Szwabskie bułeczki z wikliny (Schwabische flachswickel)

Szwabskie bułeczki z wikliny (Schwabische flachswickel)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mąka pszenna, mam 1c	250 g
Sól	szczypta
cukier	25 g
drożdże prasowane	20 g
jajko	1 szt
masło w temperaturze pokojowej	125 g
mleko	125 g
mleko	do powlekania
cukier perłowy (mam zwykły)	do spryskiwania

Metoda gotowania

• Flachswickel to typowe ciasto szwabskie, ciasto drożdżowe formuje się w sęki i zawija na końcach.
• Podgrzej trochę mleko z cukrem, rozpuść drożdże i dodaj masło, trochę bardziej zmięknie, ale nie stopi się. Resztę składników mieszamy, wyrabiamy ciasto przez kilka minut, będzie gęste.
• 
• Czekamy na zwiększenie objętości, ugniatamy, dzielimy ciasto na kawałki około 40g, dłońmi formujemy wici o grubości palca, końce zawijamy i kładziemy na blasze do pieczenia. Nasmarować mlekiem i posypać cukrem. Czekamy 20-30 minut, aż bułeczki wyjdą, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180g przez około 20 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

14 szt

Czas na przygotowanie:

1,5-2h

Program gotowania:

piekarnik

[NataliARH]

NataliARHa jeśli bierzesz suche drożdże, to ile wlać?

[Gulnara]

Gulnara1/2 saszetki będzie dobre, wyszedłem jakoś suche, pieczywo pieczywo tylko na pieczywie prasowanym, ale oto wszystkie przepisy na takie drożdże ...

[NataliARH]

NataliARHdzięki, chcę spróbować!