Cienka focaccia z rozmarynem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
Mąka pszenna przesiana	220gr
Oliwa z oliwek	3st. l
woda	140ml
Świeże drożdże	5gr
Sól	4gr
rozmaryn	1 gałąź
czosnek	2 kromki

Metoda gotowania

Z tej ilości odstawić 50 ml wody i wymieszać z drożdżami, dodać kilka łyżeczek mąki, którą już przygotowałeś według przepisu i zrobić ciasto o konsystencji 15% śmietany. Ciasto odstawić do wyrośnięcia.
Wyciśnij czosnek, wymieszaj z rozmarynem i zalej 1 łyżką. l oliwa z oliwek
W HP wyłożyć ciasto, pozostałą mąkę, wodę i sól oraz 1 łyżkę. l masło (do pieczenia potrzebna jest jeszcze jedna łyżka) w kolejności określonej w modelu. Wymieszaj ciasto.
Użyłem trybu szybkiego chleba i po prostu wyłączyłem HP przed pieczeniem
Powinieneś dostać koloboka podobnego do tego z przepisu na włoski chleb Admin, ale mniej bujnego. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Po przestudiowaniu przepisów na drobną focaccię na wielu stronach i przygotowaniu jej, zdałem sobie sprawę, że jej przepis jest bardzo podobny do przepisu na włoski chleb od Admin, z tym wyjątkiem, że w cieście na focaccia nie ma cukru.
Piernikowy ludzik jest gotowy, wyjmij i podziel na 2 części. Liczbę składników oblicza się na 2 tortille.
Ciasto po HP odstawiamy na kolejne pół godziny w pomieszczeniu pod folią.
Przygotuj blachę do pieczenia: posmaruj odrobiną masła, a resztą pomożesz sobie przenieść ciasto na blachę.
Ciasto cienko rozwałkować wałkiem do ciasta (do 2 mm). Tutaj nie używamy masła, w przeciwnym razie ciasto nie pozwoli się rozwałkować. Następnie posmarowałem ciasto resztą oleju na wierzchu i przykręciłem do wałka - i przełożyłem na blachę do pieczenia. Możesz do tego użyć papieru do pieczenia.
Nasmaruj górę nalewką z oleju, czosnku, rozmarynu. Przekłuć trochę widelcem i palcami zrób małe wgłębienia
Piec w maksymalnej temperaturze przez 8-10 minut. Nagrzałem piekarnik. Moja maksymalna temperatura to 250 '
Jeśli pieczesz w niższej temperaturze, ciasto będzie jak guma.
Focaccia jest gotowa.
P.S. opcjonalnie możesz zrobić podwójną focaccia. Na pierwsze ciasto nakładamy starty ser, na drugie wyciskamy powietrze, przekłuwamy, uszczypkujemy brzegi, na wierzchu nasmarowujemy nalewką z oleju rozmarynowo-czosnkowego i zapiekamy