Dżem wiśniowy z żelatyną

Dżem wiśniowy z żelatyną

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
pestkowa wiśnia	1 kg
cukier	1 kg - 1 kg 200 gramów
zhelfix 1: 1	30 gramów

Metoda gotowania

• Mój przepis to zhelfix 1: 1, więc wiśnie są bardzo kwaśne.
• Możesz wziąć dowolny, w zależności od tego, jak lubisz, kwaśny lub słodszy.
• Więc.
• Usuwamy kości. Ułóż jagody w durszlaku na głębokim talerzu lub w misce.
• Musimy zebrać sok.
• Cukier podzielić na pół, na jedną część dodać galaretkę. Dlaczego 30 gramów, a nie 20 jak zwykle? Natknąłem się na informację, że w przypadku wiśni i czereśni zhelfix należy przyjmować o 50% więcej. Jeśli zrobisz to z pektyną lub quittin, to dwa razy więcej. Na 1 kg wiśni 2 saszetki.
• Kontynuujmy.
• Na jeden kilogram jagód weź 100 ml soku.
• Wlej do rondla, podgrzej. Wsyp cukier bez żółtaczki. Mieszaj masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Następnie rozprowadzamy wiśnie, doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając i gotujemy przez 15-20 minut. Czas zależy od dojrzałości jagód.
• Próbujemy, jeśli jagody są miękkie, ale jeszcze nie ugotowane, zdejmij patelnię z ognia i wyjmij jagody łyżką cedzakową w osobnej misce.
• Do syropu wlej pozostały cukier z żelatyną. Rozgrzewamy, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Rozłożyliśmy wszystkie wiśnie. Doprowadź, mieszając, do wrzenia i gotuj zgodnie z instrukcją przez 3 minuty.
• Usuwamy z ognia. Piankę usuwamy, wlewamy do puszek, szczelnie zamykamy. Nakładamy pokrywkę na 5 minut. Następnie odwróć, zawiń i całkowicie ostudź.

Naczynie jest przeznaczone do

kilka słoików o różnych rozmiarach

Czas na przygotowanie:

około godziny + przygotowanie jagód + chłodzenie

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Dżem okazał się wspaniały
Nie płynny, średnio zżelowany, z całymi jagodami.
I co ważne, szybko. Jest to szczególnie ważne, gdy jest dużo jagód i trzeba je szybko przetworzyć.

Podobne przepisy

Szybki dżem wiśniowy z czekoladą (z żelatyną) (Podmosvichka)

Dżem wiśniowo-agrestowy (Administrator)

Jak zrobić dżem wiśniowy w czekoladzie (Administrator)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, powiedz mi, to znaczy, musisz wyciągnąć wiśnię, a potem ją odłożyć? A jeśli dodasz cukier z zhelixem bezpośrednio do wiśni? Niechęć do ponownego przesunięcia… A może istnieje możliwość, że nie rozpuści się prawidłowo?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritalepiej to zdobyć. Jagody będą miękkie, zaczniesz mieszać cukier, mogą się rozpaść. Czego nie chcesz? Biznesowe 5 minut.

Lena, a ja jestem okropnie leniwy, musiałbym zminimalizować wszystkie moje ruchy. Pójdę na rynek w weekend, może już miałem własną wiśnię, podczas gdy w pudełkach była tylko importowana ..
Chcę spróbować zrobić dżem z zhelfix, nigdy tego nie robiłem.

Dla mnie Lena była zbyt sprytna, przepis jest napisany na woreczku zhelix, a nie trzeba łapać jagód i gotować tak długo z zhelfixem, ale może coś nie rozumiem. Zasadniczo galaretkę stosuje się zwykle w celu zmniejszenia ilości cukru i nadania konsystencji galaretki, a jeśli cukier jest w 1/1 podobny do Leny, dżem i tak zgęstnieje. Następnie musisz wziąć zhelfix 1/2 i 1/3, jest droższy, ale efekt obniżenia zawartości kalorii jest znacznie większy.

przepis jest napisany na woreczku zhelfix i nie trzeba łapać jagód i tak długo gotować z zhelfixem,

Ir, na torebce jest napisane - posiekaj, zrób tłuczone ziemniaki i nie dodawaj wody, tylko cukier i żelatynę. Możesz też uderzyć wiśnie blenderem, ale wtedy dostajesz dżem, ale ja chciałem tylko dżemu Z zhelfixem gotuje się po gotowaniu tylko przez 3 minuty, jagody będą twarde. I tak się okazuje, jak przy długim gotowaniu.I gotować z zhelfixem, zgodnie z oczekiwaniami, po gotowaniu przez te same 3 minuty.

i jestem strasznie leniwy

Drukh
Jestem też zmęczony przetwarzaniem truskawek i wiśni. Truskawki, hurra, już nie ma, wiśnie wciąż tam są. Nie będę już gotować. Właśnie teraz przerobiłem wiadro 8 litrów, usunąłem kości na prawie 4 godziny. Wkładam go do torebek i do zamrażarki, zimą trafi do ciast.
Pewnego dnia pojadę do miasta, zabiorę mnie do mieszkania, zwolnię miejsce. Po drodze agrest i żółte śliwki. Nie chcę nic więcej

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLenok, jeśli wyciągniesz kości, to nie musisz mielić, wiśnia będzie sok, spróbuj. Po prostu znaczenie zhelfix polega na tym, że wszystko jest gotowane przez 5 minut.
Tak, ale smak pewnie będzie inny, przy okazji spróbuję więcej dżemu chtol, zostało mi trochę wiśni.

Spróbuj

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, dżemu nie mamy, marmolady z innego cukru, tylko cukier w pektynie, jest tu wszędzie sprzedawany, każdy .. I rok temu postanowiłem gotować dżem z całych wiśni, bez pestek jest czysty. Miałem wszystko, jak jest napisane na opakowaniu .. Zasnąłem z cukrem, nie pamiętam, który miałem 1: 1 czy 2: 1 czy 3: 1, nie z esencją. i zostawiłem na kilka godzin. Wiśnia dała dodatkowy sok, cukier się rozpuścił, położył na piecu, powoli doprowadzał do wrzenia, gotował przez 4 minuty, może dłużej, 6 minut i w słoikach. Wszystko potoczyło się idealnie. Jak piszesz, lekko galaretowata… Pamiętam, że moja teściowa była oszołomiona próbą. Tutaj tak nie gotują. Całkowicie. Poprosiłem wszystkich o przyniesienie właśnie takiego dżemu ...

Tylko cukier w pektynie

A czy w herbacie, kawie jest też coś takiego czy specjalnego?

A czy w herbacie, kawie jest też coś takiego czy specjalnego?

W ofercie zwykły cukier, ale nie tak słodki jak w domu.
Niesolona sól, niesłodzony cukier ...

Niesolona sól, niesłodzony cukier

Oznacza to, że Twój cukier i sól są w promocji! I łamię sobie głowę - albo mi się wydaje, albo faktycznie smak nie jest słodki i nie słony! Do herbaty dodawałam łyżkę cukru - więc smak jest słodki. A teraz wlewasz trzy - i nifiga. Przestałem całkowicie jeść cukier - z frustracji

Do herbaty wsypywałem łyżkę cukru - więc smak jest słodki.

Och, tak samo jest ze mną!