Gedliebzhe lub kabardyjski kurczak w multicookerze Steba DD1 ECO

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Udka z kurczaka	4 części
Łuk	1-2 głowy
masło	2-3 łyżki stołowe
Mąka	1-2 zaokrąglone łyżki stołowe
czosnek	3-5 goździków
Woda lub bulion	0,5-1 multi-glass
Kwaśna śmietana	100-150 gramów
Sól	smak
Pieprz	smak
Liść laurowy	1-2 liście

Metoda gotowania

Daleko, na południu Rosji, spod czapki chmur, majestatyczny i dumny Oshkhamaho spogląda na swój dobytek. Tutaj zaśnieżone szczyty mienią się rozproszonymi diamentami odbijającymi jasne słońce. Z drugiej strony góry wyglądają jak zamarznięte olbrzymy, a może są to skamieniałe olbrzymy ... Dźwięczne strumienie gromadzą się w szybkich górskich rzekach niosących stopione wody lodowcowe do ciepłego morza. A stoki pokryte są dywanami alpejskich łąk. Źródła z trzewi ziemi tryskają, są gorące i zimne, kwaśne i słone, to jest życiodajna woda, napój legendarnych sań lub łzy córki Oshkhamaho, pięknego Mashuke ... ich lud - Kabardyjczycy. I ta ziemia stała się ich ojczyzną. Zakochali się w tej żyznej i żyznej ziemi, w stromych skałach, przytulnych wąwozach i nie do zdobycia dwugłowym przystojnym Oshkhamaho. Gościnni ludzie osiedlili się w cieniu gór. Kabardianie uważają gościa za posłańca Boga i odpowiadający mu stosunek do niego. Gość nigdy nie zostanie zapytany o cel wizyty, ale na pewno wyśmienicie go potraktują. A może jednym z wielu dań, które zostaną umieszczone w kunackej na trójnożnym stole, będzie Gedliebzhe, czyli kurczak w sosie śmietanowym w stylu kabardyjskim.
Myślę, że już zrozumiałeś, że będziemy gotować kurczaka po kabardyjsku. I zrobimy to .. w Štebiku. Weź miskę z nieprzywierającą powłoką, włóż do niej masło i włącz tryb smażenia, nie czekając na sygnał, po stopieniu się masła,
dodaj kurczaka, smaż na złoty kolor, sól i pieprz.
Następnie usmaż drobno posiekaną cebulę
Na wierzch przesiej trochę mąki, wymieszaj i trochę gotuj na wolnym ogniu
Zalać wodą lub bulionem, zagotować, ponownie posolić i pieprzyć, dodać śmietanę, czosnek, wymieszać
Wyłącz tryb smażenia, przykryj pokrywką, zamknij zawór, tryb gotowania na wolnym ogniu, 33 minuty.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

~ 1-1,5 godziny

Program gotowania:

Pieczenie, zmęczenie

Uwaga

Kurczaka najlepiej oczywiście zabrać jednak domowej roboty, jak śmietanę. Miałem udka z kurczaka przecięte na pół. Tym razem wstępnie marynowałam je w czerwonej cebuli. I nasza własna śmietana z Orsonchik. Ilość wody, bulionu, śmietany i mąki zależy od Państwa uznania. Czosnek można drobno posiekać, można przejść przez prasę. Klasycznym dodatkiem do gedlibzhe jest makaron, czyli stroma kasza jaglana z dodatkiem mąki kukurydzianej lub owsianka kukurydziana. Jestem leniwy, więc jako przystawkę zjadłam makaron ryżowy.