Chleb Owsiany Pełnoziarnisty

[Składniki stałe:]

Chleb Owsiany Pełnoziarnisty

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Składniki stałe:
Mąka	220 g
Kasza manna	30 g
Skrobia ziemniaczana	10 g
Płatki	50g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	4 łyżki. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Składniki płynne:
Ciepłe mleko	170 g
Rast. masło	10 g
Masło (wziąłem margarynę)	20 g
jajko	1 szt. (około 60g)
Dodaj rodzynki po sygnale	50g

Metoda gotowania

• Muszę od razu powiedzieć, że włączyłem tryb główny na moim HP, skórka jest średnia. Nie powtarzaj za mną, tryb potrzebuje innego, zdałem sobie z tego sprawę po upieczeniu, mój bochenek nie pękł zbytnio dachu, jestem pewien, że zgodnie z głównym trybem po prostu nie było wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie, bo mąka jest grubo zmielony (to znaczy, że jest w nim mało glutenu, zajmuje więcej czasu niż biały chleb drożdżowy). ALE NIE BYŁO TO SZKODLIWE DLA SMAKU, WSZYSTKO W CHLEBIE DOBRZE URODZIŁO SIĘ Z MANKI I BYŁO SMACZNE. Proponuję tylko zagnieść ciasto na pizzę lub pierogi --- wyłączaj piec do pieczenia na tyle, na ile potrzebuje twój chleb --- i włącz pieczenie (w moim przypadku było to około 1:10).
• Następnie, jak zwykle, wrzuć do wiadra najpierw wszystkie płynne składniki, a potem suche. Nie wkładaj całej mąki od razu, zgłosiłem gdzieś około 50 gram już w trakcie ugniatania i jeszcze więcej po sygnale dodaję rodzynki (bez kości w mące, żeby było równomiernie rozłożone w cieście). Przed pieczeniem posmarowałam mlekiem dach i posypałam DODATKOWĄ porcją płatków owsianych (wrzucając między płatki owsiane i sezam).
• 
• 

Uwaga

Upiekłam już drugi bochenek chleba (dużo babeczek).
Ktoś może pomyśleć, że w przepisie jest dużo cukru, ale to w sam raz dla mnie, bo to słodka bułka do herbaty.
Ciesz się herbatą.

Nie mogłem się oprzeć i kroiłem go jeszcze nie do końca ostudzony, więc okruchy na zdjęciu nie są w tym samym stanie, ale gdy chleb ostygnie ... STAŁO SIĘ.

Podobne przepisy

Chleb owsiany (piekarnik) (Anyż)

Chleb pszenno-owsiany (Nadzieja)

Fiński chleb owsiany w wypiekaczu do chleba (Ziarno pieprzu)

Po przeczytaniu o Twoim chlebie pomyślałem, że jeśli „skrzyżujesz” ten przepis z moim z kaszą kukurydzianą, to byłoby miło.

Dzięki za pomysł na słodki chleb herbaciany.

[Chleb Owsiany Pełnoziarnisty]

Chleb Owsiany Pełnoziarnisty

Gubki, czy gruba mąka jest pełnoziarnista?

[Sternochka]

Sternochka, Tu też zauważyłem zamieszanie ... przeważnie zgrubne mielenie w naszym kraju nazywa się pełnoziarnistym, a stopień 2 to drugi gatunek ... A w tym przepisie po prostu mówi się „mąka”

Poczekajmy, aż autor powie.

Panie ROMA wszystko mi wyjaśniła w dziale o mące, mące pszennej 2 stopnie ... to też jest mąka gruboziarnista, bo w istocie jest, jej cząstki są większe i jest więcej łusek z ziaren i łusek i może mieć kolor od żółtego do brązowego, dlatego mam rolkę o tak ciemnym kolorze. Nawiasem mówiąc, ta mąka zawiera znacznie mniej glutenu niż mąka pszenna premium. Myślę więc, że słusznie można to przypisać grubej mące wykonanej tylko z pszenicy, ponadto na opakowaniu jest napisane w następujący sposób: gruboziarnista mąka do pieczenia (klasa 2). OBIE. Masz dość pisania.

[Gubki]

Gubki, czy gruba mąka jest pełnoziarnista?

Myślę, że nie, nadal nie ma pełnych ziaren, chyba że policzysz płatki owsiane, które sam tam dodałem.

Po przeczytaniu o Twoim chlebie pomyślałem, że jak "skrzyżujesz" ten przepis z moim z kaszą kukurydzianą, to byłoby miło.

Dzięki za pomysł na słodki chleb herbaciany.

Spróbuj, ale wydaje mi się, że lekka mąka ryżowa dmuchana nie będzie dobrze pasować do mąki grubej. Eksperymentuj, może to zadziałać dobrze.

Podobał mi się pomysł tego chleba. Pieczemy w trybie „Pełnoziarnisty chleb żytni”. Płynów, moim zdaniem, jest w przepisie trochę za dużo: musiałem dodać około 6 łyżek w trakcie formowania koloboka. l. mąka (również gruba). Doskonale się podniosło i upiekło, ale następnym razem dodam więcej cukru i co najmniej 100-120 gram rodzynek, nie mniej.

Dzięki za wypróbowanie mojego przepisu. Co do cukru i rodzynek ... Czuję się taka i taka słodka, zwiększyłem je ponad wskazane proporcje mąki i składników na tej stronie. Ciesz się herbatą.