turecka kawa

Kawę zieloną staram się sam kupować, palę i mielę przed parzeniem, aromat jest niesamowity, kawa też.

tanya1962, czy robisz kawę w Turku? proszę powiedz mi, jak zrobić pyszną kawę

tanya1962, czy robisz kawę w Turku? proszę powiedz mi, jak zrobić pyszną kawę

Elena74 Tak gotuję w Turku, wlewam 100 ml kawy 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią, zalewam gorącą wodą i rozpalam na małym ogniu. Kawę należy usunąć, gdy pojawi się brązowa piana. Ostrożnie usuń piankę i włóż do filiżanki, a następnie ostrożnie wlej kawę. Nie doprowadzaj kawy do wrzenia. Nie wkładam cukru, jeśli chcesz z cukrem, włóż go do kawy w Turku. Nie lubię żadnych dodatków w kawie, ani cynamonu, ani kardamonu itp. Myślę, że smak kawy jest zabity, ale to tylko moja opinia.

Dziś szczerze mówiąc, przewróciłem wszystkie antresole i wyłowiłem Turka
Mało tego, wciąż miałem tam tak wiele nieoczekiwanych dobroci, kolejny ekspres do kawy w stylu radzieckim, który trzeba zapalić.

Cóż, teraz będę eksperymentować. Jutro ugotuję w Turku. Chociaż prawie zapomniałem, jak to zrobić ...

Mam najsilniejszy związek z kawą)) Nie lubię Bodyazhechki.
Poszedłem i zmierzyłem objętość Turków. Około 350 ml.

wskazuje, ale powiedz mi w jakich proporcjach i jak parzysz tę kawę w Turku

[ZAWARTOŚĆ PRZEPISÓW]

ZAWARTOŚĆ PRZEPISÓW

turecka kawa od Stеrn

turecka kawa z cienia

turecka kawa przez Tashi

Kawa mediolańska od Krosh

Włoska kawa od Krosh

KAWA TUNEZYJSKA od Krosh

KAWA „TAJEMNICA STAREGO MAVRY” od Krosh

kawa z likierem Cointreau od Chuchelka

Kawa z cynamonem i pieprzem Ernimel

Kawa z jajkiem od Morozika

Gotowy!

Mój stary radziecki Turek zawiera 250 ml wody do pasa.
4 łyżeczki kawy, 2 łyżeczki cukru, drobna sól morska na czubku noża, tylko kilka ziaren.
Rezerwuję od razu, że nie udaję, że moja metoda jest poprawna, wyjątkowa lub najlepsza. Po prostu tak gotuję i podoba mi się wynik.
Lepiej jest używać przefiltrowanej wody lub przynajmniej osiadłej.
Jeśli woda jest z kranu, mały ząbek można wrzucić w całości. Czosnek zniesie wszystkie paskudne rzeczy. Robiłem to wielokrotnie, kawa nie pachnie czosnkiem.

1. Wlewam do Turka kawę, cukier, sól, mieszam.
2. Wlej wodę do połowy.
3. Cierpliwie czekam, aż na wierzchu pojawi się skórka.
4. Wymieszaj, ponownie dodaj wodę.
5. Powtarzam procedurę dodając wodę jeszcze dwa razy.

Mój stary radziecki Turek zawiera 250 ml wody do pasa.
4 łyżeczki kawy, 2 łyżeczki cukru, drobna sól na czubku noża, tylko kilka ziaren.

kochanie, czy można solić kawę ??? Pytam nie dlatego, że uderzyła mnie nowość, ale ponieważ słyszałem o tej metodzie nie jest zbyt dobra ... Nie chcę jej reklamować na żywo.

[Dureń]

Dureń

Oczywiście nie jestem Frau i nigdy w życiu nie dodawałem soli do kawy.

Ale gdzieś czytałem, lub słyszałem w telewizji, że sól podkreśla słodycz i smak oryginalnego produktu, co pozwala na ograniczenie ilości cukru do minimum.
A ja sam piję kawę całkowicie bez cukru lub dosłownie dodaję łyżeczkę do nosa.

A nasza Mała Gwiazdka przyjdzie i powie Ci, gdzie jej pies grzebał w soli

Dziewczyny, dla mnie sól w kawie, podobnie jak ocet w galaretce, jest wzmacniaczem smaku.
Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Dodaj małą kroplę, czysto symboliczną.

Piję też bezcukrową kawę z elektrycznych ekspresów, ale nie mogę pić kawy z gejzerowego ekspresu i od Turka - bez cukru źle smakuje.

[Kawa mediolańska]

Kawa mediolańska

Na 1 porcję:

1 łyżeczka kawa mielona, ​​1 łyżeczka. kakao, 80 ml. woda, śmietanka / cukier - do smaku i do woli (bez tego sobie radzę, a bez drugiego smaczniej „bez niczego”!)

Zaparz drinka w Turku z mieszanki mielonej kawy i kakao, nie gotuj! Dodaj śmietanę przed podaniem. Cukier (najlepszy ze wszystkich kawałków trzciny) podawaj osobno.

Dobrze też komponuje się z nastrojem

Włoska kawa

Na 1 porcję:

1-2 łyżeczki Kawa
100 ml. mleko
cukier do smaku i według uznania

Zrób kawę z mlekiem w Turku (nie dodawaj wody!). Odstawić i przelać do filiżanki. Cukier podawać oddzielnie.

[Malutki]

Malutkicóż, szanowany !!!!
Niesamowity! I nie można powiedzieć, że kawa jest z mlekiem!

Po włosku

Próbowałem kawy w Tunezji. ugotowane w Turku, do którego dodano kilka ziaren przyprawy Kilindzhi (w Azji Środkowej posypane tortillami).

[Keelingji lub nigella]

Keelingji lub nigella
Nasiona rośliny (kwiat) zwykle nazywane nigella ze względu na całkowite podobieństwo do maku (z wyglądu). Mają aromat truskawkowy i służą do dodawania aromatu truskawkowego do potrawy lub słodyczy. Nigella to aromat stosowany w galaretkach, musach, kompotach i lodach.

[Malutki]

Malutkicóż, szanowany !!!!
Niesamowity! I nie można powiedzieć, że kawa jest z mlekiem!

Sternushka
Tutaj jesteś pięknem! Konopie Smakota! Zgadzam się na taki chiffchaff nawet bez kawy! Dziękuję za ocenę!
P.S. Mam kilka ulubionych przepisów na kawę dla Turka, choć wszystkie są proste, ale nie mniej smaczne, przynieś to tutaj? A jeśli się przyda? Wszystkie przepisy zostały wielokrotnie wypróbowane i przetestowane!

[Szydełkować]

Dowiedziałem się o Nigelli i byłem w szoku !!! Teściowa w swojej daczy ma morze Dokładnie, a pachną truskawkami !!!Szydełkowaćczekając na przepisy napisz

[Szydełkować]

Szydełkowaćdziękuję oczywiście za kawę Chciałbym poznać nowe przepisy Kawa. Lubię też dodawać do kawy (na filiżankę - 2 łyżeczki kawy mielonej) wszystko na czubku noża - sól, cukier, cukier waniliowy zmieszany z cynamonem, mielony czarny pieprz. Najbardziej lubię też smak kawy zaparzonej w Turku, ale jestem leniwy.

[kawa z cynamonem i pieprzem]

Odkąd ten temat się skończył, dzielę się naszym ulubionym przepisem.

Mamy tureckie 0,5, ponieważ mój mąż jest dużym konsumentem kawy.
Jeśli zrobisz to zgodnie z długą wersją (wlewając zimną wodę, zgodnie z oczekiwaniami), to okazuje się smaczniejsze. Ale często rano podgrzewamy wodę w czajniku elektrycznym.

Więc, kawa z cynamonem i pieprzem
W naszym tomie Turcy „po szyję”:

Kawa (w zależności od jakości kawy i nastroju) 5-6 łyżeczek. z małą zjeżdżalnią
Cynamon 2-4 „wylewanie” ze słoika do przyprawiania dziurami (nigdy nie mierzone w łyżkach i gramach)
Czarny pieprz - 4-5 groszków (próbowałem z mieloną, ale tutaj trzeba bardzo uważać, jeśli nie chce się dostać absolutnie ognistego popicia).
Aby zmiękczyć wodę, możesz dodać trochę soli, ale dla mnie nie jest to dla nas zbyt trudne.

W trakcie tego procesu stale mieszam i okresowo usuwam piankę łyżeczką w filiżance męża (cóż, lub goście - ja sam chwilowo nie piję kawy). Kiedy tylko szczypta wrzenia - strzelaj. Wlewam go ostrożnie do filiżanki na łyżeczkę, żeby nie ubić piany, a okazuje się, że czarna aromatyczna kawa z piękną pianką. Mąż pije czarne bez cukru, ale jeśli jest ze śmietaną i cukrem, to też jest pyszne.

[Szydełkować]

SzydełkowaćDzięki za włoską poranną kawę !!! Tak smaczne, nie spodziewałem się ... Słyszałem, że da się z mlekiem, ale co by było w mleku ... krótko mówiąc SMACZNIE, tak ugotujemy !!!

[Kawa po turecku z imbirem]

Lubię też Kawa po turecku z imbirem(wytrawny) na czubku noża okazuje się ostry i lekko pikantny.

i kardamonem - zmiażdż kilka ziaren - i do Turka przed gotowaniem wody, następnie nalegaj na 2-3 minuty

a na mleku - naprawdę - pysznie! Krosh - dzięki!

[sweeta]

sweeta
bendim
Na zdrowie bardzo się cieszę, że podobała Ci się kawa parzona z mlekiem! Wieczorem spróbuję spełnić to, co obiecałem - podzielić się sprawdzonymi recepturami kawy, właśnie zacząłem naprawy, dosłownie przez sekundę biegnę ...

Oto jestem z moją kawą z mlekiem



Niesamowite pyszne! Duży szydełko + Bardzo bogaty, bogaty smak

Dziewczyny, jak mogłem przegapić taki temat?
Nie mogę rano rozpocząć pracy bez kawy.
Dzięki za przepisy. Spróbuję nowych przepisów na zaparzanie kawy.
kava, a moja turecka dziewczyna też jest Hinduską (czekałem 2 lata, aż ją przyniosą).

[kava]

Oto jestem z moją kawą z mlekiem

kava
Co za piękność !!! Tak bym wyglądał i wyglądał! Ostatnio sam mocno usiadłem na tej kawie.
kavaiz jakim rodzajem mleka gotowałeś? Po prostu robię to dla siebie na beztłuszczowej (0,5% tłuszczu) i jakoś ugotowałem na 6% dla mojego męża, powiedział, że to „za smaczne”!

Niesamowite pyszne! Duży szydełko + Bardzo bogaty, bogaty smak

Bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał, szczerze! Dziękuję za ocenę!

[Szydełkować]

SzydełkowaćUgotowałam w domu (raz w tygodniu biorę 3 litry) - smak jest naprawdę za smaczny!
ikko4ka, a turecki to tak, tak indyjski, mamy aż 2 indyjskie sklepy, dzięki Bogu nie trzeba czekać. Takimi Turkami obdarzeni są wszyscy nasi znajomi - przedmiot użyteczny i estetyczny w odbiorze. Nie zmienię tego Turka na żadnego innego

Gotowałam w domu (raz w tygodniu biorę 3 litry) - smak jest naprawdę za smaczny!

Więc mój mąż nie oszukał ...

Dziewczyny, to właśnie robicie, co? Teraz też chcę takiego Turka, jakiegoś uroku ... Muszę spojrzeć ...

Szydełku, te Turki są pokryte miedzioniklem i ręcznie gonione.
Kava, ja też ją bardzo kocham. Teraz spróbuję zaparzyć kawę z mlekiem!

[ikko4ka]

Szydełku, te Turki są pokryte miedzioniklem i ręcznie gonione.

ikko4ka
Drażnić, drażnić,Szydełkować wytrzymam wszystko ... chyba już takie znalazłem, pójdę i przeczytam bardziej szczegółowo!

Dziewczyny, w końcu to samo: 🔗?

Krosh, to jest z tej serii. Przy takiej (zamkniętej) wylewce nie bierz, nalewanie nie jest wygodne. A cena tutaj 2-3 lata temu moja (350 gramów) kosztowała około 200 gramów.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Tutaj, moim zdaniem, okazuje się cudownie:

Połóż łyżkę cukru pudru na dnie Turków i nad ogniem. Gdy cukier zacznie się karmelizować (zbrązowieje), wlej wodę do Turka i zagotuj. Po zdjęciu z ognia wsypać / wg upodobań / drobno zmieloną kawę ponownie podpalić i po ugotowaniu podać do stołu. kto nie jest słodki, nadal możesz zgniatać cukier
Lubię też dodawać sól \ sól morska - dosłownie piętki kryształków \ ​​a czasem trochę cynamonu po prostu nie proszek, ale kawałek nie mielony

[Cień]

Cień
To mój ulubiony przepis na kawę. Zgadzam się z tobą, cóż, bardzo smaczne!

I idę teraz kaaak, a kaaak zrobię kawę karmelową z mlekiem ...

I idę teraz kaaak, a kaaak zrobię kawę karmelową z mlekiem ...

Też chciałbym spróbować, ale ... dla mnie kawa z cukrem to śmierć, nawet jeśli jest tylko jedna szczypta cukru, to już mam więcej 🔗... To cholernie wybredne ...

[Malutki]

Malutki, Kupiłam esencję karmelową w Peki, razem z innymi.

Może w kawie to wystarczy, jeśli upuścisz kroplę?
Jest dla mnie naprawdę pyszny bez esencji i cukru

A ja gotowałem 2 razy na mleku, z jakiegoś powodu nie zadziałało - było za gęste i ... kwaśne, chociaż ani mleczno kwaśne, ani kawa (różne odmiany) nie były początkowo kwaśne ...

Teraz do parzenia dodaję 3-4 dojrzałe wiśnie utarte w cukrze. Niesamowita kombinacja, ważne jest, aby nie przesadzać z jagodami, zwłaszcza jeśli jest kwaśna.

[Malutki]

Malutki, Kupiłam esencję karmelową w Peki, razem z innymi.
Może w kawie to wystarczy, jeśli upuścisz kroplę?
Jest dla mnie naprawdę pyszny bez esencji i cukru

Alexandra
Jakoś nie dostrzegam esencji, lubię wszystko, aby było naturalne ... Mój mąż jakoś próbował dodać esencję Mocha do kawy, nie poszło, w ogóle mi się nie podobało, ale tutaj smakuje i kolor, jak mówią ...
Ja też bez cukru, niesamowicie pyszna, kawa z cukrem przestaje dla mnie istnieć, ale to jest IMHO)) ...

A ja gotowałem 2 razy na mleku, z jakiegoś powodu nie zadziałało - było za gęste i ... kwaśne, chociaż ani mleczno kwaśne, ani kawa (różne odmiany) nie były początkowo kwaśne ...

Jakoś to ugotowałem o 1,5%, też byłem „gęsty” (za bogaty i tłusty), a po 0,5% wydawało się, że to nic, chociaż rozcieńczam wodą na pół i dodaję kilka kryształków grubej morskiej soli , to jest święte ... Ale ja nie wiem o "kwaśnym" ...szczerze mówiąc, nigdy nie zauważyłem ... Ponownie, najwyraźniej kwestia gustu ...

Też chciałbym spróbować, ale ... dla mnie kawa z cukrem to śmierć, nawet jeśli jest tylko jedna szczypta cukru, to już mam więcej ... To cholernie wybredne ...

Krosh nie jest wybredny, tylko smak cukru zatyka kawę, ja też nie mogę pić z cukrem, piję tylko czarny i bez cukru.

[Malutki]

Malutki,

Gotowałem 0,5% w domu na wsi - nie sądziłem, żebym go rozcieńczał wodą, ale wrzuciłem kilka kryształków grubej soli.
Pierwszy raz uwarzyłem go na prawdziwym tureckim Mehmet Effendi, drugi - na espresso kupionym w Ikei. Obie kawy są testowane w Mukce jako espresso, po turecku kawa po turecku też nie jest kwaśna. Dwa razy próbowałem mleka - nie kwaśnego. Ogólny smak napoju jest kwaśny, ale w ogóle nie rozumiem kawy z kwaskowatością

Tak czy siak. Mleko nadal mi się nie przydaje, wypiję czarną kawę jak poprzednio.

Zgadzam się z esencjami. A tu ostatnio trener z Grecji przywiózł mi trochę ziaren kawy czekoladowej - Grecy nie uprawiają kawy, tylko dla siebie smażą i doprawiają ją naturalnymi olejkami i esencjami. Dlatego nie jesteśmy miłośnikami kawy smakowej - a ta była pyszna. Dla zabawy kupiłem czekoladową kawę Montana Bavarian. Cóż, co obrzydliwe ... Najtańsza palona kawa podobno jest dopuszczona do aromatyzacji, próbując zamaskować

[Alexandra]

Alexandra
Uwarzyłem też moją ulubioną Lavazzę po raz pierwszy na DVD, drugi raz, tak jak ty, espresso IKEEV ...
O,Alexanderchka, ogromne podziękowania za uratowanie mnie przed nierozsądnym czynem, od dawna patrzę w stronę bawarskiej czekolady Montana ... chociaż nie potrafię wytłumaczyć mi dlaczego (nie rozumiem smaku kawy aromatyzowanej ), prawdopodobnie nazwa hipnotyzuje ...

Dziewczyny, może ktoś może wyjaśnić zjawisko, które nie jest dla mnie do końca jasne ... Dwa razy zsiadłem kawę z mlekiem, mleko nie było kwaśne (absolutnie pewne), Turek i łyżeczka były czyste (żałuję), ale mimo wszystko kawa się zwijała… czyli jak ugotowałam wszystko było w porządku, zostawiłam na kilka minut do zaparzenia i oto jest dla Was… Za każdym razem mleko było inne… I co ciekawe, po kawie ugotowałam kakao dla mojej córki z tym samym mlekiem zwinięty w kłębek ... Kto wie, gdzie jest pochowany pies?

[Malutki]

Myślę Malutkiwięc może moje mleko nadal jest kwaśne ??? Cóż, naprawdę smakowało jak zsiadłe mleko. Nie jestem wybredna

[cień]

cieńDzięki za przepis na kawę! Spróbowałem, bardzo mi się podobało!

[Alexandra]

Alexandra
Dziewczyny, może ktoś może wyjaśnić zjawisko, które nie jest dla mnie do końca jasne ... Dwa razy zsiadłem kawę z mlekiem, mleko nie było kwaśne (absolutnie pewne), Turek i łyżeczka były czyste (żałuję), ale mimo wszystko kawa się zwijała… czyli jak ugotowałam wszystko było w porządku, zostawiłam na kilka minut do zaparzenia i oto jest dla Was… Za każdym razem mleko było inne… I co ciekawe, po kawie ugotowałam kakao dla mojej córki z tym samym mlekiem zwinięty w kłębek ... Kto wie, gdzie jest pochowany pies?

SzydełkowaćMyślę, że jest to kwaśne środowisko kawy (Ph - liczba kaw jest niższa niż kakao), więc mleko zsiadłe z kawą, ale nie z kakao.

[Szydełkować]

SzydełkowaćMyślę, że jest to kwaśne środowisko kawy (Ph - liczba kaw jest niższa niż kakao), więc mleko zsiadłe z kawą, ale nie z kakao.

Elenka69
Lenochka, nie rozumiem, dlaczego to nie zdarza się wtedy okresowo? Cóż, za każdym razem by się skracał, czy coś ... Przedwczoraj było tak zabawnie, kawa z mlekiem okazała się dopiero trzeci raz (dwie poprzednie porcje trzeba było wylać, zwinąć). Mleko to to samo opakowanie, kawa też jedna, Turek za każdym razem dokładnie myje ... no tak, co?

[Malutki]

Malutkiwszystko jest proste i skomplikowane ...
Ośmielam się przypuszczać, że kawa utlenia się podczas przechowywania.
Data warta zapakowania. oraz kiedy, gdzie i jak było przechowywane. modlił się. ile on leżał - nikt nie wie.

[Cień]

I idę teraz kaaak, a kaaak zrobię kawę karmelową z mlekiem ...

I ugotowałem! Bardzo dziękuję za przepis, Cień!

Podczas parzenia dodaję teraz 3-4 dojrzałe wiśnie utarte w cukrze. Niesamowita kombinacja, ważne jest, aby nie przesadzać z jagodami, zwłaszcza jeśli jest kwaśna.

Fajne! Na pewno spróbuję, gdy pojawi się wiśnia!

Dziewczyny, trzymam kawę w lodówce. Nawet nie pamiętam, kto mnie nauczył, ale jestem bardzo szczęśliwy - aromat zostaje zachowany.

Dziewczyny, czytałam tu o kawie po turecku i "zepsutej", kupiłam sobie miedzianą ... zanim miałam prostą aluminiową i emaliowaną "rodzinną", w której w ostatnich latach rzadko parzyłam.

A teraz gram
Tutaj możesz ją zobaczyć

[Alexanderchka]

Alexanderchka, „w sposób dorosły” z tobą!

A mały żółw jest piękny, a babeczka na kawę jest dobra!

[Sternochka]

Sternochka,

Robię to według twojego przepisu, dodając dwukrotnie wodę ... z kilkoma grubymi kryształkami soli i oczywiście bez cukru. Szkoda, że ​​turbo 220ml to za dużo. Okazuje się, że na 4 filiżanki. A jeśli pół porcji pianki jest gorsza ze względu na kształt żółwia. Ale takiej formy nie było mniej.

Nawiasem mówiąc, ciastko jest również oparte na twoim przepisie, cytrynie. Nie dało się tego spróbować - wczoraj wieczorem nosiłam go „dla ludzi”, zjadałam dla siebie późno. Chwalony

turmochka na 220ml,

Mój ulubiony rozmiar!
Myślę też o aktualizacji Turka. Moja starsza pani ma sto lat w porze obiadowej, spód już wygląda podejrzanie.

[Stella]

Dziewczyny, trzymam kawę w lodówce. Nie pamiętam nawet, kto mnie nauczył, ale jestem bardzo szczęśliwy - aromat zostaje zachowany.

Stella Prawa!
Kawę zapakowaną próżniowo należy przechowywać szczelnie zamkniętą w lodówce, a zapasy ziaren w zamrażarce.
Nawiasem mówiąc, ja też to robię.