Chleb pszenno-żytni na kwasie chlebowym (wypiekacz do chleba)

Chleb pszenno-żytni na kwasie chlebowym (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Kwas (nadal)	400 ml
Mąka pszenna	300g
mąka żytnia	260 g
Cukier	1-1,5 łyżki. L. (włożyłem 1 łyżkę. L.)
Sól	1,5 łyżeczki.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l. (25 g)
Panifarin	4 łyżeczki
Agram	2 łyżeczki
Suche drożdże	1,5 łyżki. l.
Kminek	2 łyżeczki
(możesz do 1 łyżki. l. lub w ogóle bez)

Metoda gotowania

• Chcę zaoferować mój wielokrotnie sprawdzony przepis na chleb pszenno-żytni na kwasie chlebowym.
  

Uwaga

Rezultatem jest wysoki, pachnący, puszysty i niesamowicie pyszny chleb!

Krosh, jaki masz rodzaj pieca? Taki przepis, z wyjątkiem masła, zakwasu i panifaryny, znajduje się w instrukcji 255 Panasonic. Powiedziałem w swoim temacie, że ten przepis nie robił chleba z instrukcji. Masz przystojnego na swoim zdjęciu.

LaraN, mam Mulinex-5002. I wziąłem przepis z ulotki z House-Bread, wymieniłem tylko wodę na kwas chlebowy ... i tak się stało. Nawiasem mówiąc, bez panifaryny chleb według tego przepisu okazał się tylko niższym kaaapel.

Jakoś spróbowałem żyta z tej ulotki, nie pamiętam, który, może nawet ten oczywiście bez kwasu, ale ze słodem. Nic się nie udało. Nie wziąłem stamtąd więcej przepisów.

Zrobiłem to według innego przepisu z książki dla Panasonic-255, tam proporcja mąki żytniej i pszennej jest inna, jest więcej żyta

[Innochka]

Innochkabardzo dziękuję za przepis Tak pyszny !!! Policzyłem to na 450 gramów mąki, po drodze dodałem jeszcze 3 łyżki mąki. Oto co się stało (dach wyszedł trochę kryvaty, jak i położyłem bułkę równo)