Krokiety serowe z konfiturą z grejpfruta i oliwek - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Krokiety serowe z konfiturą grejpfrutową i oliwkową

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Grejpfrut	1 szt.
woda	100 ml
Cukier	100 gramów
Cynamon	0,5 sztyftu
Goździk	3-4 szt.
Badian	1 gwiazdka
Oliwki (lub oliwki)	150 g (1 puszka)
Domowy ser (lub Adyghe)	110 g
Śmietana (lub śmietana)	2 łyżeczki
Pistacje lub inne orzechy	do spryskiwania
Opcjonalnie do krokietów	chili w proszku, kurkuma lub curry

Metoda gotowania

Najpierw gotujemy syrop z wody, cukru i przypraw.
Z przegród uwalniamy plastry grejpfruta, napełniamy schłodzonym syropem i odstawiamy do marynowania w chłodnym miejscu na 8-12 godzin.
Następnie wylej 100 ml syropu dżemowego. Wyjmujemy oliwki z solanki, spłukujemy zimną wodą, oczyszczamy z nasion (jeśli są) i mielimy. Możesz użyć blendera, zrobiłem to nożem. Następnie wlej oliwki do małego rondelka, wlej syrop i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż nasiąkną w syropie.
Do krokietów zmielić ser z odrobiną śmietany lub ciężkiej śmietany, doprawić solą i pieprzem do smaku. Z masy uformować okrągłe lub owalne krokiety, zawinąć w drobno posiekane orzechy lub okruchy krakersów solnych.
Ułóż plasterki grejpfruta i krokiety do podania na półmisku. Dżem przełożyć do osobnej miski. Dodatkowo możesz podać suszony chleb lub kawałki tortilli.
Wygodniej jest jeść widelcem i w porządku. Najpierw kawałek winogrono, potem zjedz z oliwkami, a potem dodaj trochę sera. I tak dalej w kółko.

Uwaga

Jeśli chodzi o ilość. Prawie wszystko jest ułożone na talerzu. W lodówce pozostała tylko konfitura (dwa razy więcej). Zawartość potrawy można spożywać samodzielnie, razem lub podzielić na 8 osób. Jeśli jest więcej ludzi, niech pozostali sami sobie.
Syrop zwykle gotuję ze szklanki, wlewam do szklanego słoika z przyprawami i wkładam do lodówki. I radzę ci to samo. Jest przechowywany przez długi czas, nikomu nie przeszkadza i jest zawsze pod ręką.
Oddzielne słowo o konfiturach. Co wybrać - oliwki czy oliwki? Są oczywiście różne, a wynik będzie inny. Z oliwek konfitura będzie ostrzejsza. Na początku planowałem oliwki, ale nie wyszło. Muszę powiedzieć, że oliwki też mnie nie zawiodły. Powiedziałbym nawet, że jestem zafascynowany.

Zdecydowanie radzę najpierw spróbować dżemu solo bez akompaniamentu. A potem zaprzyjaźnisz się z serem. Uwierz mi, doznania są nie mniej interesujące niż podczas degustacji wina.