Pulpety w stylu orientalnym w pikantnym polewie sojowo-imbirowej

Pulpety w stylu orientalnym w pikantnym polewie sojowo-imbirowej

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: chiński

Składniki
Glazura na około 800 g mięsa mielonego:
Sos sojowy	1/4 art.
Korzeń imbiru (sok)	1 łyżka. l.
Cukier (brązowy jest lepszy)	3 łyżki. l.
Skrobia kukurydziana	1,5 łyżki. l.
Ostra papryka mielona	1/2 łyżeczki
Czarny pieprz	smak
Kwaśny sok jabłkowy, ocet ryżowy plus woda, ocet jabłkowy plus woda, cydr	1 łyżka.
Papryka i sól	1 łyżeczka.
Pulpety wieprzowe lub drobiowe z 800 g mięsa mielonego:
Filet wieprzowy lub z kurczaka	700 g
Cebula	1 szt.
Hercules szybkie gotowanie (kasza manna)	1 łyżka. l. koń (1 łyżka. l.)
Kwaśne zielone jabłko bez skórki	1 szt.
czosnek	2-4 ząbki
Pieprz mielony	smak
Ser (w mielonym kurczaku)	30 g
Sól	smak
Kolendra	garść
Do zgłoszenia:
Ryż gotowany w porcjach
Sos sojowy
Zielona cebula lub kolendra do dekoracji
Sezam biały lub czarny

Metoda gotowania

• Bardzo lubię kuchnię fusion, szczególnie w jej południowo-wschodniej interpretacji - jest miejsce na wyobraźnię!
• I nagle pojawił się przyjaciel - miłośnik pikantnych potraw. W lodówce nie było nic gotowego poza niewielką ilością mielonego kurczaka z dodatkiem sera i płatków owsianych dla uzyskania soczystości. (Wczoraj użyłam tego mielonego mięsa do innego dania). I wtedy przypomniałem sobie chińską wersję glazury. Po 20 minutach oryginalne danie było gotowe.
• - Z wymienionych produktów wytwarzamy mięso mielone. Cebulę włożyć trochę do miękkości na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Przetrzyj jabłko bez skórki. Lepiej jest dwukrotnie przepuścić mięso mielone przez maszynę do mięsa, kulki okażą się bardziej równe i nie są luźne. Wielkość klopsików ma średnicę 2,5 cm.
• - Pulpety pieczemy szybko pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku ok. 20 minut pod przykryciem. Użyłem małego naczynia do pieczenia Ultra Pro firmy Tapperware.
• - Potrzyj imbir na drobnej tarce i wyciśnij sok. Wszystko do glazury wymieszaj w małej misce. Użyłam dzisiaj lekko sfermentowanego soku jabłkowego. Równie dobrze działa z domowym octem jabłkowym zmieszanym z wodą (roztwór powinien być dość kwaśny, skoncentrowany, spróbuj do smaku).
• 
• - Ugotuj ryż według swojego ulubionego przepisu bez soli. Po podaniu zostanie zastąpiony sosem sojowym. Gotowałam w naczyniu do gotowania ryżu Tapperware.
• - Gdy ryż się gotuje, wlej sos do natłuszczonego olejem roślinnym (najlepiej jasny sezam dla autentyczności) i podgrzej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie bezzwłocznie włóż klopsiki na patelnię i smaż, ciągle mieszając, tak aby były całkowicie pokryte glazurą. Lepiej posypać klopsiki skrobią, żeby sos lepiej przylegał, nie miałem czasu.
• - Podawać z sosem ryżowo-sojowym, posypać sezamem, kolendrą lub zieloną cebulką lekko wysuszoną na suchej patelni. Moim zdaniem koperku i pietruszki tu nie ma.
• 
• 

Uwaga

Pikantny, ostry, niezwykły! W tej glazurze można gotować obrane krewetki. Do lukru można dodać kawałek startego czosnku lub kilka szczypt czosnku w proszku, ale czosnek miałam wystarczająco dużo.
Od dawna robię taką glazurę naocznie, obliczenia podano dla dość dużej ilości mięsa mielonego.
Zapomniałem zrobić zdjęcie, jak się smażyłem.

Ale co się dzieje dzisiaj)) tak wiele smacznych rzeczy, tak, tak i noc))) Jeśli nie masz nic przeciwko, ukradnę kilka klopsików))) !!!!

Olya, jak pięknie!
Nie wątpię, że jest pyszny!
Dziękuję za takie arcydzieło!

[Proszę]

Proszę, oczywiście! Pomóż sobie, byłbym szczęśliwy, mogąc traktować Cię w domu! Mogę przykleić dużo klopsików!

Dodano czwartek, 31 marca 2016 20:22

Rada-dms

Och, szybkie zdjęcia, bez światła! Dziękuję, Ksyushenko, zawsze tak bardzo mnie zachęcasz (i swoimi przepisami), że chcę od razu pobiec do kuchni i rzeźbić.

Mogę przykleić dużo klopsików!

Toda lepi, nadal to wezmę)) Nie cierpię na skromność, kiedy piję słodycze: lol: nawet w poezji)))

Toda lepi, nadal to wezmę)) Nie cierpię na skromność, kiedy piję słodycze: lol: nawet w poezji)))

Jaka skromność może być przy pysznym stole - to profanacja gospodyni!
Uwielbiam tych zjadaczy, którzy wiedzą, jak być przyjaciółmi i uwielbiają jeść! Tak, i poetyckie zaimprowizowane rodzić!

kochać jeść!

Chodzi o mnie, lubię głaskać brzuch po obżarstwie

Chodzi o mnie, lubię głaskać brzuch po obżarstwie

Byłoby ciekawie zobaczyć! Przypuszczam, że masz brzuch w rozmiarze 42?

Przypuszczam, że masz brzuch w rozmiarze 42?

Dopóki syn, 3 lata temu, 54 kg. było)))), ale teraz nie powiem, nie wierzę w wagę

Dopóki syn, 3 lata temu, 54 kg. było)))), ale teraz nie powiem, nie wierzę w wagę

I słusznie! To jest stan. sekret! Mój mąż nadal jest przekonany, że noszę rozmiar 46!

[Rada-dms]

Kwaśny sok jabłkowy, ocet ryżowy plus woda, ocet jabłkowy plus woda, cydr 1 łyżka.

Rada-dmsOl, dzięki za opcje wymiany. I dlaczego sam o tym nie pomyślałem! Mamy ocet ryżowy w szalonej cenie - oszczędzamy go na ryż do sushi, więc staram się unikać bazujących na nim glazur.

W porządku!

Cóż, twój talerz wygląda na jakąś Jakitorię - poziom restauracji. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że został wynaleziony i szybko ugotowany, to w końcu klasa!

Podziękować!

Jakie to ciekawe i pyszne!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, dzięki za opcje wymiany. I dlaczego sam o tym nie pomyślałem! Mamy ocet ryżowy w szalonej cenie - oszczędzamy go na ryż do sushi, więc staram się unikać bazujących na nim glazur.

W porządku!

Za zdrowie, Svetochka! Dziękuję za życzliwe podejście! Talerz oczywiście trzeba wyjąć z kwadratowego, ale w pośpiechu nie udało mi się od razu ustalić położenia!

Dodano sobota 02 kwietnia 2016 20:01

Jakie to ciekawe i pyszne!

Lena, bardzo dziękuję za opinię! : girl_love: Byłbym zadowolony, gdyby ten przepis Ci się przydał!

Bardzo dziękuję za przepis! Podobało mi się to bardzo. Zrobiła to, choć z innego mięsa mielonego (wołowiny i indyka) i ugotowała je w bulionie. A potem wszystko jest zgodnie z przepisem, dzięki teraz będę go często używać
ja

[prona]

prona, Natasza, zadowolona z recenzji! Przystojny mężczyzna! Dziękuję bardzo! Powiedz mi, czasami chcesz czegoś tak niepokonanego! Myślę, że pieczeniem też nie będę zawracał sobie głowy pieczeniem!

[Rada-dms]

Rada-dms, zawsze są klopsiki (robię też lody dla dziecka), ale mój mąż ma je w zwykłej formie. A z twoim sosem zjadłem dla słodkiej duszy. Teraz będzie magiczna różdżka

[prona]

pronai zawsze mam je w różnych kalibrach i kompozycjach! Cóż, bardzo się cieszę, że to zrobiłem!
Nadal mogę je wystawiać, lubię je robić.

Pokaż wszystko, co masz! Dziecko dorasta, mam nadzieję, że niedługo wszystko zje. A poza nim miłośników „lekkich” mięsnych opcji jest wielu-)

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, jestem bardzo wdzięczna za pyszne danie!
Okazało się bardzo smaczne, podane z makaronem ryżowym, niestety nie miałam czasu na zrobienie zdjęć, jeśli się uda, to jutro to wystawię!
Dziękuję Ci ...

Dodano niedziela 05 czerwca 2016 15:37

Nadal mogę wystawiać takie,

A to jest przepis, co?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Tak miło, że wypróbowałeś ten przepis i doceniłeś go! Coś mi też ich brakowało! I ujawnię innych, tylko że zrobię to jeszcze raz, inaczej wszystko jest naocznie, ale na oko!

Poczekam na przepis ...

Tutaj przyniosłem zdjęcie, naprawdę nie wyszło zbyt dobrze, ale jest pyszne ...