Chleb pszenno-żytnio-owsiany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	2 kubki
Mąka owsiana na wierzchu dodano łyżkę glutenu	prawie pełny kubek
mąka żytnia	1,3 filiżanki
woda	1,5 filiżanki
Sól	2 łyżeczki
Cukier	1,5 łyżki. l.
Rast. masło (miałam musztardę)	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mleko w proszku (w przypadku jego braku, zużyte jedzenie dla niemowląt)	2 łyżki stołowe. l.
Słód (nie parzyć)	1-1,5 łyżki. l.
Sok cytrynowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

kubek 230 ml
Reżim tego udanego improwizacji był BASIC.

Uwaga

Ostatniej nocy, ledwo wracając do domu w naszym wspaniałym „europejskim” mieście, stwierdziłem, że moi bracia zniszczyli cały chleb. Po grzechotaniu pustych koszy na chleb postanowiłem zakasać rękawy i zająć się pieczeniem. W jednym wypiekaczu wypiekano słodki chleb, mój główny pochłaniacz, ale zdecydowałem się poeksperymentować z cząbrem. Moja owsianka zastygła, nadal nie mogłem znaleźć dla niej zastosowania. A wczoraj (najwyraźniej ze zmęczenia) przyszła mi do głowy myśl, a nie, czy mam ją włożyć do chleba.
Przepis na ukraiński chleb stał się podstawą tego przepisu. Wydaje mi się, że znalazłem go kiedyś na naszej stronie, ale szczerze mówiąc, nie mogę znaleźć ani samego przepisu, ani jego autora. Za wcześniejsze przepraszam autora.
Po załadowaniu tego wszystkiego do wiadra stwierdzam, że moje suche drożdże zostały w pracy. Musiałam wysłać męża do najbliższego sklepu, do zamknięcia którego było 20 minut, tam to naturalne, że nie ma takiej potrzeby, a on kupił drożdże nowej marki „PREMIA”. Byłem zdenerwowany, ale nie było nic do zrobienia, decydując, co się stanie, zacząłem piec. Zmęczenie już dawało swoje żniwo i ledwo doczekałem się „starcia” z kolobokiem (musiałem dodać trochę mąki na czubku łyżki), poszedłem spać. Rano z przerażeniem poszedłem do kuchni.
Wydawało mi się, że skórka okazała się ciemna. Cóż, myślę, że jest całkiem przyzwoity jak na eksperyment, nawet z nieznanymi drożdżami.
Nie pozwolono mu się ochłodzić, dorastające pokolenie, spiesząc się rano na lekcje swojego ukochanego czeskiego i nie zwracając uwagi na namowy do owsianki, chwytało się jeszcze ciepłego chleba. Dlatego cięcie okazało się brzydkie.
a wieczorem, gdy ostygło i przyjechałem do domu, nie było co fotografować. Został tylko jeden kawałek, jak mi powiedziano „dla taty”. I przyszedł rozkaz: zrób kolejny.
Szczerze, byłem oszołomiony. Moje ulubione słodycze zjadane są kawałek po kawałku, ale tutaj ... Nie mogę nic powiedzieć o smaku, nawet go nie próbowałem. A tato był oburzony wieczorem: dlaczego nie ma chleba? Przyniosłem wczoraj drożdże! Drugi bochenek już się piecze. Zdarza się ...