Placki („Cookery”, 1955)

a na dżemy iw ogóle… w piwnicy dla nich… i nawet wtedy rzadko nie lubimy słodyczy

Następnie idziemy do Ciebie!

O naleśnikach wypuszczonych z torebki ciasta minęły? Następnie powiem ci, jak ugotowała je druga ciotka (kucharka). Patelnia elektryczna, powtarzam, w niej głęboki tłuszcz - morze się gotuje. Stała między nią a garnkiem ciasta. Prawą ręką nalała niewielką grudkę (?) Ciasta, a lewą ostrożnie włożyła do głębokiego tłuszczu. Najważniejsze, że puściła guzek z bardzo małej odległości. Praktycznie tuż nad otchłanią tłuszczu. Nie spadłem, ale cicho wypuściłem. Kiedy patelnia była pełna, szybko umyłem ręce. I zaczęła się przewracać.

[pies szary]

pies szary,

Nie, nie przegapiłem tego, ale opisałeś ją (kucharkę) jako kobietę piorunów i pomyślałem, że potrzebna jest siła dziecka, a ja tego nie opanuję))). Ale na pewno spróbuję od czasu do czasu. Mam ogromne jednorazowe torby de Bayer))).

gdybym mógł dostać taki dżem - na szczęście będzie to wycieczka do dziecka

tak, jesteś naszym kotkiem neschschaaasnaaaya))) tylko ryba spadła, a paviiidla nie jest kroplą ... nie płacz, Katyonka, pomyślimy o chyonicie ...
Tak, Nat?



a Chuchelka ma dziesięć tysięcy wiadomości !!!!
Kiedy człowiekowi udaje się wszystko?

[oko]

oko, dlatego ona i Chuchelka

Nat, z 10 tysiącami osób!

[Tancha]

Tancha, wow, zamienił się z zerami)))

Wychodzi 10 cytryn

Cóż, z dziesięcioma tysiącami pierwszych mnie, hurra, towarzysze!))) Wygląda pięknie, prawda?

Nie pisz już nic na forum))).

Mlina, znowu nam grzechotały naleśniki, postawię to jutro, jeśli nic nie będzie przeszkadzać!

Ale jak by to było z tego ciasta, a z dżemem, może ciastem - łyżką dżemu - ciastem na wierzchu? Albo nie?



Nata, z pięknym numerem

Zapomniałem o ogórkach mojej mamy

Wychodzi 10 cytryn

Jeśli Bóg pozwoli, będziemy to widzieć!

ciasto - dżem łyżkowy - ciasto na wierzchu?

Tak, dokładnie to robię.

I podziel się ciastem!
Inn, czy smażysz je jak naleśniki z odrobiną oleju?

A ja zawsze robię te naleśniki z zapiekanką. Jabłko, twaróg. Czy to nie ciasto?



Zawsze smażone na głębokim tłuszczu.

Inn, czy smażysz je jak naleśniki z odrobiną oleju?

Zgadza się, moja droga ...

Z mięsem uzyskuje się leniwe białe, moje uwielbiam ...

Pisałem już o nich nie raz, o leniwych białych)) ...

uzyskuje się leniwe białka mięsa

Tak, zrobiłem to z mięsem, Fkusno, ale nie skończyłem słodkim nadzieniem ...
Dziękuję!

Z mięsem uzyskuje się leniwe białe, moje uwielbiam ...

Więc dałeś mi pomysł, aw zamrażarce jest przewijane gotowane mięso. Potrzebny jest tylko większy rozmiar, cóż, tak mi się wydaje, żeby nie stać długo na patelni. Innulya, Ksyusha.

Dziewczyny, a wszystko, co jest w kawałkach, mieszam w ciasto. Ciasto, nadzienie, znowu ciasto ... Ciasto naleśnikowe nie płynie, niezdarnie ... Z dżemem to oczywiście nie zadziała.

[Nata]

Natai jak się mają drugiego dnia? Połowa mężczyzn opuszcza mój dom bardzo wcześnie rano. Smażę wieczorem ...

Tak dobrze, że tu zawędrowałem ... Taka przydatna rada co do lutowania - leniwe biele - naleśniki z dżemem!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Całkowicie normalne. Nie wątp. Oczywiście zimno, ale smacznie. Chleb.

a Lena mówi: mąka jest większa, a ciasto chłodniejsze, tada mona, aby uformować ciasta, a następnie usmażyć

[Tancha]

Tancha,

Tak oczywiście. Serum zachowuje się prawie jak woda.

prąd czasami promień)

Cóż ... słuchałem doświadczonych specjalistów od naleśników ... na próżno! naleśniki wyszły bardziej gumowate a serwatka (świeża) nadawała kwaskowatość, ale jak dla nas ten posmak jest zbędny, tak, więc obecne mleko + woda!

I nie piekłam na serwatce, więc nie spróbuję, dzięki Tanyush, nie pozwoliłam przetłumaczyć produktu!

fajne naleśniki! jak w dzieciństwie w przedszkolu. W ogóle nie lubiła ogrodu, ale przypominał łyk chłodnej wody w upalny dzień. a teraz świeży miód i ten naleśnik. po prostu piosenka !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

Nata, powiedz mi, jeśli chcesz zrobić słodkie naleśniki, ile cukru możesz pozwolić na dodanie 400 gramów mąki bez szkody dla wzrostu ciasta? Podziękować!

[Katarzyna]

KatarzynaNatalia osobiście zabroniła mi zwiększania ilości cukru, mleka i jajek w tym przepisie
Nie polecałem jeszcze przykrywania pokrywką, ale tu się psuję: zakrywam, dopóki ona nie zobaczy, ale zrobię co w mojej mocy dla przepisu!

[oko]

oko,

Och, ale co zrobić, jeśli dusza domaga się słodkich naleśników? Konsystencja naleśników według tego przepisu jest cudowna, chcę ją zakonserwować i spęcznić cukier ... bardzo.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Pęcznieją do gotowych naleśników z dżemem. Klasa będzie!

[oko]

Dobra, spróbuj zmienić swoją zasadę, aby pęcznieć jak najwięcej jajek, mleka lub śmietanki (ja, choinki, ja jestem taki sam))).)) Spodoba ci się !!

wiedziałaś !!! wszystko jest takie: to nasze ulubione naleśniki, zjadane dla Twojego / Twojego zdrowia!
DZIĘKUJĘ CI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!

oko,

Och, ale co zrobić, jeśli dusza potrzebuje słodkich naleśników? Konsystencja naleśników według tego przepisu jest cudowna, chcę ją zachować i spęcznić cukier ... bardzo.

posyp proszkiem. cukier przez sitko. inaczej nie dostaniesz tej tekstury i nie próbuj!

[oko]

oko,

Ech, a ja psułam pierogi z ziemniakami na figi))). Gotowane czarujące: vhlam)). Kiedy ty i Lenya jedliście naleśniki ... Teraz jestem zazdrosny!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

nie smućcie się pierogami! ale masz szlachetny chleb na zakwasie! Jesteś spoko!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tak, jestem wariatem! W końcu gotuję je na parze lub w sosie (pierogi mam specjalny sposób, rozprowadzam je). Ale byłam zbyt leniwa, żeby gotować pierogi na bułkę osobno (takie małe, duże pierogi Tupper tak naprawdę nie pasują do jej ust) i nasze pierogi. Myślę - cóż, będzie. Cóż, oczywiście ... Przeniesione !! obok pierogów nas wszystkich i niesione! W ogóle nie było nic do złapania))). Vhlam!
Po zamrożeniu w dużych produktach ciasto nadal ma mikropęknięcia i przepuszcza wodę, przynajmniej się zabij. A jeśli mięso trzymane jest w kawałku, to rodzaj „klopsika”, to ziemniaki, naleśniki. po prostu odpływa w postaci puree ziemniaczanego)). Krzyczałem głośno w kuchni, że jestem głupcem, owcą iw ogóle !! Emocje))).

Teraz siedzę i się śmieję))). Potem poszedłem i zjadłem tłuszcz ze smutku. Z pieczonym chlebem!))

Teraz siedzę i się śmieję))). Potem poszedłem i zjadłem tłuszcz ze smutku. Z pieczonym chlebem!))

z tego uczyniłeś: moc tłuszczu!

[Natasza]

Natasza! Zrobiłam te naleśniki !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Taki smak dzieciństwa !!! ... odważ się w tej chwili! ...

Jedyne ... powiedz mi, nie mam dużych dziur ... i nie są gumowe ...
Ale pamiętam, że były proste z bardzo dużymi dziurami! I tak gumy, że nie odgryzły się od razu ...
Jaki może być błąd? ...
Gdyby coś było mierzone według przepisu na wadze ... coś z technologią ...

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni,

Drożdże były za małe. Zrobiłeś to na wodzie? Po prostu spróbuj na wodzie.

Wykonane na wodzie z mlekiem - jak w przepisie ...
Moje ciasto urosło, a potem zaczęło opadać ... Zmieszałem ... drugi wzrost nie doprowadził go do takiego stanu, że zacząłby spadać ...
W sumie wyszło około 2,5 godziny ...
Pamiętam tylko z przepisów na chleb - że kiedy zaczyna odpadać, nie jest zbyt dobry… sfermentowany…
Jak to jest poprawne? ...

[Nata]

Drożdże były za małe.

Nataa ciasto trzymasz w szklanym pojemniku? Widziane z boku, gotowe czy nie? A może patrzysz na górę?

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni,

Przepis zawiera tylko wodę. Wziąłem mleko jako dodatek)). Po prostu spróbuj na czystej wodzie. Powinno to zwiększyć pożądaną gumowość i wydłużyć czas fermentacji, ponieważ drożdże będą musiały pracować z węglowodanami mącznymi, a nie z cukrami mlecznymi, które są łatwiejsze i bardziej dostępne jako pokarm. I dalej.Spójrz na koniec postu ze zdjęciem przepisu na pokrojone naleśniki. Czy te dziury ci odpowiadają? A może powinno być jeszcze więcej? Ponieważ nadal nie jest chabatta, aby utrzymać ogromne bąbelki)). Aby większe bąbelki pozostały w cieście, musi być bardziej lepkie. Prawdopodobnie powinieneś dostosować ciasto do tego parametru (dodać trochę więcej mąki). Im cieńsze ciasto, tym gorzej zatrzymuje gazy w grubości.
Svetlenki,

Nie, w misach do mieszania. Wśród nich ani jednej szklanki. Tyle, że dostaję 2,5 godziny w piekarniku z kubkiem wrzącej wody, czyli w wilgotnym i ciepłym otoczeniu i to (drożdże) wyciąga z tego najwięcej.

[Nata]

Nata, Mam to!
Spojrzałem na zdjęcie ... masz zarówno duże, jak i małe dziury! ... Byłbym taki szczęśliwy!
I wszystkie były takie same, nieduże.
Poprawię i zrobię to!

Ale o tym, że ciasto zaczęło odpadać ... czy to źle?

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni,

To nie jest śmiertelne dla naleśników)). Plus 20 minut niczego nie rozwiąże. Ale gromadzenie się gazów postępuje. Teraz (na wodzie) powinno iść wolniej.

[Nata]

Nata, Dziękuję Ci bardzo!!!
Zrozumiałem wszystko! ... poprawię ...

Paaaaadёm !!!
śnieg na zewnątrz i sobota

[katko]

katko,

Cóż, bliiin .... Pójdę bez jedzenia)))

Bliiin !!!! A ja siedzę w samochodzie, czekam na męża i daleko od domu, a chcę jeść!
Nie, cóż, dlatego zamknąłem się naleśnikami na swędzenie? !!!!!
Mam prąd z wody spożywczej!
Pójdę i zjem trochę wody))))

[Irina F]

Irina F,

Tylko nie przejadaj się!))) A potem będziesz potrzebować toalety na środku drogi)))

Natakh!
Jużeeee !!!! Przejadać się)))))) gyyyy!
Po drodze będę szukał McDucka)

Cóż, bliiin ...

Nata, zobacz jakie masyanya można powiedzieć z mycia naczyń z ciasta naleśnikowego




Rondel umyłem 50 ml wody, dodałem mąkę, zostawiłem na noc, rano wszystko bulgotało, kolejne 100 ml i woda ... jak płynne ciasto, wszystkie oczy były krótsze niż 3 godziny później dodałem mąkę i wodę i posolić i do lekko stromego ciasta pozostawić na spacer na dwie godziny, po przyjeździe ciasto rosło 2,5 razy, kilkakrotnie zawijało, wyrastało przez 40 minut iw szafce

nawet szczeliny się otworzyły

gdy piekarnik jest gorący - piecz rybę

złapany samemu

Nata, SOS! pilnie potrzebuję pomocy! Ciasto kładę na naleśniki podwójną porcją. Chyba do po pracy wyzdrowieje mi i będą pasować. Nie było go, jak oni zalali! Czterdzieści minut później położyła go po raz pierwszy, położyła ciasto na parapecie (wydaje się zimniejsze). Czekaj, myślę, że skończę robotę i ciasto wystarczy. Tak, figi, znowu są na pokrywie! Po raz drugi obległa mnie. W sumie za dwie godziny podeszli do mnie. Drożdże umieścić 23 g. Czy mogę podepnąć i drlzhzhe trzeba było umieścić 12 g i co mam zrobić? Piekarnik już?

[Tancha]

Tancha,

Peks, czyli ciasto zatrzyma się i straci zdolność wyrastania, naleśniki staną się podeszwami, a nie puszystymi. Drożdże - wszystko zrobiłeś dobrze. Tyle, że twoje drożdże okazały się reaktywne, a temperatura jest korzystna.