Noworoczna babeczka „Czarny piernik” w multikookerze Philips 3060

Noworoczna babeczka „Czarny piernik” w multikookerze Philips 3060

Kategoria: Świąteczna kuchnia

Składniki
jajko	1
Cukier granulowany	0,5 filiżanki
Kwaśna śmietana	0,5 filiżanki
Soda, nie gaszona	0,25 łyżeczki
Kakao w proszku	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Kardamon, cynamon, mielona	0,5 łyżeczki.
Gałka muszkatołowa, mielona	0,25 łyżeczki
Mąka	1 szklanka.

Metoda gotowania

• 1 szklanka = 200 ml
• Natrzyj 1 jajko i 0,5 szklanki cukru łyżką w piance, dodaj 0,5 szklanki dobrej tłustej śmietany i 1/4 łyżeczki. soda gaszona, zamieszać. Bąbelki pójdą, kwaśna śmietana zacznie gasić sodę.
• Dodaj kakao i przyprawy i wymieszaj, aby uniknąć grudek.
• Wsypać około 1 szklanki przesianej mąki, zwracając uwagę na grubość ciasta (płynie jak miód lub kwaśna śmietana, ale niezbyt chętnie). ciasto przełożyć do miski multicooker nasmarowanej cienką warstwą masła.
• Tryb KEKS,
• Temperatura 110 ℃,
• Czas 1 godzina 10 minut (po 1 godzinie należy zacząć patrzeć na ciasto pod kątem gotowości, szturchając go drewnianym szpikulcem.)
• Gotowe ciasto trzymać przez 20 minut w wyłączonym, zamkniętym multicookerze, następnie wyjąć i ostudzić na ruszcie. Wierzch posyp cukrem pudrem.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina 30 minut

Program gotowania:

Ciasto

Uwaga

To przepis mojej mamy, ugotowałam pół porcji, okazała się delikatna i miała bogaty aromat przypraw. Sama babeczka nie jest zbyt słodka.
Pełny tekst mojej mamy:
2 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka śmietany, 0,5 łyżeczki. soda (nie gasić)
2 łyżki stołowe. l. kakao, po 1 łyżeczce cynamon i kardamon, 0,5 łyżeczki. gałka muszkatołowa, szczypta imbiru
2 szklanki mąki,

Opcjonalnie: 0,5 szklanki niezbyt drobno posiekanych orzechów włoskich,
I do woli
Spalić 0,5 szklanki cukru i wlać mocno mieszając do gotowego ciasta.
Pełną ilość ciasta wypiekam w piekarniku, w okrągłej formie z dziurką, około 1,5 litra objętości przy 170 ℃, 55-60 minut.

Daję też 20 minut na odstawienie w formie, a następnie ostygnięcie na kratce.

Oto cięcie

Wygląda pięknie!

A co to jest gałka muszkatołowa? Wino? Winogrona?

Zabrallaa!

[Arka]

Arka,
Gałka muszkatołowa, mielona, ​​to przyprawa

Dodano czwartek, 03 listopada 2016, 10:37

mamusi,
O zdrowiu, Margarita

[Oksana]

Oksana, Piękny krój ☺ A dlaczego w środku są czerwone plamy? Co to jest?)

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Nakręcony wieczorem na telefon, aby pokazać w temacie.
Dziewczyny zostały poproszone o opublikowanie go osobno, więc zdjęcie nie jest takie gorące.
A może moje przyprawy błyszczą?
To są kawałki kory i części orzecha

Oksana, więc należałoby napisać poprawnie w składnikach, żeby było to jasne na pierwszy rzut oka, bo gałka muszkatołowa to, jak mówią w Odessie, dwie duże różnice.
A czerwone plamy są prawdopodobnie takim odwzorowaniem kolorów.
Kiedy fotografuję wieczorem, kolory są zniekształcane przez sztuczne światło. Bardzo często daję fotografiom niebieski, a ten niebieski, mieszając się z innymi kolorami, czasami przekształca je nie do poznania

Dodano czwartek, 03 listopada 2016 15:49

I wlać gorące spalone ciasto do ciasta?
I czy ten dodatkowy cukier jest uzyskiwany, czy jest pobierany z głównych składników - tego, który jest mielony z jajkami?

[Arka]

Arka,
Poprawione składniki, dziękuję za zwrócenie mi na to uwagi
O przypaleniu.
Dodatkowo pobierany jest cukier do spalania
Mama rozpuściła go na małej patelni i cienkim strumieniem wlała do gotowego ciasta, mieszając.
Spalony nalewam na posmarowaną masłem folię i po ostygnięciu mielę. Włożyłem kawałki do ciasta.
Tutaj nic nie dodałem, ani przypalonego, ani orzechów, ponieważ wyliczyłem czas i temperaturę pieczenia dla Philipsa 3060

[brendabaker]

brendabaker, Oksana to mój ulubiony przepis! czyli stosunek składników! 1 jajko, pół szklanki cukru, dowolny wywar z kwaśnego mleka i 0,75-1 stk mąki (na śmietanę biorę trochę mniej) i oto reszta dodatków (masz kakao + przyprawy piernikowe) w zależności od Twój nastrój, możesz zmienić wszystko! Używam zawsze, aw piekarniku, u księżniczki (drugą porcję robię od razu ale na 1 jajko 12-15 minut od włączenia, ze śmietaną w środku / na wierzchu, z dżemem / galaretką, jest bardzo smaczne i szybkie !) MV jest świetny! Zawsze chciałem tam spróbować… teraz już nie będę się bał! podziękować!!!

Mam też przepis od mamy)))) miała ciasto „delikatność” (na śmietanie i bez dodatków, ale tak mi się podoba za prostotę i zawsze mam wszystko na stanie), zawsze gotowaliśmy późno o noc 30 grudnia, swoją drogą nie pamiętam… Zawsze schładzam, czyli dodaję proszek do pieczenia… i z jabłkami posiekane i zmiksowane lub na wierzchu - to Charlotte! jeśli nie używam kwaśnej śmietany, to trochę kwaśnego mleka / mleka na rast. Wymieniam olej, 20-30 mililitrów ............ Powiedziałem: przepraszam: cóż, naprawdę go kocham! piec dziewczyny !!!

[NataliARH]

NataliARH, *
W naszym domu tort ten nazywał się * Czarny piernik, czyli czarny biszkopt * i był wypiekany zawsze tylko raz w roku, w Nowy Rok.
Skąpe przyprawy były przechowywane w starym blaszanym pudełku; na bocznych ścianach przedstawiono scenę kultu Mędrców. Był też zeszyt z tym przepisem.
Zapach święta, drzewko, prezenty, święta, to był wspaniały czas.

[brendabaker-Oksana]

brendabaker-Oksana, łaskawie obudził duszę. Takie ciepłe wspomnienia zalały ... Moja babcia miała półkę ze słoikami, w których były też skąpe przyprawy, przyprawy, a nawet barwniki do śmietany. Suszony imbir, kawałki kory cynamonowej ... Na każdym słoiku jest starannie wycięty kawałek papieru podpisany ręką babci, jak „Cynamon dla Shanjezheka i piernika”… Och, jak długo to trwa… trzymam kilka słoiki.
Dziękuję Oksanochka, z przyjemnością upieczę Twój „Czarny Piernik” Teraz łatwo go znaleźć

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Dla dobrego zdrowia, dobrego samopoczucia i dobrobytu: przyjaciele: Tatiana.
Takie wspomnienia też są dla mnie bardzo przyjemne.

[Oksana]

OksanaWielkie dzięki za wyjaśnienie!

[Arka]

Arka,
:-)
Oto mój spalony cukier rozpuszczający się w maszynie do kokotek z uchwytem, ​​na średnim ogniu.
Położyłem folię na żaroodpornej powierzchni
Ciekły cukier wlewam na folię, jak tylko się zatrzyma, a następnie do zamrażarki, żeby nie zdążyła się przykleić.
Utwardzony bezpośrednio w folii zwijam wałkiem lub łamię palcami

Dodano w poniedziałek, 7 listopada 2016 13:58

Oto takie grube ciasto w * Czarnym pierniku * z orzechami i przypalonym

Dodano poniedziałek, 7 listopada 2016, 13:59

Dodano poniedziałek, 07 listopada 2016 14:00

Dodano w poniedziałek, 7 listopada 2016 14:02

[Oksana]

Oksanadzięki za przepis upiekłam ten piernik bez żadnych dodatków - wszystko przepyszne, brakowało mi z dżemem. (pieczone tylko w małym Redmond-02), jeszcze trochę upieczę.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Okazało się, że dobre zdrowie, fajna babeczka
Mam Redmond 02, myślałem, że będzie szybciej się upiec niż Phillips?

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, właśnie upiekłam!))))
Jeszcze tego nie próbowałem, nawet nie wiem, czy dziś jest to możliwe? Albo lepiej wytnij jutro ... śliczne dzieci. Pieczone w 1 godzinę.
Dodałem suszone śliwki dla kwaśności.

Dobry wieczór. Pieczone w multicookerze łącznie przez 1 godzinę i 50 minut. Nie pieczone. Czy piekarnik nadal działa (wyjąłem ciasto, zupełnie płaskie, najwyraźniej soda nie działała)? A może będzie bezużyteczna? Upiekłam podwójną porcję, duży rysunek.