Ciasto z musem truskawkowym

Angela, zajęło mi to 5 godzin, jest między gotowaniem obiadu a myciem podłóg, masz rację, jest bardzo ekscytujące, a wręcz przeciwnie mi się podobało - tylko 50 lub 60 gramów. Do musu musiałem dodać 50g śmietanki. Ponieważ nie mam różnych dostępnych formularzy. Jest przesuwane serce Ikeeva i zrobiłem to. Jestem dalej w odrętwieniu, boję się wypróbować lustrzankę cyfrową, ale to takie interesujące! Raczej wypełnię tylko górną część formularza, więc dziewczyna właśnie zrobiła w twoim temacie. Pokazuję puste miejsce.

Opublikowano w poniedziałek 2 stycznia 2017 r. O 18:56

[przystań]

przystań, wszystko doskonale. Wypróbuj lustrzankę cyfrową. Kiedy trzeba to zrobić?

Wlano 1 raz, więc boki prześwitują.

[przystań]

przystań, więc lustrzanka nie jest straszna. Moje boki też nie są zbyt grube. I wypełniam to 1 raz. Obawiam się, że drugi raz nie będzie doskonały. Tylko to pogorszysz. Świetne ciasto. Dobra robota)

Angela, dzięki za przepis! Domowym ludziom bardzo podobało się ciasto.

[Nina]

Ninawspaniały!

Angela, dzięki za przepis! Ludziom w domu bardzo podobało się ciasto.

Nina, dobra robota. Bardzo dobrze.

[ang-kay]

ang-kayAngela, jaka jest wysokość Twojego pierścionka 18 cm? Zaskoczył mnie zakup, nie wiem, który wybrać, 6 czy 10 cm

[Sandrine]

Sandrine, Mam 9 lub 10. Wysoki. Kiedy kupowałem, byłem chciwy. Ale w przypadku innych zespołów ta wysokość nie jest zła.

Angela, oto moja druga próba! Do sernika nie dodałam truskawek))) Przepis już przetestowany! Malowała kremowym serem. Nie ma cięcia)))

[przystań]

przystań, wspaniały tort. Cieszę się, że tak bardzo mu się podobało.

Czy możesz mi powiedzieć, ale zgodnie z tym przepisem ciasto jest bardzo małe? Potrzebuję córki na urodziny dla 20 osób, chyba lepiej podwoić ilość składników?

[Oksana]

Oksanaza mało dla 20 osób. Lepiej upiec 2 ciasta, jak dla mnie. Szukaj tam siebie.

dzięki, pomyślę

Dodano środa 15 marca 2017 11:43

Dziewczyny, jak podać to ciasto? Zamarza w zamrażarce, a jak go wyjmiesz to się nie stopi? Na jak długo przed „jedzeniem” należy wyjąć ciasto z zamrażarki, aby nie kapało, ale też nie zamarzło?

Dziewczyny, zrobiłam ciasto według tego przepisu, no, bardzo, bardzo smaczne. Tylko że lukier nie zrobił różu, tylko zielony, to ciasto było dla moich bliskich i bliskich

[Lesya]

Lesyaciasto jest cudowne. Bardzo się cieszę, że wszystko się udało i spodobał mi się efekt. Podziękować)

Zamarza w zamrażarce, a jak go wyjmiesz to się nie stopi? Na jak długo przed „jedzeniem” należy wyjąć ciasto z zamrażarki, aby nie kapało, ale też nie zamarzło?

Oczywiście za późno. Ale kiedy załączane są wiadomości, powiadomienia nie przychodzą i nie widać, że ktoś coś dodaje.
Ciasto wyjmuje się i rozmraża w lodówce przez 6-8 godzin. Lubię nawet mrożonki. Przypomina mi lody)

[Lesya]

Lesyaciasto jest cudowne. Bardzo się cieszę, że wszystko się udało i spodobał mi się efekt. Podziękować)


Oczywiście za późno. Ale kiedy załączane są wiadomości, powiadomienia nie przychodzą i nie widać, że ktoś coś dodaje.
Ciasto wyjmuje się i rozmraża w lodówce przez 6-8 godzin. Lubię nawet mrożonki. Przypomina mi lody)

Dziękuję bardzo, miałam ciasto w zamrażarce przez 3 dni, dopóki nie dotarłam, było dużo gotowania (moja córka miała DR), a gdy włożyłam do lodówki z lukrem, stopiło się i stało bardzo smaczne

[Lesya]

Lesya, Bardzo się cieszę)

Angela, dobry wieczór! Decyduję się na twoje ciasto)). Czy mogę zastąpić syrop inwertowany syropem glukozowym w glazurze?

Uprzejmy! Oczywiście. Będę zadowolony, jeśli wszystko się ułoży. Czekam)

Dziękuję kochanie, pędzę między tym a szkarłatem, a może uda mi się obiema na raz?

Dlaczego nie, jeśli zamrażarka na to pozwala? To nie jest tak długo. I możesz zebrać co najmniej tydzień)

Cóż, mam ogromną zamrażarkę - skrzynię))). Pewnie jutro zacznę spokojnie

Angela: pocałunek: Jestem wdzięczny za raport. Coś, co wyprzedałem na poważnie, kupiłem różne formy na desery musowe i chcę je wypróbować jak najszybciej.

Tym razem mus wypadł znacznie lepiej. Lakier pomalowałem na biało.


O smaku i kroju - później jestem pewien, że każdemu się spodoba

Och piękne. Widać, że mus jest lepszy. A kształt jest fajny. Mam nadzieję, że smak będzie satysfakcjonujący. Ciastka rozmrażaj tylko w lodówce!

Angela, dzięki)). Tak, i zamierzam rozmrozić.

Angela, przyniosła cięcie! Pyszne i bardzo delikatne ciasto! Sernik, gdy go odwróciłem, trochę się rozsypał, więc warstwa nie jest równa, ale to nieporozumienie nie wpłynęło na smak.


Jeszcze raz dziękuję za szczegółowy przepis!

Moim zdaniem wszystko jest w porządku. Teraz upieczesz ciasta musowe i nie będziesz się bać)

Angela, nie masz pojęcia, do czego skłoniły mnie twoje ciasta. Usunąłem go pod spojlerem

Biszkopt migdałowy z kremem cytrynowym i musem truskawkowym.

Z resztek.

Karmelizowane jabłka

Na skrzydłach czekają jeszcze 2 formy

Łał! Musisz zrobić sobie mus. Dawno się nie bawiłem)

[Angela]

Angela, Cześć. Zrobię lukier. Czy uważasz, że podana w przepisie ilość wystarczy na ciasto o średnicy 22 i wysokości 8 cm?
I kolejne pytanie: jeśli nie włożysz glazury do lodówki, ale wlej ją natychmiast, ponieważ ostygnie do pożądanej temperatury, jakie mogą wystąpić problemy?

[Manya]

Manya, Cześć. Powinno być wystarczająco dużo glazury. Możesz go od razu wylać, ale nadal zaleca się użycie glazury następnego dnia. Wciąż „dojrzewa”, a barwniki są w pełni widoczne.

[Angela]

Angela, barwniki - w porządku, będzie niespodzianka. Najważniejsze, że nic się nie łuszczy / nie pęka.

[Manya]

Manya, złuszcza w przypadku kondensacji. Spuszcza się, jeśli temperatura i konsystencja są nieprawidłowe. I nie ma co złamać, jak dla mnie. Po lodówce wszystkie procesy „doszły”. Nie jestem wyjątkowy. Wszędzie mówią, że jest to możliwe, ale lepiej ... iw tekście)

Dziękuję Anielę.

złuszcza się w przypadku kondensacji.

Mam kondensację na jednym ciastku w zamrażarce. Zebrałem go nie do góry nogami, ale w zwykłej kolejności. Wierzchnia warstwa to mus. Po zmontowaniu stał dwie godziny w lodówce, następnie przeniósł go do zamrażarki i po kilku godzinach przykręcił formę na wierzchu folią, nie styka się z ciastem. Dobrze, że ciasto jest czekoladowe. Przykryję to ganache, żeby nie ryzykować.

I nie zaryzykowałbym tego i zwiększyłem ilość glazury. Tort duży-22cm. i szkoda, jeśli prawie nie masz dość, nie wypełnisz go drugi raz.

[Tatyana]

Tatyana, jeśli tak mówisz, to może warto. Robisz to częściej. Zwykle mam lukier, ale ciasta są mniejsze. Sonadora, Marin, posłuchaj jednak Tanyi.

[Angela]

Angela, Tatyanadziewczyny, dzięki za wsparcie.
W efekcie dużego ciasta nie przykryła lukrem, jej mąż (zmusiła go do pracy) w ostatniej chwili przegrał wszystko: poprosił o zrobienie tego świeżymi jagodami i posypanie neutralnym lukrem.
Ale następne ciasto, dla mojego syna z DR, zrobiłem na polewie lustrzanej. Po ugotowaniu spędziła 12 godzin w lodówce. Następnego dnia podgrzałem w kąpieli wodnej, przebiłem blenderem i na wszelki wypadek przecedziłem przez drobne sito. Rozłóż równomiernie, bez bąbelków. Na zdjęciu tort o średnicy 20 cm i wysokości 7 cm.

W środku: biszkopt czekoladowy, confit truskawkowy, mus truskawkowy i mus z białej czekolady.

Przepraszam za zdjęcie. Sfotografowałem ostatni kawałek, który przetrwał do rana.
ZY Zrobiłam to samo ciasto w wersji malinowej.

[Manya]

Manya, wszystko doskonale. Przystojny. Cięcie jest doskonałe. Dokładnie wszystko. Czy zrobiłeś więcej glazury?

[Angela]

Angelanie, jedna porcja wystarczyła na ciasto o średnicy 20 cm.
Jedyne, co należało zrobić, to trochę go zetrzeć szpatułką, okazało się, że jest trochę gruby na wierzchu. Ale pierwszy raz bałam się dotknąć.