Piaszczysta z selerem i miętą

[Piaszczysty]

Piaszczysta z selerem i miętą

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Lody lody	120-150 g
Do kremu miętowego
Świeża mięta	1 pakiet
mleko	250 ml
jajko	1 szt
Mąka skrobiowa lub pszenna	1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
Cukier	1 łyżka. l.
Na kompot z selera
Łodygi selera	3 szt.
Cukier	200 g
woda	200 ml
na sos
Syrop kompotowy	150 ml
Sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. l.
Skrobia	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Piaszczysty (język angielski Niedziela) to deser lub napój przygotowywany na bazie lodów, mrożonego jogurtu z dodatkiem syropu, likieru, owoców lub orzechów.
• Ojczyzną Sandy jest Massachusetts. Zgodnie z historią, kiedy w Massachusetts zabroniono publicznie spożywać napoje alkoholowe w niedziele (a żeby nie urządzać żmudnych pojedynków, bezalkoholowe też nie były mile widziane), takie „niedzielne” wieloskładnikowe desery zaczęły być podawane w lokalach . Piaszczyste oparte było na lodach, które były przekładane syropami, kremami, dekorowane świeżymi lub konserwowanymi owocami, bitą śmietaną itp., A także łatwo było tu ukryć alkohol.
• Oczywiście tego typu desery powstają nie tylko w Ameryce, cieszą się popularnością na całym świecie. Wystarczy wspomnieć o szeroko znanym od dawna deserze Peaches Melba. Ale Amerykanie nadali im jedną „specyficzną” nazwę.
• Krem. Liście mięty pokroiłam drobno i zmieliłam blenderem, dodając trochę mleka. Wymieszać z resztą mleka i zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić na 10 minut. Odcedziłem i przetarł liście przez drobne sito.
• W tym mleku gotujemy budyń. Gdy krem ​​zgęstnieje, przelej do filiżanki i delikatnie ubij. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Kompot... Doprowadź wodę i cukier do wrzenia. Pokrój łodygi selera w kostkę i gotuj w syropie przez 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
• Odcedź płyn (mam około 350 ml). Potrzebujemy 150 ml, resztę możemy wykorzystać na inne potrzeby.
• Syrop. Odmierzony płyn wlej do małego rondelka, zagotuj i gotuj ze skrobią rozcieńczoną w soku z cytryny.
• 
• Służyć ułożyć kostki selera, lody, śmietanę warstwami, polać syropem na wierzch.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Na 2 porcje

Uwaga

Mięta w kremie jest wyraźnie wyczuwalna, ale jak widać nie daje wyrazistego koloru. Najlepiej przed podaniem dodać pokruszoną surową miętę do gotowej śmietanki.
Nie oszczędzaj na syropie, doskonale uzupełnia smak i urozmaica konsystencję.

[Olya]

Uwielbiam te desery - po prostu je uwielbiam! Delikatne przewiewne - cudowne! A kompozycja jest interesująca, dzięki, Olya!

Nie jest zły! Bardzo, bardzo, nieźle!
Są tu zebrane ciekawe kombinacje smakowe, może być bardzo interesujące.

Dla tych, którzy boją się selera.
Po ugotowaniu w syropie jego smak pozostaje odległym wspomnieniem. Dla tych, którzy na co dzień nie mają do czynienia z selerem (ale nie dla smakoszy) ten smak będzie trudny do zidentyfikowania.
Kompot można gotować z mniejszą ilością cukru.
A także od razu z cytryną lub dodaj przyprawy do smaku. Ale wtedy „jagody” i sos będą smakować tak samo.
Pozostały płyn można wykorzystać do zaparzania owoców i jagód w sezonie ich świeżości (zrób coś na kształt carpaccio), używaj do pieczenia i namaczania. W lodówce syrop o tej mocy jest doskonale przechowywany przez nieokreślony czas.

Jeszcze bardziej zaintrygowana, Olya!

pozostaje jakieś odległe wspomnienie jego smaku.

Im więcej intryg.

Spróbuj.
A syrop okazuje się słodki z ostrą nutą, która nawiasem mówiąc, jest jeszcze trudniejsza do zidentyfikowania. Ogólnie interesująca gra.
Jeśli kiedykolwiek zetknę się z selerem w przystępnej cenie, spróbuję zrobić z niego inny szew. Lubię to.

Ol, jesteśmy trochę na "tobie"? Dzięki, zagram, będzie czas ...

Cóż, apeluję do wszystkich.

Uwielbiam seler w każdej postaci! Z przyjemnością spróbuję po konkurencyjnej kuchni! Tyle odkryć, tak wiele przepisów! Jak wspaniale! Wszyscy tacy wspaniali ludzie!
Dzięki za przepis Olya!

Ładnie wykonane, ciekawe składniki, a opis nie do pochwały! Musisz spróbować!