Barszcz pyszny w multicookerze Panasonic

[Tanyusha]

A smak młodej fasoli to inna historia.

O, Tanyusha, na pewno. Jednym słowem - piosenka.
Taką młodą fasolę staram się zamrażać porcjami.
A nawet lody smakują znacznie lepiej niż „stary”.

Jestem też przyzwyczajony do tego, że barszcz jest bordowy.

Aby zachować kolor, tuszę warzywa w obecności kwasu (pomidory są teraz świeże i trochę soku z cytryny) i jeszcze jedną małą subtelność. Nie wiem, kto jest do tego przyzwyczajony, ale moje warzywa duszone są osobno w dużym rondlu: cebula, marchew, buraki, kapusta, pomidory. Jest też trochę soku z cytryny i cukru. Zimą pomidory zastępuje się koncentratem pomidorowym. Ale jeśli wezmę trzy średnie buraki do dużego rondla (lubię gęsty barszcz), to nie mielę jednego z nich przed włożeniem do rondla, tylko obranego przecinam na pół i tuszę w takiej formie. Następnie, gdy warzywa są przenoszone do bulionu, wyławiamy te połówki i kładziemy je na talerzu. Przed wyłączeniem barszczu trzy na grubej tarce do rondla. Kolor i tak praktycznie się nie traci, a po dodaniu takich buraków okazuje się ogólnie doskonały.

Moja babcia właśnie wrzuciła buraczki do barszczu, ale razem z mięsem. A do smażenia dodałem „kwas buraczany” i buraki (buraki) z tego kwasu. Może oczywiście już nie wiem dlaczego, ale w barszczu często były dwa rodzaje buraków - ten gotowany z mięsem i ten duszony ... Ten najwyraźniej już się do czegoś przyzwyczaił. .. A ona ma pomidorowy "napój owocowy" został nazwany ... Przekręcono go przez maszynkę do mięsa z miazgą, ugotowano, a potem trzymano w butelkach zamykanych "szmatką z solą" ... Barszcz smakuje lepiej niż że - nic nie pamiętam ...

Aby zachować kolor, tuszę warzywa w obecności kwasu (pomidory są teraz świeże i trochę soku z cytryny) i jeszcze jedną małą subtelność.

Wszystko się zgadza. Jeśli kwas jest obecny, kolor buraków zachowuje się. Pomidory zawierają ten kwas i to dokładnie wystarczy, aby zachować kolor buraków.

Nie wiem, kto jest do tego przyzwyczajony, ale moje warzywa duszone są osobno w dużym rondlu: cebula, marchew, buraki, kapusta, pomidory. Jest też trochę soku z cytryny i cukru.

Taki sam gulasz mam na patelni pod pokrywką.
Najpierw smażę cebulę, marchewkę. Następnie dodaję buraki czerwone. Jeśli jest cukier, to też dodaję. Po usmażeniu wlej starte pomidory (lub z puszki) i odstaw do duszenia.
Nie lubię duszonej w barszczu kapusty. Lubię, gdy jest trochę chrupiące i nie jest miękkie.

Moja babcia właśnie wrzuciła buraczki do barszczu, ale razem z mięsem. A do smażenia dodałem "kwas buraczany" i buraki (buraki) z tego kwasu. Może oczywiście mylę już co, ale w barszczu często były dwa rodzaje buraków - ten gotowany z mięsem i ten duszony ...

Nawet nie wiem ... W burakach kwas chlebowy jest dużo kwasu, a żeby barszcz był miękki, trzeba go bardzo długo gotować.
Robiłem kwas buraczany, ale to sam kwas chlebowy wlałem do barszczu.
Tak… faktycznie barszcz z kwasu buraczanego jest dużo smaczniejszy.
Być może już wcześniej zauważyłeś, że w gastronomii publicznej, a nawet teraz, na przykład w szpitalach, barszcz jest bordowy. Tak więc jeden sędziwy kucharz przyznał, że do barszczu włożył gotowane buraki. Dlatego kolor jest tak energiczny. W jaki sposób ...

Dziewczyny, radzą, jak zachować kolor buraków bez smażenia. Nie lubię smażenia, wszystkie zupy gotuję bez niego.

Więc mówię, że nie pamiętam dokładnie. Pamiętam, że był kwas chlebowy ... i chrząszcz ... jak to ugotowała ...
Konieczne jest włożenie kwasu buraczanego, przynajmniej spróbuj słoika ...

[Ir]

Dziewczyny, radzą, jak zachować kolor buraków bez smażenia.Nie lubię smażenia, wszystkie zupy gotuję bez niego.

Jeśli dodasz surowe buraki do barszczu, cały kolor przejdzie do wody. A sam płyn, jeśli buraki zostaną strawione, będzie pomarańczowy.

Pisałem w poprzednim poście. Oto odpowiedź:

Być może już wcześniej zauważyłeś, że w gastronomii publicznej, a nawet teraz, na przykład w szpitalach, barszcz jest bordowy. Tak więc jeden sędziwy kucharz przyznał, że do barszczu włożył gotowane buraki. Dlatego kolor jest tak energiczny. W jaki sposób ...

Konieczne jest włożenie kwasu buraczanego, przynajmniej spróbuj słoika ...

Ira masz buraka cukrowego na kwas chlebowy?

Jakoś nie zareagowałem na gotowane buraki: girl_red: Dzięki za radę, spróbuję to ugotować.

W tej chwili, Wejdź do mnie w spiżarni, mysz zdechła ze złości. Jest tylko cebula i czosnek ... Jutro pędzimy na rynek. Mąż już naprawił samochód. I właśnie czytałem książki „o jedzeniu”, które przywiozłem z Ukrainy ...

A na ns wszyscy przyjaciele i krewni gotują barszcz tylko z biało-różowych buraków ... chociaż nie jesteśmy na południu ... ale na wschodzie ... Kiedy mieszkała na Krymie, też gotowali z to ... i czerwone tylko do winegret i kupione sałatki

A tu nouuu, biało-różowe ... Ech, musimy wziąć torbę z Ukrainy ...

Dziewczyny, radzą, jak zachować kolor buraków bez smażenia. Nie lubię smażenia, wszystkie zupy gotuję bez niego.

Buraczki ugotować, a następnie skleić w paski i wrzucić na koniec.

A buraczki pieczę na mikrony, a następnie zetrzyj na tarce i dodaję do barszczu 10 minut przed gotową. A kucharz z przedszkola powiedział, że obrane buraki gotuje się w całości, a na końcu są starte. Opcja 1 jest dla mnie wygodniejsza

Dziewczyny, radzą, jak zachować kolor buraków bez smażenia. Nie lubię smażenia, wszystkie zupy gotuję bez niego.

Dusić w obecności kwasu: z pomidorów lub cytryny. Napisałem wyżej, że duszę warzywa. Więc dosłownie je duszę i nigdy niczego nie smażę. Trochę oleju w rondelku, następnie włożyć do niego pokrojone warzywa, posolić, natychmiast dadzą sok i gotują na wolnym ogniu.

A tu nouuu, biało-różowe ... Ech, musimy wziąć torbę z Ukrainy ...

Jak nie? Po prostu szukasz w złym miejscu :). Szyb na rynkach terytorium Krasnodaru. Wystarczy zapytać - sałatka lub barszcz.

Ojej, rynek w Soczi jest inny ... Jutro pojadę po okolicy, zamelduję ... Tam właśnie barszczycy kaukascy nie gotują dużo ... A barszcz Kubański czy Ukraiński nie jest tu daniem narodowym . Cóż, w ostateczności możesz trochę uszczypnąć Krasnodar (z bulo prYntsYpashob) ...

Bardzo wspaniały przepis. Oczywiście każda gospodyni. dostosowanie się do gustów rodziny i umiejętności jego muła. Mam Oriona, odpowiednika Włochów. Wykonane według receptury. po prostu nie dodałem cytryny. Dodałem lecho, ugotowałem startego buraka i polałem to wszystko bulionem z buraków. Ja użyłam mrożonych pomidorków koktajlowych. Wygaszone oprogramowanie przez 2 godziny. Podobało mi się to bardzo. Zrobię to. PODZIĘKOWAĆ!

Wczoraj zrobiłem barszczik (nie chciałem robić niuansów osobno), po prostu wspaniały! zrobił to na perfekcyjnym 57. Włączam tryb „powolne gotowanie” (ustawiony czas to 2 godziny)! pomyślał, że kapusta w szmatach, aby zamienić barszczik, była sukcesem! dzięki za przepis !!!

Rozumiem, że każdy gotuje barszcz bez smalcu?

Rozumiem, że każdy gotuje barszcz bez smalcu?

Smalec świeży czy stary?

Ja osobiście smażę na świeżym smalcu. To prawda, uważam świeży smalec, który można było zamrozić, ale nie dłużej niż 3 miesiące.

Nie smażę na świeżym smalcu, bo nie lubię tłustego barszczu. Z drugiej strony moja teściowa lubi mieć tłuszcz w rondlu grubym na dwa palce. To prawda, nadal nie lubię gotowanego bekonu.
A barszcz mogę zmielić ze starą kroplą na koniec.

Barszcz można na koniec rozgnieść starą kroplą.

Robię to niezwykle rzadko, ale zawsze z czosnkiem i tylko wtedy, gdy barszcz jest bez mięsa. Nie mam się tu co zestarzeć, jakiś „włóknisty” tłuszcz na rynku, a to, co przywieziemy z wakacji nie dożywa starości:

a to, co przywieziemy z wakacji, nie dożywa starości:

Ze mną też nie dożywa starości. Ukrywam mały kawałek przed moimi ludźmi.
I mam tego dość długo… I do barszczu dodaję też stary bekon nie cały czas, ale tylko czasami.

A ja, dziewczyny, w ogóle nie mogę żyć bez tłuszczu. A potem gdzieś indziej w artykułach medycznych przeczytałem, że człowiek powinien, no cóż, tak jak lekarstwo, spożywać dzienną ilość tłuszczu równą 1 g na wagę osoby. Im starsza osoba, tym bardziej jest użyteczna. To jest teoria, którą nawet oparłem na swojej słabości do tłuszczu.
Aby nie przybrać na wadze, nie jem chleba, słodyczy i cukru. Dlatego nauczyłem się jeść bekon bez chleba, posmarowując go tylko musztardą. I nie na kawałki, ale na kawałki. W każdą sobotę na targu kupuję świeży smalec.
Rozumiem i wiem, że smażony boczek nie jest zdrowy. ALE ja też kocham.

Dziękuję wszystkim za decyzje dotyczące tego barszczu.
Gotowane w multicookerze Panasonic.
Tryb pieczenia do smażenia przez 20 minut, tryb duszenia przez 1,5 godziny.
W 10 minut dodałam ½ posiekanych gotowanych buraków, namoczonych we wrzącej wodzie.
Dodałem czosnek 1 minutę przed wyłączeniem.
Kolor - oceń sam. Chudy barszcz, bez mięsa.

Barszcz barszczowy bez dodatku soku


Sam sok z buraków

Na kuchence zwykle mięso gotuje się w rondelku, a następnie dodaje się wszystkie warzywa. A potem okazuje się, że bulionu nie trzeba gotować? Zwykle robimy to dla dziecka używającego trzeciej wody. Jak być w multicookerze? Czy mięso jest po prostu duszone?

następnie musisz to zrobić na kuchence - spuścić 2 razy. a potem już włóż mięso do wszystkiego innego w CF.

Mieszkam w północno-zachodniej Rosji i mamy tylko czerwone buraki. Aby uzyskać piękny kolor barszczu, maluję z czyszczenia starannie wyczerpując buraki, czyli wkładam czyściki do kubka i napełniam rozcieńczonym sokiem z cytryny lub octem jabłkowym. W czasie wrzenia barszczu kwas usuwa barwnik, który dodam do barszczu pod koniec gotowania. Najpierw przygotowuję wszystkie warzywa: u mnie, pokrój, potrzyj, posiekaj. Zaczynam od podsmażenia cebuli. Każde następne warzywo kładę w odstępach 5 minut (cebula, marchew, buraki, koncentrat pomidorowy). Mięso, ziemniaki i kapusta układane są jednocześnie, wszystko jest wypełnione wodą. Gotuję w trybie „Zupa” przez 1,5 godziny.

: cześć: Witam, przedstawiono mi multicooker Philips HD3025 / 03 i nie ma w zestawie książki z przepisami. Istnieją tylko dwa rodzaje ryżu i owsianki. I gdzieś słyszałem, że w każdym multicookerze można gotować i piec mięso i ciasta. Powiedz mi, Proszę. Nie znalazłem żadnych przepisów na ten konkretny model

Ile czego?

Mam 4-litrowy rondelek w wolnej kuchence Najpierw zetrzyj 2-3 małe buraki, kilka cebul, marchew, mięso w kawałkach - 200 gramów, nie ma już potrzeby smażenia, dodaj trochę słonecznika lub oliwy. Smażone - duszone, kapusta 400 gramów, 3-4 małe ziemniaki. wszystko razem w rondelku i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. nie zapomnij dodać wody i soli, przypraw.

Smażyłem cebulę i marchewkę przez 7-8 minut, po czym dodałem posiekane mięso i kontynuowałem smażenie przez kolejne 10 minut.
Dodano kilka plasterków boczku i boczku
następnie ułożyć warstwami:
Rozdrobniona kapusta (połowa tego, co jest przygotowane)
Buraki tarte
Pomidory
Szatkowana kapusta (druga połowa)
Ziemniaki
Drobno posiekany ząbek czosnku
Trochę cukru
Przyprawy i sól do smaku (liść laurowy, koperek, pietruszka,
Przyprawa do barszczu (przywiozłem ostrą z Abchazji) i Mix Papryki - po 1 szczypta na czubku noża

Nalałem wodę na 1-2 cm nad jedzenie i zamknąłem pokrywkę i zawór.
Wielomodowy przez 30 min.

Bardzo smaczne!!! i kolor jest dobry (ułóż pomidory na burakach, jak opisano powyżej)
Ale na szlaku. dzień kolor wyblakł. Spróbuję dodać garść startych buraków 5-10 minut przed gotowaniem.



Mój mąż nie wierzył, że można tak szybko ugotować wspaniały barszcz - mówią, że wszystko jest nie tak ... nie będzie bulionu ...
(Jestem w kuchni 3 tygodnie od zakupu szybkowaru)
6 litrów zjadło w 2 dni !!! Teściowa została nim potraktowana i była zachwycona! Jest kucharką z dużym doświadczeniem.

Yura Okamoto, nauczyciel języka rosyjskiego na Uniwersytecie w Osace, opowiedział o swojej babci, która nauczyła sąsiadów gotować barszcz.
Powiedziała: należy podać barszcz

A tutaj jest tak pysznie. I bez zbędnego erotyzmu.

Barszcz też gotuję jak Lola, tylko kapustę wrzucam na pół godziny przed końcem programu. Potem okazuje się trochę z chrupaniem. Cudowność jest niesamowita.

Mam małą wolno kuchenkę 3L MYSTERI-1018. W książce kucharskiej znalazłem więc przepis na barszcz. Najpierw przeczytałem przepis, ale nie odważyłem się go ugotować (jakoś wszystko układa się warstwami do miski, wylewa i gotuje). Gotuję inaczej i gotuję po swojemu. A potem przypadkiem trafiłam na Wasz przepis, według którego barszcz ugotowany jest dużo i jest bardzo smaczny. Wyjęła książkę z przepisami i porównała metodę gotowania. Obie receptury to jeden do jednego, nawet odniesienie do „prawidłowego” koloru jest takie samo. Ja też chciałem ugotować taki barszcz! Tylko ilość wszystkich składników nie jest w nim wskazana, pomyślę ile i co wziąć w gramach za 3x. l. rondle. Wszystkie moje szybkowary zostały odsunięte na bok, a ten pracuje dla nich: frytki, gotuje, piecze! A ona gotuje przepyszne zupy i kapuśniak, a teraz pozwól mi ugotować barszcz jak z książki!