Kotlety z ośmiornicy

Kotlety z ośmiornicy

Kategoria: Dania rybne

Składniki
ośmiornica	1 kg
mąka (kukurydza)	250 ml
jajka	3 szt
koper	1 pakiet
por	1 pakiet
czosnek	3-4 plasterki
sól pieprz	szczypta
olej roślinny	do smażenia

Metoda gotowania

• Udane łowienie ryb przez męża skłoniło mnie do kulinarnego wyczynu.
• 
• Uzyskano wspaniały okaz ośmiornicy. Powstał pomysł, żeby usmażyć z niej kotlety.
• Po przejrzeniu wielu przepisów otrzymaliśmy taką mieszankę.
• Te kotlety jadali wszyscy, nawet ci, którzy nie przepadają za owocami morza.
• Myjemy ośmiornicę i przewracamy ją przez maszynkę do mięsa.
• 
• 
• Jeśli masz czas, pozwól, aby płyn spłynął z mielonego mięsa mielonego, około 2 godziny.
• Ten moment ułatwi proces smażenia, będzie mniej rozprysków.
• Drobno posiekaj koperek, por. Czosnek wycisnąć płaską stroną noża i drobno posiekać (można użyć prasy do czosnku).
• Do mielonego mięsa dodaj mąkę, żółtka i powstałą mieszankę ziół.
• Sól ostrożnie, mięso ośmiornicy jest już słone samo w sobie.
• 
• Wszystko dobrze wymieszaj.
• Białka ubij w osobnym pojemniku, aż będą mocno pieniste i dodaj do mielonego mięsa.
• 
• Delikatnie wymieszaj białka z mięsem mielonym.
• Konsystencja mielonego mięsa upodabnia się do ciasta na naleśniki.
• 
• Na patelni rozgrzać olej.
• Temperatura smażenia jest umiarkowana.
• Przełóż mięso mielone na łyżkę i włóż na patelnię.
• 
• Smażyć z obu stron na złoty kolor.
• Pod koniec smażenia przykryj drugą stronę kotleta pokrywką i przytrzymaj przez 1-2 minuty.
• Smażone placki można rozłożyć na kartce papieru, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
• 
• Uzyskuje się pyszne, przewiewne kotlety.
• 
• 

Uwaga

Kiedyś zapomniałem ubić białek, mięso mielone okazało się gęstsze i można było już ręcznie formować kotlety. Suszone w mące ryżowej przed smażeniem.

Ta chwila nie wpłynęła na smak, tylko kotlety stały się gęste i ciężkie, zwiewność została utracona.

Udane łowienie ryb włócznią mojego męża

Klasa!
Byłem zazdrosny, że nigdy nie jadłem kotletów z ośmiornicy

Dziękuję za uwagę, martwiłem się o przepis, to jest moje pierwsze wejście do „ludzi”, że tak powiem. Czytałem coraz więcej i zastanawiałem się, jakie są świetne. W końcu zdecydowałem się podzielić swoimi pomysłami

W końcu zdecydowałem się podzielić swoimi pomysłami

I to prawda!
Wystarczy wysłać do nas owoce morza paczkami

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Gratulujemy debiutu! Przepis jest ciekawy, ale czy można też zrobić kotlety z kalmarem?

Dodano w czwartek, 09 czerwca 2016, 16:45

Wystarczy wysłać do nas owoce morza paczkami

myślałem tak samo

Tak ... ludzie żyją ...
Z debiutem !!!

Mieszkając cały czas blisko morza, dopiero stosunkowo niedawno miałem okazję delektować się takimi przysmakami. A potem okazało się, że nie wiem nic poza smażeniem i gotowaniem, a te produkty, och, jak kapryśne musiałem zbierać po kawałku przepisy, które nie dawały niewypałów i były łatwe w przygotowaniu. Mam nadzieję, że moje doświadczenie się przyda.
KLO
Tak, możesz kalmary i ośmiornice - krewni

[liz.orlova]

liz.orlova, Mam przepis na ośmiornicę po liguryjsku, taki jak zupa, bardzo smaczna, polecam. I są nadziewane kalmary.

kil
Chętnie skorzystam z Twoich przepisów. Uwielbiam próbować nowych rzeczy. Jak możesz je zobaczyć, czy możesz udostępnić link?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETAdziękuję! Zabiorę to do twoich zakładek.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA, a ośmiornica razem z przyssawkami trzeba przekręcić jak na zdjęciu? A jaki ma gust, przypomina rybę albo ma coś specjalnego. To po prostu bardzo interesujące, jak daleko jesteśmy od morza, aż pęka nas ciekawość.
Z pierwszym przepisem.

Jak możesz je zobaczyć, czy możesz udostępnić link?

Tutaj są:

Ośmiornica liguryjska w multichefie Bork U800 (kilogram)

Nadziewane kalmary do piekarnika i dla wielu kucharzy Bork U800 (kilogram)

[RepeShock]

RepeShock, dzięki irlandzkiemu, przejrzałem moje przepisy i znowu chciałem wykonać.

[liz.orlova]

W końcu zdecydowałem się podzielić swoimi pomysłami

liz.orlova, ELIZAVETAi dobrze! Przy pierwszym udanym wyjściu!
Ja teraz ile walczył eksperymentował z tymi ośmiornicami, zawsze dostawałem gumę ...

Dodano piątek 10 czerwca 2016 03:16

A jaki ma gust, czy przypomina rybę, czy też ma coś specjalnego

Shyrshunchik, Tatyanamoim zdaniem trochę przypomina kałamarnicę, ale bardziej gumowatą ... Ale na pewno nie smakuje jak ryba morska.

n zdalnie przypomina kałamarnicę, ale jest bardziej jak guma ...

Prawie, przepisy, które wypróbowałem, nie dały stabilnego rezultatu, czasem cudownie miękkiego, a potem gumy do żucia. Istnieją teraz w 100% gwarantowane sposoby na zdobycie miękkiej, smacznej ośmiornicy. Najprostszy jest mój ulubiony: świeżo złowioną lub zamrożoną obraną ośmiornicę (i nie trzeba zdejmować skóry) wkłada się do rondla z zimną wodą osoloną do stanu podobnego do wody morskiej lub wody morskiej (jest to idealny)) i doprowadzony do wrzenia i na małym ogniu 20 świata. Następnie pozostaw na kuchence w tej wodzie do ostygnięcia na kilka godzin. Gotujemy wieczorem, a rano czeka nas smaczna uczta

Dodano w piątek 10 czerwca 2016 07:00

liz.orlova, ELIZAVETA i ośmiornica razem z przyssawkami należy skręcić, jak na zdjęciu

Tak, z przyssawkami. Oni, frajerzy, smakują tak pysznie, a miękkość to najlepsza część ośmiornicy, którą moja mała córeczka, 3,5 g, dosłownie wyrywa jej z rąk, kiedy przygotowuję sałatkę

[Lisa]

Rzeczywiście, żyjąc na Dalekim Wschodzie, gotowali ośmiornice tylko w wodzie morskiej, wyciągali nogi przyssawkami z patelni i żuli tak po prostu - cóż, pyszności nie da się opisać!
Albo nadziewane koreańską sałatką heh.
I nigdy nie myśleli o kotletach ...
Mieliśmy kotlety z przegrzebków ... (tylko nie rzucaj kapciami za takie bluźnierstwo)
Lisa, Przepis przenoszę do zakładek, dzięki za pomysł!
Mój mąż to niezły człowiek - przywiózł taki łup! Wielki szacunek dla niego!

Spojrzałem wczoraj na ceny ośmiornic ... zdecydowałem, że nie powinienem jej jeść ...

Spojrzałem wczoraj na ceny ośmiornic ... zdecydowałem, że nie powinienem jeść ...

Znalazłem to (gotowane mrożone mięso ośmiornicy na sztukę 450 g) i nie martwię się o cenę.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, mamy „typ” świeży (oczywiście rozmrożony) 900 rubli kg w Auchan.

Mieliśmy kotlety z przegrzebków ... (tylko nie rzucaj kapciami za takie bluźnierstwo)

Ale nigdy nie przyszło nam do głowy, to właśnie oznacza zbiorowy umysł, zawsze uczysz się czegoś nowego. Anastasio, dzięki za pomysł

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Dziękuję za pouczający (i bardzo piękny) film, który był interesujący do oglądania i wysokiej jakości zdjęcia dla amatora. Od razu pomyślałem, jaki mamy kraj. Szkoda, że ​​możliwość przyjazdu i zobaczenia graniczy z niemożliwym.

[KLO]

KLO, dzięki za wskazówkę. Jako początkujący członek forum nagle się zawstydziłem i usunąłem poprzednią wiadomość, pomyślałem, że będzie zbyteczna. Chodzi o polowanie na gigantyczną ośmiornicę z Pacyfiku, ciekawy krótki film od mojego męża. Jeśli interesują Cię informacje, poszukaj na YouTube „Jak złapaliśmy dużą ośmiornicę rękami” lub nik0976

[Tricia]

Mieliśmy kotlety z przegrzebków ... (tylko nie rzucaj kapciami za takie bluźnierstwo)

Tricia, Nastia, nie wiem ... W naszych trudnych czasach napisz takie szczegóły!

Chociaż ... Pamiętam swoje dzieciństwo ... Otwierasz lodówkę, a tam czerwony kawior w trzylitrowych puszkach, nie mogli już na to patrzeć.
To były czasy ...

Otwierasz lodówkę, a tam czerwony kawior w trzylitrowych puszkach

Tutaj brat mojego ojca przyjechał z Jużno-Sachalińska i przywiózł domowy czerwony kawior w słoikach, zwykle jemy na kanapkę i dlaczego miałby jeść kawior na kanapce z łyżeczkami. I pachniał w całych paczkach, sam w zimie łowił ryby. A teraz przyjeżdżanie do nas jest drogie, z pierestrojką wszystkie wycieczki się skończyły.

wysłał zapach w całych paczkach,

Tak ... nawet tutaj susziliśmy już po 700 rublach za kg! Cóż, gdzie to widziałeś

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, nie wiem ... W naszych trudnych czasach napisz takie szczegóły!

Och, Len, nie mów mi ...

Generalnie milczę na temat kawioru, też nie został przetłumaczony, jak wszystkie inne owoce morza. Ale! Moja siostra była uczulona na krewetki, navagę itp. I ogólnie zawsze chciałem po prostu głupio smażonego kurczaka i mleczne kiełbaski!
Shyrshunchik, a twój wujek jest rodowitym Sachalinem? Albo kto przybył tam jako dorosły?
Ja też pochodziłem z Sachalina, tam się urodziłem, ale tylko po to, aby łyżki kawioru ... tam już nikt nie miał specjalnej ochoty na jedzenie, a nie było wystarczająco dużo przydatnych, aby przedawkowanie nie było lepiej ostrożne (wąchasz rybnego ducha od wszystkich dookoła i zewsząd, marzysz o parówkach i cienkiej warstwie kawioru na kanapce, żeby w języku Ascomina nie było alergii. Czy jest to taka nie-rybia rodzina w nasza rodzina ...)

Liza nas teraz na powódź ...

Liza nas teraz na powódź ...

Tak

A w wieku trzech lat używałam krabów z przedawkowania. Do dorosłości nie mogłam na nie patrzeć

Liza nas teraz na powódź ...

Tak, że jesteście dziewczynami, ja sam nostalgię za rybą kamczacką i czerwonym kawiorem. Już 10 lat temu będzie tak, jakby się przenieśli, więc wydaje się, że Kraj Nadmorski też jest bogaty w ryby, ale nie, był smaczniejszy, a ropuchy nikt nie odwołał, nasze ceny też nie są tanie, co jest jeszcze bardziej ofensywne . Teraz mój mąż ma hobby: łowiectwo podwodne, więc ryba jest świeża, teraz regularnie na stole i przynosi różne muszle. Idziemy na rynek tylko po to, by być przerażeni cenami i jakością.
Zastanawiam się teraz, czy przepisy na tak egzotyczne produkty są potrzebne w niektórych regionach, których w Internecie jakoś jest bardzo mało. Zwłaszcza ci, którzy pracują dokładnie, a wynik jest gwarantowany. To forum jest bardzo dobre, ponieważ ludzie piszą przepisy, które osobiście przetestowali, zostawiają swoje opinie i dodatki. Naprawdę tęskniłem za tym, gdy w menu pojawiły się nowe produkty, które wcześniej nie były mi znane.
Przykład: ośmiornica, prawie każdy podwodny myśliwy ma swoje ulubione metody gotowania i zawsze jest w nich jakiś smak. Próbowałem wielu z nich w gotowaniu, w tym w walce z mackami. I dobrze jest mieć okazję spróbować, a jeśli kupiłeś drogi produkt (chciałem czegoś egzotycznego) i baaaardzo chcesz czegoś nowego, ale wątpię, nagle to zrujnuję, a potem znowu przepis z komentarzami
Sama o coś zapytała, odpowiedziała

[liz.orlova]

Już 10 lat temu będzie tak, jak się przeprowadziliśmy

liz.orlova, ELIZAVETAjesteś sam z Kamczatki? Jak ci się podoba klimat Primorye? Byliśmy w Vladik zimą, było zupełnie zamarznięte ...

Sama o coś zapytała, odpowiedziała

* Żartobliwie * no nie rozmawiaj z dobrą osobą ...

a tu raz przepis iz komentarzami

Też się zgadzam! Każdy sprawdzony przepis jest mile widziany, nawet egzotyczny! A jeśli jest też z niespodzianką, to o wiele więcej

Jak myślisz - czy można zastąpić ośmiornicę kałamarnicą?

[OlgaL]

OlgaLpyszne kotlety są również robione z kalmarów
Moim zdaniem możesz spróbować.

liz.orlova, ELIZAVETA, czy jesteś z Kamczatki? Jak ci się podoba klimat Primorye? Byliśmy w Vladik zimą, było zupełnie zamarznięte ...

Niecałe trzy lata później Sama z Władik spotkała się z odpowiedzią, jej mąż służył na Kamczatce, ponownie wyjechał i wrócił. Kamczatka ma najmilsze i najcieplejsze wspomnienia, a natura… nie ma słów, by wyrazić swój podziw. Chciałbym pojechać z wizytą, wiele atrakcji nie miało czasu na zwiedzanie, ale ceny biletów lotniczych wciąż są wstrzymywane. Wszystko poszło na temat randkowania z Cherkanem o sobie

[liz.orlova]

ale ceny biletów lotniczych

liz.orlova, Lisai nie mów ... Większość Figa źle, że nie możesz się z nas wydostać inaczej niż samolotem

A więc ...nadal możesz gromadzić mile. Lecieliśmy kilka razy kilometrami od Piotra do Władika

Prawie, przepisy, które wypróbowałem, nie dały stabilnego rezultatu, czasem cudownie miękkiego, a potem gumy do żucia. Istnieją teraz w 100% gwarantowane sposoby na zdobycie miękkiej, smacznej ośmiornicy. Najprostszy jest mój ulubiony: świeżo złowioną lub zamrożoną obraną ośmiornicę (i nie trzeba zdejmować skóry) wkłada się do rondla z zimną wodą osoloną do stanu podobnego do wody morskiej lub wody morskiej (jest to idealny)) i doprowadzony do wrzenia i na małym ogniu 20 świata. Następnie pozostaw na kuchence w tej wodzie do ostygnięcia na kilka godzin. Gotujemy wieczorem, a rano czeka nas smaczna uczta

Dodano w piątek 10 czerwca 2016 07:00

Tak, z przyssawkami. Oni, frajerzy, smakują tak pysznie, a miękkość to najlepsza część ośmiornicy, którą moja mała córeczka, 3,5 g, dosłownie wyrywa jej z rąk, kiedy przygotowuję sałatkę

Masz przepis lub sposób na grillowanie ośmiornicy? Byłbym za to bardzo wdzięczny każdemu członkowi forum.
W przeciwnym razie musisz iść do restauracji, aby go zjeść ...

Masz przepis lub sposób na grillowanie ośmiornicy? Byłbym za to bardzo wdzięczny każdemu członkowi forum.
W przeciwnym razie musisz iść do restauracji, aby go zjeść ...

Mąż robi wędzoną ośmiornicę, tak naprawdę nie jest to grill, ale jest bardzo smaczna. Zapytam też o grill, zanim nie było celu do zapamiętania, ośmiornica była rzadkim gościem na naszym stole, a teraz nie możesz od razu zapamiętać wszystkich przepisów

Dodano w poniedziałek 10 października 2016 15:18

Elena_Kamch

A więc ... nadal możesz zaoszczędzić mile. Lecieliśmy kilka razy kilometrami od Piotra do Władika

Tak, teraz musisz szukać wszelkiego rodzaju luk, a wcześniej parowce poleciały ...