Bułeczki cesarskie (Kaiserbrotchen)

[NIE]

Bułeczki cesarskie (Kaiserbrotchen)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka	500 g
mleko	300 ml
Świeże drożdże	20 g
LUB suszone drożdże	1 saszetka (7g)
Cukier	1 stół. łyżka
Sól	1 stół. łyżka
Masło (margaryna)	75 g
Do smarowania i odkurzania:
jajko	1 kawałek
Mak lub sezam

Metoda gotowania

Podgrzej mleko, wlej do wiadra wypiekacza do chleba. Wtedy wszystko jest jak zwykle - przesiej mąkę, sól, cukier, roztopione masło - w różne zakątki HP.
Tryb ciasta - 1 godzina 50 minut.
Gotowe ciasto rozwałkować, zawinąć, bułkę pokroić na 15 kawałków, uformować bułeczki i odstawić w ciepłe miejsce, przykryte folią, na 30 minut.
Ciąć ostrym nożem, posmarować jajkiem, posypać makiem lub sezamem i piec 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Bułeczki są typowo niemieckie i nie bez powodu mają niemiecką nazwę!
one NIE słodki, słony! Ale świetnie nadaje się do kanapek i przekąsek! Jeśli jednak dodasz 1,5 łyżeczki. łyżki soli nie będą gorsze.
Mąż (Niemiec), który krzyczał, że nie zje dziś kolacji, trzeciego zjada z masłem i serem i nuci z zachwytu!

Uwaga

Oryginalny przepis jest tutaj: 🔗

Formowanie okrągłych bułeczek

Podobne przepisy

Bułeczki marcepanowe (Natashyla)

Bułeczki tyrolskie (piekarnik) (AXIOMA)

Bułeczki maślane według gustu GOST z dzieciństwa (Tata)

Chociaż nie mam jeszcze wagi (przyniosą je jutro), nadal wypróbowałem ten przepis. Cóż mogę powiedzieć ... NIC !!! Tutaj trzeba spróbować, to jest jakiś pyszny smaczny, pomyślałam, że najsmaczniejsze bułeczki w supermarketach (same pieką, na gorąco), więc odpoczną! Szybki i niesamowity. Dodałam też przyprawy z ziołami.
Teraz często to będę piec, dzięki za przepis

[Stеrn]

wspaniała baza ciasta.

tylko ja piekłam paluszki serowe, długo obiecywałam mężowi, tylko podstawowy przepis nadal nie mógł się wybrać.
Patyk robiony jest z bułki, posypany startym holenderskim serem.

i jest wyjaśnienie.
jajka są różne ...
Miałem gigantów, 60 ml. więc wziąłem mniej mleka niż przepisałem
według wzoru ...

jajko + mleko = 350 ml.

ciasto wyszło idealnie !!!
Stеrn, Dziękuję Ci bardzo!!! dla inspiracji !!!

[Celestine]

Celestine, Dziękuję za twoje zaufanie! Bardzo się cieszę, że okazało się, że nawet bez łusek i przepis mi się podobał !!!

i jest wyjaśnienie.
jajka są różne ...
Miałem gigantów, 60 ml. więc wziąłem mniej mleka niż przepisałem
według wzoru ...
jajko + mleko = 350 ml.
ciasto wyszło idealnie !!!
Stеrn, Dziękuję Ci bardzo!!! dla inspiracji !!!

A do smarowania bułek potrzebujesz tylko jajka! Nie w cieście! 🔗
Ale, jak mówią, ciasta nie można zepsuć jajkiem!
Bardzo się cieszę, że przepis Ci się przydał! 🔗

Hee-hee i gdzie patrzyłem. dodał do ciasta i nie zepsuł ciasta - to na pewno

A o paluszkach serowych - to pomysł, posyp startym serem przed końcem pieczenia, czy dobrze zrozumiałem?

[Celestine]

Celestine

A o paluszkach serowych - to pomysł, posyp startym serem przed końcem pieczenia, czy dobrze zrozumiałem?

Wypróbuj za 10 minut. przed końcem. Używam startego pecorino romano (Włochy) - nie rozsmarowuje się jak zwykły ser, ale staje się małą skórką (ale nie dla wszystkich) - moje zamiatam w sześć sekund.

[Celestine]

Celestine
Wypróbuj za 10 minut. przed końcem. Używam startego pecorino romano (włochy) - nie rozsmarowuje się jak zwykły ser, ale staje się jakby trochę chrupiący (ale to nie dla wszystkich) - moje zamiatam w sześć sekund.

Dzięki, na pewno spróbuję. Mój mąż ma ser i ser, może na pewno mu się spodoba ...chociaż wczoraj wieczorem wszystko zostało wymazane bez niego, zostawili mi 1 egzemplarz na śniadanie z dzieckiem. Wygląda na to, że im się podobało A potem co się stanie jak posypię serem - wyciąga się gorąco z piekarnika

[Stеrn,]

Zrobiłem patyki w ten sposób.

Ciasto rozwałkuję, dostatecznie cienkie, posypuję serem i zwijam w bułkę. okazuje się, że jest to patyczek serowy. i od razu posyp serem (tarty holenderski), trochę czasu na rozrost i wstaw do piekarnika. A te bardzo urocze wyszły bez smarowania ...

Stеrn, jajko do smarowania .. Semyon Semyonitch !!!
Ogólnie to dziwne, okazuje się, że zwiększyłem ilość płynu o 50 ml. i wszystko wyszło świetnie ... jest nawet interesujące.
Powtarzam, ciasto było super ... Biorę je na stałe.

Jeśli ciasto ma niską zawartość tłuszczu i nie ma jajek, zawsze będzie wspaniałe.

przy okazji masło przemija jak tłuszcze, wtedy jest go co najmniej 2 razy więcej niż w moich zwykłych przepisach ...
Myślałem, że ciasto będzie ciężkie, ale nie!

a jajko, pisałem, dodało je do ciasta i nie jestem sam ...

i nadal ciasto jest niesamowite.

tak… te patyki okazały się tak „dietetyczne”, że od razu w połowie odwaliłem się do pracy, na poczęstunek ... przeszły z hukiem, muszę powiedzieć

poza tym nie jem specjalnie chleba, ale mojemu mężowi podobno bardzo się to podobało ... więc z dala od grzechu obżarstwa, lepiej zostawić połowę porcji w domu ..

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev, Nie dziwię się, że ciasto wyszło pomimo wzrostu płynu. Wiele o tym napisano na forum. Mimo to produkty w różnych krajach są bardzo różne. ZAWSZE kontroluję mieszankę i zawsze muszę dodawać mąkę lub płyn.

O drożdżach. W tym przepisie użyłam suchych drożdży. Spokojnie nalałem paczkę i nie żałuję. Spróbuję coś zrobić ze świeżymi.
Chociaż doświadczenie Cyganie a mój pokazuje, że przepisom z tej bułgarskiej strony można zaufać!

[Stеrn]

Stеrn !!!!!!!
To jest coś !!! Jedynym minusem jest to, że jest ich niewiele, tylko 15 sztuk, nawet nie zauważyliśmy, jak nasze chciwe łapy drapały pusty smoczek.

[Stеrn]

StеrnJeszcze raz dziękuję, piekę bułeczki 5-6 razy w miesiącu. Dokonałem kilku zmian w przepisie według własnego gustu: wrzuciłem 1/2 łyżki soli. łyżkami, podgrzewam masło razem z mlekiem i kładę ciasto na tryb „Pizza”. Dzisiaj przywiozłem do pracy - 2 osoby, jedna z nich to mała i krucha dziewczynka - poradzili sobie WSZYSTKIE 15 bułeczek z herbatą podczas gdy ekspres robił mi kawę !!!!!!!

Bardzo podoba mi się konsystencja tego ciasta, dlatego chcę spróbować zrobić na jego bazie bułeczki typu „kaloryczne”. W weekend spróbuję - okaże się najciekawszy lub nie. Na pewno napiszę o wynikach.
I nie odważyłem się na „namchiki”.

Trudny wybór - dziś przeczytałem Twój przepis na chleb kukurydziany Fugasca. Nie możesz zrobić dwóch pieczywa jednocześnie, więc postanowiłem dodać 100 gram mąki kukurydzianej i 1 jajko, a wszystko inne jest jak w przepisie.
I tak się stało - mój mąż już to docenił!

Tak, teraz znowu ciasto wskakuje w HP - nadal chcą!

Zgodnie z obietnicą wczoraj zrobiłem bułeczki caloriek na bazie "bułeczek cesarskich". Sól połóż 1/2 łyżeczki. (3/4 mogło być) cukier 6 łyżek. l. a rodzynki nasączone koniakiem - coś się okazało - ciasto jest najdelikatniejsze i najsmaczniejsze, bardzo podobne do „kaloriyki” tylko delikatniejsze. Ciasto przełożyłem w tryb „Pizza”, następnie uformowałem zwykłe okrągłe bułeczki (nie było możliwości rozwałkowania i zrolowania bułki - ciasto okazało się być trochę płynne) podczas rozgrzewania pieca (15 -20 minut) bułeczki pojawiły się 2 razy. Pokryte jajkiem i posypane „połamanymi” orzechami laskowymi. Wstawiła je do piekarnika na 20 minut (pierwsze 10 minut, potem odwróciła blachę i kolejne 10) na 220⁰... Wyciągnęła go z piekarnika, skropiła wodą i przykryła ręcznikiem.
POLECAM!!!!!

Którego dnia będę upiec cesarskie bułeczki, a nadal nie mogę się zebrać ... Ale w końcu zdecydowałem i zwolniłem ... czy naprawdę musisz włożyć 1 łyżkę soli, a nie łyżeczka, czy ciasto będzie przesolone?

[Andreevna]

Którego dnia będę upiec cesarskie bułeczki, a nadal nie mogę się zebrać ... Ale w końcu zdecydowałem i zwolniłem ...czy naprawdę trzeba posolić dokładnie 1 łyżkę stołową, a nie łyżeczkę, czy ciasto będzie za słone?

Oto odpowiedź autora tego przepisu:

Andreevnasól to tak naprawdę jedna łyżka stołowa.
Teraz pójdę i dodam wyjaśnienia do przepisu. Oczywiście bułeczki nie są słodkie!
Dzięki za zadanie tego pytania!

Bardzo chciałem spróbować, skusiłem się też na paluszki serowe, ale małe zwinne dziecko nie pozwala mi robić bułeczek ... ogólnie ciasto rozwałkowałem, posypałem startym serem i suszonymi ziołami, rozwałkowałem w bułkę ... iz powrotem do wypiekacza do chleba.
Okazało się, że to doskonały chleb serowy, tłusty, prawdziwy i pożywny .. przez dwa dni go jadłam :)))))

I nie miałbym nic przeciwko jedzeniu takiego chleba przez kilka dni! 🔗 🔗

W przepisie rzeczywiście łyżka soli. Tak pieczę, mój mąż jest Niemcem i uwielbia te słone bułeczki. Ale jeśli włożysz dokładnie połowę określonej ilości soli, nie będzie gorzej! Wiele dziewczyn to robi.

[Wiele dziewcząt to robi.]

I nie miałbym nic przeciwko jedzeniu takiego chleba przez kilka dni! 🔗 🔗

W przepisie rzeczywiście łyżka soli. Tak pieczę, mój mąż jest Niemcem i uwielbia te słone bułeczki. Ale jeśli włożysz dokładnie połowę określonej ilości soli, nie będzie gorzej!Wiele dziewcząt to robi..

Wsypuję 1/2 łyżki soli - nam się bardziej podoba

Postanowiłem też spróbować… ale nie bułki, ale bochenek… trochę się zmieniłem - cukier -2. Sztuka. l., a sól zredukowana do 1 łyżki. ja… no ja włożyłem jajko do ciasta - nie zauważyłem co smarować… wyszło super smacznie… Dziś rano pół bochenka już poszło… wieczorem będę zrób to zgodnie z oczekiwaniami - bułeczki .. Ciasto jest po prostu cudowne. ... zmieściłem się w HP - więc prawie podniosłem pokrywę ...

Oto co się wydarzyło… nie oceniaj zbyt wiele - to moje pierwsze doświadczenie z ciastem… nie piekłam go wcześniej… ręce rosną z niewłaściwego miejsca… więc kupiłam HP żeby nie cierpieć siebie i nie dręczyć mojej rodziny.

Piękny chleb Zhuzhu, a gdybyś utkał, byłby to chałka.

[Stеrn]

Vaaaaasche stałem się bezczelny - na podstawie tego przepisu upiekłam serniki.
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 7 łyżek. l.
Zamiast zwykłych drożdży - drożdże do pieczenia.

StеrnUwielbiam ten przepis - bardzo dostosowuje się do wszelkich zachcianek i zachcianek, wystarczy zmienić stosunek soli do cukru i piec co tylko zechcesz.

Faktem jest, że to ciasto nie tylko odnosi sukces, ale ODNOSZĄCY SUKCESY

Zrobiłam słodkie bułeczki (7 litrów cukru). Muszę od razu powiedzieć, że bardzo, bardzo smaczne.
Na początku chciałem zrobić serniki z twarogiem, ale twarożek okazał się zły. Potem zacząłem się zastanawiać, co zrobię z już zwiniętymi i rozłożonymi kulkami. W wieku 4 lat wcisnęła rodzynki w sam środek i uszczypnęła je z góry, na 4 kandyzowane owoce, 4 kolejne puste, ale przy 3 kolejnych, za radą męża, pchnęła ser. Na moje zastrzeżenia, że ​​bułeczki są słodkie iz serem, mój mąż powiedział - spróbuj, nic nie stracisz. Podczas pieczenia niektóre bułeczki lekko się uchyliły, ale nic nie wypadło ani nie wypłynęło. Oczywiste jest, że jest pyszny z kandyzowanymi owocami i rodzynkami, ale z serem jest super. Nalałem jeszcze kilka bułeczek z lukrem według przepisu z niesamowitego ciasta maślanego. Glazurowane bułeczki nie mają skórki na wierzchu i są bardzo miękkie. Generalnie jest pyszny, jedyne, że cukier w cieście trzeba wtedy zmniejszyć, w przeciwnym razie lukier jest bardzo słodki, choć nadaje się dla słodyczy.

a jeśli pieczesz w kuchence mikrofalowej, to w jakim trybie? Mój piekarnik działa bardzo źle !!!

Bułeczki z lukrem po ostygnięciu nie były już takie słodkie. Na początku zjadłem je na gorąco i zjadłem je. Więc nie zmniejszaj zbytnio cukru.
A w naszej rodzinie mój mąż generalnie gotuje, szczerze mówiąc, nie jestem w tym zbyt dobra i dlatego nie lubię gotować. Dzisiaj mój mąż poradził mi nawet, żebym smarował ręce olejem, żeby ciasto nie przykleiło się do moich dłoni, chociaż na początku patrzył, jak cierpię.

[tanya1962]

Wysłano: 31 marca 2008 r., 07:38:33
tanya1962
Piękny chleb Zhuzhu, a gdybyś utkał, byłby to chałka.

i już próbowałem… Zrobiłem warkocz i zrobiłem bułeczki z reszty… wyszło świetnie. ... a co najważniejsze, domownik był po prostu zaskoczony ... generalnie byłem bardzo uzależniony od tego przepisu ..

Wielkie dzięki dla Ciebie Stern za przepis na bułeczki! Nawet w moim prawie niedziałającym piekarniku działały! Członkom rodziny bardzo się to spodobało, dostałem 9 sztuk za trzy za jednym razem! Swoją drogą, wczoraj smażyłam białka z bardzo podobnego ciasta! I głupio było mieć nadzieję na inny wynik ...

Sеrn, a któregoś dnia upiekłem "Monkey Bread" z twojego ciasta, powiem ci, że coś z czymś ... Szczególnie moja córka to lubiła ... I ogólnie jest "fanką" małpiego chleba w każdym z jego występy.

Sеrn, a któregoś dnia upiekłem "Monkey Bread" z twojego ciasta, powiem ci, że coś z czymś ... Szczególnie moja córka to lubiła ... I ogólnie jest "fanką" małpiego chleba w każdym z jego występy.

Co to jest Monkey Bread? Możesz być bardziej precyzyjny i szczegółowy ...

A dokładniej i bardziej szczegółowo tutaj:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3473.0

[Stеrn]

podziękować Stеrn! Dostałem bułeczki cesarskie z serem. I pachną! A smak jest nie do pochwały!

Ciasto jest cudowne. Teraz też chcę upiec warkocz w stylu cesarskim A potem na pewno spróbuję go z mąką kukurydzianą.

A ja wciąż miałam kawałek tego ciasta - nie mieściło się na blasze do pieczenia - i postanowiłam usmażyć placki na patelni. okazało się, że 4 rzeczy zostały wytarte w 5 minut) i powiedziano, że jeszcze musimy je usmażyć.

Zrobiłam wczoraj na podłodze bułeczki - porcje. Bardzo łatwe w obróbce ciasto. Rozwałkuj, posyp posiekaną cebulą. Chciałem posypać ziołami, ale nie było w lodówce. Wycinam bułkę wielkości orzecha. Bułeczki wkładam do formy pulchnej jak pączki. Artystycznie wyczyściła je nożyczkami itp.
Na obiad zjadano (w dwie osoby) do ostatniej okruchy. Bardzo smaczne!
Następnym razem (a to będzie dzisiaj) dodam zioła i czosnek.
Zielony barszcz będzie miał to, czego potrzebujesz!

Sеrn, i znowu ja, i znowu z wdzięcznością ... Cudowne ciasto, a zatem cudowne pieczenie! Tym razem podczas ugniatania dodałam 25 gram suchej smażonej cebuli (z "House-chleba"), w wyniku czego wyszły bułeczki cebulowe ... Zapach ... Prawda, połowa blaszki "poszła" z mój brat (przypadkowo minął), dobrze też, że jest na diecie, inaczej bym nie widział swoich bułeczek cebulowych ...

Muszę sprawić, by wszystkie bułeczki były słodkie ...
Zrobiłam to z suszonymi wiśniami - do ciasta dodałam cukier, wiśnie drobno pokroiłam i dodałam pod koniec pierwszej partii (nie do dozownika!). w związku z tym łopatka rozbiła większość wiśni, dostała różowe ciasto z kawałkami wiśni. Ostatnim razem, gdy znalazłem w lodówce zapomniany jogurt truskawkowy, zrobiłam go na nim. 24 małe bułeczki, zanurzone w roztopionym maśle i ułożone w formie jak u „przyjaznej rodziny”.
wspaniałe ciasto!

[Stеrn]

Stеrn, Chcę podziękować! To jest takie, takie ... no cóż, ogólnie rzecz biorąc, dostałem dziś niezwykłe bułeczki. Wypieczone do testu bułeczki okazały się pyszne. Zrobiłam różne posypki: mak, sezam, siemię lniane i starty parmezan (czyli włoskie parmigiano). Najsmaczniejszy okazał się z serem. Syn, już wygląda jak bułka, po pęknięciu 2 kawałków bez patrzenia, powiedział - Mamo, musimy jeszcze upiec te dwa razy więcej iz serem.

Czy można zrobić serniki z tego ciasta?

[Janet]

Janet ciasto jest niesłodzone. Jeśli serniki są wytrawne, to łatwo. A jeśli serniki z twarogiem lub dżemem, spójrz na inne przepisy. Jest ich tutaj dużo

Dziewczyny,
Dziś pierwszy raz upiekłam te bułeczki zamiast chleba na obiad.
Posypane na wierzchu wszystkim, co znalazło się w domu. Moją ulubioną była posypka z pestek dyni.
Stern, dzięki za przepis
Zrobiłem wszystko słowo w słowo, tylko zmniejszyłem sól o połowę.

Dziewczyny, powiedzcie mi.
Ta chwila nie jest dla mnie jasna:

Gotowe ciasto rozwałkować, zawinąć, bułkę pokroić na 15 kawałków, uformować bułeczki i odstawić ...

Starałem się, aby bułki były jak pocięta bułka - okazało się, że to coś w rodzaju rozwalonego wyglądu, w końcu po prostu zmieniłem to w zwykłe rolki.
Kto dokładnie zrobił to z rolką - czy położyłeś ją z nacięciem? albo jak? A jakie to może być ważne? jak rozumiem - w przypadku bułki bułeczki powinny być bardziej płaskie, że tak powiem „kanapkę”.

Kto dokładnie zrobił to z rolką - czy położyłeś ją z nacięciem? albo jak? A jakie to może być ważne? jak rozumiem - w przypadku bułki bułeczki powinny być bardziej płaskie, że tak powiem „kanapka”.

łatwiej jest odciąć bułkę i zwinąć w owalne kulki - dla wygody można po prostu oderwać kawałki ciasta z ciasta

Za pierwszym razem zrobiłem to z rolką. Nie bardzo mi się to podobało, wczoraj tylko na oko pokroiłem całe ciasto na 16 kawałków. I uformowane okrągłe bułeczki. Różnicy w smaku nie zauważyłam, jest smaczna i tak i tak.
Ale dodatek sera (jak suluguni, ale przaśny) miał wielki wpływ. Po pierwsze ciasto dobrze się rozrosło, a po drugie miękkie, smaczne… mój mąż obudził się dziś rano, żeby powiedzieć „zjadłem, co mogłem, czego nie mogłem - wziąłem ze sobą”, zostawił nam 4 z 16 kawałków, wziął reszta do pracy, nakarmić chłopów ...

Wygodne było dla mnie zrobienie „bułki”. Ciasto zwinąłem w prostokąt, posypałem startym serem (za drugim razem dodałem odrobinę zieleniny), zwinąłem w bułkę i pokroiłem na kawałki. Przymocowała brzegi każdej części jak kluska i włożyła je pod spód. Może trochę się bawiła, ale wyszło przepysznie Mąż powiedział, że dobrze jest być cesarzem

[Viki]

I robię to samo co VikiSer posypuję, roluję pulchną bułkę, dobrze się klei, bo ciasto rozwałkowuję bez posypywania mąką. A potem mocno zbieram spód bułki „spódniczką” i wsuwam do środka, z tego bułka natychmiast okazuje się bardzo wypukła. Na piśmie zrozumiałbym

a jeśli pieczesz w kuchence mikrofalowej, to w jakim trybie? Mój piekarnik działa bardzo źle !!!

Piekarnik musi być w trybie konwekcji

To jest sposób pieczenia bułek. Pyszne. Posypane makiem, sezamem, odrobiną cukru. Stern, dzięki za przepis.

A wczoraj wykorzystałem ten przepis na robienie pączków czosnkowych do barszczaka.
Ciasto jest bardzo dobre
a pączki okazały się dobre
To prawda, że ​​wczoraj po raz pierwszy upiekłem chleb w piekarniku (niedawno kupiłem nowy), to przerażająca rzeczywistość, ale wszystko się udało



Nie ma nic skomplikowanego. najważniejsze to obrócić ciasto, a następnie pokroić na kawałki i zawinąć w taką niezbyt grubą wici (czy jak to nazwać?), a następnie pokroić w małe pączki jak na zdjęciu i złożyć na blachę do pieczenia, gdy przyjdą posmarować ją jajkiem i wstawić do piekarnika.
to takie przybliżone


podczas przygotowywania pączków robię taki sos, wyciskam czosnek, dodaję olej słonecznikowy i dobrze mieszam. Gdy pączki są już gotowe, zostawiam je do ostygnięcia, a następnie wrzucam do rondla lub miski, wlewam przygotowany sos, wstrząsamy, przykrywam pokrywką i ręcznikiem i zostawiam do ostygnięcia. I nie ma znaczenia, czy na jednym pączku znajdzie się więcej sosu, a na drugim mniej, wszystko będzie nasycone i będzie bardzo smaczne.
Spróbuj, to nie jest trudne

Rozkosz! Z serem, 1/2 łyżki soli, 6 łyżek cukru. Umiarkowanie słodkie. Bardzo miękka i delikatna. Notuję. Dzięki autorowi!

500 g białej mąki
300 ml ciepłego mleka
40 g świeżych drożdży
lub 7 g suszu
1 stół. łyżka cukru
1 stół. łyżka soli
75 g masła
1 jajko, ubite (do smarowania)
nasiona sezamu, mak

Cześć. Piec mam dopiero na trzeci dzień. Jestem pewien, że odpowiedź na moje pytanie jest gdzieś na forum, ale nie mogłem jej znaleźć. Proszę powiedz mi 7 gr. suszone drożdże - ile łyżeczek miarowych firmy Panasonic? Podziękować.

[Stеrn]

7 gramów suchych drożdży to 2 łyżeczki. lub trochę mniej. Nie mam Panas, ale łyżki jako miarka są takie same dla każdego.

Stеrn, piekłem już te bułeczki wiele razy. Ze zmian: sól 1/2 łyżki, cukier 6 łyżek, nie pieczone mleko. Zawsze wyszło świetnie. A wczoraj olej miał tylko 50 gramów zamiast 75. Bułeczki wyszły z gumy. Czy to z powodu oleju, czy może prześwietliłem je w piekarniku (siedziałem dłużej niż zwykle)?

Przepraszam!
Może się to zdarzyć z powodu zmniejszenia ilości oleju i wydłużenia czasu pieczenia, a także w przypadku umieszczenia bułek w niedostatecznie nagrzanym piekarniku.