Dzik z brukselką (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Dzik z brukselką (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mięso z dzika	1 kg
czosnek	3 zęby.
musztarda	2 łyżeczki
sól pieprz	smak
przyprawy do mięsa	2 łyżki stołowe. l.
warzywa
łuk	2 szt
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
czerwone wytrawne wino	200 ml
brukselki	500 g
marchewka	200 g
galaretka z czerwonej porzeczki	50g
mąka	1 łyżka. l.
masło	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Do marynaty: czosnek drobno posiekaj, wymieszaj z musztardą i przyprawami (jałowiec, kolendra, gałka muszkatołowa), olej roślinny. Dopraw mięso solą i pieprzem. Posmarować mieszanką marynaty. Pozostaw na 2 godziny.
• Podsmaż mięso na patelni ze wszystkich stron. Wyjąć na talerz iw tym oleju smażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Umieść mięso na patelni. Dodaj zioła, czerwone wino i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
• Gotuj brukselkę do miękkości. Smażyć cebulę i marchewkę na maśle do miękkości. Dodaj kapustę. Smażyć. Dodaj zioła i przyprawy.
• Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z patelni. Dodaj wodę i galaretkę porzeczkową, wymieszaj. Sos zagęścić mąką.
• 

Uwaga

🔗

[nar-din]

nar-dinpiękna, a to przypadkiem nie żebra, wydaje mi się, że żebra.

[Ligra]

Ligradzięki))) tak, użyłem żeber))

[Ella!]

Ella! Bardzo fajne danie! Doskonała prezentacja i świetne zdjęcie!

Jak dobra restauracja!