Chleb kukurydziany z miodem

Chleb kukurydziany z miodem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka kukurydziana	50 g (80 ml)
Mąka pszenna najwyższej jakości	375 g
woda	70 ml
Sól	1 łyżeczka
kochanie	60 g (3 łyżki. L.)
Masło - pokrój na kawałki	20 g (1 1/2 łyżki)
Suszone drożdże SAF-moment	1 3/4 łyżeczki
Gluten	1 łyżka. l. + 1 łyżeczka
Maślanka w proszku	1/3 szklanki
Zastąpiłem
wstępne mieszanie razem Sok cytrynowy + Mleko	1 łyżka. l. 210 ml
(Myślę, że możesz go zastąpić niskotłuszczowym kefirem)

Metoda gotowania

• Panasonic SD-255
• Regularny program do chleba, średniej wielkości (L), ciemna skórka.
• 

Uwaga

przepis z książki „Książka kucharska piekarza kochanka chleba” / Beth Hensperger
Chleb okazał się nieco bogaty i smaczny

Podobne przepisy

Chleb czosnkowy (piekarnik) (Elena c @)

Chleb Kukurydziany (Lola)

Chleb pszenno-kukurydziany "Mieszanka bananowo-brzoskwiniowa" (kijanka)

Dziś upiekłam ten chleb, bardzo podobał mi się zarówno wygląd, jak i smak!
A co najważniejsze, wszystkie proporcje są poprawne, nie trzeba podążać za ciastem ...
Dzięki za przepis!
oto fotorelacja:
🔗 🔗 🔗

Więc to jest praktycznie „Anadama” autorstwa Admina
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0
bardzo smaczny chleb

Dobry wieczór Powiedz mi, czy ten chleb da się upiec bez glutenu, czy może coś zastąpić?

Dobry wieczór Powiedz mi, czy ten chleb da się upiec bez glutenu, czy może coś zastąpić?

Można też piec bez glutenu, bo mąki pszennej jest dużo. Gluten dodaje się, gdy mąka jest ciężka i nie zawiera własnego glutenu (glutenu), takiego jak mąka kukurydziana

Rada: ciasto trochę zmiękczyć, dodać trochę więcej wody, a wtedy skórka będzie gładsza, a miękiszu miękki (nie gęsty jak na zdjęciu).
Maślankę w proszku można zastąpić produktami kefirowymi, ale następnie śledź równowagę mąki / płynu, ciasto jest miękkie (ale nie płynne)

bardzo dziękuję za radę, teraz go upieczę