Dżem pigwowo-cytrynowy z orzechami (Multicuisine DeLonghi)

[Teraz uwaga!]

Dżem pigwowo-cytrynowy z orzechami (Multicuisine DeLonghi)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Pigwa (nieobrana)	1,5 kg
Duża cytryna (ze skórką)	pół
Cukier	650 g
woda	250 ml
Orzechy (mam migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca)	2 garście

Metoda gotowania

• Chcę podzielić się przepisem na mój ulubiony dżem z dzieciństwa.
• Natknąłem się na absolutnie cudowną Iwuszkę. Cóż, gdzie to jest, jeśli nie w dżemie, za którym tęskniłem od zeszłego roku.
• Nie chciałem w ogóle stać przy piecu, więc mój ukochany znowu przyszedł na ratunek Kuźka.
• Co więc zrobiłem: dokładnie umyłem pigwę szczoteczką i mydłem, a także dobrze wypłukałem pod bieżącą wodą.
• Połowę dużej cytryny, wraz ze skórką, pokrojono na małe kawałki (najpierw cytrynę tnie się w kółka, potem na pół, a te właśnie „połówki” przecina się jak słomki).
• Do miski wlewam pokrojoną cytrynę, nalewam 250 ml wody i mieszam.
• 
• Teraz - pigwa: nigdy jej nie obieram. Wydaje mi się, że najbardziej pachnie w niej skóra. Dlatego po umyciu kroję go na 4 części i wyjmuję środek z nasionami. Po oczyszczeniu masa netto pigwy okazała się 1350 gramów, a ja "odepchnąłem się" od nich, obliczając ilość cukru (50% wagi owocu). Aby pigwa nie ciemniała, wszystkie obrane ćwiartki powinny leżeć w wodzie.
• Potem wszystko trzeba zrobić tak szybko, jak to możliwe, aw tym pomógł mi nóż do warzyw Alligator. Ręcznie podczas krojenia cała pigwa ściemnieje, ale tutaj - puk-puk i gotowe. Przecięła na wkładkę 9 mm.
• 
• Pigwę przełożyć do dużej miski lub udać się prosto do Kuzki (w misce z mieszadłem), zalać wodą cytryną i dobrze wymieszać ręką - woda cytrynowa nie sprawi, że pigwa ciemnieje. Wydawało mi się, że wygodniej jest mieszać w misce.
• To wszystko, zamknij Kuzkę i włącz tryb Multicooker, poziom mocy - 4, czas - 50 minut (to jest całkowity czas gotowania). W tym trybie mieszadło zaczyna się obracać po 3 minutach (to dla tych, którzy nie wiedzą, czym jest „instrukcja” ... jak ja)
• Po 20 minutach pigwa dość dobrze odparowała, zmiękła, ale zachowała swój kształt:
• 
• Teraz czas na cukier: dodałem go do pigwy i trochę wymieszałem silikonową szpatułką, aby szybko się rozpuścił.
• Teraz uwaga! Mam dżem z bardzo małą ilością syropu. Gorąco - nadal nic, ale po ostygnięciu było bardzo mało syropu - dżem zgęstniał. Jeśli lubisz to samo, zamknij wieko Kuzki i zajmij się swoim biznesem. Ale jeśli lubisz dżem bardziej „syropowaty”, nie boję się tego słowa, to wlej więcej wody bezpośrednio na cukier, na przykład kolejną szklankę, a nawet dwie. Prawdopodobnie zrobię to następnym razem. Może w tym przypadku będziesz musiał również dodać cukier. Zobaczmy, który dżem najbardziej Ci się podoba.
• Więc zostawiamy naszą Kuźkę w spokoju na pozostałe 30 minut. Jest z nami niezależną dziewczyną i będziemy jej tylko przeszkadzać i doradzać, jak się wspinać.
• To wszystko, program się skończył, dżem gotowy!
• 
• Dałem mu jeszcze półtorej godziny, żeby wstał - odpoczął i ochłonął. I dopiero wtedy do już lekko ciepłego dżemu dodałem dwie duże garście orzechów.
• 
• Otóż ​​nietrudno opisać smak tej kreacji: miękkie soczyste owoce,
• 
• słodycz bardzo umiarkowana, lekka, przyjemna kwaskowatość cytryny, której skórka tak przyjemnie łapie się „na ząb”, ulubione orzechy… Panie, jak ja uwielbiam ten dżem!
• 
• Oczywiście go nie lekceważyłem.
• Więc co, rozliczenie jest objęte wszystko gotowe: dżem jest już w wazonie, herbata trochę ostygła i zrobiła się przyjemnie gorąca i muszę powiedzieć, że moja herbata jest po prostu niesamowita: cejlońska z dodatkiem płatków krokosza barwierskiego i angielskiej róży. ... hm ... najczystszy nektar! (Irka dała kilogram, a usługę Gzhel dostarczyła Manka. Powiedz mi, mam dobrą pracę.)
• Poza tym jest noc, wszyscy śpią, nie musisz się z nikim dzielić… Cóż, czego jeszcze potrzeba do szczęścia!
• Ogólnie sam to złapałem i polizałem wazon. Szept!
• 
• Ciesz się też posiłkiem!

Naczynie jest przeznaczone do

około 1,7 litra

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Nigdy nie konserwowałem tego dżemu na zimę, jak zresztą każdego innego. Dlatego nie mam pojęcia, jak będzie się zachowywał podczas długotrwałego przechowywania. Najprawdopodobniej orzechy będą musiały być ugotowane wraz z dżemem lub w ogóle nie wkładane, ale dodane do wazonu. Nigdy nie wiesz ...

[Lenok]

Cóż, nie wszyscy śpią, niektórzy piliśmy też herbatę z konfiturą bursztynową - było pyszne! Polizałem monitor i położyłem się spać! A we śnie jedzą dżem z pigwy do herbaty!
Lenokokazał się piękny dżem! Uważam, że to pyszne! To powinno być gotowane i jedzone dużymi łyżkami, tak aby nie zazdrość i nie ślinić się dogonić i naćpać! Krótko mówiąc, super! Dzięki za nieporozumienie!

[Lenuskiej]

Lenuskiej, jak pięknie!!! Vkuuusno, wyobraź sobie, jak to zrobić
I Irka potem z Mankoy Co za Maladtsy, a przynieśli ci herbatę i herbatę, też LYAPOTAAA!

[Svettika]

Svettika,
Svetul, dziękuję!
Zdradzę Wam sekret, ten dżem ma jedną bardzo dużą wadę - ze względu na to, że nie jest zbyt słodki, może go zjeść mamadarahayaskoka. Szczerze mówiąc, to jakiś horror. Więc w końcu znudziło mi się gotowanie - kończy się natychmiast.

Lenuskiej, jak pięknie!!! Vkuuusno, wyobraź sobie, jak to zrobić
I Irka potem z Mankoy Co za Maladtsy, a przynieśli ci herbatę i herbatę, też LYAPOTAAA!

Cóż, cholera! Nadal musimy zakręcić Melką po coś i będzie kompletny zestaw.
Tanyulchik, dziękuję, mój złoty!

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena, nie tylko zamieniasz Melkę w coś, ale wydaje się, że cała populacja planety. Nie mamy czasu na chwytanie gadżetów kuchennych po Twoich postach. Kuchnia pęka w szwach od wszystkich urządzeń, a Ty rzucasz nowe, nowe przepisy i pomysły. Jeśli tego nie chcesz, kupujesz to ... i za każdym razem, gdy myślisz, że to ostatnie.

Uwielbiam dżem z pigwy ... ale nie jadłem z cytryną ... muszę to zrobić !!! Dziękuję Lenok !!!

[wiosna]

Elena, nie tylko kręcisz Melkę

Tak, ona nie kręci nifigą!
Jaki precel wokół niej napisałem, prawie przedstawiłem "Cygankę z wyjściem", z Kuzką pod pachą, mówią, Jemioła Iwano, kochanie, nie przechodź, mówią, nie znasz swojego szczęścia, bez Kuzki sidyuchi, ale naprawdę tego potrzebujesz ...
Pofik! Nie wstrzykuje. Tylko język pokazuje i wymawia imiona.
I Bóg posłał dziewczynę ...
wiosna, Helen, dzięki, że wpadłaś!

Uwielbiam dżem z pigwy ... ale nie jadłem z cytryną ... muszę to zrobić !!! Dziękuję Lenok !!!

Dziękuję Lenusik!
Spróbuj, jest naprawdę smaczny. I chociaż mam alergię na cytryny, nie mogę zrezygnować z tej przyjemności.
Leżę w sypialni i zastanawiam się, czy wrócić do kuchni po pigułkę, czy dalej swędzieć? ...

Leżę w sypialni i zastanawiam się, czy wrócić do kuchni po pigułkę, czy dalej się drapać? ...

Lenk i Lenk ... powiedz mi dlaczego? dlaczego, skoro właśnie wyhaftowałeś krzyż, a potem wyhaftowałeś tylko krzyżem? ale skoro pragnąłeś motyla z koralikami, już zacząłeś gotować dżem, co? koraliki nie rządzą, prawda?

czy haftowałeś krzyżem, a potem haftowałeś tylko krzyżem? a jak chciałeś motyla z koralików, więc już ugotuj dżem

Tutaj jestem mniej więcej taki sam, a my „żałujemy” nie wiedzieliśmy jak na takie smakołyki patrzeć!
Helen, dżem jest wspaniały, ale opis!
W sezonie trzeba będzie zrobić taki dżem, dzięki!

Lenus powiedz mi, a jeśli na kuchence lub w kreskówce, jak Shteba, to jak, nie wiesz?

Lenus, abaldennoe varenko. I wspaniałe przyjaźnie.A czasem trzeba też zgnieść małą buźkę w jedną. Generalnie jesteś Lenką, jak zawsze, dobra robota
Coraz bardziej zakochuję się w Kuzya.

Sunny Varenechko

[Niesamowity przepis !!!]

Niesamowity przepis !!!

Leeyen i Len, co to jest? Znów włożyła niesamowitą smakowitość ... I znowu w nocy ... Bardzo dziękuję za ten przepis! Jak zobaczę pigwę, na pewno ją ugotuję, choć bez Kuzki.

[Lena]

Sunny Varenechko

+1
Nigdy nie próbowałem dżemu z pigwy, ale przeniosłem go do zakładek. Jakie rozgrzewające zdjęcia: zarówno przepyszne mewy, jak i piękna obsługa i przepyszny wazon! Prosta martwa natura. Lenai zareklamuj mewy, pokaż towary swoją twarzą.

i zareklamuj mewy, pokaż towar z twarzą.

Dołączam się.

[Proszę]

Koraliki nie rządzą, prawda?

Nie steruje, wścieka się!
Nie wyrzuciłam wszystkiego tylko dlatego, że piękno okazuje się po prostu bajeczne. Byłoby skończone ...

A Manka podarowała mi zestaw z "Aromatu wiosny" Riolisa (liliowy), 45x45, możesz sobie wyobrazić, a nawet na 16. płótnie - leć! Ręce są proste po czesku!

a jeśli na kuchence lub w kreskówce, jak Shteba, to jak, nie wiesz?

Ksyun, nie gotowałem w Sztebie, ale na kuchence - oczywiście. Przecież w Kuźce robiłem to pierwszy raz, a wcześniej tylko na piecu. Tam wszystko jest takie samo. W istocie Kuzka to ten sam rondel, tylko ona sama go miksuje.
Ale jak przygotować go na zimę, nie mam pojęcia, nigdy nie miałem do czynienia z takimi przygotowaniami. W końcu, jeśli się nie mylę, potrzebujesz dużo więcej cukru, prawda?

Coraz bardziej zakochuję się w Kuzya.

Och, Vitus, i nie mów mi, Kuzka ma coś! Taka poręczna rzecz! Cóż, co ja ci mówię ...

Proszę, VipVovan, Dziękuję bardzo!

Jak zobaczę pigwę, na pewno ją ugotuję, choć bez Kuzki.

Galyunechka, będę bardzo zadowolony, jeśli ci się spodoba!

i zareklamuj mewy, pokaż towar z twarzą.

Dołączam się.

Svetik, Ksyusha, to jest zestaw: w górnej części puszki jest herbata z płatkami, aw dolnej klasyczny Cejlon, pyszny!

Ręce proste cheshuzza

czy chcesz, żebym dla ciebie wychował? Nie mam nic do nagany we wtorek (((nie byliśmy na daczy, ale mam tam wszystko) AAAAAAA

czy chcesz, żebym dla ciebie wychował?

Motyl!

Motyl

Cholera, w twojej rodzinie nie było Żydów?

Lenkaaaaaaa ... jaki piękny dżem, śmiertelność ... Nigdy nie próbowałem dżemu z pigwy, włożyłem malutki słoiczek do lodówki.

Shl ... Cieszę się, że podobała mi się herbata

Cholera, w twojej rodzinie nie było Żydów?

Aaaaaaaaaaaaa!
Nie wiem, muszę żartować ...
A może zaraziłem się Manką?

Lenkaaaaaaa ... jaki piękny dżem, śmiertelność ... Nigdy nie próbowałem dżemu z pigwy, włożyłem malutki słoiczek do lodówki.

Tak, ugotuję je.
I tak, nie tylko podobała mi się herbata, bardzo mi się podobała! Rzadko go piję, ciężko się do tego przyzwyczaić i za każdym razem mam przyjemność. Zobacz, ile czasu to zajęło. Dałeś mi to jakieś dwa lata temu, a więc jeszcze nie osiągnąłeś nawet połowy - oszukuję ze straszną siłą i nikomu się tym nie dzielę.
Dziękuję Irku, jesteś prawdziwym druhem!

może zaraziłem się Manką?

cóż, to bardzo podobne))) Zaskoczyła mnie prędkość

Len, jestem z koralikami, jak się macie chichas - pięknie jest wyglądać, ale wziąć Schauba w dłonie - pieprzyć? ale dzięki za ofertę ...

ale dzięki za ofertę ...

Tak, wcale nie, hospadya! Wszystko dla Ciebie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, najjaśniejsza prezentacja w kanale, jak zawsze, od Lenki! Zakładam ten przepis, wspaniały pod każdym względem, przed jesienną pigwą! Kochamy pigwę!
Zamówiłam Kuzkę, czekam na dostawę! Pierzemy?

Zamówiłam Kuzkę, czekam na dostawę!

Aaaaaaaaaaaaa! Inny został uzależniony, urrraaaaa!
Olka, gratulacje! Busha, aby rozpieszczać nas pysznymi kuzko.
A to jest ... pasiiiba ...

Świetny! Znowu Taszkent!

[Elena Tim]

Elena Tim, co robisz! Dziękuję, bez Was Kuzka nie kłopotałaby się nawet zamawiać, ale pokazała mamie dżem, więc marzyła już o tym, jak będzie gotować jesienią! A w wieku 88 lat marzenia są najważniejsze!

[Elena Tim]

Świetny! Znowu Taszkent!

Tak, Ir, w Taszkencie właśnie zjedliśmy pigwę. A tutaj to prawie przysmak.

Elena Tim, co robisz! Dziękuję, bez Was Kuzka nie złożyłaby nawet zamówienia

A to jest strasznie szczęśliwe.
Miejmy nadzieję, że zaprzyjaźnisz się z nią i do jesieni ugotujesz ten pyszny dżem z mamą. Nawiasem mówiąc, pigwa jest sprzedawana tak cicho. Po co czekać na jesień ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Spawałbym go teraz, ale gdzie położyć 100 puszek!

[Lenus]

Lenusno cóż, właściwie !!!
Rzadko gotuję dżem, a szczerze mówiąc, w ogóle go nie gotuję.
Ale na pewno spróbuję tego arcydzieła, a jeszcze bardziej śmierdzącego z pigwą i cytryną!
Szkoda, że ​​kuzyn zużywa dużo prądu, więc będziesz musiał gotować w nocy.
Dziękuję Lenochka !!!

gdzie położyć 100 puszek!

Beeeeeeee! Idź, przepraszam!
Swoją drogą pisałem już, że tego dżemu nie konserwuję, więc nie wiem, jak to wytrzyma. Więc miej to na uwadze.

Ale na pewno spróbuję tego arcydzieła, a jeszcze bardziej śmierdzącego z pigwą i cytryną!
Szkoda, że ​​kuzyn zużywa dużo prądu, więc będziesz musiał gotować w nocy.
Dziękuję Lenochka !!!

Ritusik, dziękuję!
Tak, tak, pyszne! I nie przesadnie.
Ale kosztem prądu ... Mój mąż powiedział mi, że w ogóle nie zauważył różnicy na liczniku, byłam taka szczęśliwa. Ale spójrzmy, oczywiście, na łączną kwotę, może będzie działać więcej ...
Zresztą na noc nie trzeba czekać - wstawiłem o 23, o 11:50 - gotowe.

Gdzie jest samowar, pytam? Na twojej ikebanie Gzhel?
Len i orzechy nie rysują miski podczas gotowania z mieszaniem?

„I wkłada orzechy do już prawie ostygniętego dżemu” - napisała Irka, bo połknęła język od kontemplacji takiej pyszności!

[Vladzia]

Vladziadziękuję. Był nieuważny.

Len, arcydzieło! Nie jemy dżemu, nie lubimy tego. Ale pigwa, a nawet z orzechami, ale po takiej prezentacji ugotuję!

[Irishka, Natusik, Svetochka]

Dziewczyny, Irishka, Natusik, Svetochkadziękuję!
Kiedy byłem tutaj z pływakiem, odkryłeś to beze mnie. Wiesz, bardzo wygodne jest bieganie, podczas gdy inni biorą za ciebie rap z wyjaśnieniami.

! Nie jemy dżemu

Och, Lekko, to dżem czysto formalny, bo ksiądz nie kusi się, by go wypić dużą łyżką - rodzaj deseru owocowo-orzechowego.
Myślę, że skończy się jutro lub pojutrze.

Dodano we wtorek 26 kwietnia 2016 00:39

Gdzie jest samowar, pytam? Na twojej ikebanie Gzhel?

Powiedzmy, że nad Manką, sho Natasza jest niezadowolona z mojego braku samowara, więc biegnie, podejmuje działania.
W końcu to ona dała mi zestaw, więc odpowie za samowar! Nie mam zamiaru już bez niego istnieć. Pralna, Nataszka?

Co, oddałeś usługę, ale bez samowara? Nieład! Pozwól mu to naprawić!

Co, oddałeś usługę, ale bez samowara?

Cóż, cholera! Oszacuj, wreszcie chaos!

Dołączam do ogólnego chóru entuzjazmu bardzo pięknego dżemu, z oreeshkamia
wytrwały w Tadżykistanie ugotowałam dżem z pigwy - po dżemie z twardych, gładkich brzoskwiń (są bardzo podobne do jabłek), to drugi najsmaczniejszy
Do niektórych partii dodawałem cienkie krążki cytryny, zamrażałem je w zamrażarce i częściej stosowałem w konfiturach Victoria (dla kwasowości, jak lepiej przechowywać)

krążki cytrynowe po zamrożeniu dają lepszy sok i co najważniejsze skórki cytryny po rozmrożeniu podczas gotowania błyskawicznie miękną, namaczają w syropie, a wtedy są tak smaczne

skórki niezamrożone nie są tak dobrze nasączone syropem, pozostają jędrniejsze, co też jest smaczne, bardziej cytrynowe

w Taszkiencie właśnie zjedliśmy pigwę.

Potwierdzam! I jak babcia i mama przerabiali ją na dżem bez aligatarów i, o ile pamiętam, całą jesień duszoną i gotowaną na parze pigwę.
Tutaj też kupuję, ale jest bardzo drogi.

[Elena Tim]

Elena TimCo za wspaniały dżem! Od razu przypomniałem sobie o daczy w Charvaku ....: girl_dace: Tam po prostu nie rosłyśmy ... była taka olbrzymia pigwa, ale to wszystko było `` włochate '' i teraz kupujemy na sztuki i ,, łysy ,, A dżem też robię na polowaniu, ale częściej trafia na pilaw!

[Irsha]

Dziewczyny, dziękuję bardziej za zatrzymanie się na dżemie!
Irsha, Ira, i ja specjalnie pokroiliśmy cytrynę dość drobno, żeby skórki miały czas na dobre gotowanie na parze.
MirabelVikus, ja też, szepcząc do aligatora, przypomniałem sobie wszystko i jak tylko udało nam się ręcznie pokroić pigwę i dużo ugotowaliśmy, uciekniesz, biorąc pod uwagę, że jej gęstość jest po prostu szalona.
Prawdopodobnie tak się teraz wydaje - stali się bezczelni z różnych urządzeń pomocniczych i nie chcą pracować naszymi rękami.
Nikitosiki dopóki mieszkam w Moskwie, nigdy nie widziałem naszej puszystej pigwy. Ona jest absolutnie gładka.
Nawiasem mówiąc, ona tak nie pachnie. Pamiętam cięcie pigwy, a całe mieszkanie pachnie. Może wynika to z tego, że kupili bardziej dojrzałego, więc jest pachnący, ale tutaj - co dają, weź to, drugiego jeszcze nie ma.
Ale dżem z niego jest nadal nieporównywalny.