Suflet z czerwonej ryby z ricottą

Suflet z czerwonej ryby z ricottą

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Filet z czerwonej ryby	230-250 g
Ricotta	250 g
masło	30 g
Duże jajka	4 rzeczy.
Mąka	60 g
mleko	4 łyżki. l.
Sól	1/2 - 3/4 łyżeczki
Papryka mielona	1/2 łyżeczki
Sucha musztarda	1/2 łyżeczki
Kurkuma (opcjonalnie)	3 uszczypnięcia
Hmeli-suneli	2 szczypta
Koper lub inne posiekane warzywa (opcjonalnie)
Ser tarty do posypania	30 g

Metoda gotowania

• Trzeba było uratować ricottę i czerwoną rybę (2 filety z różowego łososia) i ten przepis się narodził.
• Okazało się, że to delikatny suflet, który po ostygnięciu praktycznie nie osiadał.
• 
• - Wcześniej włączamy piekarnik, należy go podgrzać do 180 C.
• - Oddziel żółtka od białek, ubij oddzielnie.
• - Ubij masło, wszystkie suche składniki, ricottę, żółtka, czerwone filety rybne na kremową stopę z blendera. Zrobiłem to z Thermomixem TM5 w trybie 10 dwa razy przez 5 sekund.
• 
• - Ubij ostudzone białka na sztywne szczyty i delikatnie, lekkimi ruchami od góry do dołu, wymieszaj z przygotowaną mieszanką rybną.
• - Formy do sufletów o średnicy 8-10 cm i wysokości 7-10 cm smarujemy masłem (spód można nawet posypać odrobiną mąki). Mieszankę rozprowadzamy w foremkach, nie sięgając do krawędzi 2-3 cm. Na wierzchu posypujemy startym serem (mam Grano Padano, jest też pyszne z Cheddarem). Posypałam go prawie przed wyjęciem sufletu z piekarnika, bo górna część produktów zaczęła się palić w moim kompaktowym piekarniku. Ale nie można też posypać zbyt wcześnie - ani przed pieczeniem, ani tuż przed końcem, w przeciwnym razie suflet opadnie.
• 
• - Formy z przyszłym sufletem kładziemy na blasze do pieczenia, wlewamy do niej gorącą wodę tak, aby poziom wody wynosił około 2 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C.
• - Pieczemy do uzyskania skórki o przyjemnym kolorze i pęknięciach przez 20-25 minut.
• 
• 
• 
• - Podawać suflet natychmiast lub ostudzony. Można go ostrożnie usunąć, przesuwając cienkim nożem lub drzazgą wzdłuż ścianek form.
• Dla miłośników czerwonych ryb.
• Smacznego!

Uwaga

Nie było zieleni, inaczej bym ją dodał.
Dopracuj konsystencję mieszanki mlekiem, powinna wyglądać jak niezbyt gęsta mieszanka na naleśniki lub niezbyt gęsta, ale nie płynna śmietana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!
To kompletny bałagan ...
Nie tylko kocham czerwoną rybkę ... Uwielbiam to ...
Więc nie zabrałem przepisu na arcydzieło do „pojemników”, ale teraz wydrukuję go od razu i odłożę teczkę! Na pewno przygotuję się do wakacji !!!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, dziękuję za tak miłą reakcję na przepis!
Najpierw robisz to na test, moim zdaniem idzie dobrze w dni powszednie!
Mój mąż bardzo to kocha.

A może pościsz? Po prostu nie jem mięsa i czekolady. Cóż, porcje zostały zmniejszone o połowę.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!

Nie ... Nie poszczę, nie mogłem w tym roku z różnych powodów. Może to prawda, zrobię wersję próbną w tym tygodniu. Mam takie ceramiczne automaty do kokotek i bardzo lubię piec w nich różnego rodzaju smakołyki.

[Borisyonok]

Borisyonokspróbuj, może później dostosujesz to do swojego gustu. Nie lubię podawać sufletu do stołu, powinien być podawany od razu na gorąco, ale nie mam siły się spieszyć.

Oooh ... start oooh ...
jeszcze raz zdemoralizowany wykwintne arcydzieło, a wszystko ze szlachetnych motywów)))
Wiem, że nie, ale cieszę się, że to kocham!

Wiem, że nie, ale cieszę się, że to kocham!

I dlaczego tak ... Łatwiej niż gotowana na parze rzepa!
Okej, będę cię czasem traktować! Miejmy nadzieję, że wkrótce!

Ech, nie przeszedłem do poezji! : plach7: A tymczasem zbieram antologię!

[Ol]

Trzeba było ratować ricottę i czerwoną rybę

Ol, Muszę też dawno oszczędzać (rybę naprawdę zamroziłem). Może wykorzystam twój pomysł.Podziękować! : rose: Dobrze jest mieć pomysły na czas.

Ol, jakoś minął czas, kiedy chciałem to ugotować, ale był przypadek, tak, byłem tylko sufletem i majaczyłem.
teraz gotowanie zostało w jakiś sposób uproszczone. przez chwilę, chyba)

A tymczasem zbieram antologię!

dwoje z nich to kuchkuyuzza,
podpierając się nawzajem,
pod znakiem pretensjonalności
niczego nie rozumiejąc ...

[Gala]

Gala, Znacznik wyboru, witaj! I właśnie leżał mrożony filet! I otworzyli ricottę, ale nie mieli czasu, aby cokolwiek z niej ugotować. Spróbuj, zadziałało całkiem nieźle!

Olya, jakim urokiem musi być ten suflet ... Zakładka do właściwego momentu.

Cholera, jesteś infekcją, Olka! A co jest tak smaczne ?! A potem wszyscy krzyczą na mnie, że jem w nocy!
Olc, doskonały suflet! I tak czule działa na nerwy, że chce się po prostu wejść do zamrażarki i jednocześnie „uratować” dwa kawałki łososia.
Gdybym miał ricottę, po prostu to zrobiłbym.

Olc, doskonały suflet! I tak wrażliwie uderza w nerwy

Len, tak, ty i ja nie mamy już „nocnych” nerwów

w wyniku interakcji naszych nocnych przepisów

ale rano i po południu jak liny!
Rób więcej, jakie masz lata!

Z twoimi nocnymi nerwami nie mam już żadnej Uwodzicielki !! A z Lenką budżet też pęka w szwach. Ol, jak mogę ominąć takie bajery, co? Dodano ricottę do jutrzejszej listy zakupów, więc jest łosoś

Nie mam figury z twoimi nocnymi nerwami

Nie mamy żadnej figury, mamy hoo co mamy! Zwłaszcza jeśli szukasz miejsc!

Nawiasem mówiąc, normalni mężczyźni robią to bez refleksji.

Cóż, tak, Ol, wszyscy ludzie są jak ludzie, a ja jestem królową (S)

Olya, jakim urokiem musi być ten suflet ... Zakładka do właściwego momentu.

Marinochka! Dziękuję kochanie, miło cię widzieć! Ryba w nim jest wyczuwalna tylko jako wskazówka, ale wrażliwa!

Dodano czwartek, 21 kwietnia 2016 23:34

Cóż, tak, Ol, wszyscy ludzie są jak ludzie, a ja jestem królową (S)

Duc, nikt nie odwołał charyzmy! Często kryje się w nim szczęście! Na pewno jesteś księżniczką! bez przesady!

Kolejny pyszny!
Tak proste, delikatne i przewiewne!
Olya, potrzebujesz solonej czy świeżej ryby?

Kolejny pyszny!
Tak proste, delikatne i przewiewne!
Olya, potrzebujesz solonej czy świeżej ryby?

Jestem leniwy! Jaki z ciebie wspaniały gość! dobre pytanie! : Przyjaciele: Poszedłem dodać, że powinno się używać świeżych ryb!

Ol, jakie pyszne! Rozerwałem oczy, a tu takie piękno!

[Ol,]

Ol, Jak słodko! Bardziej delikatny niż delikatny. Wokół leży kawałek pstrąga. Musisz spróbować, ale trochę później.

Jak wiedziałem… kupiłem wczoraj fileta z łososia coho. Wyciągnięty, dzięki!

Dodałem, że należy używać świeżych ryb!

Jasny!
Jaka szkoda!
Mam kawałek solonego różowego łososia, więc pomyślałem, że może pasowałby do twojego przepisu.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Och, Olga, na pewno to zrobię! I jest ryba, którą musisz dziś wyjąć z zamrażarki)) Uwielbiam te rzeczy, dziękuję!

Cudowny suflet !!!!!!!!!

Jestem leniwy! Dodałem, że należy używać świeżych ryb!

Cóż, vooot, znowu przepis mnie ominął, nie mamy takiej świeżej ryby
Ale przepis jest uroczy, po prostu bardzo, jak zawsze, u Ciebie elegancko, Radusieczka !!!

Olga, witaj! : róża: Bardzo apetyczny przepis, proszę!
Olya, dziewczyny, dlaczego nie możecie użyć solonej ryby?

[Oleńka]

OleńkaUwielbiam suflet, będzie dobra ryba - na pewno podziękuję za przepis

Olga, co do przepisu, jak pyszne okazało się.
Dodam to do zakładek, ponieważ kupię ricottę i ugotuję. W zamrażarce zawsze jest ryba.

[ang-kay]

Ol, jakie pyszne! Rozerwałem oczy, a tu takie piękno!

Tanya, dziękuję, moja droga! : Przyjaciele: Uwielbiam cię spotykać rano, przyjacielsko, rano, a potem tęskniłem za tobą!

Dodano piątek 22 kwietnia 2016 23:59

ang-kay, Zhannptica, Angela, Zhannochka, z każdą rybą okaże się dobrze, po prostu spójrz na konsystencję, jeśli potrzebujesz więcej delikatności, możesz lekko zmniejszyć mąkę.

Dodano w sobotę 23 kwietnia 2016 00:00

alba et atraLen, jestem przekonany, że można to zrobić również z solą, tylko nie solić, ani mieszać mieszanki po wymieszaniu.

[alba et atra]

alba et atraLen, jestem przekonany, że można to zrobić również z solą, tylko nie solić, ani mieszać mieszanki po wymieszaniu.

Więc zrobię to!
Ricott trzeba kupić.
O soli od razu pomyślałem, że nie warto go wkładać, moja ryba jest sucha i trochę za słona ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyushka, jaki z ciebie wspaniały gość! Jak idziesz na czas z tym przepisem! Nie, nie powtórzyłem tego, bo nie miałem nawet przybliżonej ilości ryb, ale były dwa ugotowane plastry różowego łososia… I kilka ugotowanych ziemniaków. I śmietanę na dnie puszki. A także cały krąg naszego sera z białą pleśnią, którego absolutnie nie lubiłam do prostego posiłku. Wszystko to było znudzone w lodówce i zapowiadało się, że będzie równie nudne do jedzenia. Ale przeczytałem ten twój przepis dzień wcześniej. Oblizała usta i poszła do łóżka. Co więcej, żadna myśl nawet się we mnie nie poruszyła. A wcześnie rano ... mój mąż uciekł. Nie martw się, nie bardzo, ale pracuj. Uciekł cicho, nawet bez śniadania. A ja spałem i słyszałem tylko klucz w zamku. Nie obudziła się z jedną myślą - przyjdzie strasznie głodny człowiek i trzeba go czymś zadowolić. A potem twój suflet i stanął przed moimi oczami! Wyrzeźbiony w oparciu o motywy, z uwzględnieniem przybliżonej kompozycji. Okazało się świetnie! Mąż pachniał prosto od drzwi
Dziękuję za taki prezent - pojawić się w odpowiednim momencie z odpowiednim przepisem!

Olya dodana do zakładek! Świetny przepis dla dzieci! W końcu każda ryba może być?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka i ja już występowaliśmy!

Szkoda robić zdjęcia tylko wtedy, gdy były zimne, to znaczy trochę się uspokoiły, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. Okazało się bardzo smaczne, dzieciaki były z niego zadowolone. Na pewno powtórzę, dziękuję. Ryba była łososiem, spróbuję z więcej

Dziewczyny, kochanie, odpowiem wszystkim trochę później!

[Antonovka]

Antonovka, Helen, Proszę, Nadyushka, Lato, Olesenka, Loksa, Ksyushenka, V-tina, Tinochka, francevna, Allochka! Moje drogie dziewczyny! Niezwykle szczęśliwy, że mój fanaberieprzepisy Cię interesują. Dziękuję Ci bardzo!

Dodano środa 27 kwietnia 2016 17:21

Olya dodana do zakładek! Świetny przepis dla dzieci! W końcu każda ryba może być?

Dziękuję, Irlandczyku! Możesz łowić ryby, a nawet kurczaka! Myślę, że tak, z białej ryby lub kurczaka.

Dodano środa, 27 kwietnia 2016 17:26

Rada-dmsOlyushka, jaki z ciebie wspaniały gość! Jak idziesz na czas z tym przepisem! Nie, nie powtórzyłem tego, bo nie miałem nawet przybliżonej ilości ryb, ale były dwa ugotowane plastry różowego łososia… I kilka ugotowanych ziemniaków. I śmietanę na dnie puszki. A także cały krąg naszego sera z białą pleśnią, którego absolutnie nie lubiłam do prostego posiłku. Wszystko to było znudzone w lodówce i zapowiadało się, że będzie równie nudne do jedzenia. Ale przeczytałem twój przepis dzień wcześniej. Oblizała usta i poszła do łóżka. Co więcej, żadna myśl nawet się we mnie nie poruszyła. A wcześnie rano ... mój mąż uciekł. Nie martw się, nie bardzo, ale pracuj. Uciekł cicho, nawet bez śniadania. A ja spałem i słyszałem tylko klucz w zamku. Nie obudziła się z jedną myślą - przyjdzie strasznie głodny człowiek i trzeba go czymś zadowolić. A potem twój suflet i stanął przed moimi oczami! Wyrzeźbiony w oparciu o motywy, z uwzględnieniem przybliżonej kompozycji. Okazało się świetnie! Mąż pachniał prosto od drzwi
Dziękuję za taki prezent - pojawić się w odpowiednim momencie z odpowiednim przepisem!

Irlandzki, chciwie czytam! Po tych słowach mówią: „mój mąż uciekł”, moje serce zamarło! Potem ucieszyłem się, że w końcu się wyspałeś, a potem puls przyspieszył, ze słowami: „Mój suflet podniósł się przed moimi oczami”, pomyślałem, oto jak mówisz teraz: „Chur-chur go, a potem suflet!”
Cóż, wtedy ulżyło mi, moja dusza ożyła, a teraz nie śpię, nadal chcę powtórzyć twoją wariację - namalowałeś to boleśnie pysznie !!
Dziękuję za tak wspaniałą historię i nowe doświadczenie! CHMOK cię sto razy!

Dodano środa 27 kwietnia 2016 17:32

Rada-dms, Olenka i ja już występowaliśmy!

Szkoda robić zdjęcia tylko wtedy, gdy były zimne, to znaczy trochę się uspokoiły, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak.Okazało się bardzo smaczne, dzieciaki były z niego zadowolone. Na pewno powtórzę, dziękuję. Ryba to łosoś kumpla, spróbuję z więcej

Svetochka! Kosztowny!
Bardzo się ucieszyłem, gdy zobaczyłem Twój raport! Dziękuję Ci bardzo! A dzieci są dobre z doskonałą matką, ponieważ takie potrawy są przyzwyczajone do jedzenia. A potem bardzo się martwiłem, niemniej jednak eliminacja była praktycznie moja!
A odpowiedni suflet zawsze odpada, dlatego od razu podaje się go na gorąco, ale można użyć mąki (wszystko jest inne, trzeba dostosować ilość do własnej), a nawet skrobię. Jeśli potrzebujesz zimnego, możesz dodać więcej mąki, ale nadal 60-70 g redystrybucji tego sufletu.

Olga, spodobał mi się twój przepis. Zabiorę cię do twoich zakładek 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, będę zadowolony, jeśli kiedykolwiek spróbujesz tego przepisu i Ci się spodoba!