!!!!

[Happy-lapuska]

Happy-lapuska , Dziękuję za miłe słowa...
Pocałuj Patricię częściej w nos!

a prawda jest taka, że ​​bułek jest zawsze niewiele, dlaczego, zastanawiam się, boki i księża rosną?

[Olga]

Mrożone masło 2 łyżki. l. (około 160-180 g)

Olga, Jestem około 2. l. Nie całkiem rozumiałem ...

2 łyżki stołowe. l. to jest około 30 gr. oleje ...

A w nawiasach 160-180 gr. ...

[Szydełkować]

Szydełkować, w nawiasach podano, ile to naprawdę zajęło, o ile pamiętam! Chodzi o to, aby jak najcieńszą warstwą oleju pokryć całą powierzchnię ciasta. Więc jeśli pieczesz, nie przejmuj się dokładną ilością w tym przypadku. Jak zeskrobujesz całą powierzchnię, tak będzie, najważniejsze jest to, że warstwy są jednolite, wtedy kształt będzie wyraźny i symetryczny.

Mam też ciekawy przepis na ptysie, więc w żaden sposób nie dojrzę, w końcu to niechlujne ciasto. Ale kilka razy okazało się, że jest tak pyszny, wręcz lepszy niż gotowy, to znaczy warstw jest wiele, ale mało tłuszczu, co cały czas ciągnie do powtórzenia.

Olenka, czy przesłałeś ten przepis na niskotłuszczowe ciasto francuskie?
Masz kilka przepisów na ciasto francuskie, ale który z nich jest najsmaczniejszy, wielowarstwowy i niskotłuszczowy?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, złamałem całą głowę, co miałem na myśli. Nie ma jeszcze takiego wystawionego! Myślę, że miała to na myśli. To drożdże. Ogólnie bardziej lubię ptyśki drożdżowe. Pokażę ci, jak upiec. A może chodziło mi o ciasto nawinięte na wałek do ciasta, często go wtedy używałem.
Jest „ciasto szalone”, ale można je zwyczajowo nazwać kruche. Kto złuszcza, a kto nie. Tutaj jest naprawdę szczupła. Będę pamiętał.
Od dawna nie piekłam nic poważnego ... Tutaj ciasto jest bardzo smaczne średniotłuszczowe, to super bułeczki. Musimy powtórzyć!