Ciasta bawarskie

Ciasta bawarskie

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto
Mąka pszenna	500 g
woda	150 ml
mleko	150 ml
Tłuszcz (smalec)	30 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 cl l
Drożdże	3 miarki
Wrzątek
woda	2 litry
Soda	5 łyżek
Sól	1 łyżka

Metoda gotowania

• Od bardzo dawna chciałem ożywić ten przepis. Kiedy kupiłem ten chleb w sklepie, zdziwiłem się, jak się okazuje, że chleb jest ciemny, a kawałki są białe.
• A więc zacznijmy:
• Najpierw musimy zagnieść gładkie ciasto. Zamiast smalcu można dodać 25 ml oleju słonecznikowego.
• Ciasto wyrabiaj przez 15 minut w kombajnie lub wypiekaczu do chleba.
• Oto takie gładkie i jedwabiste ciasto.
• 
• Ciasto odstawiamy na 30 minut, w tym czasie ciasto dobrze się powiększy
• 
• Ciasto wyjmujemy na silikonowej macie nasmarowanej olejem słonecznikowym.
• Podzielić na równe porcje po 120 g
• 
• Tworzymy piłki. Odpoczywamy na 5 minut.
• 
• Przygotowujemy wodę z sodą i solą.
• Nalałem do Shtebu i włączyłem domyślny tryb pieczenia.
• Podczas gotowania wody formujemy różne rodzaje bułeczek.
• 
• W tym czasie woda się zagotowała.
• 
• Bierzemy bułeczki i ostrożnie wkładamy je do wrzącej wody. Gotuj około 3 minuty.
• 
• Bułeczki się powiększą i dopiero wtedy wyjmiemy je z wody.
• 
• Podczas pieczenia bułeczek musimy rozgrzać piekarnik do 200 gr.
• Półfabrykaty rozkładamy na silikonowej macie lub pergaminie i wkładamy do gorącego piekarnika.
• 
• Bułeczki można posypać sezamem.
• Pieczemy 20 minut, ale spójrz, bo każdy ma inne piece.
• Bułeczki wzrosną bardziej, a my dostaniemy przepiękne popękane wypieki.
• Nacięcie
• 
• Bon Appetit wszyscy!

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Pieczenie w ogóle nie pachnie sodą oczyszczoną!

Ładnie i ciekawie! Mądra dziewczyna!

Świetne bułeczki! Pęknięcia wyglądają bardzo efektownie!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinadziękuję))
tuskaroraLen, więc podjąłem się zrobić ze względu na pęknięcia, może to było bardzo ciekawe jak to się dzieje))

szkoda, że ​​jest to dla mnie zbyt trudne i czasochłonne, a także super smaczne i piękne wypieki. O ile rozumiem, zapach jest jak pączek, skoro trzeba go najpierw ugotować? Czy mógłbyś mnie jakoś potraktować?

[Maria]

Maria, bułeczki są bardzo kiepskie! Opalone manekiny z apetycznymi pęknięciami!

[Maria]

Maria, Zabrałem się do zakładek. naprawdę chcę spróbować!

[Vei]

VeiLiz, smakują jak słone precle posypane gruboziarnistą solą))
Bałem się, że będą pachnieć sodą, ale nie, w ogóle nie ma zapachu ani smaku)
I zawsze dla ciebie, żebyś cię leczył!
Svettikadziękuję)
Matilda_81, Wypróbuj Gulya, są bardzo nietypowe, najważniejsze jest, aby dobrze je wysuszyć po ugotowaniu w piekarniku))

Cóż, tak, precle i bajgle budyniowe, jeszcze bardziej uwielbiam precle! Przepraszam, że jestem na diecie przed NG

Mashun, a jeśli przyrumienisz je pokrywką? Nie mam piekarnika, ale właśnie kupiłem pokrywkę.

[Vei]

VeiOch, i muszę przejść na dietę !! Ledwo zapinam dżinsy i to mnie przeraża ((
kolobashka, Barbarzyńcu, możesz.
Tylko trzeba będzie je położyć na ruszcie i zarumienić.
Ale tutaj faktem jest, że gdy tylko wyciągniesz je z wrzącej wody, natychmiast wstawisz je do piekarnika.
Dlatego będziesz musiał ugotować trzy rzeczy))
Gotowane, pieczone.

Duc tam w każdym razie więcej niż trzy nie będą pasować. I możesz gotować w rondlu.

Oczywiście można w rondelku, w Shteba było mi po prostu wygodniej, może zawsze jest pod ręką))

Dodano ostatnie cięcie)))

Dobry wieczór wszystkim.
Dziękuję za te niezrównane bułeczki. To jest coś! Bomba! Nieoczekiwany, niezwykły i pyszny!




Na pewno zrobię więcej i więcej ... i doradzę znajomym

[prada]

pradajak wspaniale wyszli !!
Dziękuję, że nie przechodziliście !!

Dziękuję fajny ciekawy przepis, na pewno spróbuję.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, spróbuj, robienie bułek w ten sposób jest bardzo interesujące.

[Maria]

Mariaale proszę powiedz, jak długo bułki pozostają miękkie? Dni 2-3 można położyć?

Może to potrwać dłużej, jeśli włożysz go do torby.
Ogólnie odleciały ode mnie tego samego dnia)

Dziękuję, chcę od razu upiec podwójną porcję, więc nie kłopoczę się codziennie.

[Tom]

Tompoprawnie!
Następnym razem zrobię też od razu 1 kg mąki.
A potem bułeczki nie zdążyły nawet ostygnąć, a podłoga zniknęła.
I spójrz na kolor powinien być brązowy po upieczeniu, jak Prada.

Och, zupełnie zapomniałem powiedzieć, że zamiast wody + mleka nalałem serwatki i kolejne 50 g mąki zastąpiłem kaszą manną.

[Masinen]

Masinen, Ile drożdży to 3 miarki? jakie miarki? Jeśli to możliwe, bardziej szczegółowo ...