piec do pizzy

Następnie napisz, co zrobiłeś i jakie nadzienie, inaczej nie mam dość wyobraźni, piekę tylko z pieczarkami, białym sosem i szynką, no, z serem i bazylią. Powodzenia!

Sveta, moja bardzo lubi krewetki. Okazuje się, że jest pyszny!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, cześć, dawno się nie widzieliśmy. Więc gdzie jest przepis na krewetki?

Okazuje się, że jest pyszny!

Czy drażnisz się?

Gratulacje dla wszystkich na piecach. Będę tutaj, żeby posłuchać wyników testu. Może się nauczę.
A potem nie ma nerwów do tego piekarnika.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, powiedz mi, co się z nią dzieje. Mamy wspólny umysł, czy możemy Ci pomóc?

[TatianaSa]

TatianaSatak, nawet nie wiem, od czego zacząć. Dobra, kamień jest pęknięty, to bzdury. Czasem gotowanie pizzy zajmuje 15 minut. W rezultacie po prostu wysycha. Wypełnienie pozostaje wilgotne. Czasami tam patrzę, że pierwsza dziesiątka nie rumieni się. Chociaż kilka razy był czerwony. Pita gotowana na początku, wszystko wydawało się w porządku. Zrobiłam już inne ciasto i nadzienie i jest bezużyteczne. Cóż, fakt, że ciasto nie jest usuwane z łopatek, jest drobiazgiem. Gotowałam na kamieniu, na papierze, na folii. Nawet nie wiem, gdzie przebijam. I nie ma termometru do pomiaru temperatury ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya i chyba coś przeoczyliśmy. Niedawno otrzymałeś piec, a nawet z kamieniem, o którym marzę? No cóż, wreszcie Tanya, gratuluję z głębi serca Tak, kamień zatopił się w tej duszy dla mnie. Próbowałaś tego? Może być również używany do grillowania, a na otwartym ogniu hartował w ten sposób Hachu

[Reine de Saba]

Reine de Sabai jaki rodzaj piekarnika? Jeśli gotowanie trwa 15 minut, nadzienie wysycha, a nadzienie jest surowe, temperatura najwyraźniej nie jest wystarczająca, z pizzy wydobywa się para i wypali się.

[Reine de Saba]

Reine de Sabaa co z napięciem w sieci? Jeśli napięcie jest niskie, w godzinach szczytu piec może nie nagrzewać się.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Mam bestron. Czy to naprawdę małżeństwo ... To nie wystarczy ...
Babcia, Ustawiłem napięcie na 220-230 woltów. Oto kolejna rzecz, którą zauważyłem: nagrzewa się, a potem gaśnie. W teorii oznacza to, że maks. temperatura została osiągnięta, otwieram piekarnik, wkładam pizzę, odbieram. Temperatura spada, ale lampa nie włącza się ponownie. Następnie po chwili po prostu się zapala. Czy po prostu przeszkadzam ... Cholera, to boli

[Reine de Saba]

Reine de Sabakiedy wkładasz pizzę, czy syczy tak cicho? Kamień musi być gorący.

Otwieram piekarnik, wkładam pizzę, odbieram

A tutaj jest bardziej szczegółowe. Więc zbierasz go na rozgrzanym kamieniu? Więc przyzwoicie się ochłodzi. Spróbuj szybko włożyć zmontowaną pizzę. Na drewnianą łopatkę wylej kaszę manną lub mąkę kukurydzianą, zbierz pizzę i szybko wepchnij ją na gorący kamień.

Mam na myśli kamień i piec stygnie, piec nie może być tak długo otwarty. Objętość piekarnika jest niewielka, a gorące powietrze jest szybko usuwane. Podczas pieczenia chleba nie można długo otwierać piekarnika, ale można w nim upiec pizzę.

Potrzebujemy termometru, wtedy wszystkie pytania i założenia znikną. Wszystko wskazuje na to, że temperatura jest niewystarczająca.

Tanya i chyba coś przeoczyliśmy. Niedawno otrzymałeś piec, a nawet kamień, o którym marzę? No cóż, w końcu Tanya, gratulacje z głębi serca Tak, kamień zatopił się w tej duszy dla mnie. Próbowałaś tego? Może być również używany do grillowania, a na otwartym ogniu Utwardzony Hachu jest taki Czytaj więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Tak, mam to z rozmarzonym kamieniem. Jeszcze tego nie próbowałem. Lodówka jest zapchana dżemem z moimi ciastkami. Zjemy trochę i coś upieczemy. Jeszcze nawet nie korzystałem z pieca, z trudem mogę się powstrzymać, aby nie plątać czteronitki

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, kiedy zrobiłem to na papierze, nie zostawiłem go otwartego. Otwarty, upuszczony, zamknięty.
W głębi duszy mam nadzieję, że małżeństwo nie jest w piekarniku, ale w moich krzywych rękach. Można to zwalczać.
Powiedz mi, czy takie bzdury mogą się zdarzyć z testu? To znaczy, może źle robię ciasto. Nie mam osobnego programu w HP. Tylko * ciasto drożdżowe * przez półtorej godziny. Właściwie jestem początkującym

Dziewczyny, ja to robię, może to pomoże ?! Ogrzewam piec razem z kamieniem na około 2 (w mojej fantazji były liczby). Wyjmuję kamień, zamykam piec i włączam go na maksimum. Szybko zbieram pizzę na gorącym kamieniu, piekarnik nagrzewa się w tym czasie. Wstawiam do pieca i wyjmuję po 3 minutach. Ciasto eksploduje bąbelkami. Potem leniwie zacząłem to robić i po prostu wyłożyłem pizzę z drewnianych szpatułek do piekarnika już rozgrzanego do maksimum, ale jednocześnie musiałem wyłączyć dolną grzałkę. Ciasto paliło się inaczej.
Dziewczyny, może ja też zrobiłem coś złego? Pizza jest smaczna i nie wyschnięta. Proszę opisać proces gotowania.

[Reine de Saba]

Reine de Sabaciasto musi być cienkie. Wiele zależy od niego. Cóż, na początku też nic nie zrozumiałem, kiedy włożyłem to do ferrari. Po raz pierwszy został również przyzwoicie upieczony przez około 15 minut po raz pierwszy. Następnie zaczęła ważyć ciasto (nie więcej niż 300 gramów na jeden piec) i wałkować tę masę na całym obwodzie, nie sięgając krawędzi.

[TatianaSa]

TatianaSatutaj poprę propozycję. Dziewczyny, pliz, algorytm byłby ...
Poszukam termometru. Fakt jest taki, że tutaj w sklepach spotkałem tylko taką, która miała do 300 ° C

Lodówka jest zapchana dżemem z moimi ciastkami. Zjemy trochę i coś upieczemy.

Opalona, ​​cóż, jesteś rzemieślniczką. Czy jest wielu zjadaczy? Nie potrzebujesz pomocy?

z rozmarzonym kamieniem

Nadal jest marzycielska, ale kim on jest? Przysiek? Tak ? A można prać i nie zmieniać koloru? Czy to jest ciężkie?

[TatianaSa]

TatianaSai jakiego przepisu używasz na ciasto? Może spróbuję ponownie jutro

[Reine de Saba]

Reine de Sabadziewczyny mają rację. Pizzę należy zebrać, a następnie włożyć do gorącego piekarnika. A ciasto maksymalnie 300 gramów, lepiej niż 250. Bardzo lubię ciasto od Jamiego Olivera, zrobione dzień wcześniej i wstawione do lodówki bez garowania. Oto jego przepis ze strony 🔗:
1 kg mąki chlebowej klasy 00 lub 800 g mąki chlebowej klasy 00 i 200 g mąki semolino
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
2 torebki po 7 g suchych drożdży
1 łyżka cukru
4 łyżki oliwy extra vergine
650 ml ciepłej wody
Mąkę i sól przesiej na gładką powierzchnię. Zrób nacięcie w środku. W kubku wymieszaj ciepłą wodę, cukier, drożdże i oliwę z oliwek. Pozostaw na kilka minut. Wlej powoli do rowka w mące, używając widelca do wymieszania mąki z brzegów. Gdy wszystko zacznie się mieszać, dokończ mieszanie czystymi, odkurzanymi rękami. Zagniataj, aż nauczysz się gładkiego, sprężystego ciasta. Kulkę ciasta przełożyć do dużej, posypanej mąką miski, posypać lekko mąką, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia.
Wziąłem mąkę premium i bardzo drobną semolinę przesianą przez sito. Wziąłem żywe drożdże. Około 17-20 gr. i ugniatany w kombajnie Bosch MUM 86.

kiedy robiła to na papierze, nie otwierała. Otwarty, upuszczony, zamknięty.

Więc co się stało z papierem? Też nie działał? Cóż, możesz wstępnie oszacować bez termometru. Kiedy kładziesz ciasto na gorący kamień, od razu syczy lub para wydobywa się z niego, a nawet pęcznieje, jak pisze Tatiana. Tak, ciasto powinno być cienkie. Ale w pizzy ważniejsza jest temperatura. Spróbuj dobrze rozgrzać piekarnik. Jak długo potrwa zanim lampa zgaśnie? Bestron ma gdzieś 10 minut. Następnie szybko wepchnij pizzę i nie otwieraj pierwszych 5 minut. Następnie oceń wynik, z otworów powinna wydobywać się para. Zapach odchodzi, czujesz pieczenie pizzy.

[Reine de Saba]

Uwielbiam też robić pizzę na francuskim cieście drożdżowym, ale ciasto bez drożdży też się sprawdzi. Smakosze niech obsypią mnie kapciami, ale jestem taka pyszna Reine de Sabaspróbuj, a od razu zrozumiesz, co jest nie tak z piecem lub z grubością i recepturą ciasta.

[Reine de Saba]

Reine de Sabai nie rozłączaj się z HP. Napisali dla ciebie dobry przepis. Ugniatać ręcznie. Ugniataj, aby pozostawać za rękami, aż będzie gładkie. A potem można włożyć do lodówki, ciasto dojrzeje przez noc i będzie jeszcze lepsze. Piec następnego dnia. A na zaciągnięciu jeszcze tego nie próbowałem

[Babcia]

Babciadzięki za przepis. Jutro spróbuję też w mikserze do ciasta.
Svetlana_Nitak, około 10 minut Na papierze też się nie udało. Jutro spróbuję to zrobić biorąc pod uwagę Twoje podpowiedzi. mój mąż już patrzy na mnie krzywo. Najgłośniej zażądała tego piekarnika, ale pizzy nie psuję

[Reine de Saba]

Reine de Saba, powodzenia!

[TatianaSa]

TatianaSaa co to za przepis? Opanowałem cały temat od deski do deski, w głowie mam kompletny bałagan
Svetlana_Ni, Nigdy nie udało mi się z powodzeniem ręcznie zagnieść ciasta drożdżowego. Obawiam się, ale spróbuję

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Podczas pieczenia zwróć także uwagę na żarówkę.
Nie wiem, co to jest algorytm rozgrzewania Bestron, ale mój piec (Bella Napoli) ściśle mówi w instrukcji, że podczas pieczenia powinno świecić się światło... Pokazuje, że górna grzałka jest włączona z pełną mocą.
Podgrzewanie nie odbywa się na pełnej mocy (nie na 3-stopniach), ale gdzieś pomiędzy 2 a 3. Gdy piec się nagrzeje, lampka gaśnie i trzeba przekręcić regulator na maksimum (o 3), potem grzałka ponownie się włączy, zaświeci się lampka iw tym momencie należy położyć pizzę. Kiedyś miałem to tak, że po przełączeniu na 3-ku wahałem się z rozłożeniem pizzy a potem w momencie pieczenia zgasło światło i nie chciałem się już więcej zapalać ... tym razem okazało się, że być kompletnym śmieciem

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ciasto przechowywać w lodówce. Nie pożałujesz, smakuje lepiej niż instant. Można go przechowywać dłużej niż jeden dzień, zwykle robię 3 pizze z jednej porcji ciasta w odstępach dnia. Nawet jeśli nie jest zbyt dobrze ugnieciona, to sama wychodzi i staje się bardziej musująca. Teraz nie robię szybko dojrzewającej pizzy, cóż, przynajmniej rano lub wieczorem. Teraz też robię naleśniki. Różnica jest odczuwalna.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, zwykłe ciasto francuskie ze sklepu. Czasami robię to, gdy trzeba się spieszyć ... szczerze mówiąc, moje własne ręcznie robione ciasto francuskie nigdy nie wyszło dobrze. Krivorukaya czy coś. Jeśli chcesz upiec coś z ciasta francuskiego i nie ma sklepu, który robię z ciasta rublowego. Wygląda jak zaciągnięcie się. Ale nigdy nie robiłem pizzy z nigo i nie polecałbym jej do pizzy.

Najgłośniej zażądała tego piekarnika, ale nie psuję pizzy

Kupując Rolsena próbowałem każdego piekarnika - nie podobał mi się, a to nie w porządku .. a ciasto nie było w porządku, a pizza przykleiła się do kamienia… i od ponad roku piekarnik stał w szufladzie z niemym wyrzutem, a potem kupiłem kratkę do grilla, zacząłem zbierać na niej pizzę, podczas gdy piekarnik się nagrzewał, robię ciasto na 300 g mąki i dzielę na 2 kawałki o średnicy 30 cm. I zaczęli często piec pizzę i każde ciasto stało się smaczne, wystarczy znaleźć własną metodę.
A potem próbowałem zrobić pizzę z tego samego ciasta co księżniczka - już tego nie zrobię, nawet mój grzybek nie jest fanem, ale pizzą, zauważyłem różnicę.

Pizza w księżniczce też nie jest dla mnie dobra.

[Babcia]

Babciadziękuję
Gibus, dokładnie! Podgrzewam do maksimum i piekę z wyłączoną lampą. może dlatego pierwsza pita wyszła mi dobrze, najwyraźniej udało mi się wejść w cykl
Svetlana_Ni, pewnie teraz spróbuję zagnieść ciasto na jutro. podziękować
Stafa, teraz będę szukał zrozumienia z piecem

pierwszy raz to znaczy generalnie pierwszy raz lub za każdym razem przed pieczeniem,

o pierwszej odpowiedzi)

następnie musisz się rozgrzać, w zależności od warunków i okresu przydatności do spożycia.
jeśli kamień stoi przez miesiąc lub dwa bez ogrzewania i jest przechowywany w warunkach wystarczającej wilgotności powietrza (na przykład jesienią na balkonie), należy go wysuszyć przed użyciem.

[sens]

sens, dzięki i gratulacje dla producenta pizzy
Nie zorientowałem się jeszcze natury tego pieca, do testu upiekłem ciasto z ciasta na pizzę (leży w lodówce), wierzch jest przypalony, ale smaczny) Rogaliki jak Babuszki-Tatiana nie wyszły, wierzch był również przypalony, nierównomiernie upieczony. Myślę, że źle podgrzewam kamień, więc podziel się swoim doświadczeniem, jak używasz tego piękna))

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuje za Twoje gratulacje! Nadal szaleję przed nią, czekając na mojego syna (do odwiedzenia), spróbujemy razem)).
Chcę też czarnego kamienia, oczywiście Eureka, jeśli wypali się nową techniką tej samej marki z Niemiec, może zahaczę kamień z przyczepką)

może zahaczę kamień do przyczepy

Elena, czy mówisz o kamieniu od Tomishopa? Albo gdzie został znaleziony drugi?

Tak, Light, o nim

Dziewczyny, może będziemy komunikować się na „TY”

Dziewczyny, może będziemy komunikować się na „TY”

Popieram!
Elena, jak więc z nową technologią? Sprzęt bezpośrednio od sprzedawcy? A Tomishop moim zdaniem nie wysyła bezpośrednio, ale ja do nich nie pisałem.

Nie, to jest pośrednik, myślę, że jeśli ją zapytasz, nie odmówi pomocy w zakupie kamienia.

Ahhh, to tak, oczywiście, tam dostawa w Niemczech jest bezpłatna powyżej 100 euro.

Nawiasem mówiąc, waga czarnego kamienia wynosi 2 kg

Taki ładny, ciężki. Nie ma żadnych informacji zwrotnych od szczęśliwych właścicieli kamyka. To ja w ogrodzie Tatiany.

do ogrodu Tatyany.

[Mucha tse-tse]

Mucha tse-tseHelena,

[Svetlana]

Svetlana, Helenadziewczyny, wybaczcie mi: przepraszam: któregoś dnia na pewno spróbuję, a ona (piec) jest naprawdę w biznesie, w tym sensie, że to pieczenie pizzy. Małżonek zostaje zwolniony ze służby na wakacjach i wraz z synem są godnymi pozazdroszczenia pizzeriami, pizzeriami, pizzerami i miłośnikami pizzy.
HelenaCzy chcesz spróbować dokonać dostawy za pośrednictwem TA?

[TatianaSa]

TatianaSa, co? Czy swoim rdzeniem kręgowym poczułeś, że zapamiętano Cię tutaj dobrym słowem? Czekamy, czekamy

Chcesz spróbować dostawy za pośrednictwem TA?

Nie, ona sama, za pośrednictwem sprzedawcy ebey.

Cóż, wybacz mi, łajdaku, przeciągam raport. Najpierw na kamieniu ... kamień jest doskonały !!!!! : yahoo: Weź to, nie pożałujesz Nikady! Jest taki fajny Mówię ci, upiekłam pizzę, ser wyszedł, bo nie żałuję nadzienia. Żadnych plam dla Ciebie, żadnego przyklejania się dla Ciebie. A pizza się nie przykleiła (: sekret: czasami utknęła w moim ferrari). Jestem absolutnie zachwycony kamieniem. Teraz na piecu. Piekłam 7 minut, nie miałam takiej zasmażanej skórki jak mi się podoba. Ale może to moja wina, bo po upieczeniu pierwszej pizzy obniżyłem temperaturę, a potem całkowicie wyłączyłem górną grzałkę. Bo pieczenie tego pierwszego najwyraźniej źle się rozgrzewało. Kamień przejął na siebie część ciepła z dołu i nie wypalił się. W związku z tym wierzch już zaczął się smażyć, a dno nadal było blade. Dlatego zrobiłem wszystkie insynuacje opisane powyżej. Następnie, kiedy byłem zajęty toczeniem się i układaniem, wahałem się przed włączeniem górnej dziesiątki. Dlatego brak smażonej skórki na pizzy numer dwa to chyba moja wina. Musisz rozwałkować ciasto z większym lub mniejszym dziesięcioma gramami. Jeśli wywinniesz go równo z elementem grzejnym, krawędzie się spalą. Ciasto wziąłem według przepisu podanego przez Tatianę (babcię). Podobało mi się ciasto. To prawda, że ​​przed pieczeniem stał w mojej lodówce przez 2 dni. Pytanie. Czy należy mu pozwolić od razu rozgrzać się przed pieczeniem czy upiec? Upiekłam od razu, może ten fakt też wpłynął na czas pieczenia. Ale mimo to raport nie wysechł i można go było owinąć rurą. Test trwał 250 gramów ... okazało się, że to bardzo cienka warstwa.
Mina lubiła piec z kamieniem.

[Svetlana]

Svetlana, Helenadziewczyny, jeśli chcecie zaoszczędzić na dostawie, możecie zorganizować wspólne przedsięwzięcie w kamieniu. Zamów również szeptem (możesz skorzystać z adresu ich magazynu za 2 euro od każdego zakupu), dostawa do 20 kg będzie kosztować gdzieś około 26 euro. Całkiem możliwe jest zamówienie 7-8 kamieni i utrzymanie tej wagi. Albo spróbuj zapytać T.A., może zgodzi się pomóc przy dostawie kamieni z Niemiec lub w ogóle przy organizacji wspólnego przedsięwzięcia.

[TatianaSa]

TatianaSano cóż, w końcu OK, zrehabilitowany Gratulujemy pierwszej pizzy! Gdzie są zdjęcia? Co do toczenia, masz rację, moje krawędzie palą się i przyklejają do elementu grzejnego. Dziś też piekłam całkiem niedawno. Nie dostosuję się, aby rozwinąć wymagany rozmiar. Myślę, że po lodówce ciasto powinno trochę się nagrzać.
Teraz ponownie wyciągnąłem instrukcje, jak to zrobić tak samo: rozgrzej maksymalnie, aż zgaśnie światło, a następnie po prostu włóż pizzę lub, jak wspomniano powyżej, piecz przy włączonym świetle.
A jaka jest tańsza dostawa TA? Kamień to sen, nie wiem już, jak wygląda, jakbym go używał przez 10 lat. a czego nie zamówiłem od razu, ale skąpiec płaci dwa razy.