Precel dla pierwszej równiarki (Schulbrezel)

Precel dla pierwszej równiarki (Schulbrezel)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
drożdże prasowane	25 g
mleko	250 g
mąka pszenna (mam pół na pół z 1 gatunku)	500 g
cukier	75 g
kochanie	1 łyżka
jajko	1 szt
masło w temperaturze pokojowej	80 g
Sól	1 łyżeczka pod nożem
cukier waniliowy	1 opakowanie lub wanilina
skórka z cytryny (mam pomarańczę)	od 1szt
żółtko jaja	1 szt
mleko do smarowania	1 łyżka
cukier perłowy / cukier / sezam	do spryskiwania

Metoda gotowania

• Schulbrezel jest produkowany w Hesji i Szwabii dla młodych pierwszoklasistów, którzy po raz pierwszy idą do pierwszej klasy. Na to ważne wydarzenie w życiu piecze się duży precel o wadze 0,5-1,0 kg lub więcej, który jest spożywany przez całą rodzinę.
• 
• Aby przygotować precla, podgrzej mleko, dodaj do niego cukier i drożdże. W międzyczasie przesiej mąkę i zmiel z nią masło. Nie ma drożdży, dodaj miód, jajko, cukier waniliowy, skórkę i wymieszaj z mąką. Wyrabiamy to ciasto:
• 
• I zostawiamy na 45 minut, miażdżymy, dzielimy na trzy równe części. Ugniatać każdy kawałek ciasta ściskając dłonie w opaskę uciskową o długości 110 cm, uzyskując 3 wici. Ściskamy końce po jednej stronie i splatamy warkocz, zaciskamy końce po drugiej stronie. Przełóż na natłuszczoną blachę do pieczenia i posmaruj tłuszczem żółtko + mleko, posyp cukrem. Pozostaw na 40 minut na korektę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200g przez 20-25 minut.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt. 1,0 kg

Czas na przygotowanie:

25min + pieczenie

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Te precle są bardzo, bardzo duże, ale w moim piekarniku są największe z możliwych.

Co za całkiem fajny przepis, nawet ja mogę go upiec. Ale ile suchych drożdży liczy się?

[Nikka]

Nikkateoretycznie 3-4r mniej, ale dodałbym 10-12g suchych .... bułka nie jest przewiewna, jest ciasna, ale co lubisz?

[Nikka]

Nikkateoretycznie 3-4r mniej, ale dodałbym 10-12g suchych .... bułka nie jest przewiewna, jest ciasna, ale co lubisz?

Spaisbo.
Lubię bujne, więc wyschnę 10-12 g. Do tej pory opanowałem drożdże suszone, próbowałem kiedyś z „żywymi”, ale wszystko zepsułem, ale tutaj z suchymi drożdżami wszystko jest takie dobre.

Chcę ci doradzić, byłem taki wspaniały, nikt nie zwracał na to uwagi, a wszyscy, których leczyłem - nazywali to nierealistycznie przestronnym, jeśli im się podobało próbować

a ten precel przypominał mi "ptysiów swierdłowskich" z ciastem, sprzedajemy je, nie wiem jak w innych miastach ...

[NataliARH]

NataliARH, to ciasto 3 królów to coś bajecznego, bo czasu będzie więcej - na pewno to zrobię (tu potrzebny jest nastrój i szczere podejście do takiego piękna).
tak, svd. Znam ptyś, w najbliższej przyszłości zrobię precla.
Piec bujnie, bo z powodu ugryzienia napinają mi się mięśnie żucia i nie mogę być twardy. generalnie z moją dietą i szczękami ta strona stała się tylko zbawieniem - możesz upiec pysznie "dla siebie", w przeciwnym razie owsiankę i owsiankę (((

Dziś upiekłam ten cud. Po prostu robię to źle i dlatego zrobiłem jeden pączek po prostu ukośny (prawie go zjadłem), a drugi tego typu z różą (nie mam pierwszej równiarki, ale mam córkę - ma ten kwiatek ). A jakie to pyszne !!! Po prostu klasa. Dzięki jeszcze raz.

[Nikka]

Nikkadzięki za wskazówkę i przepyszne zdjęcie wspaniałego kwiatka dla mojej córki, nie jesteśmy w Niemczech i nie da się podążać za tradycjami