Ciasto na pizzę pszenno-żytnią firmy Panasonic

[Jankowska 2511]

Ciasto na pizzę pszenno-żytnią firmy Panasonic

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Suche drożdże	2 godz
Mąka pszenna	225 g
mąka żytnia	130 g
Masło lub olej roślinny	25 gr (2 łyżki)
woda	250 ml
Sól	0,5 godz
Cukier albo miód	1 łyżka
Sok cytrynowy	2 godz
Proszek kakaowy (opcjonalnie)	1 łyżka

Metoda gotowania

• Zrobiłem ciasto na pizzę według przepisu z mojej książki Jankowska 2511 .
• Nazywa się ciasto z mąki żytniej na pizzę, właściwie ciasto pszenno-żytnie z dodatkiem kakao
• Umieść wszystkie składniki w wiadrze automatu do chleba i uruchomić program „Pizza”.
• Ciasto po 5 minutach wyrabiania
• 
• Ciasto po 20 minutach wyrabiania
• 
• Gotowe ciasto (po sygnale)
• 
• Ciasto rozwałkowane na pizzy jest lepkie, ręce i wałek lepiej posmarować masłem, kto wie jak równomiernie rozprowadzić ciasto rękami, to ciasto jest łatwe do ręcznego uformowania, ale jest łatwiejsze i szybciej dla mnie z wałkiem do ciasta
• 
• Umieść nadzienie, ser i piecz w urządzeniu do robienia pizzy / piekarniku do miękkości.

Naczynie jest przeznaczone do

na jedną pizzę o średnicy 30 cm

Czas na przygotowanie:

Ciasto - 45 min. Całość pizza - 1 godzina.

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba, piec do pizzy / piekarnik

Uwaga

Ostatnio zauważyłam w jednej znanej sieci pizzerii - pizze na cieście żytnim, zamówiłam, synowi i mi się podobało. I tu mamy nowego członka rodziny - Panasonic2511. Czytałem jego instrukcje, niczym fascynującą powieść, wieczorami przed pójściem spać, a teraz znalazłem ten przepis i postanowiłem go wypróbować.
Za pierwszym razem zrobiłem pół porcji, zastąpiłem cukier miodem, śliwkami. olej do oliwek, reszta wg przepisu. Nie wiem, po co jest kakao, może maskować żytni smak, obecność soku z cytryny też nie jest dla mnie zbyt wyraźna, ale wszystko układam na miejscu. Pizza jest teraz w „księżniczce”, czekam
Na głównym zdjęciu w efekcie starałem się wypchnąć ciasto większe, dlatego taki jest kąt zdjęcia.
Zrób, upiecz, zafunduj sobie zdrowie!

[Jaskier]

Ciasto na pizzę zrobiłem według przepisu z książki dla mojego Panasika 2511.
Nazywa się ciasto z mąki żytniej na pizzę, właściwie ciasto pszenno-żytnie z dodatkiem kakao

Jaskieri jak to się stało? To jest pyszne ?? Właściwie to pierwszy raz słyszę o takim cieście na pizzę.

[Natalia]

Nataliawyszło dobrze, skoro pół porcji ciasta zrobiłem cienkie, ale na pewno nie podeszwa, cała porcja będzie grubsza. Zapytałam męża, jak smakuje - nie znał składu, powiedział dokładnie, że ciasto z mąki żytniej. Zapytane kakao, czy to jest odczuwalne? - nie!
Ciasto jest przyjemne, dobrze się rozwałkowuje, drobno porowate, zostało zrobione na szlaku na progu do pizzy 45 min grzebieniem żytnim. raz wymieniam łopatkę na zwykłą.
Program jest bardzo ciekawy, od razu się nagrzewa i będzie działał, będzie stał, będzie działał, będzie stał, czyli okazuje się, że ugniata i stoi i wszystko zajmuje 45 minut, a można od razu rozwinąć i upiec. Za wszystko, z pieczeniem przez godzinę!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, jesteś świetna, jeśli chcesz ryzykować gotowanie. Też powinienem spróbować. Unikałem go. W tym programie robię ciasto pszenne na pizzę. Skład ciasta jest inny, ale po ugniataniu z Panas pizza jest zawsze pyszna.

[Svetochka]

Svetochka, więc mąka żytnia jest święta dla naszej rodziny

[Jaskier]

Jaskierdzięki za wrażenia i wyjaśnienia!
W instrukcjach dla mojego Europejczyka nie ma takiego przepisu.

[Talia]

więc mąka żytnia jest święta dla naszej rodziny

+1
Ja też to ugotuję, ale wcześniej nawet nie zauważyłem tego przepisu ... czy nie mam go?
Palę się!
Lyudochka!



Z dodatkiem c / z często robię ...




Talia, Mandraik Ludmiladziewczyny, moje ciasto na pizzę się kręci ...
Dostałem się do mojej instrukcji i mam to wspólne dla pieców 2500 i 2501 ...
I jest też pizza żytnia (wcześniej nie zauważyłem)
Oczywiście od razu wprowadziłem własne poprawki.Za pół godziny upieczę, zjem obiad, opowiem o smaku, ale ...
już zamienniki:
zamiast wody + sok z cytryny ~ mam serwatkę (gdzie mogę się bez niej obejść) ha ha!
Zamiast cukru ~ miód.
Drożdże to nie 2, ale 1,5 łyżeczki. Myślę, że to wystarczy, a może dużo. Zobaczymy.
Nie dodałem kakao. Myślę, że jest tam dla koloru. Nie chcę.
Ciasto nadal wygląda na lekkie w HP. Zobaczymy.

Ritochka, czekamy na wrażenia, jestem na szlaku. jak zrobię pełną porcję, będzie więcej ciasta, inaczej teraz smak ciasta na pomidorach i serze znika, czuje się jak żyto, ale to wszystko ...
Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o pizzę, będzie smaczniej, jeśli użyjesz nie jednego, ale kilku lub nawet więcej odmian sera, wczoraj miałem 4 odmiany: parmezan, maasdam, ser do pizzy w tubie i ser krymski z Kazachstanu (bardzo smaczny twardy ser). Myślę, że maasdam był zbyteczny

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaWięc złożę raport!
Już pochłonięty ... Vkusssssno!
Zrobię to teraz (dla dobra sprawy)))
Zdjęcia rzucane: Lekkie ciasto (bez ziemniaków kakaowych). Tutaj jest przed pieczeniem, ale tutaj jest w Księżniczce ~ Robiłam pełną porcję i pizza chciała uciec, nawet ugotowałam ją pod pokrywką.
Musiałem położyć siatkę teflonową, którą robię na ciastach i pizzy ... często.





A teraz jest gotowe na talerzu! I celowo złamała Kawałek ~, aby pokazać przerwę.
Jest trochę „gumowata” niż biała pizza, ale całkowicie nam pasuje. Prosta opcja. Przydatny. Nasz tata uwielbia to wygodniej, ale tata jeszcze nie jest, jest do usług !!!
Więc chcemy tego, co jemy! Urrah zdrowe odżywianie.
Ludzie, spróbujcie, popyt nie trafi was w nos! To interesujące!

[Ritochka]

Musiałem położyć siatkę teflonową, którą robię na ciastach i pizzy ... często.

Ritochka, Wezmę to na pokład!
To znaczy, kakavu - skreśl
Szkoda, dawno nie jadłem serwatki, mleko przechowuję, a poza tym nie mam czasu na kwaśny - jemy

[mamusi]

mamusi, Rita, czy robiłaś pizzę w pełnym programie? Następnie idź prosto do księżniczki? Rozumiesz?

[Sveta]

Sveta, pizza prog 45min z grzaniem, piec natychmiast

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, dziękuję. Czy ugniotłeś połowę porcji?

Następnie idź prosto do księżniczki? Rozumiesz?

Sveta, dlaczego?)
Wszystko jest zawarte w Programie. Mam to ~ gotowe! Rozwinąłem go na papierze prosto rękami bez wałka do ciasta i gotowe!
Jedyne, o czym zapomniałem ostrzec. Ciasto było bardzo kruche i bardzo lepkie. Został wyciągnięty z HP wyciągając ... Palce należy zwilżyć w rast. olej. A potem bez problemu uformujesz i wygładzisz olejowaną palmą. Tak, Panasik zadowolony z dobrego przepisu i ugniatania
Ciasto wydaje się trochę cienkie, ale nie potrzebujesz więcej mąki. W ten sposób jest bardziej miękki. A moje masło było ghee.

[Sveta]

Svetatak, ugniótłam pół, wyszło cienko, ale nie podeszwa, ale następnym razem spróbuję zrobić pełną stawkę, mój mąż chciał tego bardziej, upiec dla pełnej księżniczki.

upieczony dla pełnej księżniczki.

och, ludzie ... dla pełnej księżniczki potrzebujesz pełnej stawki. Mam pełną normę. Kochamy też bardziej luksusowo.
Sveta, a ty w Tortice, prawdopodobnie ~ połowa. Jaka jest średnica?

Sveta, a ty w Tortice, prawdopodobnie ~ połowa. Jaka jest średnica?

Średnica 22 cm Czy Panasik ugniata połowę porcji?

[Talia]

Średnica 22 cm Czy Panasik ugniata połowę porcji?

Sveta, obawiam się, że nie ...
Zrobiłbym to: ugniótłbym pełną porcję. I pół w zamrażarce na później.

Więc Luda napisała, że ​​ugniatała pół porcji.

zrobił pół porcji

Talia, Tak? Czy Lyuda ugniatała 250 g mąki w Panas?
Jakoś schrzaniłem to!

[Ritochka]

Ritochkapołowę porcji ugniatano, ugniatano mieszadłem grzebieniowym żytnim

[mamusi]

mamusiRita, a po programie Pizza kładę ciasto na blasze i odstawiam do wyrośnięcia (15 minut). To staje się wspaniałe.

ugniata całą porcję. I pół w zamrażarce na później.

Robię to z pszenicą.

połowę porcji ugniatano, ugniatano mieszadłem grzebieniowym do żyta

Luda, dzięki za doświadczenie.

Nie, jest jeszcze mniej… będzie 175 g mąki… jak? Jak ugniata Panas ...



Cóż ... to jasne, Lyuda. To jest pomocna informacja.
Jednak to nam nie wystarcza. I to za mało dla księżniczki.Zawsze robiłam pizzę na co najmniej 400 g mąki. A tu i tak 355 g. Kochanie ...
2 łyżki drożdży NIE są tam potrzebne ... w ogóle.

Okazuje się, że nikt nie upiekł tej pizzy przed Lyudą, ale Lyuda kupiła Panasika i oto pizza żytnia
===========
Oznacza to, że potrzebujesz mniej drożdży, nie wkładaj kakao

[Svetochka]

mąka będzie 175 g ... jak? Jak ugniata Panas ...

Ritochka, jest też woda - 125 ml, olej 1 łyżka. l. Normalnie było tak ugniatane, nie zauważyłem żadnych problemów, jakoś nawet nie pomyślałem o tym, czego bym nie ugniatał Często robiłem małe porcje w rzodkiewce, jest wiadro o nieco innym kształcie, ale małej objętości, ale tutaj mikser jest jeszcze większy



Svetochka, więc jestem tak „poruszona” mąką żytnią, że wrzucam ją wszędzie, nawet w ciasteczkach owsianych

2 łyżki drożdży NIE są tam potrzebne ... w ogóle.

Tak, Ritochka, Całkowicie się zgadzam! Postaram się ogólnie wziąć 1 łyżeczkę. na pełną porcję i bez kakao no cóż ... Zrobię przepis z naszymi poprawkami, będziesz współautorem

Oznacza to, że potrzebujesz mniej drożdży, nie wkładaj kakao

Cóż, nie włożyłem tego!
Luda to ujęła. Najpierw powinno być jak Luda. Oryginalna wersja prawdopodobnie się rozpowszechniła. Ale sama Luda zdecyduje tam!

Ja, Sveta, wziąłem 1,5 łyżeczki drożdży.
Ale potem. Po prostu wezmę 1. To na pewno. Z rastem. Ja też spróbuję masła.




Od wczoraj wieczorem był mały kącik pizzy, tak miękki, bardzo dobrze pasował do Przekąski przy filiżance herbaty!
Ponieważ serum jest tak miękkie, że zamiast wody dodałam.

[mamusi]

mamusitak serum, to cud, szkoda, że ​​nie mam jeszcze na to „źródeł”

Więc zrobiłem to. Dokładnie według przepisu, ale zamiast masła wzięłam olej roślinny. Nie bałam się umieścić 2 łyżeczki. drożdże. I nie żałuję. Ciasto jest bardzo miękkie, drożdże nie są wyczuwalne. Pyszne. Ale ciasto żytnie nie jest dla każdego. Ja do nich nie należę. Nie żałuję wypróbowania tego przepisu. Szczególnie teraz „wtaczam się” Tortika.
Oto moje piękno

[Svetlana]

Svetlana, dobra robota, piękna, widzę po kolorze - włóż kakao

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, wszystko zgodnie z przepisem. Kakao, cytryna. sok, woda itp.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, obie piękności: Pizza i Tortilla!
Czy ciasto nie jest w Twoim guście?
A ja wręcz przeciwnie ~ dziś zrobiłem jeszcze kilka ciast ... według innego przepisu, ale też z mąki żytniej + owsianki. I zostawiłem ciasto na pizzę na jutro!
To też powtórzę, ale na serum.

[mamusi]

$ vetLana, Sveta, obie piękności: pizza i tortilla!

Racja, Rita. Też to lubię.

Czy ciasto nie jest w Twoim guście?

Okazało się, że zimna pizza smakuje lepiej. Kawałek pozostał, ostygł, zamarł i spróbowałem. Bardzo smaczne.
Tak to się dzieje



mamusi, Rita, jeśli lubisz ciasto na ciasto, daj mi link.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierco za fajny przepis, zakładka ..: róża: dzięki ..

[Svetochka]

Svetochka, Wszystko mam już w zakładkach, upieczone Dziękuję
kristina1, za Twoje zdrowie!

jeśli lubisz ciasto na ciasto, daj mi link

Svetochka, więc dałem, w Temko Panasonic. Dzisiaj.
I to nie pierwszy raz, kiedy to robię. Już wiem, co lubię!
Złapać ...

Placki z ciasta z płatkami owsianymi i mąką żytnią (Linadoc)

Zgodnie z tym przepisem dziewczyny pieczą pizzę i chaczapuri, a nawet chleb i bochenki.

Dziś zrobiłem pełną porcję, sfotografowałem ciasto podczas wyrabiania i włożyłem je na pierwszą stronę w „treści” przepisu

[Jaskier]

Jaskier, klasa!

[mamusi]

mamusi, Widziałem, mam w zakładkach, ale nie upiekłem. Jeśli to nie pierwszy raz, kiedy to robisz i Ci się to podoba, powinieneś spróbować.

Gotowe, dziś jest taka:

Kakao zostało zastąpione przez 1 st. łyżka półtłustej mąki lnianej

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierjaki z ciebie fajny koleś, jakie zdjęcia ... mama Daragai, mój syn uwielbia pizzę ... przyjedzie na weekend, najprawdopodobniej to zrobimy, ... Ludmiła, pizza otpad

przepis jest świetny! Jaskier, jeszcze raz gratulacje dla twojego asystenta! pozwól na to!

[Irishkina]

Irishkina, Dziękuję skarbie! Zadowolony, podoba się draniu z pieca

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, przychodzę do Ciebie jako specjalista od produktów żytnich. Z pizzy zostało ciasto, zamroziłam. Chcę upiec ciasto w Tortilce. Czy pieczesz ciasta żytnie? Jakie nadzienia nadają się do ciasta żytniego? Jeśli są linki, wrzuć to, proszę. Podczas gdy ja zdecydowałem się na ziemniaki. Mam wiele ograniczeń produktowych i muszę uważnie wybierać. Lubię ryby, ale z powodu kości znika.

[Svetochka]

Svetochka, Zrobiłam adżariańskie chaczapuri na cieście żytnio-pszennym (otwarte), następnie zrobiłam to z cebulą i jajkami; z ryżem, cebulą i jajkiem. Kapusta mi się nie podobała, można nawet dostać jagody, mieliśmy przepis na świeże żyto, ale ja już nie lubiłam jagód - lubiłam jabłka i cynamon. Coś w tym stylu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaniestety to, co wymieniłeś mi nie odpowiada. Chcę pikantnego. Przeczytam o ziemniakach, może z tym zrobię.

[Svetochka]

Svetochka, co możesz zrobić? Ziemniaki to szybkie węglowodany, z dietą to samo nie jest dobre Dla mnie nie ma dużej różnicy między ziemniakami, jabłkami lub bananami wszystkie szybkie węglowodany

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Nie wolno mi cebuli, jajek, smażonych, czosnku.

Nawiasem mówiąc, kilka razy wymieniłem ser w chaczapuri na twarożek, okazuje się, że nie jest tak tłusty, ale dodaję tam zielenie, więc ogólnie okazuje się, że jest autentyczny przepis
Generalnie przy tak dużej ilości mąki żytniej nie ma dużej różnicy w smaku od samej mąki pszennej, więc spokojnie przygotuj swoje ulubione nadzienia.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamyślisz, że możesz zrobić chaczapuri z tym ciastem? Obawiam się, że jest za gruby i nie toczy się dobrze

I zrób pogaccia z serem, tylko z mniejszą ilością warstw niż w autentycznym przepisie, jest łatwiejsza niż ciasta, ale pyszna
Dzisiaj bawię się z pogacchą, chciałem rozcieńczyć mąkę pszenną mąką żytnią i byłem rozproszony, nie robiłem czegoś ... ale kompletnie zabrakło mi Pszenicy 1 klasa, dziś moja mama będzie musiała upiec chleb na ekstra "francuska rzecz", wzrost na niej to oczywiście korzyści - minimum. Zawsze toczy się we mnie walka między pięknem produktu a jego korzyścią, zwykle korzyść wygrywa, ale wygląd cierpi

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, nie wiem, co to jest



Dodaj otręby do chleba

W ten sposób to prawie jak robienie pizzy, tylko kilka warstw

Pogacha z serem Adyghe (velta25)