Barszcz pyszny w multicookerze Panasonic

Barszcz pyszny w multicookerze Panasonic

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Umieszczamy multicooker w rondlu warstwami:
Mięso pokrojone w kostkę
Rozdrobniona kapusta
Buraczki starte + 0,5 soku z cytryny (dobrze wymieszać)
Cebula + marchewka podsmażona na oleju roślinnym
Ziemniaki
Drobno posiekany ząbek czosnku
Pomidory (w moim przypadku zamrożone)
Trochę cukru
Przyprawy i sól do smaku
Woda lub bulion na całą zawartość (ale uważaj na poziom! Nie przepełniaj powyżej dopuszczalnych poziomów!

Metoda gotowania

• Ustawiłem go w trybie "gaszenia" i po 1,5 godziny barszczik był gotowy. Bardzo smaczne!
• Tak, jeszcze jeden niuans: jeśli chcesz uzyskać tak piękny kolor barszczu, gotuj starte buraki w niewielkiej ilości wody na patelni. Wlej powstały sok do pojemnika (dodaj go do multicookera 10 minut przed gotowaniem) i włóż buraki, jak opisano powyżej.

Podobne przepisy

Prosty barszcz w multicookerze Stadler Form (V-tina)

Barszcz (multicooker DEX-50) (Keti)

Barszcz w multicookerze Bork U700 (Elena Tim)

[ten zapach]

Mogę powiedzieć, że przez ostatnie 30 minut gotowania byliśmy ten zapachktóre rozprzestrzeniły się po całym mieszkaniu

Jedyne, czego nam brakowało, to estetyczny „niuans”, więc barszcz okazał się lekki.

Jedyne, czego nam brakowało, to estetyczny „niuans”, więc barszcz okazał się lekki.

Możesz również zabarwić, dodając koncentrat pomidorowy podczas pieczenia buraków ... Ale ogólnie nie rozumiem, jak można gotować barszcz SO
Cóż, to taki proces, wszystko zależy od czasu gotowania (ten sam kolor, im mniej się gotuje, tym bogatszy kolor) i kolejności układania produktów. ... Chociaż, jeśli to szybkie ...
Znowu spojrzałem na zdjęcie Loli i ... już chciałem zjeść, nadal apetycznie wygląda ... chleb żytni z cebulą lub trochę dla niego .. mmmm ... to wszystko, jutro gotuję barszcz, ale zgodnie do zwykłego schematu, nie mam multicookera ... jeszcze nie.

Nie, kolor zostanie zachowany, jeśli trochę wyciśniesz buraki, a następnie dodasz wyciśnięty sok do gotowej zupy. I bez tego, nawet w multicookerze, nawet w rondelku na kuchence, TAK bogaty kolor nie zadziała, chyba że wlejesz dużo octu lub kwasu cytrynowego, które nie pozwolą na odparowanie koloru. A co do reszty, barszcz w multicookerze okazuje się świetny, a dzięki funkcji Gulaszu, która podobnie jak w rosyjskim piecu pozwala na gotowanie potrawy na wolnym ogniu, okazuje się bardzo aromatyczny - multicooker i inne przyprawy topią się dobrze w rondelku i nadaj cały smak.
A przecież każda zupa w tym trybie NIE PIJE, więc nic strasznego się nie dzieje - dusi się sama, marnieje po cichu.

Nie, kolor zostanie zachowany, jeśli trochę wyciśniesz buraki, a następnie dodasz wyciśnięty sok do gotowej zupy. I bez tego, nawet w multicookerze, nawet w rondelku na kuchence, TAK bogaty kolor nie zadziała, chyba że wlejesz dużo octu lub kwasu cytrynowego, które nie pozwolą na odparowanie koloru.

Ja oczywiście nie twierdzę, że barszcz w kreskówce jest bardzo smaczny (nie próbowałem), ale śmiem powiedzieć, że gotuję barszcz czerwony od 15 lat, absolutnie nie zawracając sobie głowy pompkami (chociaż Muszę spróbować). Wystarczy do barszczu dodać smażone buraki i od razu go wyłączyć, cóż, może to zająć około 5 minut ... na zagotowanie. I to wszystko. A jeśli gotuje się dłużej niż 10 minut z burakami, to na pewno będzie lekki (oczywiście jeśli nie dodasz soku), tak jak radzi Anastasia. A o occie w ogóle horror, i do czego służy ? Pasta pomidorowa lub pomidorowa - i jest kwas,a drugi nie jest potrzebny.

[Szef kuchni]

Szef kuchnitak, aromaty podczas przygotowywania barszczika są po prostu szalone. I nie ma słów o smaku. Och, uwielbiam barszczik.

Dziewczyny, skąd taka skrajność z octem i pastą pomidorową. Pod koniec gotowania dodaj sok z gotowanych na parze buraków i to wszystko. Okazuje się pyszne.

A ja na przykład uwielbiam lekko kwaśno-korzenny smak barszczu, więc mogę dodać ocet. lub lim. kwas lub sok z cytryny - tak mi się podoba + kolor jest lepiej zachowany. Smak i kolor, jak mówią: 0))))

[Anastazja]

Anastazja mój mąż też uwielbia kwaskowatość i dodaje sok z cytryny bezpośrednio do talerza. A mój tata bez edreena adjiki w ogóle nie dotknie pierwszego Smak i kolor ... to na pewno

... Barszcz gotuję według tego przepisu, tylko trochę go zmieniłem - nie dodaję soku z cytryny, bo wszyscy są bardzo kwaśni, po prostu kładę pomidory na buraki (już mają kwas) i dodaję fasolkę ( w puszce ze słoika) i na wierzchu dużo koperku i pietruszki ...
Smak

[gotowany]

Dziewczynki, bajek nie mam, ale barszcz okazuje się nie mniej smaczny gotowany w tradycyjny sposób na piecu. I żeby był głęboko czerwony, duszę z warzywami gotowany buraki, dodaj tam pomidora. A barszcz okazuje się czerwony i bordowy!

Muszę przyznać, że Borszczik jest wspaniały. Zrobiłem to już dwa razy - piękno.

Aby uzyskać „zaczerwienienie” barszczu, dodaję małą garść startego świeżego buraka na kilka minut przed końcem gotowania. Zapewniony jest jasny kolor. Nie dodaję kwasu, nic nie smażę, czasem tylko cebulę i marchewkę.

Generalnie jest to pożądane, zwłaszcza jeśli wyjeżdżasz następnego dnia, może się zepsuć.

1. Program DUSZENIE - tylko 3 godziny i nic kwaśnego w tygodniu (zawsze gotuję cały garnek).
2. Czytałem w Good Cook o uzyskaniu czerwonego nasyconego koloru, teraz zawsze go używam: gotuję całe buraki (lub połówki - jeśli są duże) bezpośrednio w rondlu z resztą składników, po ugotowaniu wyjmuję i dalej tarka palnikowa (na razie odstawiona), gdy program się skończy - wlej do innego rondla - włóż tam wytarte buraki z sokiem i wymieszaj. I nie trzeba niczego smażyć, dodać też koncentrat pomidorowy - tylko kolor.

Zrobił taki barszcz. Dzięki za przepis okazał się pyszny i piękny!
Ale jest pytanie. Ułożyłem wszystko według przepisu: mięso, buraki itp. I napełniłem wodą. Położyła wszystko na surowo. Pół godziny później spojrzałem na kreskówkę i dźwięk mięsa unosił się na górze. Czy mam go odebrać ??? Albo co robić? Tyle, że kiedy gotowałem barszcz na piecu, zawsze zbierałem hałas łyżką, ale co z multicookerem?

Borshchik pyszny

Niesamowity barszcz!
Wielkie dzięki dla Loli, nie sądziłam, że sama potrafię ugotować taki barszcz, a co najważniejsze, jem je codziennie !!!
Tylko w przypadku tego przepisu nie pożałujesz, że kupiłeś multicooker!
Zapach i aromat w mieszkaniu utrzymywał się co najmniej pół dnia!
Teraz jest dzień, w którym muszę ugotować dla mnie barszcz - to święto, na które nie mogę się doczekać!

Och, szczęście! Zamiast stać przy kuchence przez 3 godziny w 25 minut. a trzygodzinny spacer z dzieckiem był przepyszny!
Zrobiłam wszystko jak w przepisie, tylko zostawiłam garść startych buraków, a na koniec dodałam na 10 minut. I zobacz, co się stało! I aromaaaaaaaaaaaaaat

Nigdy nie gotowałem barszczu w wolnej kuchence, uważałem to za fanatyzm w stosunku do niego, przeniesienie czasu na drobne formy i naruszenie technologii przyrządzania „właściwego” barszczu hohlyatsky A dziś to wciskało - garść nieprzewidzianych rzeczy spiętrzone i trzeba ugotować obiad na jutro Tu i zapamiętałem wszystko, co przeczytałem na forum i poskładałem.
Kroję wieprzowinę na kawałki i wrzucam do multicookera w trybie Gulasz, a na Berner szybko posiekam kapustę, buraki, jedną cebulę, czerwoną paprykę i ziemniaki. Wszystko to w takiej ilości, że warzywa wciągały CAŁĄ multicooker do gałek ocznych, aż po sam wierzch ryżu. BEZ DODAWANIA płynu zostawiłem wszystko do duszenia na około 2 godziny i spokojnie zająłem się swoimi sprawami.Warzywa okazały się trochę chrupiące, tak jak lubię, a kapusta nie spłynęła na szmatę, jak to czasami bywa, gdy się rozprasza. Mięso również nie jest gotowane, ale ma przyjemny duszony smak.
Następnie szybko usmażyła cebulę z marchewką i świeżymi pomidorami na patelni, przeniosła całą zawartość z multi do dużego rondla, dodała smażenie, rozcieńczyła wodą do pożądanego stanu, posoliła i pieprzu, tam liść laurowy, doprowadził do gotować, trzymać przez 5 minut. na małym ogniu i cały barszcz jest gotowy. Ogromna zapiekanka o zaskakująco doskonałym smaku
Może ktoś inny będzie potrzebował bezproblemowego sposobu „wyciągnięcia” dużej ilości barszczu z multicookera, który nie wymaga od Ciebie stałego nadzoru nad kolejnością zakładki;)

[Lola]

Loladzięki za przepis! Prawdę mówiąc, bardzo dziwnie jest gotować barszcz zgodnie z tą zasadą… W mojej rodzinie barszcz gotuje się od lat według sprawdzonej metody mojej babci. Kapustę wrzucam na sam koniec, gdy zacznie się gotować, wyłączam, buraczki gotujemy w bulionie razem z mięsem do przebarwienia, absolutnie nie lubię "niebieskich" ziemniaków w barszczu ... Moi ludzie tak bardzo to kocham ... Czy uważasz, że smak bardzo różni się od zwykłego barszczu?
Ale spróbuję, mimo wszystko zaryzykuję ... Zacznę może od opcji Skórka owocowa , może nie zauważyć zastąpienia barszczika "hohlyatsky" w domu ...
I jeszcze jedno pytanie, powiedz mi kto gotował, a ziemniaki z duszenia z pomidorami i sokiem z cytryny nie twardnieją, jakby były surowe do smaku.

Skórka owocowa

Jeśli zrobisz tak, jak w moim opisie, różnica jest prawie niewidoczna, a oszczędność czasu jest ogromna. Smak gulaszu i niegotowanych warzyw może nawet zadowolić. Ponadto na sam koniec dodałem smażenie z pomidorami, bez układania go razem ze wszystkimi warzywami i ziemniakami na raz

Nie wiem, jak to będzie na drodze Loli, nie próbowałem tego.

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, Dziękuję za szybką odpowiedź!!! A kapusta nie jest zbyt miękka? Oto cuda, przecież z czasem, jeśli ugotujesz go na kuchence razem z ziemniakami, to co z tego wyniknie ...

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, Dziękuję za szybką odpowiedź!!! A kapusta nie jest zbyt miękka? Oto cuda, przecież z czasem, jeśli ugotujesz go na kuchence razem z ziemniakami, to co z tego wyniknie ...

Nie, najzabawniejsze jest to, że wszystko w procesie krojenia warstwami wrzuciłam na samą górę, zaczynając od mięsa, kończąc na kapuście, a na koniec dostałam gotowe, ale nie przesadzone produkty. Kapusta była trochę chrupiąca, tak jak lubię. Jak to robi multicooker, sam jestem zdumiony

Pamiętaj tylko, że kapusta jest inna. Po 1,5 godziny od rozpoczęcia gaszenia przystąp do sprawdzania gotowości. Powodzenia))

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, Dziękuję bardzo!!! Spróbujmy, bardzo interesujące! Mój mąż mówi, że wraz z pojawieniem się tego pieca przytyje, wygląda na to!

[Nelya]

Proszę powiedz mi "otępienie", pierwsze dania w trybie "duszenia" powinny się zagotować lub nie ... Pierwszy już spędziłem w rondelku na 1,5 godziny, otwieram pokrywkę, ale nie bulgocze, albo to powinno tak być. Z góry dziękuję

Nelya
Właśnie ugotowałam barszcz w trybie „duszenia”, oczywiście nie było wrzenia wrzenia, ale barszcz gotował się… cicho, równo, ale gotował… 1,5 godziny w trybie „gulasz”, a barszcz pachnący był gotowy!

Bardzo dziękuję za przepis !! Borshchik jest naprawdę SMACZNY !!!

Dziewczynki (i chłopcy też), a ja przystosowałam się do gotowania tego pysznego barszczika „od tyłu do przodu”.
Najpierw smażę, w tym celu wlewam 3 łyżki oleju słonecznikowego do rondla MV, wrzucam tam pokrojoną cebulę i marchewkę i włączam tryb Pieczenie na 20 minut. mięso, czyli kroję na kawałki. Gdy cebula i marchewka są trochę usmażone, dodaj do nich świeże pomidory lub 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego i 1 łyżkę Adiki, zalej 1 szklankę wody i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Smakuję powstały sos, w razie potrzeby dodaję cukier.
A potem wszystko razem: kawałki mięsa, cienkie kostki z buraków, kostki ziemniaczane, siekana kapusta i papryka, sól, lawruszka i co jeszcze chcesz.Wlewam wodę do górnej kreski i włączam Tryb Gaszenia na 2 godziny. Na koniec dodaj 2-3 ząbki czosnku i dużą pęczek ziół (pietruszka, koperek, bazylia) i gotuj przez 2-3 minuty w trybie Gotowanie dla pary (aby nie zakwasić). To wszystko, barszcziku - nie możesz tego zdjąć za uszy!
Podziękowania dla autora za przepis.

[Lar4ik]

Lar4ik, a także dostosowałem sposób, w jaki robisz, bardzo mi się podobało. Tylko kilka razy ziemniak okazał się „szklanką”, jak to rozumiem z pomidora ...

Nie, najzabawniejsze jest to, że wszystko w procesie krojenia warstwami wrzuciłam na samą górę, zaczynając od mięsa, kończąc na kapuście, a na koniec dostałam gotowe, ale nie przesadzone produkty. Kapusta była trochę chrupiąca, tak jak lubię. Jak to robi multicooker, sam jestem zdumiony

Mam małą kreskówkę, czy powinienem podzielić cały przepis na dwie części, czy mogę zrobić wszystko na oko?

Jak gotujesz na zwykłej patelni - tak tutaj - wszystko jest opcjonalne i na oko, ale biorąc pod uwagę, że nie wychodzi z patelni

gotowany barszczik, pyszny !!!!!!!

chciałem wstawić zdjęcie ..... z jakiegoś powodu brakuje funkcji

Wstaw zdjęcie przez Radical

wyjaśnij czajniczkowi, czym jest radykał

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Oksana

🔗

A barszcz ugotowałam w MV. Okazało się, że pyszne. Szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tego. Całość stawiam na duszenie (1,5 godziny) oprócz smażenia pomidorów. Dodała to pół godziny przed końcem. Barszcz jest dobry! Później wystawię zdjęcie.

Nie wiem dlaczego (i tak moje popisowe danie wychodzi dobrze, w rondelku), ale postanowiłem też dostosować przepis rodzinny do CF. To prawda, że ​​patelnia brała jednak udział w tym procesie

więc to jest dla tych, którzy kochają barszcz:
1. Aby „podstawić łyżkę”
2. Tak, aby ziemniaki były prawie ugotowane, a inne warzywa nie chrupiące, „schłodzone”, jakby z pieca.
3. Wegetariańska.
3. Jasne, z przyzwoitą zawartością pomidorów.

w ogóle „prawdziwy barszcz ukraiński”, jak to rozumieją w mojej rodzinie.

jeśli potrzebujesz proporcji to napiszę, a sam proces wyglądał tak%
1. Umieszczam ziemniaki + wodę do znaku 10 (mam 18 MB) w trybie gotowania na parze na 15 minut.
2. W tym czasie kroję w paski i na patelni doprawiam buraki olejem słonecznikowym, potem trochę wody + coś kwaśnego (pomidor + 4 kawałki śliwki w moim przypadku, trzymam w zamrażarce), wtedy kolor nie zniknie. Około 10 minut, tylko podczas „gotowania na parze”.
3. Wrzucam do MV, znowu przez 5-7 minut „na parze” w tym czasie to samo robię z marchewką, cebulą - w oleju na złoty kolor, już bez wody.
4. W MV marchew + cebula, kapusta, sok lub pasta pomidorowa, gotowa fasola (gotuję 1 kg i zamrażam nieodebrane, następnie używam i gotuję najpierw na surowo do ugotowania, potem zaczynam gotować barszcz) sól , lavrushka i przez 5-10 minut do trybu „gotowania na parze”. W razie potrzeby podlać do przedostatniego znaku. Nie potrzebuję tego, moje warzywa zawsze podwajają objętość, to znaczy wlewam wodę do około połowy patelni.
5. W trybie „Gaszenie” przez godzinę.

Nie dodaję czosnku, źle z nim, ale drugiego dnia barszcz uwielbiamy jeszcze bardziej.

[Dziewczyny]

Dziewczyny.... więc w końcu dotarłem do barszczika w kreskówce, choć mały Wszystko wyszło cudownie i bardzo smacznie, ale jest mały ALE ... naturalnie położyłem mięso na dnie, aby nie było dużych kawałków Powiem przeciwnie, kroję mniej, potem ziemniaki i kładę na 2 godziny lub na 1,5 godziny, nie pamiętam czasu, wrzuciłem kapustę, a potem usmażyłem, wlałem i czekaj ... czas minął i zacząłem próbować ... .. mięso prawdopodobnie nie starczyło na jakieś pół godziny, żeby w ogóle zrobiło się super, a ziemniaki też mogły się pocić w tym czasie, wydaje się się ugotować i prosi, aby posiedzieć jeszcze trochę.
Ogólnie wszystko w porządku… łyżka była
Mój synek jest wybredny, barszczowy, zup nie można zmusić do jedzenia, ale potem usiadłem, żeby spróbować, cóż, zaproponowałem mu, więc zasmakował i poprosił o więcej, powiedział, że jest bardzo smaczny
Nie planowałem barszczu na małe ilości, ale trzeba było pilnie ugotować, więc zdecydowałem
Prawie zapomniałem powiedzieć, że robię wszystko późnym wieczorem, mogłem zostawić na ogrzewaniu i wtedy wszystko by się ułożyło, ale bałem się, że wchłonie ten zapach, nie lubię zostawiać włączonego ogrzewanie, czuję tu subtelny obcy zapach

I dusiłem przez półtorej godziny, włożyłem tam namoczoną fasolę, jeśli pozwolisz jej na podgrzewanie, aby fasola w końcu się zagotowała, jak długo powinieneś ją trzymać? A może powinieneś założyć go na 2 godziny od razu?

Przygotowałem wariację na temat tego barszczu - mniam-mniam
Ale tylko mój rosół był przygotowany osobno i barszcz bez mięsa.Poza tym nigdy nie smażę cebuli, marchewki, tylko dodaję świeże.
Ale następnym razem prawdopodobnie obejdę się bez cytryny: barszcz jest trochę kwaśny, poproszę trochę octu po staromodnym stylu.

Dzięki za przepis!

I dusiłem przez półtorej godziny, włożyłem tam namoczoną fasolę, jeśli pozwolisz jej na podgrzewanie, aby fasola w końcu się zagotowała, jak długo powinieneś ją trzymać?

Dziewczyny, może nie na miejscu. Ale zbieram młodą fasolę. Miękki. Nie ma daczy, więc kupuję na targu od lokalnych babć. I zamrażam to. Jest gotowane dokładnie tak samo, jak gotowane są ziemniaki. Oznacza to, że w tym samym czasie wkładam go na patelnię. A smak młodej fasoli to inna historia.

[celfh]

celfh och, jakie ciekawe! iw jakiej formie są sprzedawane te młode fasole? Widziałem tylko obrane w sprzedaży.

[celfh]

celfh och, jakie ciekawe! iw jakiej formie są sprzedawane te młode fasole? Widziałem tylko obrane w sprzedaży.

Idź na bazar w sierpniu. Tam fasolę sprzedaje się babciom, łuskane, zwykle w szklankach. Nie susz, ale młody. Jest miękki, po paznokciu pozostaje ślad. Co roku kupujemy w Żytomierzu, zabieramy je do Włodzimierza.

Szczerze mówiąc, nie spodziewałem się, że będzie tak pyszny! Mam CF tylko od kilku dni i nie mogę przestać się zastanawiać, jak żyłem bez niej wcześniej. Jeśli barszcz okazał się świetny, to o resztę dań nie można się martwić.

Zrobiłam barszcz według tego przepisu, dzięki autorce.
Używam go dopiero drugiego dnia, pierwszy raz gotuję w nim barszcz.
Więc to chcę powiedzieć na koniec. Wszystko jest pyszne, ale następnym razem czosnek wrzucę pod koniec duszenia, a nie na początek. Bo przez pierwsze 30 minut od MV był niesamowity aromat barszczu z czosnkiem, a potem ten aromat był przytłumiony. Czosnek jest w jakiś sposób trawiony, a aromat się ulatnia. Przy zwykłym przygotowaniu barszczu na piecu na koniec podaję czosnek. Tu i tutaj zrobię to samo. Na koniec musiałem dodać kolejny ząbek czosnku dla smaku. Dodałem też sok z buraków (tak jak radził autor), lawruszkę, zioła i włączyłem go na Simmering. Podczas gdy mąż przychodzi na obiad, barszczik niech jeszcze się poci jak w piekarniku.
Smacznie i smacznie, już kocham moją kreskówkę.

[LoLa]

LoLa
Ugotowałam barszcz według Waszego przepisu, jednak nie dodałam czosnku i cytryny (mój taki barszcz nie lubi). Okazało się pyszne. Nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia - zostałem pożarty. Dzięki za przepis!

Dziękuję, świetny przepis !!!
Ale po prostu nie rozumiem, dlaczego wszyscy dążą do bogactwa - bordowy kolor barszczu!? To raczej burak, który powinien tak wyglądać. U nas na Ukrainie gotujemy barszcz pomarańczowo-czerwony - czyli to pomidory nadają kolor. I zwykle stosuje się buraki z tak zwanego barszczu - jest biały i praktycznie nie barwi bulionu podczas gotowania.

Każda dzielnica ma swój barszcz, na przykład ja lubię buraki czerwone, a nie białe, smażę je i wyrzucam. a na koniec wlej pomidora i zagotuj. Tak nauczyła mnie moja babcia. Kolor jest po prostu piękny. A każdy kto zjada mój barszcz mówi - wow! Dziś będę gotować w MV, zdam relację. Mam to od tygodnia i dopiero zaczynam próbować.

Dziewczyny, piszę raport. Wczoraj przeczytałem twój przepis, wstałem o SIX rano, no cóż, mam po prostu obsesję, mój barszcz to moja mocna strona, cóż, tu piszesz to ... Pobiegłem i kupiłem wołowinę, kroiłem na kawałki, Naprawdę nie włożyłem kości, bałam się ją podrapać, ale coś nowego, jeszcze nie studiowałem. Wlałem olej roślinny (pachnący), posiekałem tam buraka barszczowego (później żałowałem, musiałem włożyć czerwonego), pokroiłem marchewkę i cebulę, wszystko to włączyłem (mam Liberton) funkcję Fast i zacząłem obierz ziemniaki, posiekaną kapustę. Włożyłem do MV, polałem pomidorem (5 pomidorów posiekałem blenderem), solą, odrobiną cukru i wodą do paska. Włączyłem funkcję SUP na 1,5 godziny. I wyszła. Przyszedłem, już MV się wyłączył. Wlałem do 3-litrowego rondla, ugotowałem, czosnek i zioła. Smak. jak na wsi u babci. Jak dla mnie mój barszcz na gazie smakuje lepiej, ale ... ten jest zupełnie inny. A co najważniejsze, nie byłem mokry i zmęczony, myślę, że to jedyny sposób, w jaki będę gotować. Zaczynam kochać MV.

[juliab]

U nas na Ukrainie gotujemy barszcz pomarańczowo-czerwony - czyli to pomidory nadają kolor.

Gdzie to masz? juliabwskaż, skąd jesteś w swoim profilu.
Rozgotowane buraki dają pomarańczowo-czerwony kolor. Wielu (zwłaszcza na południu) wkłada go do barszczu surowego (nie smażyć) i wtedy kolor okazuje się „brudny”.

I zwykle stosuje się buraki z tak zwanego barszczu - jest biały i praktycznie nie barwi bulionu podczas gotowania.

Że wprowadzasz wszystkich w błąd. Jaka odmiana barszczu, a nawet białego?
Buraki białe to buraki cukrowe.
Tak, nawiasem mówiąc, na południu Ukrainy widziałem to po raz pierwszy, w barszczu nie umieszczali buraków czerwonych, ale buraki cętkowane (biało-czerwone).

Gotuję barszcz z czerwonych buraków, a jak jest też cukier, to taka radość. Dodaję zamiast cukru. A barszcz okazuje się dużo smaczniejszy niż z jednym burakiem.
Ja też nie używam pomidora. W sezonie letnio-jesiennym świeże pomidory, aw okresie zimowo-wiosennym sos barszczowy zbierany z pomidorów.

Kolor zależy również od ilości dodanych buraków do barszczu. Oczywiście, jeśli dodasz choćby połowę patelni do swojego białego barszczu, ten sam kolor będzie pochodził tylko z pomidorów, czyli pomarańczy.