Barszcz (multicooker DEX-50)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Żeberka wieprzowe	300-400 g
Ziemniaki	3-4 szt.
fasolki	1 szt.
Łuk	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Buraczany	1/2 szt.
Kapusta	smak
czosnek	1 goździk
Gruby	10x0,5 cm
Suszona gorzka papryka	1/4 szt.
Koper	smak
Sól	smak
Marynowane pomidory lub marynata	smak
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

Mój pierwszy barszcz ugotowałam na wolnym naczyniu.
Ugotowałem mięso na kuchence (bałem się piany w powolnej kuchence).
W wolnej kuchence w trybie Fry-Vegetables smażyłem przez 10 minut - cebulę, marchewkę, buraki.
Następnie dodałem koncentrat pomidorowy i nalałem gorącej wody prawie do kreski 2 i zostawiłem na Fry na 15 minut (lubię, gdy smażenie jest jeszcze duszone, jest dużo smaczniejsze).
Następnie wodę gotuje się, a smażenie uzyskuje się niejako w galarecie.
Następnie dodałem fasolę (wstępnie namoczyć 12 godzin - miałem starą),
ziemniaki
i żeberka,
nalać bulionu do znaku 8.
I włącz program Gaszenie na 2 godziny. Sól dla smaku.
W międzyczasie pokroiłem kapustę (do smaku).
A w moździerzu przetarłem ząbek czosnku + smalec (drobno posiekany) + suszony pieprz (możesz z nasionami) + koperek.
Dla lubiących barszcz z kwaskowatością (to ja) dodałam kiszone pomidory (obierz i rozgnieć widelcem), można też dodać 100 g (lub do smaku) marynaty spod pomidora (jeśli ktoś ma kiszone pomidory w beczka, jeszcze smaczniejsze).
Czas gotowania zależał od gotowości ziaren (jeśli najpierw je ugotujesz, to 1 godzina wystarczy na duszenie). Gdy fasola była prawie gotowa (około 1,5 godziny duszenia), dodałam kapustę, sos czosnkowy i pomidory. I kolejne 0,5 godziny zostało zgaszone. Okazało się, że kapusta nie jest gotowana, czego potrzebujesz.
Spróbujcie wszystkich na sól.
Barszcz okazał się bogaty, sycący, z lekkim posmakiem czosnku. Z kategorii jedzenia talerza i pełnego.
Smacznego!