Chleb owsiano-kukurydziany z ziarnami (wypiekacz do chleba)

Chleb owsiano-kukurydziany z ziarnami (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g
Mąka kukurydziana	60 g
Płatki owsiane (Nordic)	6 łyżek. l.
Płatki z kiełków pszenicy	1 łyżka. l.
woda	270 ml
Sól	2 łyżeczki
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Olej lniany	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.
Do dozownika nasiona lnu, ziarenka sezamu, ziarna słonecznika	około 1/2 filiżanki

Metoda gotowania

• Tryb - Podstawowy, Rozmiar - L (średni), Kolor skórki - średni.

Uwaga

Jako podstawę przyjęto przepis „Chleb z kilku rodzajów mąki” z książki Panasonic-255.
Ze względu na obecność płatków zarodków chleb nie wyrasta zbytnio. Nawet nie podniósł się do krawędzi wiadra. Jednocześnie jest dobrze upieczony, miękisz jest jednorodny, nie kruszy się.

Smak bardzo mi się podobał. Bałem się oleju lnianego - przeczytałem na forum, że ma specyficzny smak. Dobry jak na mój gust. Nasiona dają przyjemny orzechowy posmak. Skórka jest chrupiąca, ogólnie pyszna. Kiedy dotarłem do zdjęć, połowa z nich była już zjedzona

Podobne przepisy

Chleb kukurydziany z miodem (copoka)

Chleb kukurydziano-gryczany (Chleb Pete)

Chleb Kukurydziany (Lola)

Niezły przepis. Na podstawie tego przepisu robię również różne wariacje (z instrukcji). Czasami dodaję więcej nasion (dyni i słonecznika). Na przykład chleb z olejem dyniowym (1,5 łyżeczki) z pestkami dyni i słonecznika, sezamem i nasionami lnu. Do rozmiaru M biorę mąkę pszenną 225 gr., Mąkę kukurydzianą - według przepisu (60 gr.) I płatki (mieszanka pszenicy, jęczmienia i płatków owsianych) - znacznie więcej (do łącznej suchej masy 400 gr. .). Zamiast miodu można użyć brązowego cukru, dodaję mniej soli (1,25 łyżeczki). To prawda, że ​​będziesz potrzebować więcej wody (około 300 ml). Okazuje się, że chleb jest bardzo satysfakcjonujący.

Pieczone z pewnymi zmianami: zamiast wody kefir / mleko 50/50, otręby 5st. l. ... Bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Z klopsików pozostał sos cebulowo-kwaśny i wrzuciłam go do tego chleba (8 łyżek), ale nie było pestek. Zamiast wody znowu kefir. Musiałem dodać mąkę do bułki. Teraz czekam na to, co się stanie.

Czekaj, proszę pana ... wszystko też jest tylko płynne - rosół warzywny, pestki dyni w pogoni ...


Oto taki przystojny, smaczny okazał się ... ... kiedy szukałem aparatu, dzieci przepołowiły go ...

Chleb jest przepyszny
Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia

Wypróbowałam ten przepis z pewnym odstępstwem od przepisu, ze względu na brak porośniętych płatków zbożowych i miodu. Pierwszego należało całkowicie zrezygnować. Miód zastąpiłem 1,5 łyżki. l. Sahara.
Początkowo Kolobok nie chciał się szykować, na dole był „bałagan”. Dodałem łyżkę mąki, pozostawioną wcześniej z odmierzonej. Piernikowy ludzik okazał się, ale moim zdaniem bardzo ciasny. Wątpiłem, czy w ogóle warto dodawać nasiona, ale postanowiłem zaryzykować.
W rezultacie:

• wzrost praktycznie nie poszedł,
  
• zamiast lekkiej skórki okazał się "dusznym południowcem",
• chleb wyszedł nierówno (jeden róg wiadra nie był nawet wypełniony), bardzo gęsty, ciężki,
• wielkość bochenka nie jest średnia, ale nawet mniejsza niż mała!

Ale jest pieczony i bardzo przyjemny w smaku.
Chciałbym zrozumieć, jakie są błędy, ponieważ najważniejsze jest to, że smak był sukcesem! Co oznacza, że ​​warto dalej eksperymentować

Wciąż eksperymentuję, aby uzyskać lepszy wzrost:
1. Zastąpiono suche drożdże prasowanymi 9gr.
2. Zamiast mleka w proszku i wody użyłem kefiru, starego, ale nie do końca nadtlenionego
3. Położyłam lekką skórkę, bo zauważyłam, że przy niskim stopniu wypieku chleb jest bardziej przypieczony

Oto, co się stało:


Smak jest dobry! Zwierzęta mówią, że to już nie chleb, ale przysmak
Krótko mówiąc, nadal będę piec - spróbuję na diecie. Myślę, że doda to dodatkowego uniesienia i blasku.

Chleb kukurydziany owsiany z ziarnami

Wczoraj piekłam według Waszego przepisu, bez żadnej dygresji. Okazało się idealne !!!!!!! Dziękuję Ci!
Jedyną rzeczą przed napełnieniem kadzi było smażenie nasion.

Dzięki za przepis. Chleb urósł i upiekł się. To dla mnie trochę za dużo soli, następnym razem dodam mniej.