Półsłodki chleb owsiany

Półsłodki chleb owsiany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże 1,75 łyżeczki
Mąka pszenna 345 gr
Płatki Hercules 80 gr
Sól 1,5 łyżeczki
Cukier 1,5 łyżki. l. brązowy
Olej rastrowy 1.5. Sztuka. l. arachid
Jajka 2 szt.
Podgrzej mleko 220 gr.

Metoda gotowania

• Tryb podstawowy, rozmiar M, średnia skórka.
• Byłoby możliwe dodanie nasion suszonych na patelni (połowa dozownika), można by było posmarować jajkiem i posypać Herkulesem przed pieczeniem, ale moje wyrafinowanie nie lubi ...
• Chleb jest przepyszny, niesamowicie, z bardzo smaczną skórką i bardzo puszysty ... Jedyna rzecz, którą byłem zbyt leniwy, żeby wygładzić grzebień i chociaż chleb dobrze się urósł, powierzchnia nie była gładka od góry ...

Podobne przepisy

Miękki chleb owsiany (wypiekacz do chleba) (Szydełkować)

Chleb pszenny z mąką owsianą (piekarnik) (Omela)

Chleb z płatkami owsianymi i „4 zbożami” (Ludmiła)

Czy próbowałeś pieczenia z płatkami owsianymi?
Czy myślisz, że jeśli dodasz płatki owsiane, czy powinieneś dodać płatki?

[safoo]

safoo, Nie próbowałem piekarnika z płatkami owsianymi, bo go nie mam ... Ale myślę, że to możliwe, wystarczy uważnie monitorować kolobok, możesz potrzebować innej ilości płynu ... Płatki, w w tym przypadku nie trzeba dodawać ... Po prostu je zastępujesz w przepisie na mąkę z osy ...

[Gasha]

Gasha

Płatków w tym przypadku nie trzeba dodawać ... Po prostu zastępujesz je w przepisie na mąkę z osy ...

Płatki i tak można dodać. Nadają miękiszowi chleba nie tyle smak, co inną strukturę. Tylko podczas dodawania mąki ilość płatków jest mniejsza. Mąka + płatki nie powinna przekraczać 20% całej mieszanki mąki.

Mąka + płatki nie powinny stanowić więcej niż 20% całej mieszanki mąki.

Czy dobrze zrozumiałem: jeśli przepis zawiera 325 gramów mąki pszennej i 80 gram płatków, to powinienem dodać 60-65 gramów mąki owsianej plus 80 gram płatków i 260 gramów pszenicy? czy nie dobrze?

Mieszanka mąki jest sypka (inna mąka, otręby, płatki), którą dodajemy do porcji. Na przykład 400 gramów mąki + 100 gramów płatków = 500 gramów mąki.

Przepis zawiera 345 gramów mąki + 80 gramów płatków = 425 gramów mąki.
80g płatków można rozbić na płatki owsiane + płatki, ale suma nie powinna przekraczać 80g dla tego przepisu.
A jednak mąka wchłania więcej wody niż płatki, trzeba koniecznie mieć oko na bułkę.

Czy próbowałeś pieczenia z płatkami owsianymi?
Czy myślisz, że jeśli dodasz płatki owsiane, czy powinieneś dodać płatki?

Praktyka pokazała, że ​​płatki są lepsze w użyciu niż mąka

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi !!!

Khoma, a gorszy jest chleb owsiany niż chleb zbożowy?

mój syn jest na diecie - nie wolno mu pszenicy, żyta, kukurydzy, ryżu. Możesz tylko płatki owsiane i jęczmień oraz proso.
Do tej pory chlebem pszennym rozpieszczam wszystkich domowników (dzięki członkom forum), ale muszę też zadowolić młodszego, a jednocześnie nie szkodzić jego zdrowiu.

Khoma, a gorszy jest chleb owsiany niż chleb zbożowy?

nie gorzej, pieczenie jest trudniejsze, okazuje się ciężki chleb i nie rośnie dobrze

Gasha, jaka powinna być bułka w tym chlebie? Jak pszenica?

[Szydełkować]

Szydełkować, nie ... Dzięki dodatkowi płatków bułka nie wychodzi tak gładka i okrągła jak pszenna ... Na początku jest ogólnie kudłata i nie chce się wchłonąć ... Ale gdy popychasz ją szpatułka, robi się coraz bardziej poprawna…

Upiekłam ten chleb

Nie było świeżego mleka, więc musiałem użyć mleka w proszku. Może dlatego okruchy chleba okazały się suche, kruszące się. Zanotowałem też dla siebie, że lepiej jest zmielić płatki przed ugniataniem, ponieważ w gotowym chlebie znajdują się twarde cząstki.

Taki chleb też piekę, ale dodam więcej cukru i używam owsianki NORDIK, czyli takich, które gotuje się 1 minutę. Nadają chlebowi szczególną delikatność.

A ja piekę chleb owsiany w ten sposób: woda -1 szklanka i 2 łyżki. l (zmierzone);
mąka pszenna - 3 szklanki
sól - 1,5 łyżeczki
masło-2 łyżki. łyżki (ale ja piekłam z oliwą i kukurydzą, też bardzo dobrze rośnie i jest pyszna)
miód - 0,25 filiżanki
mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki (możesz się bez niego obejść, ale możesz zastąpić zwykłą, wtedy jest mniej wody)
płatki owsiane - 0,75 szklanki (używam tego, co mam)
suche drożdże - 2 łyżeczki

Mam miarkę 230 ml. Wybacz tym, którzy nie lubią filiżanek i łyżek. I jest mi dużo łatwiej, gdy są one wskazane w przepisie. Rzeczywiście, we wszystkich HP kubki i miarki są zrównoważone. I przyznam się szczerze, że w ciągu 2,5 roku używania wypiekacza do chleba zawiodłem chleb tylko raz. W tamtym czasie używałem drożdży Saf-Moment i zwykle używam Dr. Oetker lub Lviv.
Szybki tryb.
Chleb jest słodkawy, więc lepiej użyć go na herbatę. Smacznego!

Gasha, bardzo dziękuję, długo szukałem podobnego przepisu i teraz go znalazłem, ooooooooo pysznie, jeszcze raz dziękuję)

[Lelechka84]

Lelechka84, za Twoje zdrowie!

[Gashulya]

Gashulya
Ogromne podziękowania za przepis na ten hMiećdolny chleb !!! Podobało mi się to bardzo! Na pewno powtórzę, moja donya jest „fanatyczna” jeśli chodzi o pieczywo owsiane, a reszta też nie jest daleko w tyle ...

Cóż, Kroshik, cóż, archeolog !!! Ten przepis trzeba było odkryć !!! Mądra dziewczyna !!!

Zrobiłam też własny chleb według przepisu Gashy, za co bardzo jej dziękuję. Chleb okazał się pyszny, mój mąż bardzo go polubił. Zanotowałem przepis.
Ugotowałem wszystko zgodnie z przepisem bez odstępstw i tak się stało:

[Masya]

Masyaoch, jak dobrze!

Miękisz!
Podaj liczbę produktów na ten chleb.
Mam taką samą hb. Jestem w tym nowy. Nadal trudno jest nawigować.