Ciasto musowe z jogurtem "Czarna porzeczka"

Ciasto musowe z jogurtem "Czarna porzeczka"

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Na ciasto:
Mąka	75 g
Cukier	70 g
Jajka	2 szt
Kakao	2-3 ul. l
Na mus:
Jogurt	500 ml
Ser topiony	250 g
Cukier puder	smak
Porzeczka	250 g
Cukier	60-80 gr
żelatyna	25 g
woda	100 ml
Forma 18-20 cm

Metoda gotowania

Ubij jajka z cukrem przez 5 minut. Dodaj mąkę i kakao i wymieszaj. Wlej ciasto do formy z pokrytym pergaminem dnem i piecz 180 gramów przez 15-20 minut.
Ostudź gotowe ciasto i odetnij wierzchnią skórkę.

Wlej cukier do porzeczek i ubij blenderem. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Dodaj więcej cukru do smaku. Przetrzyj przez sito. Ostudzić powstałe puree.

Wlej żelatynę wodą i pozwól jej spęcznieć.

Ubij ser w misce, dodaj jogurt i cukier puder. Pokonaj przez 2-3 minuty. Rozpuść żelatynę, dodaj 2-3 łyżki. l Mus i wymieszać i wlać mieszaninę żelatyny do musu, ciągle mieszając.

Wlać mus na białe warstwy do kubka - zajęło mi to pół chochli na jedną warstwę. Do reszty dodaj przecier z porzeczek. Mieszać.

Wyrównaj boki formy folią octanową lub paskami z pliku i połóż biszkopt. Na wierzch polać połowę białego musu. Wstaw do zamrażarki na 10-15 minut. Następnie wlej mus z porzeczki i włóż go również do zamrażarki. Drugą część białego musu wlej trochę z góry. Wstaw do lodówki, aż zestali się.


Udekoruj gotowe ciasto półkulami musu porzeczkowego i białym. Lub według własnego uznania.
Ciesz się herbatą!

Uwaga

Zeszłego lata po zbiorach pozostały porzeczki. Więc to ciasto zostało wymyślone. A gotowanie tak mnie poniosło, że zapomniałem fotografować. Oto tylko jedno zdjęcie procesu. Przepraszam. Ale myślę, że i tak będzie to jasne

Sveta, rozwijam kompleks niższości z powodu twoich arcydzieł
Miej litość dla starszej pani
To jest coś pełnego zachwytu
Chcę zapytać? Robisz to zawodowo, czy jest to hobby rozwijane przez lata?

Lena, masz dość. Cóż, to nie jest hobby, raczej dla duszy i rodziny. I nie jestem w tym zawodowcem. I poniosło mnie to 7 lat temu. A ciasta robię tylko dla siebie.

[Svetlana]

Svetlana, tyle różnych ciast w arsenale! Dobra robota!

[ang-kay]

ang-kay,
Dziękuję bardzo.
W magazynie jest jeszcze 20 ciastek. Cóż, co jeszcze możesz znaleźć.

Trzymaj to. Ciekawy)

Trzymaj to. Ciekawy)

Przyniosę to powoli.

[Svetlana]

Svetlana, kolejny przystojny mężczyzna

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Podziękować!

Jakie to istotne! Porzeczki są zawsze w lodówce, nie ma dokąd pójść! A potem aż 250 g, a nawet używany z jogurtem - jedna korzyść, ale o urodzie zostało już powiedziane powyżej. Popieram! To wspaniale, gdy ludzie osiągają niesamowite umiejętności w czymś, co nie jest nawet zawodem. Szanuję to podejście! A twoi bliscy mają szczęście!