Holenderska Zupa Grochowa (snert) - Erwtensoep (snert) (dla Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Holenderska Zupa Grochowa (snert) - Erwtensoep (snert) (dla Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: holenderski

Składniki
Groch łuskany	250 gr.
Żeberka wieprzowe	600 gr.
Smalec	100 gramów
Por	2 szt.
Korzeń selera	1/2 szt.
Marchewka	2 szt.
Cienki	2 szt.
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• 1) Włożyć żeberka i boczek do miski multicooker, zalać 2 litrami. zimną wodę i gotować przez 2 godziny w trybie „Zupa / Gulasz”.
• 2) Podczas gotowania mięsa pokrój por na plasterki (białą część), korzeń selera w kostkę, a marchewkę w kwiaty. Pokrój kiełbaski na plasterki. Opłucz groszek pod zimną wodą.
• 3) Wyjmujemy mięso i smalec i schładzamy. Odcedź bulion, aby nie było małych nasion i wróć do miski multicooker.
• 4) Włożyć groszek i warzywa do bulionu i gotować w trybie zupy / gulaszu przez kolejne 50 minut.
• 5) Schłodzone mięso i smalec pokroić na kawałki. Do zupy dodaj sól i pieprz oraz kiełbasę do smaku i pozwól jej parzyć co najmniej 5 minut.
• Podawaj natychmiast z pieczywem razowym!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny + 55 minut

Uwaga

„Holenderska wersja zupy grochowej nazywa się erwtensoep lub snert i jest grubą zupą z zielonego groszku z wieprzowiną, korzeniem selera lub łodygami, cebulą, porem, marchewką i ziemniakami.
Na kilka minut przed końcem gotowania do zupy dodaje się posiekane, najgorsze wędzone kiełbaski.
Zupa okazuje się bardzo gęsta, zgodnie z holenderskim przysłowiem można włożyć do niej pionowo łyżkę.
Grochówka jest jednym z symboli kuchni holenderskiej i jest tradycyjnie przygotowywana w zimnych porach roku.
Zupę podaje się najczęściej z chlebem żytnim i boczkiem, serem lub masłem.
Holendrzy również jedzą mięso i wędzone kiełbaski z zupy oddzielnie od zupy na kawałku chleba żytniego z musztardą ”.
Wikipedia

Wnoszę na forum nową kuchnię - holenderską (aka holenderską).

[Lada]

Lada, piękna i pachnąca zupa. Uwielbiamy groszek, na pewno go ugotuję!

Tanya, na zdrowie!