Przepis na chleb pszenno-żytni na paczce mąki (wypiekacz do chleba)
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki |
| woda | 150 ml |
| mleko | 150 ml |
| Mąka pszenna | 250 g |
| mąka żytnia | 230 g |
| Sól | 2 godz./l |
| cukier albo miód | 1,5 st / l |
| Oliwa z oliwek | 1 łyżka / l |
| drożdże | 1,5 godz./l |
| Ocet jabłkowy 6% | 1 łyżka / l |
| suchy kwas chlebowy SAF | 1 łyżka / l |
| kolendra | 0,5 godz./l |
Metoda gotowania
- Po zakupie wypiekacza do chleba Rolsen RBM-1309 chciałem spróbować upiec czarny chleb (chleb pszenny został już z powodzeniem zjedzony). Jako podstawę przyjęto przepis na paczce mąki żytniej, ale biorąc pod uwagę informacje przeczytane na forum (dzięki "Admin") wprowadzono poprawki.
- Na ogół najpierw ładuje się składniki płynne, a następnie suche - mąkę i przyprawy. Nie cała mąka się wysypała, zostało 20-30g. W trakcie ugniatania bułka okazała się dobra, nie było potrzeby dodawania mąki (reszta). Nie ingerowali w program, nie usuwali łopatki. Wynik jest na zdjęciu.
Naczynie jest przeznaczone do
750 gCzas na przygotowanie:
3h 30mProgram gotowania:
całe ziarno, ciemna skórka 
