Ciasto borówkowe (opcja z jabłkiem i cynamonem) na cieście francuskim, pieczone w piekarniku

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto drożdżowe francuskie	4 talerze
Świeża borówka brusznica	500 gr.
Cukier	150 gr.
kochanie	1 łyżka. l.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
masło	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Rozmrozić ciasto. Wytnij papier do pieczenia na rozmiar równy blasze + 2 cm ze wszystkich stron. Rozłóż papier do pieczenia na stole, weź 2 talerze ciasta i ułóż obok siebie na środku papieru. Następnie rozwałkuj ciasto od środka we wszystkich kierunkach. Podoba mi się ta metoda, w tym przypadku ciasto jest równomiernie rozłożone na całej powierzchni, a szew między płytami nie jest zauważalny. Następnie przenieś papier do pieczenia wraz z rozwałkowanym ciastem na blachę do pieczenia. Złożyć pozostałe krawędzie papieru do pieczenia, wykonując boki.
Przygotuj nadzienie. Umyj borówkę w durszlaku i odcedź. Na patelnię włożyć masło i cukier, podgrzewać, aż cukier będzie lekko karmelizowany. Dodaj borówki i gotuj, aż sok całkowicie zniknie. Następnie ostudź, dodaj wanilinę i miód.
Rozłóż nadzienie równomiernie na przygotowane ciasto. Pozostałe 2 talerze ciasta pokroić w paski o szerokości 2 cm, rozwałkować na niewielką długość. Paski kroimy prawie do połowy szerokości na całej długości w odstępach 1 cm. 4 takie paski układamy na brzegach ciasta zamiast boków, a resztę układamy na powierzchni ciasta w formie dowolnego wzór.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach na złoty kolor.
Alternatywnie zamiast borówki brusznicy, miodu i waniliny jako nadzienia można użyć jabłek z cynamonem. Weź 4 jabłka (obrane, wydrążone i pokrojone w średnią kostkę), 1 łyżeczka. cynamon. Wszystkie inne proporcje i metoda gotowania są takie same. Możesz użyć cukru trzcinowego zamiast zwykłego cukru, ale wtedy możesz zwiększyć jego ilość do smaku.
Smacznego!!

Naczynie jest przeznaczone do

6-12 porcji

Czas na przygotowanie:

20 minut (+20 minut pieczenia w piekarniku)

Program gotowania:

Pieczenie w piekarniku

Uwaga

Ciasta według tego przepisu nadają się do pieczenia jesienią ze świeżymi borówkami i jabłkami. I są również bardzo odpowiednie na święta Bożego Narodzenia (w tym przypadku borówki są używane już zamrożone)

Rada-dms

Uwielbiam ten projekt! Tnę nożyczkami, a ty? Ciasto jest zdecydowanie dodane do zakładek!

Bianchi

Rada-dmsDziękuję, też to kocham - jest piękny, a sam projekt okazuje się przepyszny.Jestem tylko z nożem, wydaje mi się, że jest szybszy (i tak robi moja mama), ale kręcone nożyczki lub kręcony wałek prawdopodobnie będzie jeszcze piękniejsza

Svetlenki

Julia, szlachetne ciasto, bardzo ładna dekoracja !!! Podziękować!

Cytat: Bianchi

Jestem po prostu dźgnięty, wydaje mi się, że jest szybszy

Kiedyś na YouTubie obejrzałem filmik z małej klasy mistrzowskiej z jednej z piekarni Stolle, więc tam piekarz wykonując wszelkiego rodzaju dekoracje używał noża bardzo podobnego do noża malarskiego mojego dziadka - szerokiego ostrza (3-4 cm) , ścięte pod ostrym kątem.

Tumanchik

Bardzo ładnie i smacznie! I po prostu nie wiem jak. Jak bardzo się staram, to nie działa Uchwyty nie są zaostrzone

Bianchi

SvetlenkiDziękuję. Oczywiście piekarnie mają swoje tajemnice zawodowe i zestaw narzędzi, ale z drugiej strony czasami zbędne dekoracje nie są potrzebne - one też powinny być na swoim miejscu.Mam prosty rustykalny tort, który został tak udekorowany, jak podejrzewam, przy braku różnych urządzeń i narzędzi oraz w obecności zwykłego noża A w Stollu podoba mi się, jak są dekorowane ciasta

Bianchi

TumanchikNie może być !!! Po zapoznaniu się, Irina, z twoimi przepisami, po prostu nie wierzę! Dziękuję za radość z mojego ciasta Wszystko wydaje mi się proste - zarówno przepis, jak i projekt, wypróbuj, na pewno się uda !! A smaku w ogóle nie da się przekazać!