Zupa z wędzonego kurczaka i puree z czerwonego ryżu

Zupa z wędzonego kurczaka i puree z czerwonego ryżu

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: amerykański

Składniki
wędzony kurczak	1kg (półtusza)
łuk	3 szt.
marchewka	3 szt.
łodygi selera	3 szt.
czosnek	1 głowa
mąka	4st. l.
ryż czerwony	1 ul.
krem	200 ml.
sól pieprz

Metoda gotowania

• Wyjmij mięso z kurczaka i pokrój w kostkę.
• 
• Włożyć kości i skórę do rondla, zalać wodą i ugotować bulion. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 1-1,5 godziny.
• W tym czasie ugotuj ryż. Ugotowałam go w wolnej kuchence na brązowym ryżu. 1 ul. wlać 2 łyżki czerwonego ryżu. trochę wody i soli. 1. = 240 ml.
• 
• Warzywa pokroić w dużą kostkę, czosnek pozostawić w całości.
• 
• Po ugotowaniu bulionu zaczynamy smażyć warzywa.
• Wlej olej do 3-litrowego rondla i smaż warzywa przez 5 minut. Dodaj 4st. l. mąkę, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Wlać 1,5 litra bulionu, dokładnie wymieszać i gotować 15-20 minut.
• Wszystko przebijamy blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.
• Dodaj mięso z kurczaka, czerwony ryż i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
• W razie potrzeby próbujemy solić i pieprzyć.
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

3l.

Czas na przygotowanie:

2h

Uwaga

Zupa jest otrzymywana z wyraźnym smakiem wędzenia. Można użyć dowolnego wędzonego ptaka, czy to indyka, kaczki czy gęsi. Lepiej jest wziąć zarówno czerwone, jak i białe mięso. Zupa jest bardzo dobra do spożycia w chłodne dni, jest sycąca, ale jednocześnie dość lekka. Resztę bulionu można włożyć do lodówki i użyć następnym razem, zarówno do zupy, jak i do duszonych ziemniaków lub zrobić na jego bazie sos do makaronu. Smacznego, mam nadzieję, że Ci się spodoba.