Domowa kiełbasa wątróbkowa "Gorlovskaya"

[Bielizna,]

Bielizna, czy ten też ugotowałeś?

Angela, brakowało mi pół gęsi w wątrobie, wątroba jest inna, teraz rozumiem, jak prawidłowo wypchać jelita, wydawało mi się, że za mało wypchałem i dostałem tylko jedną kiełbasę w opakowaniu i trzy rzeczy osobno. gotował się wieczorem, nawet pies i moja bratnia dusza przybiegli do zapachu. namówił jedną kiełbasę na trzy. pyszne dzięki

Jestem jedyną filonyą i odpoczywam, więc wrócę do zdrowia i KAAAK wypełni, eh ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, doświadczenie i zrozumienie tego procesu to wspaniała rzecz. Cieszę się, że jedli wszyscy, w tym zwierzęta domowe. Przygotuj się na swoje zdrowie.

Tylko ja jestem leniwy i leniwy

Jeanneza to nie pozwolisz sobie na nasze błędy. Zrobisz wszystko dobrze)

doskonale smażone! Zamrażam poparzoną część. dzięki za przepis na kiełbasę bezmięsną!
Nawiasem mówiąc, jest super z sercami! Skręciłem część i wyciąłem część. W porządku! więc wszystkim polecam serduszka!

[Irishkina]

Irishkinadobrze, dobrze. Kto powiedział, że będzie gorzej z sercami?

Dobry dzień! Angela, mam pytanie dotyczące technologii gotowania. Czy powinieneś gotować z intensywnym wrzeniem, czy utrzymywać temperaturę, doprowadzając ją do wrzenia?
Zakładka przepisu. Okazało się, że w zamrażarce oprócz smalcu nie ma wątroby ani serc! Ja na pewno to zrobię.

[Tatyana]

Tatyanatutaj możesz to po prostu ugotować. Nie ma soli azotynowej. Ale wrzenie powinno być lekkie.

Angela, dziękuję za szybką odpowiedź! Ręce swędzą prosto! Teraz mój mąż się obudzi, kula do sklepu! I zadałem to pytanie, ponieważ widziałem dość rolek na kiełbasę. Wszędzie gotują bez gotowania, temperatura w środku dochodzi do 70 stopni.

[Tatyana]

TatyanaTak gotuje się kiełbasę z solą azotynową. Następnie gotuje się w temperaturze wody 80 stopni. A ta to kiełbasa do smażenia.

[Angela]

Angela, bardzo ciekawy przepis 🔗

Dziewczyna gotuje tę kiełbasę w zwykłych plastikowych torebkach, tworząc „cegły” o wadze 500-600 gramów. Wstawia worki do wody, dociska ładunkiem tak, aby nie unosiły się na powierzchni i gotować 2 godziny. Następnie poddaje torby uciskowi i zostawia je do ostygnięcia.

Szczególnie zainteresowany, ponieważ nie ma specjalnego brzucha i nie robił kiełbasy. Ale tylko zawstydziłam się gotować w plastikowej torbie przez 2 godziny

[Albina]

Albinadziękuję. O pakiecie. Sam tego nie zrobiłem, opowiedziałem tylko, jak mi to przedstawiono. W komentarzach do przepisu jedna z dziewcząt napisała, że ​​też to zrobiła.

[ang-kay]

ang-kay, zrobił.

Nawiasem mówiąc, bardzo wygodne. Kupujesz kilogram wątroby. 800 gramów Gorlovskaya, 200 gramów Donieck

Jestem tu jedyny gruby, jak jest napisane. Przeciąć maszynę do mięsa, pokroić w części. A w Doniecku przepuszczam go przez maszynkę do mięsa. Nie mogę, kiedy smalec rozbija się w kawałkach. Zaczynam to wychwytywać. Ale to moja osobliwość, nic nie ma związku z kiełbasą. Kiełbasa jest pyszna i nie ma potrzeby redukcji tłuszczu.

[Helena]

Helenanie pękł?

[ang-kay]

ang-kayAngela, nigdy nie przeszedłem, czy te kiełbaski będą pokrojone, czy to jak kupat?

[Natalia]

Natalia, tnij idealnie.

[ang-kay]

ang-kay, Miałem ciekły. Był doskonale nadziewany maszynką do mięsa. To jest nawet prostsze niż Donbass, włączasz go i po prostu tam płynie. Wlałem tę gnojowicę do maszynki do mielenia mięsa (nie wiem, jak nazwać mieszankę bekonu, kaszy manny i wątróbki), włączyłem i pchnęła się.

Problem był trochę inny. Mam kawałek brzucha podzielony na 3 części. I nie chciałem na koniec remisować katastrofalnie. Zawiązuję ją, a potem ślizga się i rozlewa. A te trzy części ciągle się rozpadały, kiedy brałem je do ręki. Cóż, w końcu jakoś włożyłem go do rondla. Wybuch tylko z jednej części. Dwie pozostały w skorupie.
Donbasskaya bardziej lubił) Myasko nadal wygrał.

Jasny)

Jakie pyszne kiełbaski !!!

[Lilia]

Liliadziękuję)

zamroził oba.

Szkoda, że ​​nie miałem czasu, aby zrobić to na surowo. Ale wciąż przed)

[Miloviza]

Milovizaoczywiście wszystko jest przed nami.

[ang-kay]

ang-kay, Angeladziękuję za kiełbasę. Wreszcie to zrobiłem! Cała moja rodzina zgodziła się i prawie wszyscy byli w stanie zjeść obiad. Zostały tylko trzy kiełbaski, myślę, że do nowego roku nie zostanie.
Macica wypchałem bardzo swobodnie, w wyniku czego pękła tylko jedna kiełbasa, reszta była cała
Bardzo dziękuję za ten bardzo prosty przepis.

[Angela]

Angelaa czym można zastąpić kaszę manną? Semolina jest przeciwwskazana dla moich wnuków. Bardzo atrakcyjna kiełbasa.

[Svetlana]

rodzina wyraziła zgodę i prawie każdy mógł zjeść obiad. Zostały tylko trzy kiełbaski, myślę, że do nowego roku nie zostanie.

Svetlana, to wspaniale. To najlepsza ocena wysiłków) Mam nadzieję, że ugotujesz go więcej niż raz.

a czym można zastąpić semolinę?

TomNie mogę sobie nawet wyobrazić? Można spróbować trochę z mąką lnianą, jeśli gluten nie jest dozwolony. Albo skrobia. Ale ile to ująć, nie mogę sobie wyobrazić.

[Angela]

Angeladziękuję. Zupełnie zapomniałem, że można użyć drobno zmielonej mąki kukurydzianej. Na pewno się przygotuję.

[Angela,]

Angela, dzięki za przepis. Zrobiłem 1 kg wątróbki wieprzowej i odpowiednio powiększyłem resztę. Bardzo smaczne, dużo! Dostałem 2,4 kg, jest tanio (w porównaniu do kupionego). Tylko moje kiełbaski były „nagie”, nie wydawały się być mocno nalewane (trudno je regulować konewką, a jelita się rozciągają), ale podczas gotowania pękają i całkowicie wyskakują ze skóry, ale zachowały swój kształt.

[Elya]

Elyadoskonałe kiełbaski. Jedynym ich problemem jest to, że trudno odgadnąć wyciek, ale plusem jest to, że nie pełzają. Cieszę się, że przepis się przydał. W dzisiejszych czasach bardzo ważne jest, aby jeść tanio, ale smacznie) Dziękuję za doskonały raport i zaufanie do przepisu.

[Angela,]

Angela, Więc to są moje pierwsze kiełbaski, moja mama zawsze to robiła, mógłbym być z pomocą. A potem wszystko sama, mój mąż pomógł związać końce i trzymał konewkę. A przepis jest naprawdę pyszny! Często robiłam dużą „kiełbasę” z tych składników, gotowałam w plastikowej torebce, a teraz piekę w kreskówce. Ale tylko nie ma tych przypraw, mniej jajek i smak zupełnie inny, bardziej kotlet-wątróbka. A potem jest szlachetny smak, gęste mięso i wątróbka, chociaż nie ma mięsa. Teraz muszę sobie radzić z odwagą, bo będę to robić często. Wydrukowałem inne przepisy.

[Elya]

Elyatak, możesz gotować w torbie. Ale miejmy nadzieję, że znajdziesz dla siebie odpowiednią ilość wypełnienia jelitowego. Konieczne jest, aby były wyprostowane, masa przebiegała po nich swobodnie. Prawdopodobnie jeszcze lepiej postawić większość z nich na stole, żeby się nie zawiesiły. I zrób jeden lub dwa. Cóż, bardzo się cieszę, że spodobał Ci się wynik. Jestem bardzo szczęśliwy.

[Angela,]

Angela, podziękować!

[ang-kay]

ang-kay, Cóż, oto jestem ..., do wątróbki! Bardzo mi się podobało, ale każda ostatnia pękła, ale mimo to zachowała swój kształt! Wydawało się, że jest słaby / wypełniony, ale mimo to pękł, w żaden sposób mnie nie zdenerwował, inaczej nie zrozumiałbym, ile wypełnić, ale teraz będę wiedział. Dziękuję Ci za ciężką prace!

[Nikitosik]

Nikitosikświetna kiełbasa. Tak apetycznie z cebulą. Każdy przechodzi przez etap wybuchowej powłoki. Nic, wszystko się ułoży) Cieszę się, że smak mi się podobał)

Dzień dobry, kto to zrobił w paczce? Odpowiedz mi, mam wszystkie składniki, które chcę ugotować w torbie, interesuje mnie efekt.

[natasha]

natasha, w paczce nie. W temacie dziewczyny napisały, co zrobiły wcześniej. Wystarczy wlać mięso mielone do kilku worków, zostawić wolne miejsce w torbie. Gotować w wodzie, ale dłużej gotować, bo będzie grubsza. Jeśli wyskoczy, to coś do przypięcia. Wyciągnij i pod prasą. Na to wygląda. Może ktoś to naprawi)

Angela, dzięki, spróbuję zdać relację z wyniku.Teraz włożyłem go do multicookera, nalałem wodę, włożyłem formularze do paczki, z nich torby z nadzieniem, zostawiłem wolne miejsce, zajrzę za dwie godziny (tryb marnowania)

Lenistwo chyba nie wystarczy. Irytację mam dopiero w czwartej godzinie 95 poddaje się. Spójrz na swoje. O ile dobrze pamiętam, dziewczyna gotowała 2 godziny tylko na kuchence.

[melanie]

melanie, Właśnie upiekłem część mielonego mięsa w wolnej kuchence. Smaczne, ale okazało się, że to zapiekanka, kiełbaski w skorupce są jeszcze smaczniejsze. Lenistwo prawdopodobnie nie zadziała, lepiej dołączyć wypieki.
ang-kay, Angeladruga próba ponownie doprowadziła do tego, że prawie wszystkie kiełbasy wyskoczyły z jelit. I zrobili to z mamą, włożyli mięso mielone gdzieś do połowy (przez dyszę maszynki do mięsa), następnie włożyli do wrzącej wody, trzymali przez 20 minut i dopiero potem gotowali. Może moja kasza manna super puchnie, ale tylko gorąca? Może w sztucznych osłonkach będzie lepiej? Czy się rozciągają, czy nie?

[Elya]

Elya,

I zrobili to z mamą, włożyli mięso mielone gdzieś na pół (przez dyszę maszynki do mięsa), następnie włożyli do wrzącej wody, trzymali przez 20 minut i dopiero potem gotowali.

Elyaspróbuj wytrzymać mięso mielone przez jeden dzień i wypełnij wnętrzności o jedną trzecią.

Może w sztucznych osłonkach będzie lepiej? Czy się rozciągają, czy nie?

Wybuchnie również, jeśli tak))))

[Angela,]

Angela, Spróbuję wydłużyć czas, nalegałem na 12-13 godzin, zrobiłem to w nocy. Szkoda, pomyślałem, że może uda się znaleźć wyjście ze sztucznymi.

Dziewczyny! Proszę powiedzieć, czy kiełbasa ma wyraźny smak wątroby, czy nie. A potem syn jadł wątróbkę drobiową na patelniach, ale teraz podnosi nos.

Jeśli chodzi o mnie, tak.

[ang-kay]

ang-kay, dziękuję Angela za szybką odpowiedź! Lana, jeśli już, zjem sama

[Orshanochka]

Orshanochkamój mąż nie je wątroby, jest „chory” od tego zapachu. On je tę samą kiełbasę! Jak dla mnie też nie słychać. Ale dzieci nie doceniły kiełbasy. Bardziej przypomina gotowane. Daj im Gorlovskaya. Angela tak zrobiła ... nawet pozwoliliśmy jej pójść na grilla)

Daj im Gorlovskaya

Prawdopodobnie miałeś na myśli „Donbas”?

[ang-kay]

ang-kay, tak, Donbas. Wtedy jej doradziłeś, zrobiłeś to razem z Gorlovską. Tutaj dzieci wybrały mięso)

To z pewnością fajna kiełbasa!

[Miloviza]

Miloviza, Helen poszła poczytać o Donbasie
Usyo, przeczytałem to do zakładek i zabrałem. Dopiero teraz mam gotową mrożoną wieprzowinę + mięso z łosia (dla mnie było to natty suszone, aby zrobić z niego mięso suszone)). Może spróbuj wypędzić z niego Donbassa na test. Jeśli dziś wyjdę do miasta, kupię wszystkie potrzebne składniki



Opowiem Ci o moich dzisiejszych przygodach. Kupiłem wszystko w mieście, nawet nowy nóż do mojej maszynki do mielenia mięsa Vraunu-e /. Podczas gdy esencja i materia pokroiłam boczek do krojenia w maszynce do mięsa i przygotowałam wątróbkę. Właśnie zdecydowałem, że jej tożsamość będzie młynek do mięsa - mam taką dyszę do dużego mielonego mięsa. Ta dysza składa się tylko z 2 otworów. Wyjmuję maszynkę do mięsa, wszystko układam na swoim miejscu. Włączam go ... iw odpowiedzi cisza. No cóż, poszedłem do sąsiada i prosi o ręczny ... Nie wiem, jak ludzie przekręcają na nim mięso. Nie miele, miele cały boczek dla mnie na jednorodną masę, ale żeby skończyć nat. Wątróbkę kroiłam a resztę robiłam według przepisu na 1 kg wątróbki drobiowej. Smażone kilka naleśników, pyszne. Ale nie wiem, co robić dalej. Jutro o 7.30 muszę być w mieście, zdam komisję. Podróżuję dopiero o 19:00. No cóż, nie pływaj nocą z kiełbasą… A może wytrzyma do jutra wieczorem? I wtedy do głowy wkradła mi się myśl: mięso mielone nie okazało się płynne. Włożyłem go do lodówki o 17:00. Więc może za 9 godzin dolej trochę wody i zdążysz zrobić kiwbas? Co możesz mi powiedzieć?

[ang-kay]

ang-kayAngela, dziękuję za kiełbasę! Zrobiłem to dzisiaj, ponieważ wypełniłem go w mniej niż połowie, wtedy nic się nie rozpadło. Podobało mi się zarówno na ciepło, jak i na zimno - bardzo delikatne i soczyste. Syn zjadł go z przyjemnością, ale nadal nie rozumiał, z czego jest zrobiony: dziewczyna - tak: powiedziałem z mięsem, ale bardzo mi się podoba. Cóż, pozwól mu jeść dla zdrowia. Tak więc przepis nie jest tylko dodany do zakładek, ale po prostu przenosi się do mojego cenionego notatnika

[Tanya,]

Tanya, wybacz mi, że nie odpowiadam. Wiadomości są wklejane, a powiadomienia nie są odbierane. Dopiero dziś, gdy minął dzień, pojawił się nowy post. Dzięki Bogu, że wszystko się udało. Bardzo się cieszę, że kiełbasa mi się podobała. Teraz chodźmy do Donbasu!