Maszyny kuchenne Kenwood

[anna_k]

anna_k, a tryb pracy procesora nie zmieni się po podłączeniu do gniazda o większej prędkości obrotowej? A może reduktor jest ustawiony na inną prędkość gniazda w nowej wersji procesora?
I jeszcze jedno pytanie dotyczące sterowania elektronicznego, czy można dodać własne programy lub zmienić istniejące? A jeśli potrzebujesz zrobić coś, czego nie ma na liście programów, po prostu zapisz ustawienia trybu na kartce papieru, a następnie w trakcie przygotowywania potrawy krok po kroku wprowadzaj wszystko w trybie ręcznym?

[suigeneris]

suigeneris, procesor KAH647 został zaprojektowany specjalnie do pracy z szybkim gniazdem.

O ile rozumiem, programy się nie zmieniają. Nie mogłem też znaleźć miejsca, w którym mogę dodać moje przepisy. Dosłownie kilka stron temu sam o to zapytałem.

[anna_k]

anna_kale co z wygodą pracy? Czy wygodna jest obsługa za pomocą jednostki elektronicznej w trybie codziennym? Bardziej wygodny niż zwykły wybór trybów za pomocą pokręteł? W domu mamy sterowaną elektronicznie kuchenkę mikrofalową i panel indukcyjny, ale funkcji jest minimum - moc i czas, aw KM są pełne funkcje - grzanie z różnymi poziomami mocy, timery, tryby prędkości i obrotów itp. Oraz wszystko to jest wybierane dwoma selektorami z wyświetlaniem informacji na jednym ekranie.

[suigeneris]

suigenerisNie miałem 096 do porównania. Ale generalnie sterowanie jest intuicyjne, ekran jest czytelny, ustawienia są dla mnie elementarne.
Mam też maszynę kuchenną Krups, ogólnie jest menu w języku niemieckim. I nic, zorientowałem się, ciągle tego używam))))

Ogólnie rzecz biorąc, podczas użytkowania nie powinny pojawić się żadne problemy.

[anna_k]

anna_kOkej, bardzo dziękuję za informację)

[suigeneris]

suigeneris,

O ile rozumiem, programy się nie zmieniają. Nie mogłem też znaleźć miejsca, w którym mogę dodać moje przepisy.

1. W ustawionych programach można pominąć poszczególne kroki
2. Twoje programy nie mogą być zapisane w pamięci urządzenia. Ale możesz pracować w trybie ręcznym, wybierając dowolne parametry.

[VRad]

VRaddzięki za informację) 9060 na urzędzie kosztuje teraz 60, 9040 to 8 tys. taniej. Wtedy zakup osobno procesora i blendera, które są częścią 9060, jest znacznie droższy.

Dla porównania, ci, którzy niedawno nabyli nowego CM: nie mogłem w biurze. strona internetowa do rejestracji w programie serwisowym premium - takim, który daje 5-letnią gwarancję. Podczas wypełniania pola „numer seryjny” wystąpił błąd. Zadzwoniłem na infolinię, spisałem wszystkie moje dane i urządzenia, powiedziałem, że numer seryjny ma 18 cyfr (!), Oni też go zapisali. Kilka godzin później na e-mail przyszedł list, że mój CM został uwzględniony w bazie danych i następnym razem. dzień mogę to zarejestrować w serwisie. Co dzisiaj osiągnąłem z sukcesem. Wysłaliśmy już certyfikat na 5 lat gwarancji.

9060 w biurze kosztuje teraz 60

Kupiłem 9060 na ciastko dwa tygodnie temu. Zgodnie z kodem podarowali też multi-chopper). Nawiasem mówiąc, jest to generalnie pierwsza technika kuchenna w moim życiu (nie biorę pod uwagę blendera ręcznego). Jestem zachwycona funkcjonalnością. W menu jest rosyjski (którego nauczyłem się wczoraj), teraz wszystko jest proste i przejrzyste. Zrobiłam już bezę, chleb, babeczki i ugotowany kompot.

[Gulya]

Również w prezencie wielofunkcyjna niszczarka według podanego kodu)

Gulyatak, o kodach promocyjnych już czytałem, kiedy zamawiam, korzystam. Cieszę się, że lubisz swojego CM, mam nadzieję, że moja żona też zaprzyjaźni się z Kenwoodem)

Nawiasem mówiąc, jeśli odwiedzisz klasę mistrzowską, możesz tam otrzymać kod promocyjny, który umożliwia wybranie dowolnego załącznika jako prezentu przy zakupie samochodu oraz wagi (rejestracja natychmiast po klasie mistrzowskiej, „bez wychodzenia z Kasa").

Próbowałem również bezskutecznie zarejestrować mój KM 096 do usługi premium, ale bezskutecznie napisałem, że wystąpił błąd. Ale mój Kenwood miał 60-miesięczną kartę gwarancyjną. Czy to wystarczy, czy lepiej zadzwonić na infolinię?

[Maksimka]

Maksimka, Irinazgodnie z prawem powinno to wystarczyć, ale jeśli obecność certyfikatu rozgrzewa duszę, lepiej zadzwonić na infolinię. Co więcej, teraz szybko rozwiązują ten problem. Już następnego dnia po aktualizacji ich bazy danych rejestracja przebiegła pomyślnie. Ubezpieczam się, otrzymując również zaświadczenie. Jedna kartka papieru jest dobra, dwie są lepsze

W temacie napisano milion razy, że usługa premium jest wydawana na oficjalnej międzynarodowej stronie internetowej, w rosyjskiej wersji 🔗

Oczyszczę temat z niedokładnych informacji.
A za cenę i resztę.

Więc ta strona i próbowałem się zarejestrować. Jeszcze lepiej zadzwonię

Napisano też, że gwarancja jest ważna przez 5 lat i bez rejestracji!
A rejestracja to tylko balsam dla duszy konsumenta

No tak. To znaczy karta gwarancyjna. Ale chcę jeszcze większej gwarancji. 🤣 zwłaszcza, że ​​kupiłem w sklepie internetowym, a nie na oficjalnej stronie.
Zdezorientowany faktem, że napisali powyżej, że o 0940 gwarancja na kuponie wynosi 24 miesiące.

Zdecydowałem się wypróbować program wolnej kuchenki. Nie wiem, co mieli na myśli, ale wysoka temperatura to 98 stopni i mieszanie.
Najwyraźniej tak nazywało się gaszenie, aby nikt nie zgadł ...

Uciekła, ustawiając piersi z kurczaka na 75 stopni na kilka godzin z mieszaniem, ponieważ stało się tak ...
Zobaczmy, czy skończymy z Shredded chiken ...
Ale zdecydowanie nie pozbędę się powolnego ...

próbował zarejestrować mój KM 096 do usługi premium, ale bezskutecznie pisze, że błąd

Na wszelki wypadek nagle komuś się przyda.
Również dzisiaj poradziłem sobie z tym zadaniem. Chociaż na początku nie mogli znaleźć mojego samochodu według numeru seryjnego.
Mam 3 naklejki na dole.
1. Dane techniczne
2. Pisemne: numer seryjny, składający się z 6 lub 7 cyfr. Największa czcionka
3. Kod kreskowy.
Tak więc PRAWIDŁOWY numer seryjny jest bardzo precyzyjnie zapisany pod kodem kreskowym. Składa się z 18 znaków. Litery i cyfry. Km170527as itp.

Te 18 znaków zostało wprowadzonych, ale nie przeszło.

[Ludmila]

Ludmila, Od razu mam szwajcarską i włoską wodę. Nie sądziłam, że będę się wystawiać, dlatego wideo nie jest ah, ale tekstura kremu jest widoczna.
suigeneris, Mam oba modele i oczywiście porównuję.
Jak dotąd wnioski są następujące; 9060 wad
1.-brak gniazda o średniej prędkości
2.-używanie wolnoobrotowego gniazda (i odpowiednio dysz do niego) przez adapter jest bardzo niewygodne, ciągle się obraca i ślizga, niezbyt dobre i mocne mocowanie
3. - nie pokazuje stale temperatury na wyświetlaczu (dopiero po naciśnięciu ikony, a następnie przez kilka sekund)
4.-kilka programów automatycznych
5. hak
6. - Jakoś nie podoba mi się cienkie mieszadło - plastikowa końcówka .....
7.-prawie! każde dotknięcie obudowy ochronnej - jest zdejmowana (magnes chyba raczej słaby)
Sam samochód, podobnie jak cały Kenwood, oczywiście mi się podoba! A teraz plusy
1. + w autobusie. programy okazały się tym, co wcześniej nie działało
2. + wyłączyć przyciskiem
3. + pokaż programy na wyświetlaczu
4. + wybór temperatur i trybów (większy zakres)
5. + wylewka na miskę
Napiszę później do 096.

[zvezda]

zvezdaOlga, czego dokładnie nie lubisz w haku?

W 096 wydaje się, że jest to szpatułka, jest wygodniejsza i widać to podczas mieszania. Ten też dobrze ugniata, ale przegrywa w porównaniu.
Ogólnie napisałem tak odręcznie, wtedy pomyślę o tym i dodam.
096-Naprawdę to lubię, a może jestem do tego przyzwyczajony

Olga, tak, opisz bardziej szczegółowo swoje wrażenia, kiedy będziesz miał okazję.
Myślę, że kup nowy haczyk do swojego Kenwooda lub ciesz się starym

[Galina]

Galinamasz 9060 ???

Nie, mam 020 Kenwood.

Czyli jest normalny haczyk (po prostu mam 020 też), chociaż ciasto po nim idzie, ale chyba jestem do tego przyzwyczajony i mi się podoba!

Olga, tutaj Miranda napisała, że ​​spiralny hak jest chwalony w sieci: Maszyna kuchenna Kenwood (3) # 4379
Więc zapaliłem się.
Dlatego z niecierpliwością czekam na Wasze wrażenia.

[zvezda]

Mam oba modele i oczywiście porównuję.
Jak dotąd wnioski są takie

Dzięki za wnioski!
Chcę zadawać pytania

1.-brak gniazda o średniej prędkości

Ale jest na nim tylko robot kuchenny. A może nie podoba ci się, jak to działa z inną prędkością?

2.-używanie wolnoobrotowego gniazda (i odpowiednio dysz do niego) przez adapter jest bardzo niewygodne, ciągle się obraca i ślizga, niezbyt dobre i mocne mocowanie

Dowolny dodatek. połączenie moim zdaniem jest niepotrzebne
Czy masz jakieś załączniki bezpośrednio?

3. - nie pokazuje stale temperatury na wyświetlaczu (dopiero po naciśnięciu ikony, a następnie przez kilka sekund)

Czy czas pokazuje?
Ja też nieustannie widziałem temperaturę lub czas. Na przykład z ciastem parzonym czekam, aż spadnie do 55 + -, aby dodać jajka.

4.-kilka programów automatycznych

Dlaczego cztery? Wydaje się, że jest więcej? A może są to podprogramy?

5. hak

Naprawdę nie mogłem się doczekać haka. Nie widziałem profesjonalnych testów, ale amatorskie zagraniczne też nie są zbyt dobre. I nie rozumiem, czy to już subiektywne przekonanie i wieloletnia pochwała zarówno amatorów, jak i profesjonalistów poprzedniego haka indukcyjnego, czy też obiektywna rzeczywistość.

6. - Jakoś nie podoba mi się cienkie mieszadło - plastikowa końcówka .....

W ostatnim omawianym przeglądzie nie było dla mnie zbyt jasne, dlaczego masło powinno być ubijane w kształcie litery K i mieszadłem. Flexy robi to znacznie lepiej.

I naprawdę nie rozumiem, dlaczego razem z trzepaczką mieszadło z białkami. Mam wrażenie, że przeciwprąd dwóch dysz nie jest przydatny specjalnie dla białek, a to popis.

Do innych rzeczy prawdopodobnie przyda się druga dysza.

7.-prawie! każde dotknięcie obudowy ochronnej - jest zdejmowana (magnes chyba raczej słaby)

Niemiecki bloger też o tym wspomniał.
Niedawno rozmawialiśmy tutaj o pokrywkach w związku z misami, ale wtedy nie przyszedłeś. I dręczy mnie pytanie - osłona ochronna ze starej zostanie wymieniona na nową? Nie proszę o przymierzanie, inaczej nigdy nie wiadomo (przymierzę to, ale cię nie znokautuję), ale jeśli porównasz rozmiary, będę wdzięczny.

Gdzie szpilka przylega (poprzeczka). I otwór z silikonowym obrzeżem. Cóż, czy rozmiar głowy ma taką samą szerokość?

Sam samochód, podobnie jak cały Kenwood, oczywiście mi się podoba! A teraz plusy
1. + w autobusie. programy okazały się tym, co wcześniej nie działało

Ech, gdybym miał samochód, wypróbowałbym te automatyczne programy w trybie ręcznym na 096.

2. + wyłączyć przyciskiem

Dla mnie to też plus, nawet nie patrząc. Chociaż posiadam przedłużacz z przyciskiem do wszystkich gniazd iz innym przyciskiem do każdego. Koreański i naprawdę potykany, nie wyciągam wtyczki.

3. + pokaż programy na wyświetlaczu

Brak pytań.

4. + wybór temperatur i trybów (większy zakres)

Dla mnie jedyną zaletą jest temperatura od 140 do 180 oraz duże opcje stopu i indukcji bez skrętu.

5. + wylewka na miskę

Ale ja tu nie wiem. Z powodu tego dziobka istnieje inna pokrywa i osłona. Pozostałe miski należy ustawić bez nich ze względu na wgłębienie w pokrywie / obudowie.

***
Generalnie odniosłem wrażenie, że osobiście jak będę chciał zmienić auto na pewno będę chciał przekupić - hak, pokrowiec, obudowę (jak się okaże, że stary wstaje), być może mieszadło. Tak, a dwie dysze o małej prędkości przez adapter nie są zadowolone, chcesz od razu, a to są koszty.

Oznacza to, że musisz nosić dużo spadku. Zatrzymuje się.

Spojrzałem na recenzję Chlebnikowej, przeczytałem tutaj recenzje dziewczyn i wydaje mi się, że zaczynam żałować, że wziąłem 096 a nie Gourmet

Mam dwa szalone dni i tak bardzo chciałem ci odpowiedzieć i nawet zacząłem, ale niedokończone pozostają. I tu zvezda, praktyczne porównanie napisałem. Jestem tylko teoretykiem, chociaż z moim przedstawicielem wszystko jest w porządku, ale nadal teoretycznie.

Nie podoba mi się program ciasta chlebowego.
Risotto, temperowana czekolada, sosy, ciasto kremowe i inne, dżem, marmolada, pianki marshmallows, różne bezy, krem ​​budyniowy i angielski itd. - wszystko to perfekcyjnie zrobione w 096.Był aktywnie reklamowany, chwalony, pokazywany w stosie filmów przez wiele lat itp. Co się dzieje z nowym modelem.

Jest efekt nowego modelu, ze wszystkich stron, reklamy, irracjonalnej chęci, zmuszającej ludzi do corocznego kupowania nowego iPhone'a.

Nie w tym sensie, że nowy jest gorszy. To znaczy, nie przepraszaj.

[zvezda]

1. + autobusem. programy okazały się tym, co wcześniej nie działało

zvezda, co dokładnie? Oczywiste jest, że bardzo trudno Ci odpowiedzieć na wszystkie nasze pytania, ale jesteś jedynym konsumentem, który ma tak stabilny kilometr Kenwood.
Skazijeśli istnieje możliwość zakupu haka spiralnego KW711659, skorzystaj z niego. Ugniatanie nim jest jak najbardziej zbliżone do ręcznego (taka jest moja opinia, a hak z 020 co prawda nieźle, ale przegrywa to myślę, że to duża wada konstrukcyjna firmy. Jeśli porównamy dysze - trzepaczka czy K -kształtne - od km 10 i km 020 zobaczymy, że te ostatnie są proporcjonalnie powiększane na całej ich wielkości, a organ hakowo-ugniatający pozostał jak w 10, a długość zwiększono rurką).

użycie wolnoobrotowego gniazda (i odpowiednio dysz do niego) przez adapter jest bardzo niewygodne, ciągle się obraca i trochę ślizga, niezbyt dobre i mocne mocowanie

Dowolny dodatek. połączenie moim zdaniem jest niepotrzebne

Wydaje mi się, że na próżno boisz się adaptera. Tak się złożyło, że kupiłem km od zatoki-flądry, nie rozumiejąc zawiłości, skupiając się tylko na możliwościach, mocy, rozmiarze i recenzjach, od razu z niektórymi dyszami do kilometra został dołączony adapter. Uznałem to za naturalne połączenie. A jeśli kilka razy użyłem prasy do jagód przez prawie sześć miesięcy i nie zaakceptowałem rozdrabniacza wolnoobrotowego i wepchnąłem go w daleki róg, to co tydzień jeżdżę maszynką do mięsa, a teraz czasami nożem do kostek. Wszystko przez adapter, nic się nie wyślizguje: mocuję adapter do dyszy, dokręcam śrubę, a potem podłączam wszystko jako całość do kombajnu, wszystko jest łatwe, nie ma luzów. Nie, jeśli dysze są tylko w planie, to oczywiście lepiej kupić od razu odpowiednie do gniazda. Ale jeśli już istnieją, adapter nie stanowi problemu.
Wątpiłem w wytrzymałość śruby, więc kupiłem inny adapter na magazynie. Ale na razie zamów.

[oczywiście przymierzony]

Dlaczego cztery

To jest punkt N4 i oczywiście jest więcej programów.
Wyciskarka do cytrusów nadal pracuje na średnich obrotach i nie mogę jej założyć nowej, a kombajn na niej bardziej mi się podoba.

Spróbowałbym

Chciałbym też ...oczywiście przymierzony! Ale nie pasuje… jakoś nadyma się i na 096 nadal trzyma się szpilki.
Haczyk został dokładnie porównany (do grama) i do ciasta trzeba było dodać mąkę w 9060 roku, myślę, że to właśnie dzięki tej szpatułce wszystko się nie pomieszało. Oczywiście widziałem ciasto od profesjonalistów (nie biorę pod uwagę mojego 40-letniego doświadczenia) iw 096 wyszło lepiej, ale są tańce z tamburynami ... zdejmij haczyk, ustaw temperaturę, czas . Oczywiście w 9060 wszystko jest wygodniejsze.

przedłużacz z przyciskiem do wszystkich gniazd,

Ja też mam! Bardzo wygodnie.
O wyborze trybów oczywiście, że można dalej pracować bez zdejmowania załączników i jest to zakres rotacji z opóźnieniami.

Dzięki tej wylewce inna pokrywa i obudowa

Nie ma to wpływu na obudowę, ale nie myślałem o pokrywie.

adapter został dołączony do km.

nie miałem
Mam to najbardziej pożądane gniazdo! To jest wałkownica do ciasta. spaghetti, maszynka do mielenia mięsa, tarka (szatkownica), młyn. A ta śruba… generalnie się kończy! A jeśli przy wymianie dysz odkręci się i spadnie? Dobrze, że 020 jest… Użyję ich na nim.
Miranda! Nigdy nie przyjaźniłem się z białkowymi .. i ani szwajcarskie, ani włoskie nie działały, ale nowe po prostu świecą!
A co do tego mieszadła z plastikową końcówką - w końcu wszystkie naczynia mu przeszkadzają, a tam może być t-180 *!
I naprawdę jakoś wszystko układa na początku. Ale tutaj pewnie można go zastąpić cache, ale jak prześle temperaturę? Muszę spróbować

ciężko jest odpowiedzieć na wszystkie nasze pytania

Natasza!! Do mnie na CIEBIE ... proszę. Nie jest to dla mnie trudne, po prostu nie mam czasu .. Uczę się cały dzień.Na pewno postaram się odpowiedzieć na WSZYSTKIE pytania!

nie trzeba żałować

Nie jest mi przykro! Chcę tylko wyrazić obiektywną opinię (cóż, przynajmniej próbuję)

[Margitte]

To jest punkt N4

Więc popełniłem błąd

ale są tańce z tamburynami ... zdejmij haczyk, ustaw temperaturę, czas. Oczywiście w 9060 wszystko jest wygodniejsze.

Zdecydowanie nie zgadzam się z tańcem z tamburynami!

Nowa indukcja oferuje program dla leniwych, kiedy nie wyjmuje się haczyka, garownia i maszyna włącza ugniatanie po garowaniu. Nie widzę korzyści dla ciasta, gdy podczas wyrastania haczyk wystaje pośrodku i ciasto rośnie wokół niego.

Celem impregnacji jest przywrócenie porowatości, struktury glutenu i dwutlenku węgla utraconego podczas mieszania. Warstwa wierzchnia jest gazoszczelna i gładka. I nagle hak w środku! Czy tak trudno jest go założyć na trening?

Ustawić czas, temperaturę - tańce z tamburynami i potwierdzić etapy programu nie tańce?

Zdecydowanie nie zgadzam się z tym punktem.

Po przestudiowaniu etapów programów mogę powiedzieć, że prawdopodobnie użyłbym programu do ciasta maślanego, ale nie do ciasta chlebowego. To jakiś rodzaj marketingu, chociaż mogę się mylić. Ale haczyk wewnątrz ciasta podczas garowania zdecydowanie nie jest.

Nie ma to wpływu na obudowę

Wpływa, jak się okazało
W obudowie znajduje się również pinezka do tylnego wycięcia. W przypadku innych misek główka z pokrywką nie wskakuje na miejsce. Kto zdołał się wyrwać z dodatkiem. częściej było to potwierdzone.

Jest to dla mnie niewygodne, bo obudowa jest cały czas na maszynie, tylko jak korzystam z gniazda wolnoobrotowego to zdejmuję i cały czas gdzieś wbijam żeby spadła, potem kolejne niebezpieczeństwo. Z dodatkiem. miska będzie musiała zostać usunięta.

Proszę spróbować z miską od 96 lub od 20. Czy zamknie się, jeśli z osłonką?

Ale nie pasuje ... jakoś nadyma się i na 096 nadal trzyma się szpilki.

W ogóle się nie ubiera?
No i pomyślałem, jeśli nagle przekupię obudowę (okładka została przypadkowo przekupiona).

i ani szwajcarski, ani włoski nie działały, ale nowy po prostu świeci!

Ten szwajcarski mam pierwszy raz i konsekwentnie się okazuje. Prawie każdy MK zrobił to na 096, jak super-chip, mówią, zobacz, jakie to łatwe.

Tak, włoski jest bardziej skomplikowany.

A co do tego mieszadła z plastikową końcówką - w końcu wszystkie naczynia mu przeszkadzają, a tam może być t-180 *!
I tak naprawdę na początku jakoś wszystko układa w całość. Ale tutaj pewnie można go zastąpić cache, ale jak prześle temperaturę? Muszę spróbować

Coś, o czym zapomniałem
Kto to przeniesie? Flexy? Tam guma jest standardem pod względem temperatury, jak silikonowe formy / maty do 240 lub 280 lub coś podobnego. Lub plastik?

Myślę, że tak. 100% zostanie przekazane. Byłoby zabawnie, gdyby rozpuściło się w popcorn

A ta śruba… generalnie się kończy! A jeśli przy wymianie dysz odkręci się i spadnie?

Widziałem recenzje, że oczywiście można mieć jeden adapter, ale obcokrajowcy kupują za każdą dyszę, przykręcają ją i nie usuwają. To tańsze niż sprzedaż tego, kupowanie nowego lub nawet części do starego. Na przykład wycinarki do kostek różnią się tylko skrzynią biegów, ale kosztuje 50 euro + -.

Nie jest mi przykro!

To ja Margitte napisał. Ma wątpliwości, czy to prawda, że ​​kupiła 096, a nie nowy.

Choć wciąż jest taki moment, że nikt nie wiedział, że cena nowego będzie obniżona z 72 do 60 tys. + Raty. Wtedy była to w 100% dobra decyzja, teraz jest jak każdy.

W nowym dla mnie są 2 jednoznaczne, 100% plusy.
- przycisk
- indukcja bez skrętu

Względny plus, ponieważ nie było to konieczne i raczej nie będzie potrzebne w Kenwood, ale nadal temperatura wynosi 140-180.

Reszta ma nadal wątpliwe zalety, a niektóre z nich mają wady w porównaniu z 096.

Szkoda, że ​​nie jestem milionerem. Kupiłbym i porównałbym dawno temu

[Miranda]

Nie podoba mi się program do ciasta chlebowego.
Risotto, temperowana czekolada, sosy, ciasto kremowe i inne, dżem, marmolada, pianki marshmallows, różne bezy, krem ​​budyniowy i angielski itp. - wszystko to perfekcyjnie zrobione w 096.

Mirandadzięki za odpowiedź, moja frustracja była spowodowana tym, że zobaczyłem, że włoska beza da się zrobić w nowym modelu, pomyślałem, że w 096 to nie zadziała. Okazuje się, że nadal możesz? Czy już gdzieś tutaj pisałeś o tym, jak zrobić włoską bezę? Na wideo widziałem, że od razu wszystko włożyli do miski, a potem co robić nie jest jasne ... a na ekranie był napis Cooling, ale w 096 jest czy nie?

Jest efekt nowego modelu, ze wszystkich stron, reklama, irracjonalne pragnienie, które sprawia, że ​​ludzie co roku kupują nowego iPhone'a.

Tak, oczywiście, rozumiem, że sam ...

Nie w tym sensie, że nowy jest gorszy. To znaczy, nie przepraszaj.

Cóż, jeśli naprawdę możesz zrobić włoską bezę, na pewno nie będę tego żałować.

Okazuje się, że nadal możesz?

Margitte, da się zrobić włoską bezę doskonale w 96, czy pisali w temacie nie pamiętam. Białka ubić szczyptą soli jak do klasycznego francuskiego, syrop (cukier i woda) zagotować na kuchence do 118 stopni, a następnie delikatnie wlać cienkim strumieniem do masy białkowej. W różnych przykładach wykonania można również wymienić kwas cytrynowy. Słuchaj, bardzo podobał mi się film Iriny Khlebnikovej o włoskim merengue, wyjaśnia szczegółowo proces robienia bezy i gotowania syropu.

czy to w 096 czy nie?

chłodzenie odbywa się z ubijaniem / mieszaniem. Po prostu zwróć uwagę na to, jak spadnie temperatura podczas pokonywania masy. Nowy, sądząc po wszystkich dyskusjach, jest taki sam, żadne inne technologiczne rozwiązanie chłodzenia nie zostało tam zidentyfikowane.

[Tan_ch]

Tan_chNie chcę gotować syropu, jakoś nie radzę sobie z nimi zbyt dobrze, nawet z termometrem, który chciałem, jak w Gourmet, dodać białka, cukier i wodę i tyle. Czy ktoś to zrobił w 096? Jak rozumiem, skoro syrop gotuje się na 118 gramów, to po prostu ustaw taką samą temperaturę? A jak osiąga żądaną temperaturę, o ile więcej należy go pokonać lub natychmiast wyłączyć?

chłodzenie odbywa się z ubijaniem / mieszaniem. Po prostu zwróć uwagę na to, jak spadnie temperatura podczas pokonywania masy. Nowy, sądząc po wszystkich dyskusjach, jest taki sam, żadne inne technologiczne rozwiązanie chłodzenia nie zostało tam zidentyfikowane.

Teraz rozumiem, dzięki!

[1. francuski]

moją frustrację spowodował fakt, że zobaczyłem, że w nowym modelu można zrobić włoską bezę, pomyślałem, że w 096 to nie zadziała. Okazuje się, że nadal możesz?

Cóż, jak to nie działa, skoro wszystkie bezy zostały wynalezione przed pojawieniem się mikserów planetarnych w ogóle. Wszystko się ułoży, kwestia zręczności i wygody.

Ponieważ kwestia bezy jest tak aktywnie dyskutowana, przeanalizujmy je już.

Istnieją trzy główne rodzaje bez - francuska, włoska i szwajcarska. Beza francuska jest przygotowywana tak łatwo, jak łuskanie gruszek jest w rzeczywistości ubijane z cukrem. Beza włoska wymaga trochę wprawy, bo do niej należy przygotować syrop cukrowy o odpowiedniej konsystencji (118 ° C) i dodać go do ubijanych białek. W przypadku szwajcarskiej bezy białka z cukrem ubijane są w łaźni parowej.


1. francuski - co zrozumiałe, tylko dobrze ubite białka.

2. szwajcarski - na łaźni parowej.
I tu właśnie pomaga indukcja. Podałem już link do Szwajcara pod numerem 096 🔗

Nie rozumiem, dlaczego Gourmet proponuje, żeby wlać wodę do Szwajcarii. To dla mnie tajemnica. Ogólnie opisują włoski i szwajcarski w ten sam sposób, różnice w programach są tylko w stopniach. W Szwajcarii - 45, we Włoszech - 118. Dlaczego woda? Dlaczego 45 stopni, kiedy 65-70 jest potrzebne?

Ale najważniejszą różnicą jest to, że w Gourmet jest automat, aw 096 trzeba nacisnąć przycisk P, gdy prędkość spada z wysokiej temperatury, a następnie całkowicie wyłączyć temperaturę rękami.

3. włoski - gorący syrop wlać do ubitych i ubitych białek.

Beza włoska jest doskonale gotowana w mikserach planetarnych i w ogóle bez indukcji. Oto kilka filmów. Boże, wybacz mi offtopic, włoską bezę w kuchni.

W Gourmet iw 096 technologia została zmieniona!
W Gourmet oferują natychmiastowe umieszczenie białka, cukru, zimnej wody i naciśnięcie przycisku.W 096 zaleca się w ogóle bez syropu i wody (poniżej zrzut ekranu z książki kucharskiej).

Prawidłowy, czyli klasyczny sposób, to oczywiście napar z gorącego syropu, a nie zimnej wody z białkami. Ale jeśli nie chcesz syropu, to o 096 możesz spróbować nie tak, jak jest tam oferowany, ale zgodnie z sugestią w Gourmet - czyli od razu polać wodą, ustawić na 120 stopni, nacisnąć P, gdy prędkość spadnie , pokonaj to. Kiedy bije, wyłącz temperaturę i poczekaj, aż spadnie do około 40 stopni i wyłącz ją.

Z drugiej strony należałoby jakoś porównać, jak różni się beza wykonana według klasycznej technologii (napar z syropu) od tej, która powstaje z natychmiastowego połączenia białek + cukru + zimnej wody. Czy są podobne, czy jest to beza włoska.

***
Merengi z książki kucharskiej 096.

[Peter Push]

Peter Pushdziękuję! Szukam tylko okazji. Chciałem kupić na Ukrainie, ale okazało się, że prawie wszędzie to było zamówione.

[Miranda]

Miranda, a co byśmy bez Ciebie zrobili ?! Bardzo dziękuję za tak szczegółową odpowiedź! spróbuję

Nie rozumiem, dlaczego Gourmet proponuje, żeby wlać wodę do Szwajcarii. To dla mnie tajemnica. Ogólnie opisują włoski i szwajcarski w ten sam sposób, różnice w programach są tylko w stopniach. W Szwajcarii - 45, we Włoszech - 118. Dlaczego woda? Dlaczego 45 stopni, kiedy 65-70 jest potrzebne?

Rzeczywiście, dziwne i niezrozumiałe

Z drugiej strony należałoby jakoś porównać, jak różni się beza wykonana według klasycznej technologii (napar z syropu) od tej, która powstaje z natychmiastowego połączenia białek + cukru + zimnej wody. Czy są podobne, czy jest to beza włoska.

Mnie też to bardzo interesuje ...

[Tan_ch]

Słuchaj, bardzo podobał mi się film Iriny Khlebnikovej o włoskim merengue, wyjaśnia szczegółowo proces robienia bezy i gotowania syropu.

Tan_ch, Wziąłbym ten film jako podstawę, czyli sam proces. Mam, Miranda prawa do wszystkich 100, okazuje się świetnie w 770. Tylko I białka (plus szczypta soli i + na 6 białek łyżeczka kwasku cytrynowego, miarka od hp) biję na stałe szczyty, nie w polistyrenie, ale do stały, dodaję syrop od 116 do 118 stopni. Moim zdaniem wspomniany autor nie miał dość trzech białek bezowych, mam 6 białek C1 - to już do gałek ocznych, w kształcie litery K (biję nią białka) i ochronna pięta jest schowana w zaspach. A kto wie, co się dzieje z bezą, jeśli włożysz wszystkie składniki na raz, chociaż tak wygląda.

Chciałem kupić na Ukrainie, ale okazało się, że prawie wszędzie to było zamówione.

Skazi, jeśli masz na myśli Kijów, spróbuj tutaj 🔗 (tel. 428-65-06, 417-64-13)

[Peter Push]

Peter PushNatalia, włoską bezę zrobiłem idealnie ręcznym mikserem, mój samochód pojawił się dopiero pod koniec marca, więc udało mi się to zrobić ręcznie, ale przy zakupie auta okazało się, że szwajcarska mi się bardziej podoba, więc Zrobiłem to w samochodzie raz w maju i o ile pamiętam miałem 4 białka i wydaje mi się, że to dużo więcej niż dwie trzecie filiżanki. Używam jajek prawie zawsze C0. I bardzo podobał mi się film wyjaśniający procesy, jest szczególnie przydatny, jeśli wcześniej nie zadziałał.
Przepraszam, że nie jestem w temacie, ale kilka miesięcy temu, po uważnym przeczytaniu o kwasku cytrynowym, próbowałem zastąpić go sokiem z cytryny w jak największym stopniu podczas gotowania. Kwas cytrynowy jest używany do czyszczenia / czyszczenia lub gdy w ogóle nie można go zastąpić sokiem.

Interesuje mnie też, czym różnią się bezy.

Przecież technologia procesu uległa zmianie. Gorącego syropu nie wlewa się do ubitych na zimno białek, ale wszystkie zimne składniki (białka, cukier, woda) są jednocześnie ubijane w stopniowo rosnącej temperaturze do 118 stopni.

A w gotowaniu, kiedy to się dzieje, w rzeczywistości jest to nowy produkt, a Szefowie Kuchni prawie opatentowali swoją nową funkcję.

Jeśli otrzymasz tę samą bezę w strukturze, smaku, czasie itp., To jest przełom.

[Natalia]

Natalia, Też do nich napisałem. Tylko na zamówienie.

[Miranda]

Miranda, Też tak mi się wydaje, że beza okazuje się, ale już inna (ani gorsza, ani lepsza, ale po prostu inna), a jak różna możemy się tylko domyślać, musimy spróbować, musimy spojrzeć jak ten produkt zachowuje się w produkcie z biegiem czasu - to jest również ważne (aby nie kapało nawet latem i bez lodówki i aby nie pokryło się skórką). Pozostaje tylko czekać na wnioski właścicieli Gourmet.

Do nich też napisałem. Tylko na zamówienie

Skazitak, mają też zamówienie, ale rodzaj wspólnego zakupu i trzeba trochę poczekać, nie pamiętam dokładnie, czekałem miesiąc lub dłużej (podłączyłem w połowie procesu, pieniądze, nie wszystko, muszę to od razu przelać, za mało hachunemagu, część pieniędzy z góry), ale sam haczyk + przesyłka do Charkowa + przesyłka reszty pieniędzy kosztowało ich około 28 euro. Powodzenia!

[że]

hak do ciasta podczas garowania - zdecydowanie nie

Ale co z wszystkimi producentami chleba ??? Niektóre modele mają również 2 miksery. W produkcji (uwierz mi, zdjęcia nie wstawię) haczyka nie da się wyjąć.

Jeśli dostaniesz tę samą bezę

Wygląda na to, że wystawiłem nawet mały film ... możesz zobaczyć co dokładnie że okazuje się beza! Nie jestem z nimi zbyt przyjacielska, ale zrobiłem to sam i profesjonaliści według klasycznego przepisu w domu wcześniej, wypiekę wypieki na ciasto.
O instrukcji w ogóle osobna piosenka ... nie wszystko odpowiada rzeczywistości! W cieście ptysiowym pomija się jeden krok. Instrukcje muszą być definitywnie sfinalizowane!

Na wideo zobaczyłem, że wszystko od razu zostało włożone do miski, a potem nie było jasne, co robić ... i na ekranie pojawił się napis Cooling,

To jest moje wideo: girl_pardon: Tak kręciłam, nie sądziłam, że będę wystawiać, więc okazało się, że nie jest do końca jasne: girl-th: Pisaliśmy już o chłodzeniu. Na początku sam się bałem ... nigdzie o tym nie napisano, dopóki nie zdałem sobie sprawy, że chłodzenie to nie funkcja, a sam proces

[zvezda]

zvezda, w produkcji są miski lub szafki garownicze.
Ciasta nie pozostawia się w ugniatarce.

Oczywiście produkcja jest inna. Właśnie wyszukałem w Google i znalazłem wiele opcji, a wszystkie różnią się od tego, co widziałem na wycieczce. Ale nie znalazłem ani jednej, w której ciasto pozostawiono na godzinę + - w ugniatarce z hakiem.

🔗

🔗

🔗

A wypiekacz do chleba to sprzęt gospodarstwa domowego, z kompromisami i uproszczeniami.
Kenwood w zasadzie nie jest również przeznaczony do produkcji.

To dziwny argument.
Jeśli ktoś nie zdejmuje haczyka ułatwia życie - czemu nie. Świetnie, że możesz to zrobić. Tyle, że nie użyłbym programu do chleba, nie tylko ze względu na zaczep na garowni, nie przewiduje on autolizy, to jest prosty program, nie do różnych rodzajów pieczywa. Szkoda, że ​​nie możesz programować.

Pomyślałem, że mogę mieć wrażenie, że nie lubię Gourmet. To nie jest prawda! Lubię! Jako pierwszy lub upgrade z wersji nieindukcyjnej - świetnie. Ale jako upgrade z indukcji - tutaj mam wątpliwości. Każdy ma swój scenariusz i przemyślenia.

Na dobrą sprawę należałoby jakoś porównać, jak bardzo różni się beza zrobiona klasyczną technologią (napar z syropu) od tej, która powstała z natychmiastowego połączenia białek + cukru + zimnej wody. Czy są podobne, czy a la włoska beza.

Zapewniam, że są całkowicie identyczne, dziesiątki ciast ozdobiłam włoską bezą i byłam mile zaskoczona efektem, o ile łatwiej jest teraz zrobić budyń białkowy na maszynie, okazuje się bardzo stabilny, błyszczący beza, miałem z czym porównać!

Jako pierwszy lub ulepszenie z nieindukcyjnego - świetnie. Ale jako upgrade z indukcji - tutaj mam wątpliwości.

Zgadzam się całkowicie!

Jako pierwszy lub ulepszenie z nieindukcyjnego - świetnie. Ale jako upgrade z indukcji - tutaj mam wątpliwości.

I zgadzam się. Dla mnie głównym pytaniem byłaby zmiana dysz na gniazdo wolnoobrotowe + straty przy sprzedaży starej maszyny. Oznacza to, że kwota za upgrade do nowego modelu okaże się ostatecznie zbyt duża w stosunku do wynikającej z tego funkcjonalności.

Zapewniam, że są całkowicie identyczne, dziesiątki ciast ozdobiłam włoską bezą i byłam mile zaskoczona efektem, o ile łatwiej jest teraz gotować budyń proteinowy na maszynie, okazuje się bardzo stabilny, błyszczący beza

Elena, napisz szczegółowo - ile z tego, co zostało przeznaczone na automatyczny włoski program bezowy?

Wczoraj zrobiłem szwajcarski pierwszy raz. Nie ma z czym porównywać, to jest pierwsze doświadczenie)). Podobało mi się to bardzo! Chociaż do białek celowo dostało się trochę żółtka, Ken nie jest przeszkodą. Program trwa 20 minut. Ogrzewanie naprawdę nie dochodziło do 60 ° C, miska była ciepła.

Elena, napisz szczegółowo - ile z tego, co zostało przeznaczone na automatyczny włoski program bezowy?

240 gramów białka, 480 gramów cukru pudru, 40 gramów wody. W tej kolejności.