Pikantny kawior z buraków na zimę "From Babusi"

Pikantny kawior z buraków na zimę "From Babusi"

Kategoria: Puste

Składniki
Surowe buraki	2 kg
Bułgarska słodka papryka	8-10 szt.
Duże marchewki	7 szt.
Cebula	5-6 szt.
Sok pomidorowy (zakupiony), możesz	1 litr
koncentrat pomidorowy	3 łyżki. l.
Gorzka papryczka chili	2 szt.
Liść laurowy	3 szt.
Ziarna czarnego pieprzu	5-7 szt.
Ocet winny	3 łyżki. l. + 1 łyżeczka. za każdy litr puszki
Olej roślinny
Sól	smak

Metoda gotowania

• Przełóż buraki przez maszynkę do mięsa. Masę przełożyć do głębokiego naczynia z grubym dnem. Dusić z olejem roślinnym (100 g) i 3 łyżkami. l. ocet 30 minut.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• Cebulę i paprykę pokrój w kostkę.
• Wszystkie warzywa smażymy osobno i dodajemy do buraków.
• Wlać sok pomidorowy, dodać koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziarna pieprzu. Dopraw solą i zamieszaj.
• Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
• Ostrą paprykę zmiel w blenderze i dodaj do kawioru 10 minut przed końcem gotowania.
• Ułóż gorący kawior w sterylnych słoikach.
• Sterylizuj 0,5 l. banki 30 minut.
• Dodaj 1 łyżeczkę. ocet w każdym słoiku i zwiń.

Natusik, powiedz mi, proszę, jaka jest wydajność kawioru? A do czego służy styrylizacja, gotowany kawior?

[Natalia 1108,]

Natalia 1108, Mam 6 słoików 0,5l i jeden 700g.

Natasza, dzięki za przepis na kawior !!! Podobało mi się to bardzo !!!! Ale ja nie sterylizowałem, zobaczmy co się stanie !!! A więc wszystko zgodnie z przepisem, dzięki !!!

[Jodełkowy]

Jodełkowy, dzięki za wskazówkę! Jak kawior, słoiki nie są spuchnięte?