Lody cytrynowe David Leibovitz

[Kuracja Super Lemon Ice Cream autorstwa Davida Leibovitza]

Lody cytrynowe David Leibovitz

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Cytrynowy	2 szt.
Cukier	100 gramów
Sok cytrynowy	125 ml
Śmietana 20%	500 ml
Sól	Szczypta

Metoda gotowania

• Kuracja Super Lemon Ice Cream autorstwa Davida Leibovitza
• Dzięki za polecenie lodów i link do użytkownika Katrin
• Przygotowanie:
• 1. Umieść skórkę z cytryny w blenderze lub robocie kuchennym. Dodaj cukier i mieszaj, aż skórka z cytryny zostanie drobno posiekana.
• 2. Dodać sok z cytryny i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj śmietanę i sól i mieszaj do uzyskania gładkości.
• 3. Przygotuj lody zgodnie z instrukcjami swojej maszyny do lodów.
• Gotowanie krok po kroku
• Składniki.
• Śmietana 20%. Tsiferki schowała się za cytryną.
• 125ml soku z 2 cytryn. 3 - nie korzystałem.
• 
• Wymieszaj w blenderze.
• 
• Wlej do maszynki do lodów.
• 
• Po upływie 1 godziny.
• 
• Nie przeszkadzało mi to, chciałem spróbować.
• Bardzo smaczny, rzeczywiście, przypominający mrożony jogurt, jak słusznie zauważyła Katrin. Zest, nadal możesz dodać.
• Link do komentarza Katrin
• https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Uwaga

- Cytryny, najlepiej nieprzetworzone, na przykład od tych, którzy mają własne drzewo cytrynowe. Otrzymamy bardziej naturalną skórkę.
- 125 ml soku uzyskuje się z 2/3 cytryn, w zależności od metody wyciskania oraz jakości i wielkości cytrusów.
- Jeśli nie ma 20% śmietanki, można rozcieńczyć 33-35% mleka w stosunku 1: 1 (50/50).
Tłumaczenie przepisu. Oryginał, w języku angielskim:
🔗

[Katrin]

Pytanie Katrin, przeniesiony z innego oddziału

Iskatel-X, to właśnie polowanie to coś więcej niż zniewolenie
Jakie piękne lody zrobiłaś! Rzeczywiście, chcę biegać i robić.
A co z zawartością tłuszczu? Następnym razem na pewno dodam jogurt lub wezmę 10% śmietanki.
Możesz dodać więcej zapału, masz rację. Cóż ... czy to mamy takie bezzapachowe cytryny ...

- Wystarczy zawartość tłuszczu. W końcu lubię grubsze lody.
Mogę powiedzieć, że to bardzo satysfakcjonujące!
- Cytryny, oczywiście nie „tegoroczne zbiory”, są przetwarzane. Nie bez powodu Pan Leibovitz poleca przecież „z własnego drzewa cytrynowego”, skąd można dostać te przetworzone!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, z pierwszym przepisem! I tak cudownie!

Wystarczy zawartość tłuszczu. W końcu lubię grubsze lody.

Rozumiem, dzięki. Potem trzeba poszukać przepisu na lody cytrynowe, o ile taki istnieje.
Niemniej jednak zmniejszę zawartość tłuszczu w śmietanie, aby był praktycznie sorbetem.

[Katrin]

Katrin
Lody są smaczne i satysfakcjonujące, pomimo 20% śmietanki (zamiast „typowych” 33-35%) powtórzę.
Bardzo osobliwe!
Tłustej, gotuję np. Według klasycznego przepisu z truskawkami / wiśniami / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Przyłączam się do gratulacji za pierwszy przepis. Lody okazały się świetne. Dzięki za przepis.

[właściwości lecznicze]

Chciałbym otrzymać wyjaśnienie: jakie są właściwości lecznicze podane lody? Kogo i co ma leczyć? Dużo soku z cytryny i bardzo zimno.
Biorąc pod uwagę każdy produkt z osobna, niektóre z nich są bardzo przydatne.
A jeśli spojrzycie razem - jaka jest generalnie korzyść z tych lodów?

- Cytryny, oczywiście nie „tegoroczne zbiory”, są przetwarzane. W końcu nie bez powodu pan Leibovitz zaleca „z własnego drzewa cytrynowego”, gdzie nie jest jeszcze przetworzony do zabrania!

Jeśli używane są cytryny poddane działaniu środków chemicznych, należy je najpierw dokładnie umyć szczoteczką z wierzchniej warstwy. W takim przypadku użyj gorącej wody, środka do mycia warzyw - jest takie narzędzie dla dzieci „do mycia warzyw i naczyń”. Lub użyj dobrego środka do mycia naczyń (wystarczy kropla!), A następnie spłucz dużą ilością gorącej wody za pomocą szczotki.
A po tej procedurze można go używać podczas przygotowywania żywności, konserw itp.

W ten sam sposób musisz przetworzyć inne zakupione warzywa i suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp.)

Życzę udanego procesu twórczego!

[lekarstwo]

Lody są oczywiście pyszne, ale nie mają one nic wspólnego z leczniczymi. Słowo lekarstwo .... trudności w tłumaczeniu
Myślę z nazwy leczniczy lepiej usunąć.

[Tatyana]

Tatyana

jakie są właściwości lecznicze tych lodów?

Najbardziej interesujące. Oryginalna receptura milczy na ten temat. Cytryna jest co najmniej tak samo zdrowa jak inne warzywa / owoce / potrawy.
Każdy produkt ma korzystne i szkodliwe właściwości. Co więcej, musisz surfować po Internecie.

Jeśli używane są cytryny poddane działaniu środków chemicznych, należy je najpierw dokładnie umyć szczoteczką z folii na wierzchu ...

Robię coś takiego, przeczytałem to na forum. Reszta prawdopodobnie wie o tym samym.
Przydatny dodatek do przepisu, jak większość twoich postów.

Przed wyjęciem skórki cytrusy parzy się wrzątkiem. Wszystko to na forum, w odpowiednim temacie.

[Galina]

Galina
leczyć to potoczny termin, odnoszący się najczęściej do leczenia czegoś, nie tylko medycznego.

Myślę, że lepiej usunąć lek z nazwy.

Podczas tłumaczenia zwyczajowo zachowuje się oryginalną interpretację oryginalnego źródła.

[Tatyana]

TatyanaNajbardziej interesujące. Oryginalna receptura milczy na ten temat. Cytryna jest co najmniej tak samo zdrowa, jak inne warzywa / owoce / potrawy.

Więc przyprowadź nas użyteczność lody, co mówi o nich źródło i autor przepisu na lody
Przecież połowa forum siedzi w krzakach i spekuluje nad sensem przydatności Czy to tylko właściwości cytryny? Lub leczyć gardło kwasem na przeziębienie lub podnosić układ odpornościowy?

Jeśli nie można tego powiedzieć, lepiej zostawić tylko odsyłacz do źródła przepisu i usunąć całą „użyteczność” lodów i zmienić nazwę, załóżmy, że na „Lemon Ice Cream”

Coś w tym stylu...

[lekarstwo]

Podczas tłumaczenia zwykle zachowuje się oryginalną interpretację oryginalnego źródła.

Iskatel-X, to oczywiście prawda, jeśli znasz dokładnie (na pewno) znaczenie tłumaczenia.
Ale lekarstwona przykład w gotowaniu - konserwowanie

Usunięto „leczniczy”, na twoją prośbę.
W oryginalnej recepturze nie odnotowano żadnych szczegółów leczniczych.

- rzeczywiście, lekarstwo na gotowanie - zbiory, konserwy
W tym kontekście autor prawdopodobnie chciał - zbierać.
Wspólnie dopracujemy tekst przepisu.

[Iskatel-X]

Iskatel-Xdobrze, że dostali przepis, dzięki)
Cytryny parzę sodą i wrzątkiem

[Julia]

Julia

Cytryny myję sodą i parzę wrzątkiem.

I ja też...

i jeśli gotowane na mleku. czy to się zwinie? Mam mleko kokosowe w proszku. zastanawiam się, czy cytryna i kokos są zgodne?

[Svetlana051]

Svetlana051

jeśli gotowane na mleku. czy to się zwinie? Mam mleko kokosowe w proszku. zastanawiam się, czy cytryna i kokos są zgodne?

Nie jestem wielkim specjalistą, ale odpowiem.
Dlaczego miałby odmówić? Nie gotujemy, raczej zamrażamy.
/ Zakładam, że rozcieńczysz i napełnisz płynem. Jeśli proszek ... poczekaj, czy ktoś może odpowiedzieć bardziej szczegółowo. /
W przypadku mleka istnieje duże prawdopodobieństwo, że zabraknie na to tłuszczu i śmietany.
Brak tłuszczu - otrzymujemy kryształki lodu, które po zjedzeniu są chrupiące.
Niezbyt przyjemne uczucie.
Nie było dość śmietany (w innym przepisie), całkiem sporo, dodano mleko, dostały się kryształy. Teraz nie obniżam zawartości tłuszczu.

cytryna i kokos są kompatybilne

Wszystko według Twojego gustu. W każdym razie jeden produkt jest głównym, dominującym, jest go dużo. Drugi jest dla smaku, aby stworzyć „smak”.

Ciekawy przepis.Właśnie dzisiaj pomyślałem, żeby dostać lody!

Zawsze robię to z mlekiem. aby nie być tłustym. Nawet nie dodaję żółtek. i aby konsystencja była grubsza na 2 litry mleka, dodaję 1-2 łyżeczki. agar agar. ale nie dodaję go do czekolady i agaru.

Zrobiłam te lody już 2 razy. gdy tylko przygotowano pierwszą porcję, córka przyszła z młodzieńcem. Oświadczyłem się. Próbowali, młody człowiek powiedział, że dopóki nie zje wszystkiego, nie wyjdzie. Muszę tylko spróbować. następnego dnia spróbowali tego inni członkowie mojej rodziny. Werdykt - najlepsze lody cytrynowe jedzone, częściej gotuj. Moja jedyna modyfikacja - dodałam kilka łyżek skondensowanego mleka - nie wydawała się zbyt słodka i gęsta mieszanka. Dzięki tej metodzie skórki nie czuje się wcale, pozostaje tylko lekka cytrusowa goryczka

Zrobiłem to dzisiaj, bardzo mi się podobało.
Nawet moje wybredne dziecko (3,8) zjadło z przyjemnością kilka łyżek

Nie spodziewałem się, że tak wielu miłośników lodów cytrynowych przetłumaczy przepis tylko dla siebie.
Smacznego!

Podczas tłumaczenia zwyczajowo zachowuje się oryginalną interpretację oryginalnego źródła.

Zabawne jest to, że DOKŁADNIE w oryginale, czyli w książce samego Leibovitza, w ogóle nie ma „lekarstwa”. Wykorzystałeś przepis ze strony filipińskiego miłośnika kulinarnego, który przygotował lody według przepisu książkowego Leibovitza. Trudno powiedzieć, dlaczego przyczepiła to absurdalne „lekarstwo” do tytułu autora. Angielski nie jest językiem ojczystym Filipińczyków, więc swoboda i niespodzianki są możliwe.

Niemniej jednak dziękuję za spopularyzowanie przepisu i przypomnienie mi o tym - na pewno zrobię lody cytrynowe na noworoczny stół.
Wszystkiego najlepszego .

[tinaff]

tinafftak, Leibowitz ma to po prostu Super lody cytrynowe.
Blogerka zdecydowała (i przy okazji całkiem logicznie), że w porównaniu z ciężkimi lodami ze śmietaną, lody z naturalnym sokiem i śmietaną są bardzo przydatne

Blogerka zdecydowała (i przy okazji całkiem logicznie)

Zgadzam się z Tobą co do zalet naturalnego soku. Nie wpływa to jednak w żaden sposób na fakt, że słowo „leczyć” jest gramatycznie niemożliwe do zastosowania w angielskim wyrażeniu „Super lemon ice cream”. Nie będzie już po angielsku, ale bełkot. Nie wykluczam nawet, że po klawiaturze chodzi tylko kot, a tu łamiemy włócznie o leczniczych właściwościach lodów.

[tinaff]

tinaffchociaż staram się obniżać zawartość tłuszczu w jakimkolwiek lodzie (choć przez niechęć do tłustych lodów), to myślę, że określenie „zdrowe lody” to zabawny oksymoron.
Jeśli zależy Ci na użyteczności, zaplanuj sałatki z pomidorów i ogórków

Praktycznie nie mówię po angielsku, więc o tłumaczeniu tego słowa lekarstwo Nie powiem nic mądrego.

Jak tylko dostanę maszynę do lodów, od razu spróbuję Twojego przepisu !!
Swoją drogą, jakie masz lody? właśnie zobaczyłem, że pokój sprężarek))

[Maria]

Maria

Jakie masz lody?

Marka 3813.
Przy tak wielu nowoczesnych urządzeniach i umiejętnościach gotowania nie masz maszyny do lodów ...
To nie jest zamówienie, pamiętaj, aby dostać / dostać pokój sprężarek!
Lody, szczególny, nie jak inni!

[Iskatel-X]

Iskatel-Xcóż, co nie jest, to nie jest))
Dopiero teraz jest gotowy na to, co jest potrzebne))
Może dostanę to w sobotę, mam nadzieję, że pogoda nie zaszkodzi, inaczej znowu padał śnieg ((
I niczego nie czyszczą.

Chciałem też kupić markę 3813, może jest to kopia Unold, ale w moich snach była inna lodziarka)
Więc czekałem, aż moje marzenie się spełni !!

Okazuje się, że jest to bardzo smaczna rzecz, tylko ja wsypałem 150 g cukru, inaczej jest boleśnie kwaśny, tu teoretycznie trzeba złapać kęs cytryny, jak tam kwasowość silnie zależy od odmian. A terapeutyczne, to raczej wiąże się z tematem „zdrowego odżywiania”, mówią, bez żadnych dodatków, bo widać, że w takiej mieszance nie ma efektu terapeutycznego.

[torturesru]

torturesru, już wymyśliliśmy „kurację”: leczyć, słowo polisemantyczne w gotowaniu - kupować, konserwować.

Wsadziłem 150 g cukru, inaczej boli kwaśny, wtedy teoretycznie musisz podnieść kęs cytryny

David Leibovitz dodaje 100 g cukru, aby wzmocnić smak cytryny.
Możesz dodać więcej cukru, tak jak robimy to z liczbą składników w dowolnych przepisach, dostosowując je do osobistych preferencji smakowych.
Cieszę się, że polubiłeś lody.

[Iskatel-X]

Trudno powiedzieć, dlaczego przyczepiła to niedorzeczne „lekarstwo” do tytułu autora.

Iskatel-X, dziewczyna przeżywa trudny okres po silnej powodzi, mówi o niesamowitym zmęczeniu i oczach płonących łzami, utracie poczucia czasu. Świeżo kwaśne lody na cierpkość - jako sposób na odzyskanie zmysłów, przebudzenie i wspomnienie radości, której wciąż jest tyle na świecie. Tutaj lody stały się lekarstwem tylko we wstępie do samego przepisu na zwykłe lody.

[Cronut]

Cronutdzięki, semantyczne tłumaczenie wprowadzenia.

Tak, zbesztali dziewczynę na darmo. Przywrócona sprawiedliwość.

Pyszne lody.
SakhaRa Dodałem więcej. Smak jest delikatny.
ALE!!! Wyczuwalne są ziarna skórki.
Czy wszyscy to mają, czy źle to wyszlifowałem? Chociaż nie udało mi się zmniejszyć ((
Gdyby nie te ziarna, lody byłyby idealne

[Gerda1]

Gerda1Kiedy zmielisz skórkę w robocie, dodaj trochę soku z cytryny. Ten „kleik” szybko stanie się gładki, a smak lodów nie będzie wyczuwalny.

[Iskatel-X]

Iskatel-Xdzięki za taki prosty i letni przepis!
Zrobiłam to z czystej ciekawości, a teraz jem trochę okresowo z szarlotkami. Jest bardzo, bardzo smaczne! Biorąc pod uwagę, że regularnie robię lody w swoim gospodarstwie domowym i sam jestem obojętny, w temacie musiało być bardzo dużo!
Podziękować!!

Świetny przepis. W książce zamiast pół na pół śmietanki użyłam 20% śmietanki. Z bardzo ciemną polewą czekoladową - idealne.

[Cifra]

Cifraa ty też zrobiłeś wierzch w glazurze?
Ze zdjęcia wydaje się prosty twaróg

[julia_bb]

julia_bbwydaje się)). Nawet o tym nie myślałem. Tak, na wierzchu mam lukier. Dzięki niej lody nie topią się tak szybko, cóż, ciemna czekolada jest bardzo odpowiednia na cytrynę.

ciemna czekolada bardzo dobrze komponuje się z cytryną.

Moja rodzina nie rozumiała tych lodów. A kiedy pozwalam sobie na pieczenie, jem to z tymi lodami i po prostu się odurzam