Bakłażan z cebulą Aszkelon i mostkiem wędzonym na surowo w grillu multi-air SK-A VES

Bakłażan z cebulą Aszkelon i mostkiem wędzonym na surowo w grillu multi-air SK-A VES

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	1 szt.
Szalotka	1 szt.
Mostek wędzony na surowo
Posyp serem

Metoda gotowania

• Bakłażana pokroić w krążki, napełnić soloną wodą i odstawić na godzinę.
• Obierz szalotki i pokrój je wzdłuż na kilka kawałków.
• Cienko pokrój mostek na plasterki.
• Wysuszyć bakłażana, włożyć do miski grillowej multi-air, nałożyć cebulę,
• 
• potem mostek.
• 
• Zaczęliśmy piec do miękkości.
• Następnie posyp serem na wierzchu i odstaw na 2 minuty, aż ser się rozpuści.

Uwaga

Cebula Aszkelon, znana również jako szalotka, jest słodka i delikatna, nie wywołuje łez, nie przesłania smaku ani aromatu innych produktów.
Nazwa pochodzi od izraelskiego miasta Aszkelon, gdzie po raz pierwszy użyto go do jedzenia około 5 tysięcy lat temu. Tworzy „rodzinne” gniazda cebul, dlatego czasami nazywana jest cebulą „rodzinną”.

Pod względem składu chemicznego szalotka niewiele różni się od cebuli. A jednak są różnice: liście i cebule zawierają suchą masę odpowiednio 9,5 i 16,5%, cukry - 3-4 i 1,5%, kwas askorbinowy - odpowiednio 64,5 i około 7 mg. Szalotka jest bogata w sole mineralne potasu, wapnia, fosforu, żelaza. Zawiera szereg pierwiastków śladowych - nikiel, kobalt, chrom, wanad, molibden, tytan, krzem, a nawet german, które są niezbędne dla organizmu człowieka. A poza tym olejki eteryczne, fitoncydy, witaminy - karoten, tiamina, ryboflawina, niacyna itp. Wartość odżywcza (energetyczna) szalotki to (kcal na 100 g surowej masy) - zielenie - 17-19; żarówki - 30-36.

Olga, dziękuję za tak wspaniały i prosty przepis! I za nową (dla mnie) wiedzę o łuku. Bardzo interesujące.

Bardzo prosty przepis, świetna przekąska!

[gala10]

gala10, Galya. druhhh!

Proszę, Nadzieja, tak, wszystko jest proste i smaczne!